Wine Spritzer
Un Wine Spritzer és una beguda alcohòlica clàssica i lleugera perfecta per a temps càlid. Consisteix en vi, normalment blanc o rosat, amb aigua amb gas o aigua mineral escumosa, servit amb gel. La bellesa del spritzer rau en la seva versatilitat; la proporció de vi a aigua es pot ajustar al gust, fent-lo més lleuger en alcohol i calories que un got estàndard de vi. És una beguda efervescent, cruixent i saciant gaudida arreu del món.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Wine Spritzer es classifica com un còctel clàssic, específicament dins de la família highball o long drink. Es valora per la seva senzillesa i qualitats refrescants, el que el converteix en una elecció atemporal. Els seus components principals de vi i aigua carbonatada el col·loquen fermament en la categoria de begudes mixtes senzilles.
Servei
Servit fred amb gel en una copa de vi gran per adaptar-se als ingredients i mantenir-lo fred. Amb un ABV més baix que un got estàndard de vi, és una beguda llarga lleugera i refrescant.
Mida de la ració
Aproximadament 180-240 ml / 6-8 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 5-8% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa de vi gran
Preparació de la copa
Cap
Història
El spritzer va originar-se a l'Àustria del segle XIX com el "G'spritzter". Era una manera perquè la gent gaudís d'una beguda de vi refrescant i diluït durant l'estiu. Els alemanys que visitaven la regió suposadament van trobar el vi local massa fort i van començar a demanar que es diluís amb aigua carbonatada. La pràctica es va estendre i es va fer immensament popular, arribant finalment als Estats Units a mitjans del segle XX.
Origen
El Wine Spritzer va originar-se a Àustria durant el segle XIX. Es va fer particularment popular als Estats Units durant la dècada de 1980 com a alternativa lleugera i baixa en alcohol al vi o als còctels. La seva senzilla preparació i naturalesa refrescant han assegurat el seu atractiu durador.
Wine Spritzer
La beguda és més coneguda com a Wine Spritzer o simplement Spritzer. El seu nom original és l'austriac "G'spritzter" o l'alemany "Gespritzter", que es tradueix com a "esquitxat" o "ruixat", referint-se a l'addició d'aigua carbonatada al vi. Aquest nom original reflecteix les seves arrels a l'Àustria del segle XIX.
Nom original
G'spritzter
Noms alternatius
- Spritzer
- White Wine Spritzer
- Gespritzter
Visió general de les característiques
El Wine Spritzer és l'epítom d'una beguda d'estiu refrescant, caracteritzada per les notes cruixents i fruitades del vi escollit, millorades per una textura lleugera i bombollosa de l'aigua carbonatada. El seu aroma i perfil de sabor estan dictats pel vi, oferint normalment un equilibri net i àcid amb un final curt i cruixent.
Sabor
Cruixent, refrescant, lleuger, fruiter, àcid, efervescent
Aroma
Varia amb el vi: cítrics, poma verda, floral, fruita de pedra
Equilibri del gust
Principalment àcid i lleugerament dolç (segons el vi)
Regust
Net, curt, cruixent
Efervescència
Bombolles, carbonatació lleugera
Aparença del color
Groc pàl·lid a or clar (per al vi blanc), clar
Textura
Lleuger, aquós, efervescent
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, saciant la set
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és lleuger i equilibrat, amb l'acidesa del vi com a característica més prominent, complementada per una fruita i carbonatació moderades. És baix en alcohol, dolçor i amargor, el que el fa molt beuible.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Només necessites dos ingredients principals per a un Wine Spritzer clàssic: un vi blanc sec refrigerat i aigua carbonatada o aigua mineral escumosa refrigerada. Un adorn senzill com una rodanxa de cítrics s'afegeix sovint per millorar l'aroma i l'aparença.
- Dry White Wine90 ml / 3 ozUn vi blanc sec i cruixent com el Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Riesling funciona millor. Assegureu-vos que estigui ben refrigerat.
- Club Soda90 ml / 3 ozO aigua mineral escumosa. Assegureu-vos que estigui ben refrigerada per mantenir la màxima bombolla.
Tipus de gel
- Cubed
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial; la beguda es construeix directament al got de servir. Es pot utilitzar una cullera de bar per remenar ràpidament i suaument, però no és essencial.
