Винный Шпритцер
Винный Шпритцер — это классический и легкий алкогольный напиток, идеально подходящий для теплой погоды. Он состоит из вина, обычно белого или розового, с добавлением содовой или газированной минеральной воды, и подается со льдом. Прелесть шпритцера заключается в его универсальности: соотношение вина и воды можно регулировать по вкусу, что делает его менее крепким и калорийным, чем обычный бокал вина. Это шипучий, свежий и утоляющий жажду напиток, популярный во всем мире.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Винный Шпритцер классифицируется как классический коктейль, в частности, из семейства хайболов или лонг-дринков. Его ценят за простоту и освежающие свойства, что делает его выбором на все времена. Основные компоненты — вино и содовая — уверенно относят его к категории простых смешанных напитков.
Подача
Подается холодным со льдом в большом винном бокале, чтобы вместить все ингредиенты и сохранить прохладу. Обладая более низким содержанием алкоголя, чем стандартный бокал вина, это легкий и освежающий лонг-дринк.
Размер порции
Примерно 180-240 мл / 6-8 унций
Содержание алкоголя
Примерно 5-8% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Большой винный бокал
Подготовка бокала
Без обработки
История
Шпритцер появился в XIX веке в Австрии под названием «G'spritzter». Это был способ наслаждаться освежающим, разбавленным винным напитком в летнее время. Считается, что приезжавшие в регион немцы находили местное вино слишком крепким и начали просить разбавлять его содовой. Эта практика распространилась и стала чрезвычайно популярной, в конечном итоге добравшись до Соединенных Штатов в середине XX века.
Происхождение
Винный Шпритцер появился в Австрии в XIX веке. Он стал особенно популярен в Соединенных Штатах в 1980-х годах как легкая, слабоалкогольная альтернатива вину или коктейлям. Простота приготовления и освежающий характер обеспечили ему непреходящую популярность.
Винный Шпритцер
Напиток наиболее известен как «Винный Шпритцер» или просто «Шпритцер». Его оригинальное название — австрийское «G'spritzter» или немецкое «Gespritzter», что переводится как «всплеснутый» или «брызнутый» и указывает на добавление содовой воды в вино. Это оригинальное название отражает его австрийские корни XIX века.
Оригинальное название
G'spritzter
Альтернативные названия
- Шпритцер
- Шпритцер с белым вином
- Гешпритцер
Обзор характеристик
Винный Шпритцер — это воплощение освежающего летнего напитка, характеризующегося свежими фруктовыми нотами выбранного вина, усиленными легкой, пузырьковой текстурой содовой. Его аромат и вкусовой профиль определяются вином, обычно предлагая чистый, кислотный баланс с коротким, свежим послевкусием.
Вкус
Свежий, освежающий, легкий, фруктовый, кислотный, шипучий
Аромат
Зависит от вина: цитрусовые, зеленое яблоко, цветочные, косточковые фрукты
Баланс вкуса
Преимущественно кислый и слегка сладкий (в зависимости от вина)
Послевкусие
Чистое, короткое, свежее
Игристость
Пузырьковый, легкая газация
Цвет и внешний вид
От бледно-желтого до светло-золотистого (для белого вина), прозрачный
Текстура
Легкотелый, водянистый, шипучий
Сезонность
Освежающий, летний, утоляющий жажду
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус легкий и сбалансированный, где кислотность вина является наиболее выраженной чертой, дополненной умеренной фруктовостью и газацией. Напиток имеет низкое содержание алкоголя, сладости и горечи, что делает его очень питким.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для классического Винного Шпритцера вам понадобятся всего два основных ингредиента: охлажденное сухое белое вино и охлажденная содовая или газированная вода. Часто добавляют простое украшение, например, кружок цитруса, чтобы улучшить аромат и внешний вид.
- Сухое белое вино90 мл / 3 унцииЛучше всего подойдет свежее, сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, Пино Гриджио или Рислинг. Убедитесь, что оно хорошо охлаждено.
- Содовая90 мл / 3 унцииИли газированная минеральная вода. Убедитесь, что она хорошо охлаждена, чтобы сохранить максимальную газацию.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Специального оборудования не требуется; напиток готовится прямо в бокале для подачи. Можно использовать барную ложку для быстрого и аккуратного перемешивания, но это не обязательно.
