Пољубац Удовице
Пољубац Удовице је богат, ароматичан и комплексан коктел који балансира воћну дубину Калвадоса са слатким, биљним нотама Бенедиктина и жуте Шартрезе. Дашак Ангостура битера додаје зачињену комплексност, повезујући укусе. То је пиће са јаким укусом духа, сервирано "горе" у охлађеној чаши за купе, савршено за споро испијање након оброка. Резултат је прелепо избалансиран и загревајући коктел са свиленкастом, густом текстуром.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Пољубац Удовице је класичан коктел, категоризован као софистицирано пиће са јаким укусом духа из касног 19. века. Због свог богатег, биљног и загревајућег карактера, такође се савршено може класификовати као дигестив, традиционално уживан након оброка како би помогао у варењу и пружио промишљено испијање.
Posluživanje
Пољубац Удовице се сервира хладно и директно у претходно охлађеној чаши за купе или коктел чаши. То је снажно пиће са јаким укусом духа, намењено да се ужива споро.
Veličina porcije
Око 90 мл / 3 оз (пре разблаживања)
Sadržaj alkohola
Око 30-35% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Рецепт се први пут појавио у књизи Џорџа Џ. Капелера из 1895. године "Модерна америчка пића: Како мешати и сервирати све врсте чаша и пића". Капелер је био главни бармен у престижном хотелу Холанд Хаус у Њујорку. Назив "Пољубац Удовице" подсећа на Златно доба, што сугерише пиће које је и привлачно и можда мало опасно, уобичајена тема за коктеле те ере.
Poreklo
Сједињене Државе, око 1895. Пиће је настало у Њујорку и забележио га је Џорџ Капелер у хотелу Холанд Хаус.
Пољубац Удовице
Овај коктел је доследно познат под својим оригиналним називом, "Пољубац Удовице", и нема широко признате алтернативне називе. Његов евокативни назив је производ касне викторијанске ере у којој је настао. Остао је непромењен од првог објављивања 1895. године.
Originalni naziv
Widow's Kiss
Pregled karakteristika
Пољубац Удовице представља комплексан букет биљних и воћних арома са свиленкастом, загревајућом текстуром. Његов укус је хармонична мешавина слатке јабуковаче, медених биља и зачина, што доводи до дугог и задовољавајућег завршетка.
Ukus
Биљни, Јабука, Медени, Зачињен, Благо сладак, Комплексан
Aroma
Ароматичан, Биљни, Воћка из воћњака, Анис, Зачин
Ravnoteža ukusa
Слатки, Духовни, Биљни
Naknadni ukus
Дуг, Загревајући, Комплексан, Биљни
Penušavost
Миран, Нема
Izgled boje
Дубоко златно, Кехлибарно, Бистро
Tekstura
Свиленкаст, Глатки, Густ
Sezonalnost
Загревајући, Јесењи, Зимски
Intenzitet ukusa i doživljaj
Ово је коктел са израженим укусом са израженим биљним, воћним и слатким нотама уравнотеженим јаком алкохолном основом. То је богато и интензивно пиће, дизајнирано за оне који уживају у сложеним профилима духа.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели су потребна три кључна духа: Калвадос, Жута Шартреза и Бенедиктин, плус дашак Ангостура горчине. Ови састојци се комбинују да би се створио комплексан, биљни и моћан ароматични профил укуса.
- Калвадос45 мл / 1.5 озФранцуска јабуковача из Нормандије. Висококвалитетна јабуковача може да се замени.
- Жута Шартреза22.5 мл / 0.75 озСлатки, биљни ликер направљен од картезијанских монаха, са нотама меда, шафрана и аниса.
- Бенедиктин Д.О.М.22.5 мл / 0.75 озФранцуски биљни ликер са нотама меда и зачина, направљен од тајне рецептуре од 27 биљака и зачина.
- Ангостура Ароматична Горчина2 капиДодаје зачињену комплексност и помаже у балансирању сладоће ликера.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребна вам је стандардна опрема за бар за мешани коктел. Чаша за мешање, кашика за бар за хлађење и разблаживање, џигер за прецизност и цедиљка су све суштински.
- Чаша за мешање - за мешање састојака са ледом.
- Кашика за бар - за правилно мешање како би се охладило и разблажило.
- Џигер - за прецизно мерење састојака.
- Хавторн или Јулеп цедиљка - за цеђење охлађене течности од леда.
