Vīna špricers
Vīna špricers ir klasisks un viegls alkoholisks dzēriens, kas ideāli piemērots siltam laikam. Tas sastāv no vīna, parasti baltvīna vai rozā vīna, kam pievienots sodas ūdens vai gāzēts minerālūdens, un tiek pasniegts ar ledu. Špricera burvība slēpjas tā daudzpusībā; vīna un ūdens attiecību var pielāgot pēc garšas, padarot to vieglāku alkohola un kaloriju ziņā nekā standarta vīna glāze. Tas ir dzirkstošs, spirgts un slāpes veldzējošs dzēriens, ko bauda visā pasaulē.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Vīna špricers tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, īpaši "highball" jeb garo dzērienu saimē. Tas tiek novērtēts tā vienkāršības un atspirdzinošo īpašību dēļ, padarot to par nemainīgi aktuālu izvēli. Tā galvenās sastāvdaļas – vīns un gāzēts ūdens – to stabili ierindo vienkāršo jaukto dzērienu kategorijā.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar ledu lielā vīna glāzē, lai tajā ietilptu sastāvdaļas un dzēriens saglabātos atdzesēts. Ar zemāku alkohola saturu nekā standarta vīna glāzē, tas ir viegls un atspirdzinošs garais dzēriens.
Porcijas lielums
Aptuveni 180-240 ml / 6-8 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 5-8% Alk./Tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Liela vīna glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Špricers radās 19. gadsimta Austrijā kā "G'spritzter". Tas bija veids, kā cilvēki vasarā varēja baudīt atspirdzinošu, atšķaidītu vīna dzērienu. Tiek uzskatīts, ka reģionu apmeklējošajiem vāciešiem vietējais vīns šķita pārāk stiprs, un viņi sāka lūgt to atšķaidīt ar sodas ūdeni. Šī prakse izplatījās un kļuva ārkārtīgi populāra, galu galā 20. gadsimta vidū nonākot arī Amerikas Savienotajās Valstīs.
Izcelsme
Vīna špricers radās Austrijā 19. gadsimtā. Tas kļuva īpaši populārs Amerikas Savienotajās Valstīs 1980. gados kā viegla, zema alkohola satura alternatīva vīnam vai kokteiļiem. Tā vienkāršā pagatavošana un atspirdzinošais raksturs ir nodrošinājuši tā nemainīgo pievilcību.
Vīna špricers
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā vīna špricers vai vienkārši špricers. Tā oriģinālais nosaukums ir austriešu "G'spritzter" vai vācu "Gespritzter", kas tulkojumā nozīmē "uzšļakstīts" vai "uzšpricēts", atsaucoties uz gāzētā ūdens pievienošanu vīnam. Šis oriģinālais nosaukums atspoguļo tā saknes 19. gadsimta Austrijā.
Oriģinālnosaukums
G'spritzter
Alternatīvi nosaukumi
- Špricers
- Baltvīna špricers
- Gespritzter
Raksturojuma pārskats
Vīna špricers ir atspirdzinoša vasaras dzēriena iemiesojums, ko raksturo izvēlētā vīna svaigās, augļu notis, kuras pastiprina viegla, burbuļojoša sodas ūdens tekstūra. Tā aromātu un garšas profilu nosaka vīns, parasti piedāvājot tīru, skābu līdzsvaru ar īsu, svaigu pēcgaršu.
Garša
Svaigs, atspirdzinošs, viegls, augļains, skābs, dzirkstošs
Aromāts
Atkarīgs no vīna: citrusaugļi, zaļš ābols, ziedu, kauleņu augļi
Garšas līdzsvars
Galvenokārt skābs un nedaudz salds (atkarībā no vīna)
Pēcgarša
Tīra, īsa, svaiga
Gāzējums
Burbuļojošs, viegli gāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens līdz gaiši zeltains (baltvīnam), dzidrs
Tekstūra
Viegla tekstūra, ūdeņains, dzirkstošs
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, vasarīgs, slāpes veldzējošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir viegla un sabalansēta, kur vīna skābums ir visizteiktākā iezīme, ko papildina mērens augļainums un gāzējums. Tam ir zems alkohola, salduma un rūgtuma līmenis, padarot to ļoti viegli dzeramu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Klasiskam vīna špriceram nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: atdzesēts sauss baltvīns un atdzesēts sodas ūdens vai gāzēts ūdens. Bieži tiek pievienots vienkāršs rotājums, piemēram, citrusaugļa šķēle, lai uzlabotu aromātu un izskatu.
- Sauss baltvīns90 ml / 3 uncesVislabāk derēs svaigs, sauss baltvīns, piemēram, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio vai Riesling. Pārliecinieties, ka tas ir labi atdzesēts.
- Sodas ūdens90 ml / 3 uncesVai gāzēts minerālūdens. Pārliecinieties, ka tas ir labi atdzesēts, lai saglabātu maksimālu dzirkstīgumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums; dzēriens tiek pagatavots tieši pasniegšanas glāzē. Bāra karoti var izmantot ātrai, maigai samaisīšanai, bet tas nav obligāti.
