Veinišpritser
Veinišpritser on klassikaline ja kerge alkohoolne jook, mis sobib ideaalselt soojaks ilmaks. See koosneb veinist, tavaliselt valgest või rosé'st, millele on lisatud soodavett või gaseeritud mineraalvett, ja serveeritakse jääga. Špritseri võlu peitub selle mitmekülgsuses; veini ja vee suhet saab maitse järgi reguleerida, muutes selle alkoholi- ja kalorisisalduse poolest kergemaks kui tavaline klaas veini. See on kihisev, karge ja janukustutav jook, mida nauditakse kogu maailmas.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Veinišpritser on klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, täpsemalt highball'i ehk pikendatud joogi perekonda. Seda hinnatakse selle lihtsuse ja värskendavate omaduste poolest, mis teeb sellest ajatu valiku. Selle peamised koostisosad, vein ja soodavesi, paigutavad selle kindlalt lihtsate segujookide kategooriasse.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt jääga suures veiniklaasis, et mahutada koostisosad ja hoida jook jahedana. Tavalisest veiniklaasist madalama alkoholisisaldusega on see kerge ja värskendav pikendatud jook.
Portsjoni suurus
Umbes 180–240 ml / 6–8 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 5–8% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Suur veiniklaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Špritser sai alguse 19. sajandi Austrias nime all "G'spritzter". See oli inimeste jaoks viis nautida suvel värskendavat, lahjendatud veinijooki. Väidetavalt leidsid piirkonda külastanud sakslased kohaliku veini liiga kangena ja hakkasid paluma seda soodaveega lahjendada. See komme levis ja muutus tohutult populaarseks, jõudes lõpuks 20. sajandi keskpaigas Ameerika Ühendriikidesse.
Päritolu
Veinišpritser on pärit 19. sajandi Austriast. See muutus eriti populaarseks Ameerika Ühendriikides 1980. aastatel kui kerge, madala alkoholisisaldusega alternatiiv veinile või kokteilidele. Selle lihtne valmistamine ja värskendav olemus on taganud selle püsiva populaarsuse.
Veinišpritser
Jook on kõige tuntum kui veinišpritser või lihtsalt špritser. Selle algne nimi on Austria "G'spritzter" või Saksa "Gespritzter", mis tähendab "pritsitud" või "pihustatud", viidates soodavee lisamisele veinile. See algne nimi peegeldab selle juuri 19. sajandi Austrias.
Originaalnimi
G'spritzter
Alternatiivsed nimed
- Špritser
- Valge veini špritser
- Gespritzter
Omaduste ülevaade
Veinišpritser on värskendava suvejoogi kehastus, mida iseloomustavad valitud veini karged, puuviljased noodid, mida võimendab soodavee kerge, mullitav tekstuur. Selle aroomi ja maitseprofiili määrab vein, pakkudes tavaliselt puhast, happelist tasakaalu lühikese ja karge järelmaitsega.
Maitse
Karge, värskendav, kerge, puuviljane, happeline, kihisev
Aroom
Varieerub vastavalt veinile: tsitrus, roheline õun, lilleline, luuvili
Maitsetasakaal
Peamiselt hapukas ja kergelt magus (sõltuvalt veinist)
Järelmaitse
Puhas, lühike, karge
Gaseeritus
Mullitav, kerge karboniseeritus
Värv ja välimus
Kahvatukollasest helekuldseni (valge veini puhul), selge
Tekstuur
Kerge kehaga, vesine, kihisev
Hooajalisus
Värskendav, suvine, janukustutav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on kerge ja tasakaalustatud, kus kõige silmatorkavam on veini happelisus, mida täiendab mõõdukas puuviljasus ja karboniseeritus. See on madala alkoholi-, magususe- ja kibedusesisaldusega, mis teeb selle väga lihtsalt joodavaks.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Klassikalise veinišpritseri jaoks on vaja ainult kahte peamist koostisosa: jahutatud kuiva valget veini ja jahutatud soodavett või gaseeritud vett. Aroomi ja välimuse parandamiseks lisatakse sageli lihtne kaunistus, näiteks tsitruselõik.
- Kuiv valge vein90 ml / 3 untsiKarge, kuiv valge vein nagu Sauvignon Blanc, Pinot Grigio või Riesling sobib kõige paremini. Veenduge, et see oleks hästi jahutatud.
- Soodavesi90 ml / 3 untsiVõi gaseeritud mineraalvesi. Veenduge, et see oleks hästi jahutatud, et säilitada maksimaalne kihisevus.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Spetsiaalset varustust pole vaja; jook ehitatakse otse serveerimisklaasi. Baarilusikat võib kasutada kiireks, õrnaks segamiseks, kuid see pole hädavajalik.
