Vyno špricas
Vyno špricas yra klasikinis ir lengvas alkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru. Jį sudaro vynas, dažniausiai baltasis arba rožinis, papildytas gazuotu vandeniu („club soda“) arba gazuotu mineraliniu vandeniu, patiekiamas su ledu. Šprico grožis slypi jo universalume; vyno ir vandens santykį galima reguliuoti pagal skonį, todėl gėrimas yra lengvesnis, turi mažiau alkoholio ir kalorijų nei standartinė vyno taurė. Tai putojantis, gaivus ir troškulį malšinantis gėrimas, mėgstamas visame pasaulyje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Vyno špricas klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis „highball“ arba ilgųjų gėrimų šeimai. Jis vertinamas dėl savo paprastumo ir gaivumo, todėl yra nesenstantis pasirinkimas. Pagrindiniai jo komponentai – vynas ir gazuotas vanduo – tvirtai priskiria jį paprastų maišytų gėrimų kategorijai.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu didelėje vyno taurėje, kad tilptų visi ingredientai ir gėrimas išliktų atšaldytas. Turėdamas mažesnį alkoholio kiekį nei standartinė vyno taurė, tai yra lengvas ir gaivus ilgas gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 180–240 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 5–8 % tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Didelė vyno taurė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Špricas atsirado XIX amžiaus Austrijoje kaip „G'spritzter“. Tai buvo būdas žmonėms mėgautis gaiviu, atskiestu vyno gėrimu vasarą. Manoma, kad regione apsilankę vokiečiai vietinį vyną laikė per stipriu ir pradėjo prašyti jį skiesti gazuotu vandeniu. Ši praktika išplito ir tapo labai populiari, o XX amžiaus viduryje pasiekė ir Jungtines Valstijas.
Kilmė
Vyno špricas atsirado Austrijoje XIX amžiuje. Jungtinėse Valstijose jis ypač išpopuliarėjo devintajame dešimtmetyje kaip lengva, mažai alkoholio turinti alternatyva vynui ar kokteiliams. Paprastas paruošimas ir gaivus pobūdis užtikrino jo ilgalaikį populiarumą.
Vyno špricas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip vyno špricas arba tiesiog špricas. Jo originalus pavadinimas yra austriškas „G'spritzter“ arba vokiškas „Gespritzter“, kuris reiškia „apšlakstytas“ arba „išpurkštas“, nurodant gazuoto vandens pridėjimą į vyną. Šis originalus pavadinimas atspindi jo šaknis XIX amžiaus Austrijoje.
Originalus pavadinimas
G'spritzter
Alternatyvūs pavadinimai
- Špricas
- Baltojo vyno špricas
- Gespritzter
Savybių apžvalga
Vyno špricas yra gaivaus vasaros gėrimo įsikūnijimas, pasižymintis gaiviomis, vaisiškomis pasirinkto vyno natomis, kurias sustiprina lengva, burbuliuojanti gazuoto vandens tekstūra. Jo aromatą ir skonio profilį lemia vynas, kuris paprastai suteikia švarų, rūgštų balansą su trumpu, gaiviu poskoniu.
Skonis
Gaivus, žvalus, lengvas, vaisiškas, rūgštus, putojantis
Aromatas
Priklauso nuo vyno: citrusinių vaisių, žaliųjų obuolių, gėlių, kaulavaisių
Skonio balansas
Daugiausia rūgštus ir šiek tiek saldus (priklausomai nuo vyno)
Poskonis
Švarus, trumpas, gaivus
Gazuotumas
Burbuliukai, lengvai gazuotas
Spalva ir išvaizda
Nuo šviesiai geltonos iki šviesaus aukso (baltajam vynui), skaidrus
Tekstūra
Lengvo kūno, vandeningas, putojantis
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, malšinantis troškulį
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra lengvas ir subalansuotas, ryškiausia savybė – vyno rūgštumas, kurį papildo vidutinis vaisiškumas ir gazuotumas. Gėrime mažai alkoholio, saldumo ir kartumo, todėl jį labai lengva gerti.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Klasikiniam vyno špricui reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: atšaldyto sauso baltojo vyno ir atšaldyto gazuoto vandens („club soda“) arba mineralinio vandens. Paprastas papuošimas, pavyzdžiui, citrusinio vaisiaus griežinėlis, dažnai pridedamas aromatui ir išvaizdai pagerinti.
- Sausas baltasis vynas90 mlGeriausiai tinka gaivus, sausas baltasis vynas, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, „Pinot Grigio“ ar „Riesling“. Įsitikinkite, kad jis gerai atšaldytas.
- Gazuotas vanduo („Club Soda“)90 mlArba gazuotas mineralinis vanduo. Įsitikinkite, kad jis gerai atšaldytas, jog išliktų kuo labiau gazuotas.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Specialios įrangos nereikia; gėrimas ruošiamas tiesiai patiekimo taurėje. Baro šaukštą galima naudoti greitam, švelniam pamaišymui, tačiau tai nėra būtina.
