Вино з газованою водою
Вино з газованою водою – це класичний та легкий алкогольний напій, ідеальний для теплої погоди. Він складається з вина, зазвичай білого або рожевого, з додаванням газованої води або ігристої мінеральної води, подається з льодом. Краса спрітцера полягає в його універсальності; співвідношення вина до води можна регулювати на смак, роблячи його легшим за алкоголем і калоріями, ніж звичайний келих вина. Це газований, свіжий та вгамовуючий спрагу напій, яким насолоджуються в усьому світі.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Вино з газованою водою класифікується як класичний коктейль, зокрема в родині хайболів або довгих напоїв. Він цінується за свою простоту та освіжаючі якості, що робить його позачасовим вибором. Його основні компоненти – вино та газована вода – чітко визначають його як простий змішаний напій.
Подача
Подається холодним з льодом у великому винному келиху, щоб вмістити інгредієнти та підтримувати його охолодженим. З нижчим ABV, ніж у звичайного келиха вина, це легкий і освіжаючий довгий напій.
Розмір порції
Приблизно 180-240 мл / 6-8 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 5-8% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Великий винний келих
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Спрітцер виник у 19 столітті в Австрії як "G'spritzter". Це був спосіб для людей насолоджуватися освіжаючим, розведеним вином влітку. Відвідувачі з Німеччини в цьому регіоні нібито вважали місцеве вино занадто міцним і почали просити розбавляти його газованою водою. Ця практика поширилася і стала надзвичайно популярною, зрештою діставшись до Сполучених Штатів у середині 20 століття.
Походження
Вино з газованою водою виникло в Австрії в 19 столітті. Він став особливо популярним у Сполучених Штатах у 1980-х роках як легка, низькоалкогольна альтернатива вину або коктейлям. Його проста підготовка та освіжаючий характер забезпечили його незмінну привабливість.
Вино з газованою водою
Найчастіше цей напій відомий як Вино з газованою водою або просто Спрітцер. Його оригінальна назва – австрійське "G'spritzter" або німецьке "Gespritzter", що перекладається як "бризканий" або "з додаванням газу", маючи на увазі додавання газованої води до вина. Ця оригінальна назва відображає його коріння в Австрії 19 століття.
Оригінальна назва
G'spritzter
Альтернативні назви
- Спрітцер
- Спрітцер з білого вина
- Gespritzter
Огляд характеристик
Вино з газованою водою – це втілення освіжаючого літнього напою, що характеризується свіжими фруктовими нотами обраного вина, підсиленими легким, бульбашковим текстурою від газованої води. Його аромат і смаковий профіль визначаються вином, зазвичай пропонуючи чистий, кислий баланс з коротким, свіжим післясмаком.
Смак
Свіжий, освіжаючий, легкий, фруктовий, кислий, газований
Аромат
Залежить від вина: цитрусові, зелене яблуко, квіткові, кісточкові фрукти
Баланс смаку
Переважно кислий і злегка солодкий (залежно від вина)
Післясмак
Чистий, короткий, свіжий
Шипучість
Газований, легка карбонізація
Колір і вигляд
Блідо-жовтий до світло-золотистого (для білого вина), прозорий
Текстура
Легкий, водянистий, газований
Сезонність
Освіжаючий, літній, вгамовує спрагу
Інтенсивність смаку та враження
Смак легкий і збалансований, з кислотністю вина як найвиразнішою рисою, доповненою помірною фруктовістю та карбонізацією. Він низький за вмістом алкоголю, солодкості та гіркоти, що робить його дуже приємним для пиття.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для класичного вина з газованою водою вам потрібно лише два основних інгредієнти: охолоджене сухе біле вино та охолоджена газована вода або ігриста вода. Простий гарнір, наприклад, скибочка цитрусових, часто додається для покращення аромату та зовнішнього вигляду.
- Сухе біле вино90 мл / 3 унціїНайкраще підходить сухе біле вино, таке як Совіньйон Блан, Піно Гріджіо або Ріслінг. Переконайтеся, що воно добре охолоджене.
- Газована вода90 мл / 3 унціїАбо ігриста мінеральна вода. Переконайтеся, що воно добре охолоджене, щоб зберегти максимальну газованість.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання; напій готується безпосередньо в сервірувальному келиху. Барною ложкою можна швидко і обережно перемішати, але це не обов'язково.