- Suur veiniklaas ehitamiseks ja serveerimiseks
- Baarilusikas õrnaks segamiseks (valikuline)
Juhised
See jook on üks lihtsamaid valmistada, ehitades selle otse klaasi, valades jahutatud veini jääle ja lisades soodavett. Enne serveerimist on vaja vaid kiiret segamist ja lihtsat kaunistust.
1. Täida suur veiniklaas jääkuubikutega.
2. Vala jääle 90 ml (3 untsi) jahutatud valget veini.
3. Lisa 90 ml (3 untsi) jahutatud soodavett. Suhet saate oma eelistuste järgi kohandada.
4. Sega jooki väga õrnalt, et koostisosad seguneksid ilma karboniseeritust kaotamata.
5. Kaunista sidruniratta või -koorega ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne tsitruseline kaunistus, nagu sidruniratas või -koor, sobib ideaalselt valge veini špritserile, kuna see täiendab veini happelisust ja lisab värsket aroomi. Muud võimalused hõlmavad laimilõiku või värskeid marju.
- Sidruniratas või -koor, asetatud joogi sisse või klaasi servale
Toitumisalane teave
See jook on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei ole see alati vegan, kuna mõned veinid kasutavad selitamisprotsessis loomseid saadusi nagu kalaliim või munavalged; vajadusel kontrollige vegan-sertifitseeritud veini olemasolu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Veinišpritser on suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega alkohoolne jook, eriti kui see on valmistatud kuivast veinist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus pärineb peaaegu täielikult veinist endast.
Kalorid
Keskmiselt 90–120 kcal / 377–502 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 3–5 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 1–3 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt vabas vormis, soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod, piknikud ja basseini ääres lõõgastumine. Selle kerge ja värskendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku brantšiks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. See on mitmekülgne jook igaks pingevabaks seltskondlikuks sündmuseks.
- Suvine pärastlõuna
- Brantš
- Basseini ääres
- Vabas vormis koosviibimine
- Aperitiiv
Sobitamissoovitused
Veinišpritseri kerge ja karge olemus sobib hästi kokku sama kergete roogadega. See on suurepärane kaaslane värsketele salatitele, mereandidele ja grillitud valgele lihale. Samuti täiendab see juustuvalikuid, puuvilju ja erinevaid kergeid eelroogasid, mis teeb sellest mitmekülgse joogi nii söögikordadeks kui ka seltskondlikeks koosviibimisteks.
- Kerged salatid
- Grillitud kala või kana
- Värskete puuviljade vaagnad
- Juustuvalikud, eriti kitsejuustu või fetaga
- Kerged eelroad ja suupisted
Veinišpritseri lihtne elegants
Veinišpritser on oluline suvejook, mida armastatakse selle lihtsuse, elegantsi ja värskendavate omaduste poolest. See 19. sajandi Austriast pärinev kahe koostisosaga kokteil ühendab veini gaseeritud veega, luues kergema, madalama alkoholisisaldusega joogi, mis sobib ideaalselt vabas vormis rüüpamiseks. Selle mitmekülgsus võimaldab lõputuid variatsioone, kasutades erinevaid veine, mahlu või kaunistusi. Lihtne valmistada ja meeldiv juua, jääb špritser ajatuks klassikaks igaks soojaks sündmuseks.
Sarnased joogid
Võib-olla meeldib sulle ka
Gin Rickey
Värskendavalt hapukas ja lihtne highball, mis on valmistatud džinnist, värskest laimimahlast ja gaseeritud veest ning mida iseloomulikult serveeritakse ilma suhkruta.
Soju Yakult
Magus, hapukas ja kreemjas Korea segujook, mis ühendab soju, Yakulti ja sidruni-laimi limonaadi.
Porto Tonico
Karge, värskendav ja kaunilt lihtne highball, mis on valmistatud valgest portveinist ja toonikust ning kaunistatud tsitruse ja mündiga.
Vürtsikas Margarita
Tulikuum ja värskendav versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud värske tšillipipra teravust.
Kas oled neid juba proovinud?
Caribou kokteil
Kange ja soojendav prantsuse-kanada punš, mis on valmistatud punasest veinist, kangest alkoholist ja vahtrasiirupist.
Gin Fix
Värskendav ja lihtne 19. sajandi klassik, mis tasakaalustab džinni ananassi magususe ja sidruni hapukusega.
Scotch Rickey
Karge, kuiv ja imeliselt värskendav highball, mis sisaldab Šoti viskit, värsket laimimahla ja gaseeritud soodavett.
Prince of Wales'i kokteil
Kuninglik ja värskendav vahuveinikokteil, milles on vürtsikas rukkiviski, magus ananass ja karge šampanja.