Винен шприцер
Винният шприцер е класическа и лека алкохолна напитка, идеална за топло време. Състои се от вино, обикновено бяло или розе, гарнирано със сода или газирана минерална вода, сервирано с лед. Красотата на шприцера се крие в неговата гъвкавост; съотношението на вино към вода може да се регулира според вкуса, което го прави по-лек по отношение на алкохола и калориите от стандартна чаша вино. Това е газирана, хрупкава и жадноутоляваща напитка, на която се наслаждават по целия свят.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Винният шприцер се класифицира като класически коктейл, по-конкретно в семейството на highball или дългите напитки. Цени се заради своята простота и освежаващи качества, което го прави вечен избор. Основните му компоненти - вино и газирана вода - го поставят твърдо в категорията на простите смесени напитки.
Сервиране
Сервира се студено с лед в голяма винена чаша, за да побере съставките и да се запази студено. С по-ниско съдържание на алкохол от стандартна чаша вино, това е лека и освежаваща дълга напитка.
Размер на порцията
Приблизително 180-240 мл / 6-8 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 5-8% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Голяма винена чаша
Подготовка на чашата
Няма
История
Шприцерът произхожда в Австрия през 19-ти век като "G'spritzter". Това е начин хората да се насладят на освежаваща, разредена винена напитка през лятото. Посещаващи германци в региона предполагаемо са намерили местното вино твърде силно и са започнали да искат да бъде разредено със сода. Практиката се разпространила и станала изключително популярна, в крайна сметка стигайки до Съединените щати в средата на 20-ти век.
Произход
Винният шприцер произхожда от Австрия през 19-ти век. Става особено популярен в Съединените щати през 80-те години на миналия век като лека алтернатива с ниско съдържание на алкохол на виното или коктейлите. Неговата проста подготовка и освежаващ характер са осигурили неговата трайна привлекателност.
Винен шприцер
Напитката е най-често известна като Винен шприцер или просто Шприцер. Оригиналното ѝ име е австрийското "G'spritzter" или немското "Gespritzter", което се превежда като "напръскан" или "впръскан", позовавайки се на добавянето на газирана вода към виното. Това оригинално име отразява корените ѝ в Австрия през 19-ти век.
Оригинално име
G'spritzter
Алтернативни имена
- Шприцер
- Бял винен шприцер
- Gespritzter
Общ преглед на характеристиките
Винният шприцер е въплъщение на освежаваща лятна напитка, характеризираща се с хрупкавите, плодови нотки на избраното вино, подобрени от лека, газирана текстура. Ароматът и вкусовият му профил се определят от виното, обикновено предлагайки чист, кисел баланс с кратък, хрупкав финал.
Вкус
Хрупкав, освежаващ, лек, плодов, кисел, газиран
Аромат
Варира с виното: цитрусови, зелена ябълка, флорални, плодове с костилки
Баланс на вкуса
Основно кисел и леко сладък (в зависимост от виното)
Послевкус
Чист, кратък, хрупкав
Газираност
Газиран, лека газировка
Цвят и външен вид
Светло жълт до светло златист (за бяло вино), прозрачен
Текстура
Леко тяло, водно, газирано
Сезонност
Освежаващ, летен, жадноутоляващ
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е лек и балансиран, с киселинност от виното като най-изявената характеристика, допълнена от умерена плодовост и газировка. Съдържанието на алкохол, сладост и горчивина е ниско, което го прави много пием.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
За класически Винен шприцер са ви необходими само две основни съставки: охладено сухо бяло вино и охладена сода или газирана вода. Често се добавя проста гарнитура като резен цитрус, за да се подобри ароматът и външният вид.
- Сухо бяло вино90 мл / 3 унцииНай-добре е да използвате хрупкаво, сухо бяло вино като Совиньон Блан, Пино Гриджо или Рислинг. Уверете се, че е добре охладено.
- Сода90 мл / 3 унцииИли газирана минерална вода. Уверете се, че е добре охладена, за да се запази максимална газировка.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди; напитката се приготвя директно в сервиращата чаша. Бар лъжица може да се използва за бързо, леко разбъркване, но не е от съществено значение.