- Великий винний келих для побудови та подачі
- Барна ложка для легкого перемішування (необов'язково)
Інструкції
Цей напій – один з найпростіших у приготуванні, він готується безпосередньо в келиху, наливаючи охолоджене вино на лід і додаючи газовану воду. Швидке перемішування та простий гарнір – все, що потрібно перед подачею.
1. Наповніть великий винний келих кубиками льоду.
2. Налийте 3 унції (90 мл) охолодженого білого вина на лід.
3. Долийте 3 унції (90 мл) охолодженої газованої води. Ви можете регулювати співвідношення на свій смак.
4. Обережно перемішайте напій, щоб поєднати інгредієнти, не втрачаючи газованість.
5. Прикрасьте скибочкою або спіраллю лимона та подавайте негайно.
Прикрашання
Простий цитрусовий гарнір, наприклад, скибочка лимона або спіраль, ідеально підходить для білого вина з газованою водою, оскільки він доповнює кислотність вина та додає свіжий аромат. Інші варіанти включають скибочку лайма або свіжі ягоди.
- Скибочка або спіраль лимона, поміщена в напій або на край келиха
Дієтична інформація
Цей напій, як правило, не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Однак він не завжди є веганським, оскільки деякі вина використовують продукти тваринного походження, такі як ісінглас або яєчні білки в процесі освітлення; перевірте наявність веганської сертифікації вина, якщо це необхідно.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Вино з газованою водою – це відносно низькокалорійний і низькоцукристий алкогольний напій, особливо якщо він приготований із сухого вина. Вміст вуглеводів і цукру надходить майже повністю з самого вина.
Калорії
В середньому 90-120 ккал / 377-502 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 3-5 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 1-3 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить для невимушених, теплих випадків, таких як літні вечірки, пікніки та відпочинок біля басейну. Його легкий і освіжаючий характер також робить його чудовим вибором для бранчу або як передвечернього аперитиву. Це універсальний напій для будь-якого розслабленого соціального середовища.
- Літній день
- Бранч
- Біля басейну
- Неформальні збори
- Аперитив
Гастрономічні поєднання
Легка та свіжа природа вина з газованою водою добре поєднується з однаково легкими стравами. Це чудовий супутник до свіжих салатів, морепродуктів і курки на грилі. Він також доповнює сирні тарілки, фрукти та різноманітні легкі закуски, що робить його універсальним напоєм для трапез і соціальних зібрань.
- Легкі салати
- Риба або курка на грилі
- Асорті зі свіжих фруктів
- Сирні тарілки, особливо з козячим сиром або фетою
- Легкі закуски та канапе
Проста елегантність вина з газованою водою
Вино з газованою водою – це квінтесенція літнього напою, улюбленого за свою простоту, елегантність і освіжаючі якості. Походячи з Австрії 19 століття, цей двокомпонентний коктейль поєднує вино з газованою водою, створюючи легший, низькоалкогольний напій, ідеальний для невимушеного попивання. Його універсальність дозволяє нескінченні варіації з використанням різних вин, соків або гарнірів. Легкий у приготуванні та чудовий на смак, спрітцер залишається позачасовою класикою для будь-якої теплої погоди.
Схожі напої
Вам також може сподобатися
Кінська Шия
Освіжаючий та елегантний коктейль хайбол, що поєднує бренді або бурбон з пряним імбирним елем та характерною довгою спіраллю лимонної цедри.
Фіцджеральд
Простий, але витончений джин-сауер, освіжений краплею ароматичної гіркоти.
White Russian
Вершковий та розкішний коктейль, приготований з горілки, кавового лікеру та шару свіжих вершків.
Whiskey Ginger
Простий, освіжаючий та нескінченно приємний highball, приготований лише з віскі, імбирного елю та стиснутого соку лайма.
Ви вже куштували це?
Greenhorn
Освіжаючий, хрусткий та трав'янистий текільний коктейль з розтертим огірком та м'ятою.
Vermouth Cobbler
Освіжаючий класичний напій з низьким вмістом алкоголю, що поєднує солодкий вермут з цитрусовими та сезонними фруктами на колотому льоду.
Коктейль Макуа
Освіжаючий тропічний коктейль з Нікарагуа, з білим ромом і солодким гуавовим соком, збалансованим ноткою цитрусових.
German Mule
Освіжаючий німецький твіст класичного Moscow Mule, де горілка замінена традиційним шнапсом Korn.