- Liela vīna glāze pagatavošanai un pasniegšanai
- Bāra karote maigai apmaisīšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas
Šis dzēriens ir viens no visvieglāk pagatavojamajiem, to gatavo tieši glāzē, pārlejot atdzesētu vīnu pār ledu un papildinot ar sodas ūdeni. Pirms pasniegšanas nepieciešama tikai ātra samaisīšana un vienkāršs rotājums.
1. Piepildiet lielu vīna glāzi ar ledus gabaliņiem.
2. Pārlejiet ledu ar 90 ml (3 uncēm) atdzesēta baltvīna.
3. Papildiniet ar 90 ml (3 uncēm) atdzesēta sodas ūdens. Jūs varat pielāgot attiecību pēc savas gaumes.
4. Ļoti maigi apmaisiet dzērienu, lai sastāvdaļas sajauktos, nezaudējot gāzējumu.
5. Dekorējiet ar citrona šķēli vai spirāli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkāršs citrusaugļu rotājums, piemēram, citrona šķēle vai spirāle, ir ideāli piemērots baltvīna špriceram, jo tas papildina vīna skābumu un piešķir svaigu aromātu. Citas iespējas ietver laima šķēli vai svaigas ogas.
- Citrona šķēle vai spirāle, ievietota dzērienā vai uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tomēr tas ne vienmēr ir vegānisks, jo dažu vīnu dzidrināšanas procesā izmanto dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, zivju līmi vai olu baltumus; ja nepieciešams, pārbaudiet, vai vīns ir vegāniski sertificēts.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Vīna špricers ir salīdzinoši zemas kaloritātes un zema cukura satura alkoholisks dzēriens, it īpaši, ja tas pagatavots ar sausu vīnu. Ogļhidrātu un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no paša vīna.
Kalorijas
Vidēji 90-120 kcal / 377-502 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 3-5 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 1-3 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots neformāliem, siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm, piknikiem un atpūtai pie baseina. Tā vieglais un atspirdzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli vēlajām brokastīm vai kā aperitīvu pirms vakariņām. Tas ir daudzpusīgs dzēriens jebkurai nepiespiestai sociālai situācijai.
- Vasaras pēcpusdiena
- Vēlās brokastis
- Pie baseina
- Neformāla sanākšana
- Aperitīvs
Saderības ieteikumi
Vīna špricera vieglais un svaigais raksturs labi sader ar tikpat viegliem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis svaigiem salātiem, jūras veltēm un grilētai baltajai gaļai. Tas arī papildina siera plates, augļus un dažādas vieglas uzkodas, padarot to par daudzpusīgu dzērienu maltītēm un saviesīgiem pasākumiem.
- Viegli salāti
- Grilēta zivs vai vista
- Svaigu augļu plates
- Siera plates, īpaši ar kazas sieru vai fetas sieru
- Vieglas uzkodas un kanapē maizītes
Vīna špricera vienkāršā elegance
Vīna špricers ir īsts vasaras dzēriens, iemīļots tā vienkāršības, elegances un atspirdzinošo īpašību dēļ. Šis divu sastāvdaļu kokteilis, kas cēlies 19. gadsimta Austrijā, apvieno vīnu ar gāzētu ūdeni, radot vieglāku, zema alkohola satura dzērienu, kas ir ideāli piemērots nesteidzīgai baudīšanai. Tā daudzpusība ļauj veidot bezgalīgas variācijas, izmantojot dažādus vīnus, sulas vai rotājumus. Viegli pagatavojams un patīkams dzeršanai, špricers paliek nemainīga klasika jebkuram siltā laika pasākumam.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Jack and Coke
Ikonisks un atsvaidzinoši vienkāršs “highball” kokteilis, ko pagatavo, sajaucot Jack Daniel's Tenesī viskiju ar Coca-Cola un ledu.
Saketini
Maiga, eleganta klasiskā Martini variācija, kurā vermuts aizstāts ar japāņu sakē, radot smalku, niansētu garšu.
Baltā Guminīša Šots
Salds un augļains šots, kas pārsteidzoši garšo tieši kā baltā guminīša konfekte.
Vodka Collins
Kraukšķīgs, tīrs un dzirkstošs garš dzēriens, kas pagatavots no degvīna, svaigas citronu sulas, cukura un gāzēta sodas ūdens.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
Knee Buckler
Svaigs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kurā ingvera alus asums ir līdzsvarots ar džina botāniskajām notīm un spilgtu laima garšu.
Vīskija Kobleris
Apburoši atsvaidzinošs 19. gadsimta veldzējošs dzēriens ar vīskiju, cukuru un sezonas augļiem, pasniegts uz smalka ledus kaudzītes.
Rūgtais Gals
Sarežģīts, rūgteni salds un aromātisks maisīts kokteilis, kura sastāvā ir Campari, Fernet-Branca un saldais vermuts.