Винный Шпритцер

Винный Шпритцер — это классический и легкий алкогольный напиток, идеально подходящий для теплой погоды. Он состоит из вина, обычно белого или розового, с добавлением содовой или газированной минеральной воды, и подается со льдом. Прелесть шпритцера заключается в его универсальности: соотношение вина и воды можно регулировать по вкусу, что делает его менее крепким и калорийным, чем обычный бокал вина. Это шипучий, свежий и утоляющий жажду напиток, популярный во всем мире.
Винный Шпритцер

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Винный Шпритцер классифицируется как классический коктейль, в частности, из семейства хайболов или лонг-дринков. Его ценят за простоту и освежающие свойства, что делает его выбором на все времена. Основные компоненты — вино и содовая — уверенно относят его к категории простых смешанных напитков.

Подача

Подается холодным со льдом в большом винном бокале, чтобы вместить все ингредиенты и сохранить прохладу. Обладая более низким содержанием алкоголя, чем стандартный бокал вина, это легкий и освежающий лонг-дринк.
Размер порции
Примерно 180-240 мл / 6-8 унций
Содержание алкоголя
Примерно 5-8% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Большой винный бокал
Подготовка бокала
Без обработки

История

Шпритцер появился в XIX веке в Австрии под названием «G'spritzter». Это был способ наслаждаться освежающим, разбавленным винным напитком в летнее время. Считается, что приезжавшие в регион немцы находили местное вино слишком крепким и начали просить разбавлять его содовой. Эта практика распространилась и стала чрезвычайно популярной, в конечном итоге добравшись до Соединенных Штатов в середине XX века.
Происхождение
Винный Шпритцер появился в Австрии в XIX веке. Он стал особенно популярен в Соединенных Штатах в 1980-х годах как легкая, слабоалкогольная альтернатива вину или коктейлям. Простота приготовления и освежающий характер обеспечили ему непреходящую популярность.

Винный Шпритцер

Напиток наиболее известен как «Винный Шпритцер» или просто «Шпритцер». Его оригинальное название — австрийское «G'spritzter» или немецкое «Gespritzter», что переводится как «всплеснутый» или «брызнутый» и указывает на добавление содовой воды в вино. Это оригинальное название отражает его австрийские корни XIX века.
Оригинальное название
G'spritzter
Альтернативные названия
  • Шпритцер
  • Шпритцер с белым вином
  • Гешпритцер

Обзор характеристик

Винный Шпритцер — это воплощение освежающего летнего напитка, характеризующегося свежими фруктовыми нотами выбранного вина, усиленными легкой, пузырьковой текстурой содовой. Его аромат и вкусовой профиль определяются вином, обычно предлагая чистый, кислотный баланс с коротким, свежим послевкусием.
Вкус
Свежий, освежающий, легкий, фруктовый, кислотный, шипучий
Аромат
Зависит от вина: цитрусовые, зеленое яблоко, цветочные, косточковые фрукты
Баланс вкуса
Преимущественно кислый и слегка сладкий (в зависимости от вина)
Послевкусие
Чистое, короткое, свежее
Игристость
Пузырьковый, легкая газация
Цвет и внешний вид
От бледно-желтого до светло-золотистого (для белого вина), прозрачный
Текстура
Легкотелый, водянистый, шипучий
Сезонность
Освежающий, летний, утоляющий жажду

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус легкий и сбалансированный, где кислотность вина является наиболее выраженной чертой, дополненной умеренной фруктовостью и газацией. Напиток имеет низкое содержание алкоголя, сладости и горечи, что делает его очень питким.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для классического Винного Шпритцера вам понадобятся всего два основных ингредиента: охлажденное сухое белое вино и охлажденная содовая или газированная вода. Часто добавляют простое украшение, например, кружок цитруса, чтобы улучшить аромат и внешний вид.
  • Сухое белое вино90 мл / 3 унции
    Лучше всего подойдет свежее, сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, Пино Гриджио или Рислинг. Убедитесь, что оно хорошо охлаждено.
  • Содовая90 мл / 3 унции
    Или газированная минеральная вода. Убедитесь, что она хорошо охлаждена, чтобы сохранить максимальную газацию.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Специального оборудования не требуется; напиток готовится прямо в бокале для подачи. Можно использовать барную ложку для быстрого и аккуратного перемешивания, но это не обязательно.
  • Большой винный бокал для сборки и подачи
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания (по желанию)

