Widow's Kiss

Widow's Kiss är en rik, aromatisk och komplex cocktail som balanserar det fruktiga djupet från Calvados med de söta örtnoterna från Bénédictine och Gul Chartreuse. En skvätt Angostura bitters tillför en kryddig komplexitet som binder ihop smakerna. Det är en spritig drink som serveras "up" i ett kylt coupeglas, perfekt att sippa på långsamt efter en måltid. Resultatet är en vackert balanserad och värmande cocktail med en silkeslen, viskös textur.
Widow's Kiss

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Widow's Kiss är en klassisk cocktail, kategoriserad som en sofistikerad, spritig drink från sent 1800-tal. Tack vare sin rika, örtiga och värmande karaktär klassificeras den också perfekt som en digestif, som traditionellt avnjuts efter en måltid för att underlätta matsmältningen och erbjuda en kontemplativ sippupplevelse.

Servering

Widow's Kiss serveras kall och "straight up" i ett förkylt coupe- eller cocktailglas. Det är en potent, spritig sippdrink som är avsedd att avnjutas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Receptet dök först upp i George J. Kappelers bok "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks" från 1895. Kappeler var chefsbartender på det prestigefyllda Holland House Hotel i New York City. Namnet "Widow's Kiss" är suggestivt för den förgyllda åldern och antyder en drink som är både lockande och kanske lite farlig, ett vanligt tema för cocktails från den eran.
Ursprung
USA, cirka 1895. Drinken har sitt ursprung i New York City och dokumenterades av George Kappeler på Holland House Hotel.

Widow's Kiss

Cocktailen är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, "Widow's Kiss", och har inga andra allmänt erkända alternativa namn. Dess suggestiva namn är en produkt av den senviktorianska eran då den skapades. Det har förblivit oförändrat sedan den första publiceringen 1895.
Ursprungligt namn
Widow's Kiss

Översikt över egenskaper

Widow's Kiss presenterar en komplex bouquet av örtiga och fruktiga aromer med en silkeslen, värmande textur. Smaken är en harmonisk blandning av sött äppelbrännvin, honungssöta örter och kryddor, vilket leder till en lång och tillfredsställande eftersmak.
Smak
Örtig, Äpple, Honungssöt, Kryddig, Lätt söt, Komplex
Arom
Aromatisk, Örtig, Fruktträdgårdsfrukt, Anis, Krydda
Smakbalans
Söt, Spritig, Örtig
Eftersmak
Lång, Värmande, Komplex, Örtig
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Djupt gyllene, Bärnsten, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Viskös
Säsong
Värmande, Höstlig, Vinterlig

Smakintensitet & upplevelse

Detta är en smakrik cocktail med utpräglade örtiga, fruktiga och söta toner som balanseras av en stark alkoholbas. Det är en fyllig och intensiv sippdrink, skapad för den som uppskattar komplexa spritprofiler.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail kräver tre nyckelspriter: Calvados, Gul Chartreuse och Bénédictine, plus ett stänk Angostura bitters. Dessa ingredienser kombineras för att skapa en komplex, örtig och kraftfullt aromatisk smakprofil.
  • Calvados45 ml / 1.5 oz
    Ett franskt äppelbrännvin från Normandie. Högkvalitativ applejack kan användas som ersättning.
  • Gul Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
    En söt örtlikör tillverkad av kartusianmunkar, med toner av honung, saffran och anis.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    En fransk örtlikör med toner av honung och kryddor, tillverkad enligt ett hemligt recept med 27 växter och kryddor.
  • Angostura Aromatic Bitters2 stänk
    Tillför kryddig komplexitet och hjälper till att balansera likörernas sötma.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail. Ett rörglas, en barsked för kylning och spädning, en jigger för noggrannhet och en sil är alla nödvändiga.
  • Rörglas - för att röra ingredienserna med is.
  • Barsked - för att röra korrekt för kylning och spädning.
  • Jigger - för noggrann mätning av ingredienser.
  • Hawthorne- eller Julepsil - för att sila den kylda vätskan från isen.

