Spritzer al Vino
Il Wine Spritzer è una bevanda alcolica classica e leggera, perfetta per la stagione calda. Consiste in vino, tipicamente bianco o rosato, completato con soda o acqua minerale frizzante, servito con ghiaccio. La bellezza dello spritzer risiede nella sua versatilità; il rapporto tra vino e acqua può essere regolato a piacere, rendendolo più leggero in alcol e calorie rispetto a un bicchiere di vino standard. È una bevanda effervescente, fresca e dissetante apprezzata in tutto il mondo.
Preparazione
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Wine Spritzer è classificato come un cocktail classico, specificamente nella famiglia degli highball o long drink. È apprezzato per la sua semplicità e le sue qualità rinfrescanti, che lo rendono una scelta senza tempo. I suoi componenti principali, vino e acqua gassata, lo collocano saldamente nella categoria dei drink miscelati semplici.
Servizio
Servito freddo con ghiaccio in un bicchiere da vino grande per contenere gli ingredienti e mantenerlo fresco. Con un ABV inferiore rispetto a un bicchiere di vino standard, è un long drink leggero e rinfrescante.
Porzione
Circa 180-240 ml / 6-8 oz
Gradazione alcolica
Circa 5-8% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere da vino grande
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Lo spritzer ha origine nell'Austria del XIX secolo come "G'spritzter". Era un modo per le persone di gustare una bevanda rinfrescante e diluita a base di vino durante l'estate. Si dice che i visitatori tedeschi nella regione trovassero il vino locale troppo forte e iniziarono a chiedere che venisse diluito con acqua gassata. La pratica si diffuse e divenne immensamente popolare, arrivando infine negli Stati Uniti a metà del XX secolo.
Origine
Il Wine Spritzer ha origine in Austria durante il XIX secolo. È diventato particolarmente popolare negli Stati Uniti durante gli anni '80 come alternativa leggera e a basso contenuto alcolico al vino o ai cocktail. La sua preparazione semplice e la sua natura rinfrescante ne hanno garantito un fascino duraturo.
Spritzer al Vino
La bevanda è più comunemente conosciuta come Wine Spritzer o semplicemente Spritzer. Il suo nome originale è l'austriaco "G'spritzter" o il tedesco "Gespritzter", che si traduce in "spruzzato" o "schizzato", in riferimento all'aggiunta di acqua gassata al vino. Questo nome originale riflette le sue radici nell'Austria del XIX secolo.
Nome originale
G'spritzter
Nomi alternativi
- Spritzer
- Spritzer al Vino Bianco
- Gespritzter
Panoramica delle caratteristiche
Il Wine Spritzer è l'epitome di una bevanda estiva rinfrescante, caratterizzata dalle note fresche e fruttate del vino scelto, esaltate da una texture leggera e frizzante data dalla soda. Il suo profilo aromatico e gustativo è dettato dal vino, offrendo tipicamente un equilibrio pulito e acido con un finale secco e corto.
Sapore
Fresco, rinfrescante, leggero, fruttato, acido, effervescente
Aroma
Varia con il vino: agrumi, mela verde, floreale, frutta a nocciolo
Equilibrio del gusto
Principalmente aspro e leggermente dolce (a seconda del vino)
Retrogusto
Pulito, corto, secco
Effervescenza
Frizzante, leggera carbonatazione
Colore e aspetto
Giallo paglierino a oro chiaro (per il vino bianco), limpido
Consistenza
Di corpo leggero, acquoso, effervescente
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, dissetante
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è leggero ed equilibrato, con l'acidità del vino come caratteristica più prominente, completata da una moderata fruttuosità e carbonatazione. È basso in alcol, dolcezza e amarezza, rendendolo molto beverino.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Per un classico Wine Spritzer servono solo due ingredienti principali: un vino bianco secco freddo e soda o acqua frizzante fredda. Spesso si aggiunge una semplice guarnizione, come una fetta di agrume, per esaltarne l'aroma e l'aspetto.