- Didelė vyno taurė gėrimui ruošti ir patiekti
- Baro šaukštas švelniam maišymui (nebūtina)
Paruošimas
Šis gėrimas yra vienas lengviausiai paruošiamų, gaminamas tiesiai taurėje, pilant atšaldytą vyną ant ledo ir papildant jį gazuotu vandeniu. Prieš patiekiant tereikia greitai pamaišyti ir papuošti.
1. Pripildykite didelę vyno taurę ledo kubeliais.
2. Ant ledo užpilkite 90 ml atšaldyto baltojo vyno.
3. Užpilkite 90 ml atšaldyto gazuoto vandens. Santykį galite koreguoti pagal savo skonį.
4. Labai švelniai pamaišykite gėrimą, kad ingredientai susimaišytų, neprarandant gazuotumo.
5. Papuoškite citrinos griežinėliu ar žievelės spirale ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Paprastas citrusinis papuošimas, pavyzdžiui, citrinos griežinėlis ar žievelės spiralė, puikiai tinka baltojo vyno špricui, nes papildo vyno rūgštumą ir suteikia gaivų aromatą. Kiti variantai – žaliosios citrinos griežinėlis arba šviežios uogos.
- Citrinos griežinėlis arba žievelės spiralė, įdėta į gėrimą arba uždėta ant taurės krašto
Dietinė informacija
Šiame gėrime paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jis ne visada yra veganiškas, nes kai kurių vynų skaidrinimo procese naudojami gyvūninės kilmės produktai, pavyzdžiui, žuvų klijai ar kiaušinių baltymai; jei reikia, patikrinkite, ar vynas sertifikuotas kaip veganiškas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vyno špricas yra gana mažai kalorijų ir cukraus turintis alkoholinis gėrimas, ypač kai gaminamas su sausu vynu. Angliavandeniai ir cukrus gaunami beveik vien iš paties vyno.
Kalorijos
Vidutiniškai 90–120 kcal / 377–502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 3–5 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 1–3 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka neformalioms, šilto oro progoms, tokioms kaip vasaros vakarėliai, iškylos ir poilsis prie baseino. Dėl savo lengvo ir gaivaus charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams arba kaip aperityvas prieš vakarienę. Tai universalus gėrimas bet kokiai atsipalaidavusiai socialinei aplinkai.
- Vasaros popietė
- Vėlyvieji pusryčiai
- Prie baseino
- Neformalus susibūrimas
- Aperityvas
Rekomenduojami deriniai
Lengvas ir gaivus vyno šprico pobūdis puikiai dera su lygiai tokiais pat lengvais patiekalais. Tai puikus priedas prie šviežių salotų, jūros gėrybių ir ant grotelių keptos baltos mėsos. Jis taip pat papildo sūrių lėkštes, vaisius ir įvairius lengvus užkandžius, todėl yra universalus gėrimas valgio metu ir socialiniuose susibūrimuose.
- Lengvos salotos
- Ant grotelių kepta žuvis ar vištiena
- Šviežių vaisių padėklai
- Sūrių lentos, ypač su ožkos sūriu ar feta
- Lengvi užkandžiai ir kanapės
Paprasta vyno šprico elegancija
Vyno špricas yra esminis vasaros gėrimas, mėgstamas dėl savo paprastumo, elegancijos ir gaivumo. Šis dviejų ingredientų kokteilis, kilęs iš XIX amžiaus Austrijos, sujungia vyną su gazuotu vandeniu, sukuriant lengvesnį, mažiau alkoholio turintį gėrimą, kuris puikiai tinka neįpareigojančiam gurkšnojimui. Jo universalumas leidžia kurti begalę variacijų naudojant skirtingus vynus, sultis ar papuošimus. Lengvai pagaminamas ir malonus gerti, špricas išlieka nesenstančia klasika bet kokiai šilto oro progai.
Panašūs gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Kir
Elegantiškas ir paprastas prancūziškas aperityvas, gaminamas iš juodųjų serbentų likerio (crème de cassis) ir sauso baltojo vyno.
Atvirkštinis Vesperis
Rafinuota, degtinės akcentuota Džeimso Bondo klasikinio Vesper Martini versija, maišoma, kol pasidaro šilkinio švelnumo, ir papuošiama citrinos žievele.
Japoniškas Highball
Ypač gazuotas, gaivus ir tyras kokteilis, kuris išaukština japonišką viskį su aukščiausios kokybės gazuotu vandeniu ir preciziška paruošimo technika.
Džiunglių sultys
Stiprus, vaisinis alkoholinis punšas, populiarus vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose, žinomas dėl paprasto paruošimo ir apgaulingo stiprumo.
Ar jau išbandėte šiuos?
Nuostabus Naujas Pasaulis Kokteilis
Dūminis, kartaus-saldaus skonio ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame yra meskalio, Cynar, saldaus vermuto ir Batavia Arrack.
Añejo Smash
Gaivus ir sudėtingo skonio tekilos „smash“ su grūstais citrusiniais vaisiais, mėtomis ir brandinta tekila.
X.Y.Z. kokteilis
Ryškus, gaivus ir citrusinis klasikinis kokteilis, iš esmės esantis „Sidecar“ kokteilio variantu su romu.
Smith & Kearns
Paprastas ir kreminis kavos likerio aukštas kokteilis (highball), papildytas netikėtu klubo sodos burbuliavimu.