寡婦之吻
寡婦之吻是一款濃郁、芳香且複雜的雞尾酒，它平衡了卡爾瓦多斯蘋果白蘭地的果香深度與廊酒和黃色夏翠絲的甜美草本風味。幾滴安格式苦精增添了辛香的複雜性，將各種味道完美結合。這是一款烈酒風味顯著的飲品，以「up」的方式（不加冰）盛裝在冰鎮的碟形杯中，非常適合餐後細細品味。成品是一款完美平衡、溫暖且口感絲滑濃稠的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
寡婦之吻是一款經典雞尾酒，被歸類為19世紀末期的精緻、烈酒風味顯著的飲品。由於其豐富、草本和溫暖的特性，它也非常適合歸類為餐後酒，傳統上在餐後飲用，以幫助消化並提供一種適合沉思品味的體驗。
飲用方式
寡婦之吻以冰鎮、不加冰（straight up）的方式盛裝在預先冰好的碟形杯或雞尾酒杯中。這是一款濃烈、酒感重的慢飲，適合細細品嚐。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 30-35%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
此酒譜首次出現於喬治・J・卡普勒 (George J. Kappeler) 1895年出版的《現代美國飲品：如何調製與供應各式杯飲》一書中。卡普勒是當時紐約市著名的荷蘭屋飯店 (Holland House Hotel) 的首席調酒師。「寡婦之吻」這個名字令人聯想到鍍金時代，暗示著這款飲品既誘人又可能帶點危險，這是那個時代雞尾酒的常見主題。
來源地
美國，約1895年。此飲品源於紐約市，由喬治・卡普勒在荷蘭屋飯店記錄下來。
寡婦之吻
這款雞尾酒一直以來都以其原名「Widow's Kiss」為人所知，沒有任何廣為人知的別名。其引人遐想的名稱是它誕生時的維多利亞時代晚期的產物。自1895年首次發表以來，這個名字一直沒有改變。
原始名稱
Widow's Kiss
特色總覽
寡婦之吻呈現出複雜的草本與果園水果香氣，口感絲滑而溫暖。其風味是甜美的蘋果白蘭地、帶有蜂蜜味的草藥以及香料的和諧融合，尾韻悠長而令人滿足。
風味
草本、蘋果、蜂蜜、辛香、微甜、複雜
香氣
芬芳、草本、果園水果、茴香、香料
口感平衡
甜感、酒感、草本
餘韻
悠長、溫暖、複雜、草本
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深金色、琥珀色、清澈
質地
絲滑、滑順、濃稠
季節性
溫暖、秋季、冬季
風味強度與體驗
這是一款風味前導的雞尾酒，具有顯著的草本、水果和甜味，並由強烈的酒感作為支撐。這是一款濃郁而強烈的慢飲，專為喜愛複雜烈酒風味的人士設計。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要三種關鍵烈酒：卡爾瓦多斯、黃色夏翠絲和廊酒，再加上幾滴安格式苦精。這些成分結合在一起，創造出複雜、草本且香氣濃郁的風味。
- 卡爾瓦多斯蘋果白蘭地45 毫升 / 1.5 盎司一種來自法國諾曼第的蘋果白蘭地。可使用高品質的蘋果傑克 (applejack) 代替。
- 黃色夏翠絲22.5 毫升 / 0.75 盎司由加爾都西會修士製作的甜味草本利口酒，帶有蜂蜜、番紅花和茴香的風味。
- 廊酒 D.O.M.22.5 毫升 / 0.75 盎司一款法國草本利口酒，帶有蜂蜜和香料的味道，由27種植物和香料的秘密配方製成。
- 安格式芳香苦精2 滴增添辛香的複雜性，並有助於平衡利口酒的甜味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套用於攪拌法雞尾酒的標準調酒設備。攪拌杯、用於降溫和稀釋的吧叉匙、用於精確測量的量酒器以及隔冰器都是必不可少的。
- 攪拌杯 (Mixing glass) - 用於將材料與冰塊一同攪拌。
- 吧叉匙 (Bar spoon) - 用於正確攪拌以達到降溫和稀釋效果。
- 量酒器 (Jigger) - 用於精確測量材料份量。
- 霍桑或尤利普隔冰器 (Hawthorne or Julep strainer) - 用於過濾掉冰塊，倒出冰鎮的酒液。
作法
寡婦之吻是一款用攪拌法調製的雞尾酒，將所有液體材料與冰塊在攪拌杯中混合。攪拌至完全冰鎮和適當稀釋後，過濾到冰鎮的碟形杯中並加以裝飾。
1. 將碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少15分鐘進行冰杯。
2. 將卡爾瓦多斯、黃色夏翠絲、廊酒和安格式苦精加入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入方冰至三分之二滿。
4. 用吧叉匙快速攪拌約20-30秒，直到攪拌杯外側冰冷並結霜。
5. 倒掉您侍酒杯中的冰塊。
6. 將攪拌杯中的酒液過濾至冰鎮好的碟形杯中。
7. 用一顆高品質的糖漬櫻桃裝飾。
裝飾
傳統的裝飾物是一顆糖漬櫻桃，它增添了視覺上的美感和一絲甜味。或者，也可以在飲品上噴灑檸檬皮捲的油脂，以提亮其香氣。
- 糖漬櫻桃 (Maraschino Cherry) - 將一顆高品質的帶梗櫻桃放入完成的飲品中。
- 檸檬皮捲 (替代選項) - 在飲品表面上噴灑檸檬皮的油脂以增添香氣。
飲食資訊
這款雞尾酒不含咖啡因、不含乳製品、不含雞蛋且不含麩質。它不被視為純素，因為廊酒 (Bénédictine) 含有蜂蜜，但適合素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於含有兩種甜味利口酒，這款雞尾酒的糖分和熱量相對較高，每份約含240大卡和18克糖。應適量飲用。
熱量
平均 220-250 大卡 / 920-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合精緻場合，或作為一杯引人深思的餐後消化酒。其溫暖而複雜的特性也使其成為安靜夜晚的睡前酒，尤其是在秋季或冬季的夜晚。
- 餐後飲品
- 精緻聚會
- 家中靜謐夜晚
- 雞尾酒派對
搭配建議
寡婦之吻與蘋果塔或黑巧克力等濃郁甜點搭配得天衣無縫，這些甜點能襯托其果香和草本風味。其複雜性也能與陳年硬質起司或優質雪茄的濃郁風味相抗衡，是絕佳的餐後伴侶。
- 黑巧克力
- 硬質起司，如陳年康堤 (Comté) 或葛瑞爾 (Gruyère)
- 蘋果塔或法式反烤蘋果塔 (Tarte Tatin)
- 中等濃度的雪茄
寡婦之吻：一口誘人的複雜草本風味
寡婦之吻是一款源自19世紀末的精緻、酒感厚重的經典之作。它巧妙地將卡爾瓦多斯蘋果白蘭地的果香深度與黃色夏翠絲和廊酒的複雜草本甜香結合在一起。這款琥珀色的雞尾酒以冰鎮、不加冰的方式呈現，對於欣賞大膽、細膩風味的人來說，它是一款完美的餐後酒或適合沉思的慢飲。在一個優雅的酒杯中，它提供了一場穿越果園水果、蜂蜜和高山草本的難忘旅程。