Víno s vodou
Víno s vodou je klasický a lehký alkoholický nápoj, ideální pro teplé počasí. Skládá se z vína, obvykle bílého nebo růžového, doplněného sodovou vodou nebo perlivou minerální vodou, podávaného s ledem. Krása spritzeru spočívá v jeho všestrannosti; poměr vína a vody lze upravit podle chuti, díky čemuž je lehčí v alkoholu a kaloriích než standardní sklenice vína. Je to perlivý, svěží a osvěžující nápoj, který si lidé užívají po celém světě.
Příprava
Doba přípravy: 2 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Víno s vodou je klasifikováno jako klasický koktejl, konkrétně v rodině highball nebo long drink. Je ceněno pro svou jednoduchost a osvěžující vlastnosti, což z něj činí nadčasovou volbu. Jeho hlavní složky, víno a soda, ho pevně řadí do kategorie jednoduchých míchaných nápojů.
Servírování
Podává se studené s ledem ve velké vinné sklenici, aby se pojmuly ingredience a udržely chladné. S nižším obsahem alkoholu než standardní sklenice vína je to lehký a osvěžující long drink.
Velikost porce
Přibližně 180-240 ml / 6-8 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 5-8 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studené
Typ sklenice
Velká vinná sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Spritzer vznikl v 19. století v Rakousku jako "G'spritzter". Byl to způsob, jak si lidé mohli užít osvěžující, ředěné víno během léta. Navštěvující Němci v regionu údajně považovali místní víno za příliš silné a začali žádat, aby bylo ředěno sodovou vodou. Tato praxe se rozšířila a stala se nesmírně populární, nakonec se v polovině 20. století dostala do Spojených států.
Původ
Víno s vodou vzniklo v Rakousku v 19. století. Zvláště populární se stal ve Spojených státech v 80. letech jako lehká, nízkokalorická alternativa k vínu nebo koktejlům. Jeho jednoduchá příprava a osvěžující povaha zajistily jeho trvalou přitažlivost.
Víno s vodou
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Víno s vodou nebo jednoduše Spritzer. Jeho původní název je rakouské "G'spritzter" nebo německé "Gespritzter", což se překládá jako "postříkané" nebo "stříkané", odkazující na přidání sody do vína. Tento původní název odráží jeho kořeny v 19. století v Rakousku.
Původní název
G'spritzter
Alternativní názvy
- Spritzer
- Víno s perlivou vodou
- Gespritzter
Přehled charakteristik
Víno s vodou je ztělesněním osvěžujícího letního nápoje, charakterizovaného svěžími, ovocnými tóny zvoleného vína, umocněnými lehkou, perlivou texturou ze sody. Jeho aroma a chuťový profil jsou dány vínem, obvykle nabízejí čistou, kyselou rovnováhu s krátkým, svěžím závěrem.
Chuť
Svěží, osvěžující, lehký, ovocný, kyselý, perlivý
Aroma
Liší se podle vína: citrusy, zelené jablko, květinové, peckoviny
Vyváženost chuti
Především kyselý a mírně sladký (v závislosti na víně)
Dochuť
Čistý, krátký, svěží
Perlivost
Perlivý, lehká karbonizace
Vzhled a barva
Světlé žluté až světle zlaté (pro bílé víno), čiré
Textura
Lehké, vodnaté, perlivé
Sezónnost
Osvěžující, letní, hašivé
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je lehká a vyvážená, s kyselostí z vína jako nejvýraznější vlastností, doplněnou mírnou ovocností a karbonizací. Má nízký obsah alkoholu, sladkosti a hořkosti, díky čemuž je velmi dobře pitelné.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
K přípravě klasického vína s vodou potřebujete pouze dvě hlavní ingredience: vychlazené suché bílé víno a vychlazenou sodu nebo perlivou vodu. Jednoduchá ozdoba, jako je plátek citrusů, se často přidává pro zvýšení aroma a vzhledu.
- Suché bílé víno90 ml / 3 ozNejlépe se hodí suché, svěží bílé víno, jako Sauvignon Blanc, Pinot Grigio nebo Riesling. Ujistěte se, že je dobře vychlazené.
- Soda90 ml / 3 ozNebo perlivá minerální voda. Ujistěte se, že je dobře vychlazená, aby se udržela maximální perlivost.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení; nápoj se staví přímo ve servírovací sklenici. Barmanskou lžící lze provést rychlé, jemné promíchání, ale není to nezbytné.
