Viinispritzer
Viinispritzer on klassinen ja kevyt alkoholijuoma, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän. Se koostuu viinistä, tyypillisesti valko- tai roseeviinistä, johon on lisätty soodavettä tai kivennäisvettä ja joka tarjoillaan jäiden kera. Spritzerin kauneus piilee sen monipuolisuudessa; viinin ja veden suhdetta voidaan säätää maun mukaan, mikä tekee siitä alkoholi- ja kaloripitoisuudeltaan kevyemmän kuin tavallinen lasillinen viiniä. Se on poreileva, raikas ja janon sammuttava juoma, josta nautitaan maailmanlaajuisesti.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Viinispritzer luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, erityisesti highball- tai long drink -perheeseen. Sitä arvostetaan sen yksinkertaisuuden ja virkistävien ominaisuuksien vuoksi, mikä tekee siitä ajattoman valinnan. Sen pääkomponentit, viini ja soodavesi, sijoittavat sen vakaasti yksinkertaisten sekoitejuomien kategoriaan.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä jäiden kera suuressa viinilasissa, jotta ainesosat mahtuvat ja juoma pysyy viileänä. Koska sen alkoholipitoisuus on alhaisempi kuin tavallisessa viinilasillisessa, se on kevyt ja virkistävä long drink -juoma.
Annoskoko
Noin 180–240 ml / 6–8 oz
Alkoholisisältö
Noin 5–8 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Suuri viinilasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Spritzer on peräisin 1800-luvun Itävallasta nimellä "G'spritzter". Se oli ihmisille keino nauttia virkistävää, laimennettua viinijuomaa kesäisin. Alueella vierailevat saksalaiset pitivät paikallista viiniä oletettavasti liian vahvana ja alkoivat pyytää sitä laimennettuna soodavedellä. Tapa levisi ja siitä tuli erittäin suosittu, ja lopulta se saapui Yhdysvaltoihin 1900-luvun puolivälissä.
Alkuperä
Viinispritzer on peräisin Itävallasta 1800-luvulta. Siitä tuli erityisen suosittu Yhdysvalloissa 1980-luvulla kevyenä, vähäalkoholisena vaihtoehtona viinille tai cocktaileille. Sen yksinkertainen valmistus ja virkistävä luonne ovat taanneet sen kestävän suosion.
Viinispritzer
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Viinispritzer tai yksinkertaisesti Spritzer. Sen alkuperäinen nimi on itävaltalainen "G'spritzter" tai saksalainen "Gespritzter", joka tarkoittaa "roiskutettua" tai "suihkutettua", viitaten soodaveden lisäämiseen viiniin. Tämä alkuperäinen nimi heijastaa sen juuria 1800-luvun Itävallassa.
Alkuperäinen nimi
G'spritzter
Vaihtoehtoiset nimet
- Spritzer
- Valkoviinispritzer
- Gespritzter
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Viinispritzer on virkistävän kesäjuoman perikuva, jolle on ominaista valitun viinin raikkaat, hedelmäiset vivahteet, joita korostaa soodaveden kevyt, kupliva rakenne. Sen aromi- ja makuprofiilin määrittää viini, joka tyypillisesti tarjoaa puhtaan, happaman tasapainon sekä lyhyen, raikkaan jälkimaun.
Maku
Raikas, virkistävä, kevyt, hedelmäinen, hapokas, poreileva
Aromi
Vaihtelee viinin mukaan: sitrus, vihreä omena, kukkainen, kivihedelmä
Maun tasapaino
Pääasiassa hapan ja hieman makea (viinistä riippuen)
Jälkimaku
Puhdas, lyhyt, raikas
Kuplivuus
Kupliva, kevyt hiilihappoisuus
Väri ja ulkonäkö
Vaaleankeltaisesta vaalean kultaiseen (valkoviinille), kirkas
Koostumus
Kevyt, vetinen, poreileva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, janon sammuttava
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kevyt ja tasapainoinen, jossa viinin hapokkuus on hallitsevin piirre, täydennettynä kohtalaisella hedelmäisyydellä ja hiilihapolla. Se on vähäalkoholinen, vähäsokerinen ja miedosti karvas, mikä tekee siitä erittäin juotavan.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Klassiseen Viinispritzeriin tarvitset vain kaksi pääraaka-ainetta: jäähdytetyn kuivan valkoviinin ja jäähdytetyn soodaveden tai kivennäisveden. Yksinkertainen koriste, kuten sitrusviipale, lisätään usein parantamaan aromia ja ulkonäköä.
- Kuiva valkoviini90 ml / 3 ozRaikas, kuiva valkoviini, kuten Sauvignon Blanc, Pinot Grigio tai Riesling, toimii parhaiten. Varmista, että se on hyvin jäähdytetty.
- Soodavesi90 ml / 3 ozTai hiilihapotettu kivennäisvesi. Varmista, että se on hyvin jäähdytetty maksimaalisen poreilun ylläpitämiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutio
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita; juoma rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Baarilusikkaa voi käyttää nopeaan, hellävaraiseen sekoitukseen, mutta se ei ole välttämätöntä.
