Vyno špricas

Vyno špricas yra klasikinis ir lengvas alkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru. Jį sudaro vynas, dažniausiai baltasis arba rožinis, papildytas gazuotu vandeniu („club soda“) arba gazuotu mineraliniu vandeniu, patiekiamas su ledu. Šprico grožis slypi jo universalume; vyno ir vandens santykį galima reguliuoti pagal skonį, todėl gėrimas yra lengvesnis, turi mažiau alkoholio ir kalorijų nei standartinė vyno taurė. Tai putojantis, gaivus ir troškulį malšinantis gėrimas, mėgstamas visame pasaulyje.
Vyno špricas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 2 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Vyno špricas klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis „highball“ arba ilgųjų gėrimų šeimai. Jis vertinamas dėl savo paprastumo ir gaivumo, todėl yra nesenstantis pasirinkimas. Pagrindiniai jo komponentai – vynas ir gazuotas vanduo – tvirtai priskiria jį paprastų maišytų gėrimų kategorijai.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas su ledu didelėje vyno taurėje, kad tilptų visi ingredientai ir gėrimas išliktų atšaldytas. Turėdamas mažesnį alkoholio kiekį nei standartinė vyno taurė, tai yra lengvas ir gaivus ilgas gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 180–240 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 5–8 % tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Didelė vyno taurė
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

Špricas atsirado XIX amžiaus Austrijoje kaip „G'spritzter“. Tai buvo būdas žmonėms mėgautis gaiviu, atskiestu vyno gėrimu vasarą. Manoma, kad regione apsilankę vokiečiai vietinį vyną laikė per stipriu ir pradėjo prašyti jį skiesti gazuotu vandeniu. Ši praktika išplito ir tapo labai populiari, o XX amžiaus viduryje pasiekė ir Jungtines Valstijas.
Kilmė
Vyno špricas atsirado Austrijoje XIX amžiuje. Jungtinėse Valstijose jis ypač išpopuliarėjo devintajame dešimtmetyje kaip lengva, mažai alkoholio turinti alternatyva vynui ar kokteiliams. Paprastas paruošimas ir gaivus pobūdis užtikrino jo ilgalaikį populiarumą.

Vyno špricas

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip vyno špricas arba tiesiog špricas. Jo originalus pavadinimas yra austriškas „G'spritzter“ arba vokiškas „Gespritzter“, kuris reiškia „apšlakstytas“ arba „išpurkštas“, nurodant gazuoto vandens pridėjimą į vyną. Šis originalus pavadinimas atspindi jo šaknis XIX amžiaus Austrijoje.
Originalus pavadinimas
G'spritzter
Alternatyvūs pavadinimai
  • Špricas
  • Baltojo vyno špricas
  • Gespritzter

Savybių apžvalga

Vyno špricas yra gaivaus vasaros gėrimo įsikūnijimas, pasižymintis gaiviomis, vaisiškomis pasirinkto vyno natomis, kurias sustiprina lengva, burbuliuojanti gazuoto vandens tekstūra. Jo aromatą ir skonio profilį lemia vynas, kuris paprastai suteikia švarų, rūgštų balansą su trumpu, gaiviu poskoniu.
Skonis
Gaivus, žvalus, lengvas, vaisiškas, rūgštus, putojantis
Aromatas
Priklauso nuo vyno: citrusinių vaisių, žaliųjų obuolių, gėlių, kaulavaisių
Skonio balansas
Daugiausia rūgštus ir šiek tiek saldus (priklausomai nuo vyno)
Poskonis
Švarus, trumpas, gaivus
Gazuotumas
Burbuliukai, lengvai gazuotas
Spalva ir išvaizda
Nuo šviesiai geltonos iki šviesaus aukso (baltajam vynui), skaidrus
Tekstūra
Lengvo kūno, vandeningas, putojantis
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, malšinantis troškulį

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra lengvas ir subalansuotas, ryškiausia savybė – vyno rūgštumas, kurį papildo vidutinis vaisiškumas ir gazuotumas. Gėrime mažai alkoholio, saldumo ir kartumo, todėl jį labai lengva gerti.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Klasikiniam vyno špricui reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: atšaldyto sauso baltojo vyno ir atšaldyto gazuoto vandens („club soda“) arba mineralinio vandens. Paprastas papuošimas, pavyzdžiui, citrusinio vaisiaus griežinėlis, dažnai pridedamas aromatui ir išvaizdai pagerinti.
  • Sausas baltasis vynas90 ml
    Geriausiai tinka gaivus, sausas baltasis vynas, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, „Pinot Grigio“ ar „Riesling“. Įsitikinkite, kad jis gerai atšaldytas.
  • Gazuotas vanduo („Club Soda“)90 ml
    Arba gazuotas mineralinis vanduo. Įsitikinkite, kad jis gerai atšaldytas, jog išliktų kuo labiau gazuotas.

Ledo tipas

  • Kubinė

Maišymo įranga

Specialios įrangos nereikia; gėrimas ruošiamas tiesiai patiekimo taurėje. Baro šaukštą galima naudoti greitam, švelniam pamaišymui, tačiau tai nėra būtina.
  • Didelė vyno taurė gėrimui ruošti ir patiekti
  • Baro šaukštas švelniam maišymui (nebūtina)

Paruošimas

Šis gėrimas yra vienas lengviausiai paruošiamų, gaminamas tiesiai taurėje, pilant atšaldytą vyną ant ledo ir papildant jį gazuotu vandeniu. Prieš patiekiant tereikia greitai pamaišyti ir papuošti.
1. Pripildykite didelę vyno taurę ledo kubeliais.
2. Ant ledo užpilkite 90 ml atšaldyto baltojo vyno.
3. Užpilkite 90 ml atšaldyto gazuoto vandens. Santykį galite koreguoti pagal savo skonį.
4. Labai švelniai pamaišykite gėrimą, kad ingredientai susimaišytų, neprarandant gazuotumo.
5. Papuoškite citrinos griežinėliu ar žievelės spirale ir nedelsiant patiekite.