- Большой винный бокал для сборки и подачи
- Барная ложка для аккуратного перемешивания (по желанию)
Инструкции
Этот напиток — один из самых простых в приготовлении. Он собирается прямо в бокале: охлажденное вино наливается на лед и доливается содовой. Быстрое перемешивание и простое украшение — все, что нужно перед подачей.
1. Наполните большой винный бокал кубиками льда.
2. Налейте 90 мл (3 унции) охлажденного белого вина на лед.
3. Долейте 90 мл (3 унции) охлажденной содовой. Вы можете изменить пропорции по своему вкусу.
4. Очень аккуратно перемешайте напиток, чтобы смешать ингредиенты, не потеряв газацию.
5. Украсьте кружком или цедрой лимона и немедленно подавайте.
Украшение
Простое цитрусовое украшение, такое как кружок или цедра лимона, идеально подходит для шпритцера с белым вином, так как оно дополняет кислотность вина и добавляет свежий аромат. Другие варианты включают дольку лайма или свежие ягоды.
- Кружок или цедра лимона, помещенные в напиток или на край бокала
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он не всегда является веганским, поскольку при осветлении некоторых вин используются продукты животного происхождения, такие как рыбий клей или яичные белки; при необходимости проверьте наличие веганского сертификата у вина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Винный Шпритцер — это относительно низкокалорийный и низкосахарный алкогольный напиток, особенно если он приготовлен с сухим вином. Углеводы и сахар содержатся почти исключительно в самом вине.
Калории
В среднем 90-120 ккал / 377-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 3-5 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 1-3 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для неформальных мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, пикники и отдых у бассейна. Его легкий и освежающий характер также делает его отличным выбором для бранча или в качестве аперитива перед ужином. Это универсальный напиток для любой непринужденной обстановки.
- Летний полдень
- Бранч
- У бассейна
- Неформальная встреча
- Аперитив
Рекомендации по сочетанию
Легкий и свежий характер Винного Шпритцера хорошо сочетается с такими же легкими блюдами. Он является отличным дополнением к свежим салатам, морепродуктам и белому мясу на гриле. Он также хорошо сочетается с сырными тарелками, фруктами и различными легкими закусками, что делает его универсальным напитком для трапез и встреч.
- Легкие салаты
- Рыба или курица на гриле
- Фруктовые тарелки
- Сырные тарелки, особенно с козьим сыром или фетой
- Легкие закуски и канапе
Простая элегантность Винного Шпритцера
Винный Шпритцер — это квинтэссенция летнего напитка, любимый за свою простоту, элегантность и освежающие свойства. Этот коктейль из двух ингредиентов, родом из Австрии XIX века, сочетает вино с газированной водой, создавая более легкий, слабоалкогольный напиток, идеально подходящий для неспешного употребления. Его универсальность позволяет создавать бесконечные вариации, используя различные вина, соки или украшения. Легкий в приготовлении и приятный на вкус, шпритцер остается вечной классикой для любого случая в теплую погоду.
Похожие напитки
Вам также может понравиться
Спритцер с бузиной
Легкий, игристый и цветочный аперитив, который идеально сочетает в себе сладость ликера из бузины, свежесть игристого вина и всплеск содовой.
Джек энд Джинджер
Классический и освежающий хайбол, сочетающий в себе отчетливый вкус теннессийского виски Jack Daniel's с пряной сладостью имбирного эля.
Спритц Венециано
Spritz Veneziano — легендарный итальянский аперитив, сочетающий игристое просекко, горьковато-сладкий травяной ликер и содовую со льдом.
Дымный Бумажный самолётик
Дымный, горько-сладкий и кислый коктейль, представляющий собой вариацию классического «Бумажного самолётика» с заменой бурбона на мескаль.
Вы уже пробовали это?
Виски Мак
Простой и согревающий классический коктейль, сочетающий шотландский виски и зелёное имбирное вино.
Подозрительные лица
Дымный, горьковато-сладкий и сложный сауэр-коктейль на основе скотча с ярким характером.
Корн-н-Ойл
Насыщенная и пряная байянская классика, в которой тёмный ром сбалансирован сложной сладостью фалернума и ноткой лайма.
Панч Общества Святой Сесилии
Крепкий и исторически значимый панч большого формата из Чарльстона XVIII века, отличающийся сложным сочетанием бренди, рома, персикового ликера, зеленого чая и лимона.