- Velká vinná sklenice pro stavění a servírování
- Barmanská lžíce pro jemné míchání (volitelné)
Postup přípravy
Tento nápoj je jedním z nejjednodušších na přípravu, staví se přímo ve sklenici nalitím vychlazeného vína přes led a doplněním sodovou vodou. Rychlé promíchání a jednoduchá ozdoba jsou vše, co potřebujete před podáváním.
1. Naplňte velkou vinnou sklenici kostkami ledu.
2. Nalijte 90 ml (3 oz) vychlazeného bílého vína přes led.
3. Doplňte 90 ml (3 oz) vychlazené sody. Poměr si můžete upravit podle svých preferencí.
4. Jemně promíchejte nápoj, abyste spojili ingredience, aniž byste ztratili karbonizaci.
5. Ozdobte plátkem citronu nebo spirálkou a ihned podávejte.
Ozdoba
Jednoduchá citrusová ozdoba, jako je plátek citronu nebo spirálka, je ideální pro bílé víno s vodou, protože doplňuje kyselost vína a dodává svěží aroma. Dalšími možnostmi jsou plátek limetky nebo čerstvé bobule.
- Plátek nebo spirálka citronu, vložená do nápoje nebo na okraj sklenice
Dietní informace
Tento nápoj je obecně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Nicméně, není vždy veganský, protože některá vína používají živočišné deriváty, jako je isinglass nebo bílky vajec v procesu čištění; zkontrolujte, zda je víno certifikováno jako veganské, pokud je to potřeba.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Víno s vodou je relativně nízkokalorický a nízkosacharidový alkoholický nápoj, zejména pokud je vyrobeno ze suchého vína. Obsah sacharidů a cukru pochází téměř výhradně z vína.
Kalorie
Průměrně 90-120 kcal / 377-502 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 3-5 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 1-3 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro neformální příležitosti v teplém počasí, jako jsou letní večírky, pikniky a lenošení u bazénu. Jeho lehký a osvěžující charakter z něj také činí vynikající volbu k brunche nebo jako předvečerní aperitiv. Je to všestranný nápoj pro každé uvolněné společenské setkání.
- Letní odpoledne
- Brunch
- U bazénu
- Neformální setkání
- Aperitiv
Doporučené párování
Lehká a svěží povaha vína s vodou se dobře hodí k stejně lehkým pokrmům. Je to vynikající doplněk k čerstvým salátům, mořským plodům a grilovanému bílému masu. Hodí se také k sýrovým prkénkům, ovoci a různým lehkým předkrmům, což z něj činí všestranný nápoj pro jídla a společenské setkání.
- Lehká zeleninová saláta
- Grilované ryby nebo kuře
- Mísa čerstvého ovoce
- Sýrové prkénko, zejména s kozím sýrem nebo fetou
- Lehká předkrmy a kanape
Jednoduchá elegance vína s vodou
Víno s vodou je ztělesněním letního nápoje, milovaného pro svou jednoduchost, eleganci a osvěžující vlastnosti. Tento dvouingredienční koktejl, původem z 19. století v Rakousku, kombinuje víno se sodovou vodou a vytváří lehčí, alkoholický nápoj, který je ideální pro neformální popíjení. Jeho všestrannost umožňuje nekonečné variace s různými víny, šťávami nebo ozdobami. Snadná příprava a potěšení z pití z něj činí nadčasovou klasiku pro každou letní příležitost.
Podobné nápoje
Mohlo by se vám také líbit
Agavoni
Odvážná a zemitá variace klasického Negroni, kde gin nahrazuje tequila pro výrazně agávový charakter.
Sloe Gin Collins
Osvěžující a ovocný long drink, který v klasickém receptu Collins nahrazuje tradiční gin sloe ginem.
Whiskey a Soda
Klasický a osvěžující highball, který kombinuje váš oblíbený whiskey s křupavou, perlivou sodovou vodou.
Kapitán a kola
Jednoduchý a všeobecně oblíbený highball vyrobený z Captain Morgan Original Spiced Rum a Coca-Coly, často podávaný s plátkem limetky.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Ron Collins
Osvěžující a jednoduchý rumový highball, který je tropickou variací klasického Tom Collins.
Horsefeather
Pikantní a osvěžující highball vyrobený z žitné whisky, zázvorového piva a aromatických bitters.
Tuxedo No. 2 Koktejl
Elegantní a komplexní variace Martini, s ginem, suchým vermutem, maraschinovým likérem a kapkou absintu.
Glögg
Teplý, kořeněný a oslazený červený vinný nápoj, oblíbený v severských zemích během zimy.