Поцілунок вдови

"Поцілунок вдови" - це насичений, ароматний і складний коктейль, який балансує фруктову глибину кальвадосу зі солодкими, трав'яними нотами Бенедиктину та жовтого Шартрезу. Крапля бітера Ангостура додає пікантної складності, зв'язуючи смаки разом. Це напій на основі міцного алкоголю, який подається "вгору" у охолодженій келих-купе, ідеально підходить для повільного смакування після їжі. Результатом є чудово збалансований і зігріваючий коктейль з шовковистою, в'язкою текстурою.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

"Поцілунок вдови" - це класичний коктейль, який класифікується як витончений напій на основі міцного алкоголю з кінця 19 століття. Завдяки своєму насиченому, трав'яному та зігріваючому характеру, він також ідеально класифікується як діжестив, який традиційно вживають після їжі для полегшення травлення та забезпечення споглядального смакового досвіду.

Подача

"Поцілунок вдови" подається холодним і прямо в охолоджений келих-купе або коктейльний келих. Це міцний напій на основі міцного алкоголю, яким слід насолоджуватися повільно.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 30-35% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Рецепт вперше з'явився в книзі Джорджа Дж. Каппелера 1895 року "Сучасні американські напої: як змішувати та подавати всі види чашок і напоїв". Каппелер був головним барменом у престижному готелі Holland House Hotel у Нью-Йорку. Назва "Поцілунок вдови" викликає спогади про Позолочену епоху, натякаючи на напій, який є водночас привабливим і, можливо, трохи небезпечним, що є поширеною темою для коктейлів тієї епохи.

Походження

Сполучені Штати, приблизно 1895 рік. Напій походить з Нью-Йорка і був задокументований Джорджем Каппелером у готелі Holland House Hotel.

Поцілунок вдови

Цей коктейль послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, "Поцілунок вдови", і не має широко визнаних альтернативних назв. Його запам'ятовуюча назва є продуктом пізньої вікторіанської епохи, в якій він був створений. Він залишається незмінним з моменту першої публікації в 1895 році.

Оригінальна назва

Widow's Kiss

Огляд характеристик

"Поцілунок вдови" представляє собою складний букет трав'яних і садових фруктових ароматів з шовковистою, зігріваючою текстурою. Його смак - це гармонійне поєднання солодкого яблучного бренді, медових трав і спецій, що веде до довгого і задовільного післясмаку.

Смак

Трав'яний, Яблучний, Медовий, Пряний, Злегка солодкий, Складний

Аромат

Ароматний, Трав'яний, Садові фрукти, Аніс, Спеції

Баланс смаку

Солодкий, Міцний, Трав'яний

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Складний, Трав'яний

Шипучість

Без газу, Відсутній

Колір і вигляд

Глибокий золотий, Бурштиновий, Прозорий

Текстура

Шовковистий, Гладкий, В'язкий

Сезонність

Зігріваючий, Осінній, Зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Це коктейль з вираженим смаком з вираженими трав'яними, фруктовими та солодкими нотами, збалансованими сильною алкогольною основою. Це насичений і інтенсивний напій, призначений для тих, хто цінує складні смакові профілі.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні три ключові спиртні напої: кальвадос, жовтий Шартрез і Бенедиктин, а також крапля бітера Ангостура. Ці інгредієнти поєднуються, щоб створити складний, трав'яний і потужний ароматичний смаковий профіль.

Calvados45 мл / 1.5 унції
Французький яблучний бренді з Нормандії. Якісний яблучний бренді може бути використаний як замінник.
Yellow Chartreuse22.5 мл / 0.75 унції
Солодкий трав'яний лікер, виготовлений чернецями картезіанського ордену, з нотами меду, шафрану та анісу.
Bénédictine D.O.M.22.5 мл / 0.75 унції
Французький трав'яний лікер з нотами меду та спецій, виготовлений за секретним рецептом з 27 рослин і спецій.
Angostura Aromatic Bitters2 краплі
Додає пікантної складності та допомагає збалансувати солодкість лікерів.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішаного коктейлю. Склянка для змішування, барна ложка для охолодження та розведення, джигер для точності та фільтр є необхідними.

Склянка для змішування - для перемішування інгредієнтів з льодом.
Барна ложка - для правильного перемішування для охолодження та розведення.
Джигер - для точного вимірювання інгредієнтів.
Ситчатий фільтр Хоторн або Джулеп - для проціджування охолодженої рідини від льоду.