Uputstvo
Пољубац Удовице је мешани коктел, направљен комбиновањем свих течних састојака у чаши за мешање са ледом. Меша се док се савршено не охлади и разблажи, затим се процеди у охлађену чашу за купе и украси.
1. Охладите чашу за купе или коктел чашу испунивши је ледом и водом или је ставите у замрзивач најмање 15 минута.
2. Комбинујте Калвадос, Жуту Шартрезу, Бенедиктин и Ангостура горчину у чаши за мешање.
3. Напуните чашу за мешање до две трећине пуно коцкама леда.
4. Брзо мешајте кашиком за бар око 20-30 секунди, док спољашњост чаше за мешање не буде добро охлађена и замрзнута.
5. Испазите лед из чаше за сервирање.
6. Процедите садржај чаше за мешање у охлађену чашу за купе.
7. Украсите висококвалитетном мараскино трешњом.
Dekoracija
Традиционална гарнитура је једна мараскино трешња, која додаје додир визуелног сјаја и сладоће. Алтернативно, лимонова кора се може изразити преко питка како би се осветлила његова арома.
- Мараскино Трешња - Ставите једну висококвалитетну, дршкасту трешњу у готови питак.
- Лимонова Кора (алтернатива) - Изразите уља из лимонове коре преко површине питка за додатну арому.
Informacije o ishrani
Овај коктел не садржи кофеин, млечне производе, јаја и глутен. Не сматра се веганским јер ликер Бенедиктин садржи мед, али је погодан за вегетаријанце.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел је релативно висок у шећеру и калоријама због два слатка ликера, садржи око 240 kcal и 18 г шећера по порцији. Треба га уживати умерено.
Kalorije
Просечно 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 15-20 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 15-20 г
Nivo šećera
Prilike
Ово пиће је идеално за софистициране прилике или као промишљени дигестив после оброка. Његов загревајући и комплексан карактер такође га чини погодним за тиху ноћну чашу, посебно током јесењих или зимских вечери.
- Пиће после оброка
- Софистицирано окупљање
- Тиха вече код куће
- Коктел журка
Predlozi za uparivanje
Пољубац Удовице се савршено слаже са богатим десертима попут јабучине пите или тамне чоколаде, који комплетирају његове воћне и биљне ноте. Његова комплексност такође добро стоји уз робусне укусе зрелих тврдих сирева или фину цигару, што га чини одличним пратиоцем после оброка.
- Тамна чоколада
- Тврди сиреви попут зрелог Контеа или Гријера
- Јабучина пита или Тарте Татен
- Средњо тело цигаре
Пољубац Удовице: Привлачна гутљај биљне комплексности
Пољубац Удовице је софистициран, класичан коктел са јаким укусом духа из касног 19. века. Мајсторски комбинује воћну дубину Калвадоса са комплексном слатком биљношћу жуте Шартрезе и Бенедиктина. Сервиран охлађен и директно, овај кехлибарно обојен коктел је савршен дигестив или промишљено пиће за оне који цене смеле, сложене укусе. Нуди незаборавно путовање кроз воћку из воћњака, мед и алпске биљке, све у једној елегантној чаши.
Možda će vam se dopasti i
Mai Tai
Класичан тики коктел са комплексном мешавином зрелог рума, цитруса и укуса бадема.
Añejo Highball
Освежавајући и зачињен highball коктел који лепо балансира одлежали рум са ђумбиром, цитрусима и нотом наранчастог ликера.
Savršen Martini
Уравнотежен и софистициран приступ класичном Martini, са једнаким деловима слатког и сувог вермута за комплексан, полуслатки укус.
Камикадзе
Оштар и освежавајући коктел направљен од водке, наранџастог ликера и сока од лимуна, који се често служи као шота или чист.
Da li ste već probali ove?
Brandy Cobbler
Освежавајући класични коктел из 19. века са брендijем, цитрусима и обилним украсом од воћа на дробљеном леду.
Коктел Луталица
Горко-слатки и биљни рум соур са јединственим карактером Цинар амара и забавног јамајканског рума.
Knickerbocker
Klasični rum sour iz 19. veka, uravnotežen sa slatkom malinom i notom narandžastog likera.
Карузо Коктел
Свеж, биљни и ароматичан џин коктел са карактеристичном бледо зеленом нијансом од крема де менте.