寡妇之吻
寡妇之吻是一款口感丰富、香气浓郁且复杂的鸡尾酒，它平衡了卡尔瓦多斯苹果白兰地的果香深度与廊酒和黄色查特酒的甜美草本风味。一滴安高天娜苦精增添了辛辣的复杂性，将各种风味融合在一起。这是一款烈酒风味突出的饮品，以“纯饮”方式盛放在冰镇的碟形杯中，非常适合餐后慢品。最终呈现的是一杯平衡优美、口感温润、质地丝滑粘稠的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
寡妇之吻是一款经典鸡尾酒，被归类为19世纪末期一种精致、烈酒风味突出的饮品。由于其口感丰富、带有草本风味和温暖的特性，它也被完美地归类为餐后酒，传统上在餐后享用，以助消化并提供一种沉思的品饮体验。
享用
寡妇之吻以冰镇纯饮的方式盛放在预先冰好的碟形杯或鸡尾酒杯中。这是一款酒精度高、烈酒风味突出的慢饮鸡尾酒，适合慢慢品尝。
份量
约90毫升 / 3盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约30-35%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
该配方首次出现在乔治·J·卡佩勒（George J. Kappeler）1895年出版的《现代美国饮品：如何调制和供应各种杯饮》一书中。卡佩勒是纽约市著名的荷兰屋酒店的首席调酒师。“寡妇之吻”这个名字充满了镀金时代的韵味，暗示着这款酒既诱人又可能带有一丝危险，这是那个时代鸡尾酒的共同主题。
产地
美国，约1895年。这款酒起源于纽约市，由乔治·卡佩勒在荷兰屋酒店记录下来。
寡妇之吻
这款鸡尾酒一直以其原名“寡妇之吻”而闻名，没有其他广为人知的别名。其引人遐想的名字是其诞生时代——维多利亚晚期的产物。自1895年首次出版以来，这个名字一直未曾改变。
原始名称
Widow's Kiss
特点概述
寡妇之吻展现了复杂的草本和果园水果香气，质地丝滑而温暖。其风味是甜苹果白兰地、蜂蜜草本和香料的和谐融合，余味悠长而令人满足。
风味
草本味、苹果味、蜂蜜味、辛辣、微甜、复杂
香气
芳香、草本、果园水果、茴香、香料
口感平衡
甜、酒精度高、草本
余味
悠长、温暖、复杂、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
深金色、琥珀色、清澈
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
温暖、秋季、冬季
风味强度与体验
这是一款风味前置的鸡尾酒，具有显著的草本、水果和甜味，并由强劲的酒精度支撑平衡。它是一款口感丰富而浓郁的慢饮鸡尾酒，专为喜爱复杂烈酒风味的品饮者设计。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键烈酒：卡尔瓦多斯苹果白兰地、黄色查特酒和廊酒，外加一滴安高天娜苦精。这些成分结合在一起，创造出复杂、草本和浓郁芳香的风味特征。
- 卡尔瓦多斯45毫升 / 1.5盎司一种来自法国诺曼底的苹果白兰地。可以用高品质的苹果杰克酒替代。
- 黄色查特酒22.5毫升 / 0.75盎司由加尔都西会修士酿造的一种甜味草本利口酒，带有蜂蜜、藏红花和茴香的风味。
- 廊酒 D.O.M.22.5毫升 / 0.75盎司一种法国草本利口酒，带有蜂蜜和香料的味道，由27种植物和香料的秘密配方制成。
- 安高天娜芳香苦精2滴增加辛辣的复杂性，并有助于平衡利口酒的甜味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要标准的搅拌式鸡尾酒调酒设备。调酒杯、用于冷却和稀释的吧勺、用于精确测量的量酒器以及滤冰器都是必不可少的。
- 调酒杯 - 用于与冰块一起搅拌原料。
- 吧勺 - 用于正确搅拌以冷却和稀释。
- 量酒器 - 用于精确测量原料。
- 霍桑或朱勒普滤冰器 - 用于从冰块中过滤冷却的液体。
制作步骤
寡妇之吻是一款搅拌式鸡尾酒，通过将所有液体成分与冰块在调酒杯中混合制成。将其搅拌至完美冷却和稀释，然后过滤到冰镇的碟形杯中并加以装饰。
1. 通过加满冰水或放入冰箱至少15分钟来冰镇一个碟形杯或鸡尾酒杯。
2. 将卡尔瓦多斯、黄色查特酒、廊酒和安高天娜苦精加入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺快速搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁冰冷并结霜。
5. 倒掉侍酒杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的液体过滤到冰镇好的碟形杯中。
7. 用一颗高品质的马拉斯奇诺樱桃装饰。
装饰
传统的装饰是一颗马拉斯奇诺樱桃，它增添了视觉上的美感和一丝甜味。或者，也可以在酒的表面挤压柠檬皮卷的油脂，以提亮其香气。
- 马拉斯奇诺樱桃 - 将一颗高品质的带梗樱桃放入成品酒中。
- 柠檬皮卷（备选） - 将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面以增加香气。
饮食信息
这款鸡尾酒不含咖啡因、不含乳制品、不含鸡蛋、不含麸质。由于廊酒中含有蜂蜜，因此不被视为纯素饮品，但适合素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有两种甜利口酒，这款鸡尾酒的糖分和卡路里含量相对较高，每份约含240千卡热量和18克糖。应适度享用。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合精致场合或作为餐后沉思的餐后酒。其温暖而复杂的特性也使其成为宁静夜晚的睡前酒，尤其是在秋冬季节的晚上。
- 餐后饮品
- 精致聚会
- 居家静谧之夜
- 鸡尾酒派对
配餐建议
寡妇之吻与苹果挞或黑巧克力等浓郁甜点搭配得天衣无缝，这些甜点能衬托其果香和草本风味。其复杂性也能很好地与陈年硬质奶酪或优质雪茄的浓郁风味相抗衡，使其成为绝佳的餐后伴侣。
- 黑巧克力
- 硬质奶酪，如陈年孔泰奶酪或格吕耶尔奶酪
- 苹果挞或法式反烤苹果挞
- 中等浓度的雪茄
寡妇之吻：一杯诱人的复杂草本之饮
寡妇之吻是一款源自19世纪末的精致、烈酒风味突出的经典鸡尾酒。它巧妙地将卡尔瓦多斯苹果白兰地的果香深度与黄色查特酒和廊酒复杂的草本甜味结合在一起。这款琥珀色的鸡尾酒以冰镇纯饮方式呈现，对于欣赏大胆、复杂风味的品饮者来说，是完美的餐后酒或沉思慢饮之选。它在一只优雅的酒杯中，带来了一场难忘的果园水果、蜂蜜和高山草本的风味之旅。