- Suuri viinilasi rakentamiseen ja tarjoiluun
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen (valinnainen)
Ohjeet
Tämä juoma on yksi helpoimmista valmistaa, ja se rakennetaan suoraan lasiin kaatamalla jäähdytettyä viiniä jäiden päälle ja lisäämällä soodavettä. Nopea sekoitus ja yksinkertainen koriste ovat kaikki mitä tarvitaan ennen tarjoilua.
1. Täytä suuri viinilasi jääkuutioilla.
2. Kaada 90 ml (3 oz) jäähdytettyä valkoviiniä jäiden päälle.
3. Lisää 90 ml (3 oz) jäähdytettyä soodavettä. Voit säätää suhdetta mieltymystesi mukaan.
4. Sekoita juomaa hyvin hellävaraisesti yhdistääksesi ainekset menettämättä hiilihappoja.
5. Koristele sitruunaviipaleella tai -kiekurolla ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruskoriste, kuten sitruunaviipale tai -kiekura, sopii täydellisesti valkovinispritzeriin, koska se täydentää viinin hapokkuutta ja lisää raikasta aromia. Muita vaihtoehtoja ovat limeviipale tai tuoreet marjat.
- Sitruunaviipale tai -kiekura, asetettuna juomaan tai lasin reunalle
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se ei kuitenkaan ole aina vegaaninen, koska joidenkin viinien kirkastusprosessissa käytetään eläinperäisiä tuotteita, kuten kalaliimaa tai munanvalkuaista; tarkista tarvittaessa vegaanisertifioitu viini.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Viinispritzer on suhteellisen vähäkalorinen ja vähäsokerinen alkoholijuoma, erityisesti kun se valmistetaan kuivasta viinistä. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan itse viinistä.
Kalorit
Keskimäärin 90–120 kcal / 377–502 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 3–5 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 1–3 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti rentoihin, lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin, piknikeille ja uima-altaalla oleskeluun. Sen kevyt ja virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan brunssille tai illallista edeltäväksi aperitiiviksi. Se on monipuolinen juoma mihin tahansa rentoon sosiaaliseen tilanteeseen.
- Kesäiltapäivä
- Brunssi
- Uima-altaalla
- Vapaamuotoinen tapaaminen
- Aperitiivi
Yhdistelyehdotukset
Viinispritzerin kevyt ja raikas luonne sopii hyvin yhtä kevyiden ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani tuoreille salaateille, mereneläville ja grillatulle vaalealle lihalle. Se täydentää myös juustolautasia, hedelmiä ja erilaisia kevyitä alkupaloja, mikä tekee siitä monipuolisen juoman aterioille ja sosiaalisiin tilaisuuksiin.
- Kevyet salaatit
- Grillattu kala tai kana
- Tuoreet hedelmävadit
- Juustolautaset, erityisesti vuohenjuuston tai fetan kanssa
- Kevyet alkupalat ja kanapéet
Viinispritzerin yksinkertainen eleganssi
Viinispritzer on olennainen kesäjuoma, jota rakastetaan sen yksinkertaisuuden, eleganssin ja virkistävien ominaisuuksien vuoksi. Tämä 1800-luvun Itävallasta peräisin oleva kahden ainesosan cocktail yhdistää viinin ja kuohuveden, luoden kevyemmän, vähäalkoholisemman juoman, joka sopii täydellisesti rentoon nautiskeluun. Sen monipuolisuus mahdollistaa loputtomia muunnelmia käyttämällä erilaisia viinejä, mehuja tai koristeita. Vaivaton valmistaa ja ihastuttava juoda, spritzer on ajaton klassikko mihin tahansa lämpimän sään tilaisuuteen.
Samankaltaiset juomat
Saatat pitää myös näistä
Yuzu Chūhai
Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.
Hot Toddy
Lämmin ja rauhoittava cocktail, joka valmistetaan viskistä, kuumasta vedestä, hunajasta ja sitruunasta, usein mausteilla tehostettuna.
French 77
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta French 75 -cocktailista, jossa seljankukkalikööri tuo ripauksen makeutta ja aromia.
Pornstar Martini
Makea ja kirpeä cocktail, joka sisältää vaniljavodkaa, passionhedelmää ja kuohuviiniä lisukkeena.
Oletko jo kokeillut näitä?
Clarito
Clarito on Argentiinan ikoninen versio Dry Martinista, tunnettu raikkaasta, gin-voittoisesta ja poikkeuksellisen kuivasta luonteestaan.
Contessa-cocktail
Kevyempi, raikkaampi ja kukkaisempi versio klassisesta Negronista, jossa käytetään Aperolia ja kuivaa vermuttia.
Waterloo Cocktail
Hienostunut ja aromaattinen ginipohjainen cocktail, jossa makea ja kuiva vermutti ovat elegantissa tasapainossa hienovaraisen appelsiinin vivahteen kanssa.
Zizz-cocktail
Ihastuttava ja tuntemattomampi klassikko Savoy Cocktail Bookista, joka tasapainottaa ginin kasviperäisiä aromeja makean aprikoosin ja kirpeän sitruksen kanssa.