Инструкции

Этот напиток — один из самых простых в приготовлении. Он собирается прямо в бокале: охлажденное вино наливается на лед и доливается содовой. Быстрое перемешивание и простое украшение — все, что нужно перед подачей.
1. Наполните большой винный бокал кубиками льда.
2. Налейте 90 мл (3 унции) охлажденного белого вина на лед.
3. Долейте 90 мл (3 унции) охлажденной содовой. Вы можете изменить пропорции по своему вкусу.
4. Очень аккуратно перемешайте напиток, чтобы смешать ингредиенты, не потеряв газацию.
5. Украсьте кружком или цедрой лимона и немедленно подавайте.

Украшение

Простое цитрусовое украшение, такое как кружок или цедра лимона, идеально подходит для шпритцера с белым вином, так как оно дополняет кислотность вина и добавляет свежий аромат. Другие варианты включают дольку лайма или свежие ягоды.
  • Кружок или цедра лимона, помещенные в напиток или на край бокала

Диетическая информация

Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он не всегда является веганским, поскольку при осветлении некоторых вин используются продукты животного происхождения, такие как рыбий клей или яичные белки; при необходимости проверьте наличие веганского сертификата у вина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Винный Шпритцер — это относительно низкокалорийный и низкосахарный алкогольный напиток, особенно если он приготовлен с сухим вином. Углеводы и сахар содержатся почти исключительно в самом вине.
Калории
В среднем 90-120 ккал / 377-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 3-5 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 1-3 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для неформальных мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, пикники и отдых у бассейна. Его легкий и освежающий характер также делает его отличным выбором для бранча или в качестве аперитива перед ужином. Это универсальный напиток для любой непринужденной обстановки.
  • Летний полдень
  • Бранч
  • У бассейна
  • Неформальная встреча
  • Аперитив

Рекомендации по сочетанию

Легкий и свежий характер Винного Шпритцера хорошо сочетается с такими же легкими блюдами. Он является отличным дополнением к свежим салатам, морепродуктам и белому мясу на гриле. Он также хорошо сочетается с сырными тарелками, фруктами и различными легкими закусками, что делает его универсальным напитком для трапез и встреч.
  • Легкие салаты
  • Рыба или курица на гриле
  • Фруктовые тарелки
  • Сырные тарелки, особенно с козьим сыром или фетой
  • Легкие закуски и канапе

Простая элегантность Винного Шпритцера

Винный Шпритцер — это квинтэссенция летнего напитка, любимый за свою простоту, элегантность и освежающие свойства. Этот коктейль из двух ингредиентов, родом из Австрии XIX века, сочетает вино с газированной водой, создавая более легкий, слабоалкогольный напиток, идеально подходящий для неспешного употребления. Его универсальность позволяет создавать бесконечные вариации, используя различные вина, соки или украшения. Легкий в приготовлении и приятный на вкус, шпритцер остается вечной классикой для любого случая в теплую погоду.

Похожие напитки

Хуго Шприц

Популярная вариация, в которой используется Просекко вместо тихого вина и добавляется сироп бузины и свежая мята.

Вам также может понравиться

Джин Физ

Освежающий и шипучий классический коктейль, в котором ботанические ноты джина сбалансированы терпким лимоном и ноткой сладости, часто увенчанный шелковистой пенной шапкой.

Сангрия

Освежающий и фруктовый испанский винный пунш, приготовленный из красного вина, нарезанных фруктов, подсластителя и часто с добавлением бренди.

Кир Рояль

Элегантный и простой французский игристый коктейль, приготовленный из ликёра crème de cassis и шампанского.

Хиноки Мартини

Элегантная, ароматная и пикантная версия классического Мартини, вдохновленная благоухающим японским кипарисом хиноки.

Вы уже пробовали это?

Бразильский Бак

Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.

Ржавый Компас

Освежающий и пряный хайбол на основе бурбона, идеально сочетающий в себе сладкий ананас, кислый лайм и теплые нотки корицы и имбиря.

Коктейль «Артиллерия»

Изысканный, крепкий классический коктейль на основе джина, сбалансированный сладким вермутом и ароматными биттерами.

Джин после полудня

Свежая, ботаническая и шипучая вариация классического коктейля «Смерть после полудня», в которой джин элегантно заменяет абсент.