- Copa de vi gran per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument (opcional)
Instruccions
Aquesta beguda és una de les més fàcils de preparar, construïda directament al got abocant vi blanc refrigerat sobre gel i afegint aigua carbonatada. Una remenada ràpida i un adorn senzill són tot el que es necessita abans de servir.
1. Ompliu una copa de vi gran amb glaçons.
2. Abocau 3 oz (90 ml) de vi blanc refrigerat sobre el gel.
3. Afegeix 3 oz (90 ml) d'aigua carbonatada refrigerada. Podeu ajustar la proporció al vostre gust.
4. Doneu a la beguda una remenada molt suau per combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.
5. Adorna amb una rodanxa o espiral de llimona i serveix immediatament.
Decoració
Un adorn de cítrics senzill, com una rodanxa de llimona o una espiral, és perfecte per a un spritzer de vi blanc, ja que complementa l'acidesa del vi i afegeix un aroma fresc. Altres opcions inclouen una rodanxa de llima o baies fresques.
- Rodanxa o espiral de llimona, col·locada a la beguda o a la vora del got
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten. No obstant això, no sempre és vegana, ja que alguns vins utilitzen productes d'origen animal com l'isínglass o les clares d'ou en el procés de clarificació; comproveu un vi certificat vegan si cal.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un Wine Spritzer és una beguda alcohòlica relativament baixa en calories i baix en sucre, especialment si es prepara amb un vi sec. El contingut de carbohidrats i sucre prové gairebé íntegrament del propi vi.
Calories
Una mitjana de 90-120 kcal / 377-502 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 3-5 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 1-3 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a ocasions informals i amb temps càlid, com ara festes d'estiu, pícnics i prendre el sol a la vora de la piscina. El seu caràcter lleuger i refrescant també el converteix en una excel·lent opció per al brunch o com a aperitiu pre-sopar. És una beguda versàtil per a qualsevol ambient social relaxat.
- Tarda d'estiu
- Brunch
- A la vora de la piscina
- Troada informal
- Aperitiu
Suggeriments de maridatge
La naturalesa lleugera i cruixent d'un Wine Spritzer combina bé amb plats igualment lleugers. És un excel·lent acompanyament per a ensalades fresques, marisc i carns blanques a la graella. També complementa taules de formatge, fruites i diversos aperitius lleugers, el que el converteix en una beguda versàtil per a menjars i reunions socials.
- Ensalades lleugeres
- Peix o pollastre a la graella
- Plats de fruites fresques
- Taules de formatge, especialment amb formatge de cabra o feta
- Aperitius i canapès lleugers
L'elegància senzilla del Wine Spritzer
El Wine Spritzer és una beguda d'estiu essencial, estimada per la seva senzillesa, elegància i qualitats refrescants. Originari de l'Àustria del segle XIX, aquest còctel de dos ingredients combina vi amb aigua escumosa, creant una beguda més lleugera i baixa en alcohol perfecta per a prendre-la amb calma. La seva versatilitat permet infinitat de variacions utilitzant diferents vins, sucs o adorns. Fàcil de preparar i deliciós de beure, el spritzer continua sent un clàssic atemporal per a qualsevol ocasió amb temps càlid.
Begudes similars
També et pot agradar
Whiskey i Soda
Un highball essencial i refrescant que combina el teu whisky preferit amb aigua carbonatada cruixent i efervescent.
Tequila Slammer
Una beguda senzilla i explosiva de dos ingredients, tequila i soda amb gas, famosa per ser colpejada sobre una superfície per activar la seva escuma abans de ser beguda ràpidament.
Old Pal
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i agredolç, sovint descrit com una versió més seca i picant del Boulevardier.
Tèquila Soda
Un highball senzill i refrescant fet amb tequila, soda i una esprai de llima.
Ja els has provat?
Gin i Francès
Un còctel clàssic elegant i molt senzill amb parts iguals de gin i vermut sec francès.
Milano-Torino
Un aperitiu italià senzill i elegant de dos ingredients que equilibra perfectament l'amargor i la dolçor.
Brave New World Cocktail
Un còctel remenat complex, agredolç i fumat amb mezcal, Cynar, vermut dolç i Batavia Arrack.
Gloom Raiser
Un còctel clàssic amb molt d'esperit, amb ginebre, vermut sec i un toc d'absenta, dissenyat per aixecar l'esperit.