Papuošimas

Paprastas citrusinis papuošimas, pavyzdžiui, citrinos griežinėlis ar žievelės spiralė, puikiai tinka baltojo vyno špricui, nes papildo vyno rūgštumą ir suteikia gaivų aromatą. Kiti variantai – žaliosios citrinos griežinėlis arba šviežios uogos.
  • Citrinos griežinėlis arba žievelės spiralė, įdėta į gėrimą arba uždėta ant taurės krašto

Dietinė informacija

Šiame gėrime paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jis ne visada yra veganiškas, nes kai kurių vynų skaidrinimo procese naudojami gyvūninės kilmės produktai, pavyzdžiui, žuvų klijai ar kiaušinių baltymai; jei reikia, patikrinkite, ar vynas sertifikuotas kaip veganiškas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Vyno špricas yra gana mažai kalorijų ir cukraus turintis alkoholinis gėrimas, ypač kai gaminamas su sausu vynu. Angliavandeniai ir cukrus gaunami beveik vien iš paties vyno.
Kalorijos
Vidutiniškai 90–120 kcal / 377–502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 3–5 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 1–3 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka neformalioms, šilto oro progoms, tokioms kaip vasaros vakarėliai, iškylos ir poilsis prie baseino. Dėl savo lengvo ir gaivaus charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams arba kaip aperityvas prieš vakarienę. Tai universalus gėrimas bet kokiai atsipalaidavusiai socialinei aplinkai.
  • Vasaros popietė
  • Vėlyvieji pusryčiai
  • Prie baseino
  • Neformalus susibūrimas
  • Aperityvas

Rekomenduojami deriniai

Lengvas ir gaivus vyno šprico pobūdis puikiai dera su lygiai tokiais pat lengvais patiekalais. Tai puikus priedas prie šviežių salotų, jūros gėrybių ir ant grotelių keptos baltos mėsos. Jis taip pat papildo sūrių lėkštes, vaisius ir įvairius lengvus užkandžius, todėl yra universalus gėrimas valgio metu ir socialiniuose susibūrimuose.
  • Lengvos salotos
  • Ant grotelių kepta žuvis ar vištiena
  • Šviežių vaisių padėklai
  • Sūrių lentos, ypač su ožkos sūriu ar feta
  • Lengvi užkandžiai ir kanapės

Paprasta vyno šprico elegancija

Vyno špricas yra esminis vasaros gėrimas, mėgstamas dėl savo paprastumo, elegancijos ir gaivumo. Šis dviejų ingredientų kokteilis, kilęs iš XIX amžiaus Austrijos, sujungia vyną su gazuotu vandeniu, sukuriant lengvesnį, mažiau alkoholio turintį gėrimą, kuris puikiai tinka neįpareigojančiam gurkšnojimui. Jo universalumas leidžia kurti begalę variacijų naudojant skirtingus vynus, sultis ar papuošimus. Lengvai pagaminamas ir malonus gerti, špricas išlieka nesenstančia klasika bet kokiai šilto oro progai.

Panašūs gėrimai

Hugo Spritz

Populiari variacija, kurioje vietoj neputojančio vyno naudojamas „Prosecco“ ir pridedama šeivamedžio sirupo bei šviežios mėtos.

Jums taip pat gali patikti

Añejo Old Fashioned

Rafinuotas ir modernus klasikinio Old Fashioned posūkis, viskį pakeičiant sodria, brandinta añejo tekila.

Kapitonas ir Kola

Paprastas ir visuotinai populiarus highball kokteilis, gaminamas iš „Captain Morgan Original Spiced Rum“ ir „Coca-Cola“, dažnai patiekiamas su laimo skiltele.

Baltojo guminuko šotas

Saldus ir vaisinis šotas, kurio skonis stebėtinai primena baltojo guminuko saldainį.

Citrininis šotas

Ryškus ir gaivus degtinės šotas, kuriame puikiai dera saldumas ir rūgštumas, patiekiamas su cukrumi puoštu stikliuko kraštu ir citrinos skiltele.

Ar jau išbandėte šiuos?

Ambrosia kokteilis

Rafinuotas kokteilis iš JAV prohibicijos laikų, derinantis brendį, Calvados ir sausą vermutą, kad būtų užtikrinta švelni, aromatinga ir spiritu-orientuota patirtis.

Čikagos kokteilis

Elegantiškas, prieš prohibicijos erą atsiradęs kokteilis, pagamintas iš brendžio ir biterio, papildytas šampanu, suteikiančiu putojančią ir rafinuotą pabaigą.

Matcha Mulas

Ryškus ir žemiškas klasikinio Maskvos Mulo variantas, pasižymintis unikaliu matcha žaliosios arbatos skoniu, subalansuotu su aštriu imbieru ir gaivia laimo rūgštele.

Džinas ir Prancūziškas (Gin and French)

Elegantiškas ir nuostabiai paprastas klasikinis kokteilis, kurio sudėtyje yra lygios dalys džino ir prancūziško sauso vermuto.