Veinišpritser

Veinišpritser on klassikaline ja kerge alkohoolne jook, mis sobib ideaalselt soojaks ilmaks. See koosneb veinist, tavaliselt valgest või rosé'st, millele on lisatud soodavett või gaseeritud mineraalvett, ja serveeritakse jääga. Špritseri võlu peitub selle mitmekülgsuses; veini ja vee suhet saab maitse järgi reguleerida, muutes selle alkoholi- ja kalorisisalduse poolest kergemaks kui tavaline klaas veini. See on kihisev, karge ja janukustutav jook, mida nauditakse kogu maailmas.
Veinišpritser

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Veinišpritser on klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, täpsemalt highball'i ehk pikendatud joogi perekonda. Seda hinnatakse selle lihtsuse ja värskendavate omaduste poolest, mis teeb sellest ajatu valiku. Selle peamised koostisosad, vein ja soodavesi, paigutavad selle kindlalt lihtsate segujookide kategooriasse.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jääga suures veiniklaasis, et mahutada koostisosad ja hoida jook jahedana. Tavalisest veiniklaasist madalama alkoholisisaldusega on see kerge ja värskendav pikendatud jook.
Portsjoni suurus
Umbes 180–240 ml / 6–8 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 5–8% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Suur veiniklaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Špritser sai alguse 19. sajandi Austrias nime all "G'spritzter". See oli inimeste jaoks viis nautida suvel värskendavat, lahjendatud veinijooki. Väidetavalt leidsid piirkonda külastanud sakslased kohaliku veini liiga kangena ja hakkasid paluma seda soodaveega lahjendada. See komme levis ja muutus tohutult populaarseks, jõudes lõpuks 20. sajandi keskpaigas Ameerika Ühendriikidesse.
Päritolu
Veinišpritser on pärit 19. sajandi Austriast. See muutus eriti populaarseks Ameerika Ühendriikides 1980. aastatel kui kerge, madala alkoholisisaldusega alternatiiv veinile või kokteilidele. Selle lihtne valmistamine ja värskendav olemus on taganud selle püsiva populaarsuse.

Veinišpritser

Jook on kõige tuntum kui veinišpritser või lihtsalt špritser. Selle algne nimi on Austria "G'spritzter" või Saksa "Gespritzter", mis tähendab "pritsitud" või "pihustatud", viidates soodavee lisamisele veinile. See algne nimi peegeldab selle juuri 19. sajandi Austrias.
Originaalnimi
G'spritzter
Alternatiivsed nimed
  • Špritser
  • Valge veini špritser
  • Gespritzter

Omaduste ülevaade

Veinišpritser on värskendava suvejoogi kehastus, mida iseloomustavad valitud veini karged, puuviljased noodid, mida võimendab soodavee kerge, mullitav tekstuur. Selle aroomi ja maitseprofiili määrab vein, pakkudes tavaliselt puhast, happelist tasakaalu lühikese ja karge järelmaitsega.
Maitse
Karge, värskendav, kerge, puuviljane, happeline, kihisev
Aroom
Varieerub vastavalt veinile: tsitrus, roheline õun, lilleline, luuvili
Maitsetasakaal
Peamiselt hapukas ja kergelt magus (sõltuvalt veinist)
Järelmaitse
Puhas, lühike, karge
Gaseeritus
Mullitav, kerge karboniseeritus
Värv ja välimus
Kahvatukollasest helekuldseni (valge veini puhul), selge
Tekstuur
Kerge kehaga, vesine, kihisev
Hooajalisus
Värskendav, suvine, janukustutav

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on kerge ja tasakaalustatud, kus kõige silmatorkavam on veini happelisus, mida täiendab mõõdukas puuviljasus ja karboniseeritus. See on madala alkoholi-, magususe- ja kibedusesisaldusega, mis teeb selle väga lihtsalt joodavaks.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Klassikalise veinišpritseri jaoks on vaja ainult kahte peamist koostisosa: jahutatud kuiva valget veini ja jahutatud soodavett või gaseeritud vett. Aroomi ja välimuse parandamiseks lisatakse sageli lihtne kaunistus, näiteks tsitruselõik.
  • Kuiv valge vein90 ml / 3 untsi
    Karge, kuiv valge vein nagu Sauvignon Blanc, Pinot Grigio või Riesling sobib kõige paremini. Veenduge, et see oleks hästi jahutatud.
  • Soodavesi90 ml / 3 untsi
    Või gaseeritud mineraalvesi. Veenduge, et see oleks hästi jahutatud, et säilitada maksimaalne kihisevus.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Spetsiaalset varustust pole vaja; jook ehitatakse otse serveerimisklaasi. Baarilusikat võib kasutada kiireks, õrnaks segamiseks, kuid see pole hädavajalik.
  • Suur veiniklaas ehitamiseks ja serveerimiseks
  • Baarilusikas õrnaks segamiseks (valikuline)