- Голяма винена чаша за приготвяне и сервиране
- Бар лъжица за леко разбъркване (по избор)
Инструкции
Тази напитка е една от най-лесните за приготвяне, приготвя се директно в чашата, като се излее охладено вино върху лед и се допълни със сода. Бързо разбъркване и проста гарнитура са всичко, което е необходимо преди сервиране.
1. Напълнете голяма винена чаша с кубчета лед.
2. Изсипете 3 унции (90 мл) охладено бяло вино върху леда.
3. Допълнете с 3 унции (90 мл) охладена сода. Можете да регулирате съотношението според предпочитанията си.
4. Разбъркайте много леко напитката, за да се смесят съставките, без да губите газировката.
5. Гарнирайте с резен или усукано лимоново и сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста цитрусова гарнитура, като резен лимон или усукване, е идеална за бял винен шприцер, тъй като допълва киселинността на виното и добавя свеж аромат. Други опции включват резен лайм или пресни плодове.
- Резено или усукано лимоново, поставено в напитката или на ръба на чашата
Диетична информация
Тази напитка обикновено е без често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Въпреки това, не винаги е веган, тъй като някои вина използват животински продукти като исинглас или яйчен белтък в процеса на избистряне; проверете за веган сертифицирано вино, ако е необходимо.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Винният шприцер е сравнително нискокалорийна и нискозахарна алкохолна напитка, особено когато е приготвен със сухо вино. Съдържанието на въглехидрати и захар идва почти изцяло от самото вино.
Калории
Средно 90-120 kcal / 377-502 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 3-5 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 1-3 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за непринудени, топли поводи като летни партита, пикници и релакс край басейна. Лекият и освежаващ характер я прави и отличен избор за брънч или като аперитив преди вечеря. Това е универсална напитка за всяка спокойна социална обстановка.
- Летен следобед
- Брънч
- До басейна
- Неформално събиране
- Аперитив
Предложения за комбиниране
Лекият и хрупкав характер на Винен шприцер се съчетава добре с еднакво лека храна. Това е отличен спътник на пресни салати, морски дарове и пилешко месо на скара. Също така допълва плата със сирена, плодове и различни леки предястия, което го прави универсална напитка за хранене и социални събирания.
- Леки салати
- Риба или пиле на скара
- Платъри с пресни плодове
- Плато със сирена, особено с козе сирене или фета
- Леки предястия и канапета
Простата елегантност на Винен шприцер
Винният шприцер е същността на лятна напитка, обичана заради своята простота, елегантност и освежаващи качества. Произхождащ от Австрия през 19-ти век, този коктейл от две съставки комбинира вино с газирана вода, създавайки по-лека, по-ниска алкохолна напитка, идеална за непринудено пиене. Неговата гъвкавост позволява безкрайни вариации с различни вина, сокове или гарнитури. Лесен за приготвяне и възхитителен за пиене, шприцерът остава вечен класика за всеки топъл повод.
Подобни напитки
Може да ви хареса още
Mojito Blanco
Освежаващ и елегантен обрат на класическия Мохито, приготвен с хрупкаво бяло вино вместо ром.
Montenegro Spritz
Освежаващ и леко горчив италиански сприц с Amaro Montenegro, просеко и газирана вода.
Flor de Sevilla Spritz
Ярък и освежаващ сприц, който перфектно балансира горчиво-сладкия вкус на севилските портокали с хрупкаво просеко и газирана вода.
Hugo Spritz
Лек и освежаващ флорален Spritz, направен с ликьор от бъз, Prosecco и нотка мента.
Опитахте ли вече тези?
Gin Daisy
Ярък, освежаващ и леко газиран класически коктейл, който красиво балансира ботаническите нотки на джина с кисел цитрус и нотка сладост.
Чаша за стремена
Традиционна и затопляща напитка за прощаване, комбинираща бренди и цитрусов ликьор за прост, но елегантен тост.
Коктейл „Дърводелец“
Изискан и ароматен джин коктейл, деликатно подобрен със сух вермут и шепот от портокал.
Коктейл Бентли
Изискан и гладък пред-забранителен коктейл с Calvados и Dubonnet Rouge.