- Vino Bianco Secco90 ml / 3 ozUn vino bianco secco e fresco come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Riesling è l'ideale. Assicurarsi che sia ben freddo.
- Soda90 ml / 3 ozO acqua minerale frizzante. Assicurarsi che sia ben fredda per mantenere la massima effervescenza.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale; il drink si prepara direttamente nel bicchiere di servizio. Si può usare un bar spoon per una mescolata rapida e delicata, ma non è essenziale.
- Bicchiere da vino grande per la preparazione e il servizio
- Bar spoon per una mescolata delicata (opzionale)
Istruzioni
Questo drink è uno dei più facili da preparare, costruito direttamente nel bicchiere versando vino freddo sul ghiaccio e completando con acqua gassata. Una mescolata rapida e una semplice guarnizione sono tutto ciò che serve prima di servire.
1. Riempire un bicchiere da vino grande con cubetti di ghiaccio.
2. Versare 90 ml (3 oz) di vino bianco freddo sul ghiaccio.
3. Completare con 90 ml (3 oz) di soda fredda. È possibile regolare il rapporto a proprio piacimento.
4. Dare una mescolata molto delicata per combinare gli ingredienti senza perdere la carbonatazione.
5. Guarnire con una fetta o scorza di limone e servire immediatamente.
Guarnizione
Una semplice guarnizione di agrumi, come una fetta o una scorza di limone, è perfetta per uno spritzer al vino bianco poiché completa l'acidità del vino e aggiunge un aroma fresco. Altre opzioni includono una fetta di lime o frutti di bosco freschi.
- Fetta o scorza di limone, inserita nel drink o sul bordo del bicchiere
Informazioni dietetiche
Questa bevanda è generalmente priva di allergeni comuni come latticini, uova, noci e glutine. Tuttavia, non è sempre vegana, poiché alcuni vini utilizzano prodotti di origine animale come la colla di pesce o l'albume d'uovo nel processo di chiarifica; verificare la presenza di un vino certificato vegano se necessario.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Un Wine Spritzer è una bevanda alcolica relativamente a basso contenuto calorico e di zuccheri, specialmente se preparata con un vino secco. Il contenuto di carboidrati e zuccheri deriva quasi interamente dal vino stesso.
Calorie
In media 90-120 kcal / 377-502 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 3-5 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 1-3 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta per occasioni informali e calde come feste estive, picnic e relax a bordo piscina. Il suo carattere leggero e rinfrescante la rende anche un'ottima scelta per il brunch o come aperitivo prima di cena. È una bevanda versatile per qualsiasi contesto sociale rilassato.
- Pomeriggio estivo
- Brunch
- A bordo piscina
- Incontro informale
- Aperitivo
Suggerimenti di abbinamento
La natura leggera e fresca di un Wine Spritzer si abbina bene con cibi altrettanto leggeri. È un compagno eccellente per insalate fresche, frutti di mare e carni bianche alla griglia. Si abbina anche a taglieri di formaggi, frutta e vari antipasti leggeri, rendendolo una bevanda versatile per pasti e incontri sociali.
- Insalate leggere
- Pesce o pollo alla griglia
- Piatti di frutta fresca
- Taglieri di formaggi, specialmente con formaggio di capra o feta
- Antipasti leggeri e tartine
La Semplice Eleganza del Wine Spritzer
Il Wine Spritzer è una bevanda estiva per eccellenza, amata per la sua semplicità, eleganza e qualità rinfrescanti. Originario dell'Austria del XIX secolo, questo cocktail a due ingredienti combina il vino con l'acqua frizzante, creando una bevanda più leggera e meno alcolica, perfetta per essere sorseggiata in modo informale. La sua versatilità consente infinite varianti utilizzando vini, succhi o guarnizioni diverse. Facile da preparare e delizioso da bere, lo spritzer rimane un classico senza tempo per ogni occasione estiva.
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