Juhised

See jook on üks lihtsamaid valmistada, ehitades selle otse klaasi, valades jahutatud veini jääle ja lisades soodavett. Enne serveerimist on vaja vaid kiiret segamist ja lihtsat kaunistust.
1. Täida suur veiniklaas jääkuubikutega.
2. Vala jääle 90 ml (3 untsi) jahutatud valget veini.
3. Lisa 90 ml (3 untsi) jahutatud soodavett. Suhet saate oma eelistuste järgi kohandada.
4. Sega jooki väga õrnalt, et koostisosad seguneksid ilma karboniseeritust kaotamata.
5. Kaunista sidruniratta või -koorega ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne tsitruseline kaunistus, nagu sidruniratas või -koor, sobib ideaalselt valge veini špritserile, kuna see täiendab veini happelisust ja lisab värsket aroomi. Muud võimalused hõlmavad laimilõiku või värskeid marju.
  • Sidruniratas või -koor, asetatud joogi sisse või klaasi servale

Toitumisalane teave

See jook on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei ole see alati vegan, kuna mõned veinid kasutavad selitamisprotsessis loomseid saadusi nagu kalaliim või munavalged; vajadusel kontrollige vegan-sertifitseeritud veini olemasolu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Veinišpritser on suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega alkohoolne jook, eriti kui see on valmistatud kuivast veinist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus pärineb peaaegu täielikult veinist endast.
Kalorid
Keskmiselt 90–120 kcal / 377–502 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 3–5 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 1–3 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt vabas vormis, soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod, piknikud ja basseini ääres lõõgastumine. Selle kerge ja värskendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku brantšiks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. See on mitmekülgne jook igaks pingevabaks seltskondlikuks sündmuseks.
  • Suvine pärastlõuna
  • Brantš
  • Basseini ääres
  • Vabas vormis koosviibimine
  • Aperitiiv

Sobitamissoovitused

Veinišpritseri kerge ja karge olemus sobib hästi kokku sama kergete roogadega. See on suurepärane kaaslane värsketele salatitele, mereandidele ja grillitud valgele lihale. Samuti täiendab see juustuvalikuid, puuvilju ja erinevaid kergeid eelroogasid, mis teeb sellest mitmekülgse joogi nii söögikordadeks kui ka seltskondlikeks koosviibimisteks.
  • Kerged salatid
  • Grillitud kala või kana
  • Värskete puuviljade vaagnad
  • Juustuvalikud, eriti kitsejuustu või fetaga
  • Kerged eelroad ja suupisted

Veinišpritseri lihtne elegants

Veinišpritser on oluline suvejook, mida armastatakse selle lihtsuse, elegantsi ja värskendavate omaduste poolest. See 19. sajandi Austriast pärinev kahe koostisosaga kokteil ühendab veini gaseeritud veega, luues kergema, madalama alkoholisisaldusega joogi, mis sobib ideaalselt vabas vormis rüüpamiseks. Selle mitmekülgsus võimaldab lõputuid variatsioone, kasutades erinevaid veine, mahlu või kaunistusi. Lihtne valmistada ja meeldiv juua, jääb špritser ajatuks klassikaks igaks soojaks sündmuseks.

Sarnased joogid

Hugo Spritz

Populaarne variatsioon, mis kasutab tavalise veini asemel Proseccot ning lisab leedriõiesiirupit ja värsket münti.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vesper

Kange ja aromaatne džinni ja viina kokteil, raputatud, mitte segatud, millele annab iseloomuliku maguskibeda tsitruselise profiili Kina Lillet.

50/50 Martini

Klassikalise Martini tasakaalustatud ja aromaatne versioon, mis sisaldab võrdsetes osades džinni ja kuiva vermutit.

Viin ja Coca-Cola

Lihtne ja värskendav highball, mis ühendab viina neutraalse iseloomu Coca-Cola magusa karamellimaitsega.

Roosa džinn toonikuga

Visuaalselt ahvatlev ja värskendav versioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on kasutatud roosat džinni, mis annab peenelt magusa ja puuviljase maitseprofiili.

Kas oled neid juba proovinud?

Brave New World kokteil

Suitsune, maguskibe ja kompleksne segatud kokteil, mis sisaldab mezcali, Cynari, magusat vermutit ja Batavia Arrackit.

X.Y.Z. kokteil

Särav, karge ja tsitruseline klassikaline kokteil, mis on sisuliselt rummipõhine Sidecar.

Mojito Blanco

Värskendav ja elegantne versioon klassikalisest Mojitost, mis on valmistatud rummi asemel karge valge veiniga.

Waldorfi kokteil

Peen, kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusat vermutit ja tilgakest absinti, kaunistatud sidrunikoore keeruga.