Instruktioner

Widow's Kiss är en rörd cocktail som tillreds genom att kombinera alla flytande ingredienser i ett rörglas med is. Den rörs tills den är perfekt kyld och spädd, silas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Blanda Calvados, Gul Chartreuse, Bénédictine och Angostura bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med iskuber.
4. Rör snabbt med en barsked i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av rörglaset är väl kyld och frostig.
5. Töm isen från ditt serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda coupeglaset.
7. Garnera med ett högkvalitativt maraschinokörsbär.

Garnering

Den traditionella garneringen är ett enda maraschinokörsbär, vilket ger en visuell finess och sötma. Alternativt kan en citronzest pressas över drinken för att förhöja dess aromer.
  • Maraschinokörsbär - Släpp ner ett högkvalitativt körsbär med stjälk i den färdiga drinken.
  • Citronzest (alternativ) - Pressa ut oljorna från ett citronskal över drinkens yta för extra arom.

Kostinformation

Denna cocktail är koffeinfri, mjölkfri, äggfri och glutenfri. Den anses inte vara vegansk eftersom Bénédictine-likör innehåller honung, men den är lämplig för vegetarianer.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail har ett relativt högt innehåll av socker och kalorier på grund av de två söta likörerna, och innehåller cirka 240 kcal och 18 g socker per servering. Den bör avnjutas med måtta.
Kalorier
Cirka 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 15-20 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna drink är idealisk för sofistikerade tillfällen eller som en kontemplativ digestif efter maten. Dess värmande och komplexa karaktär gör den också lämplig som en lugn sängfösare, särskilt under höst- eller vinterkvällar.
  • Drink efter maten
  • Sofistikerad tillställning
  • Lugn hemmakväll
  • Cocktailparty

Serveringsförslag

Widow's Kiss passar utmärkt med fylliga desserter som äppelpaj eller mörk choklad, vilka kompletterar dess fruktiga och örtiga toner. Dess komplexitet står också emot de robusta smakerna från lagrade hårdostar eller en fin cigarr, vilket gör den till en utmärkt följeslagare efter middagen.
  • Mörk choklad
  • Hårdostar som lagrad Comté eller Gruyère
  • Äppelpaj eller Tarte Tatin
  • En medelfyllig cigarr

Widow's Kiss: En lockande sipp av örtig komplexitet

Widow's Kiss är en sofistikerad, spritig klassiker från sent 1800-tal. Den kombinerar mästerligt det fruktiga djupet från Calvados med den komplexa örtsötman från Gul Chartreuse och Bénédictine. Serverad kyld och "straight up", är denna bärnstensfärgade cocktail en perfekt digestif eller en kontemplativ sippdrink för dem som uppskattar djärva, intrikata smaker. Den erbjuder en minnesvärd resa genom fruktträdgårdsfrukt, honung och alpina örter, allt i ett elegant glas.

Du kanske också gillar

Boulevardier

En sofistikerad och fyllig whiskeybaserad cocktail med en perfekt balans av bittra, söta och kryddiga toner.

Mezcal Negroni

En rökig, bittersöt och komplex twist på den klassiska Negronin, med mezcal istället för gin.

Tequila Sour

En uppfriskande och perfekt balanserad cocktail som framhäver tequilans jordiga toner mot en bakgrund av syrlig lime och mild sötma.

Vodka Gibson

En ren, krispig och salt/syrlig variant av den klassiska Martinin, gjord på vodka och garnerad med en cocktail-lök.

Har du provat dessa än?

The Slope

En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med söt aprikos och örtig vermouth.

Viejo Verde

En sofistikerad och örtig sour som balanserar funken från lagrad cachaça med de komplexa botaniska tonerna från grön Chartreuse och friskheten från lime.

Montenegro Sour

En vackert balanserad sour-cocktail som framhäver de komplexa, bittersöta och apelsin-dominerade tonerna av Amaro Montenegro.

Marine Corps Cocktail

En sofistikerad, spritstark gincocktail balanserad med två sorters vermouth och en antydan av fruktig kryddighet.