Інструкції

"Поцілунок вдови" - це перемішаний коктейль, який готується шляхом поєднання всіх рідких інгредієнтів у склянці для змішування з льодом. Його перемішують до ідеального охолодження та розведення, потім проціджують у охолоджений келих-купе та прикрашають.

1. Охолодіть келих-купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру щонайменше на 15 хвилин.

2. Змішайте кальвадос, жовтий Шартрез, Бенедиктин і бітер Ангостура в склянці для змішування.

3. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиками льоду.

4. Енергійно перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки для змішування не стане добре охолодженою та запотілою.

5. Вийміть лід з келиха для подачі.

6. Процідіть вміст склянки для змішування в охолоджений келих-купе.

7. Прикрасьте якісною вишнею мараскіно.

Прикрашання

Традиційна прикраса - одна вишня мараскіно, яка додає візуального шарму та солодкості. Як альтернатива, цедру лимона можна вичавити над напоєм, щоб підкреслити його аромати.

Вишня Мараскіно - Покладіть одну якісну вишню на ніжці в готовий напій.
Цедра лимона (альтернатива) - Вичавіть олії з лимонної шкірки на поверхню напою для додаткового аромату.

Дієтична інформація

Цей коктейль не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць і глютену. Він не вважається веганським, оскільки лікер Бенедиктин містить мед, але підходить для вегетаріанців.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль відносно багатий на цукор і калорії через два солодких лікери, що містить приблизно 240 ккал і 18 г цукру на порцію. Його слід вживати в помірних кількостях.

Калорії

В середньому 220-250 ккал / 920-1046 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 15-20 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 15-20 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей напій ідеально підходить для вишуканих заходів або як споглядальний післяобідній діжестив. Його зігріваючий і складний характер також робить його придатним для тихого нічного напою, особливо восени або взимку.

Напій після вечері
Вишуканий захід
Тихий вечір вдома
Коктейльна вечірка

Гастрономічні поєднання

"Поцілунок вдови" чудово поєднується з насиченими десертами, такими як яблучний пиріг або чорний шоколад, які доповнюють його фруктові та трав'яні ноти. Його складність також добре поєднується з міцними смаками витриманих твердих сирів або вишуканою сигарою, що робить його чудовим супутником після вечері.

Чорний шоколад
Тверді сири, такі як витриманий Конте або Грюєр
Яблучний пиріг або Тарт Татен
Сигар середньої міцності

"Поцілунок вдови": Спокусливий ковток трав'яної складності

"Поцілунок вдови" - це витончений класичний напій на основі міцного алкоголю з кінця 19 століття. Він майстерно поєднує фруктову глибину кальвадосу зі складною трав'яною солодкістю жовтого Шартрезу та Бенедиктину. Поданий охолодженим і прямо в келих, цей бурштиновий коктейль є ідеальним діжестивом або споглядальним напоєм для тих, хто цінує сміливі, складні смаки. Він пропонує незабутню подорож через садові фрукти, мед і альпійські трави, все в одному елегантному келиху.

Вам також може сподобатися

Rosé Sangria

Легкий, фруктовий та освіжаючий коктейль великої порції, приготований з рожевого вина, міцних напоїв та сезонних свіжих фруктів.

Золотий Маргарита

Преміальна та м'яка версія класичного Маргарити, приготована з текіли репосадо та Grand Marnier для більш насиченого та складного смаку.

Brandy Alexander

Класичний та вершковий десертний коктейль, що поєднує бренді, крем де какао та вершки, прикрашений свіжо натертим мускатним горіхом.

B-52

Візуально вражаючий, багатошаровий шот з чіткими шарами кави, ірландського крему та апельсинових лікерів.

Ви вже куштували це?

White Carnation

Вершковий та елегантний класичний коктейль з горілкою, персиковим шнапсом, апельсиновим соком та вершками.

Delmonico Cocktail

Вишуканий та історичний коктейль, що поєднує в собі джин і бренді з солодким вермутом та бітером для складного, спиртного смаку.

Зуб Лева

Багатий та пряний тікі-коктейль, що поєднує темний ром, солодкий вермут, апельсиновий сік та лікер з мускатним горіхом.

Tippecanoe Cocktail

Вишуканий та трав'янистий коктейль на основі житнього віскі, збалансований солодким вермутом та складними ботанічними нотами Green Chartreuse.