葡萄酒气泡饮
葡萄酒气泡饮是一款经典、清淡的酒精饮料，非常适合温暖的天气。它由葡萄酒（通常是白葡萄酒或桃红葡萄酒）和苏打水或气泡矿泉水混合而成，加冰饮用。这款饮品的魅力在于其多功能性；葡萄酒与水的比例可以根据口味调整，使其酒精和热量都低于标准杯的葡萄酒。这是一款全球都广受欢迎的、充满气泡、口感清脆、解渴的饮品。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
葡萄酒气泡饮被归类为经典鸡尾酒，特别属于高球杯或长饮类。它因其简单和清爽的特性而备受推崇，是一款永不过时的选择。其主要成分——葡萄酒和苏打水——使其稳居简易混合饮品的行列。
享用
用大号葡萄酒杯加冰饮用，以容纳所有成分并保持冰镇。其酒精度低于标准杯的葡萄酒，是一款清淡爽口的长饮。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
约 5-8% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
大号葡萄酒杯
杯具处理
无
背景故事
气泡饮起源于19世纪的奥地利，当时被称为“G'spritzter”。这是一种让人们在夏天享用清爽、稀释的葡萄酒饮料的方式。据说，当时到访该地区的德国人觉得当地的葡萄酒太烈，便开始要求用苏打水稀释。这种做法随后传播开来并大受欢迎，最终在20世纪中期传入美国。
产地
葡萄酒气泡饮起源于19世纪的奥地利。在20世纪80年代，它作为葡萄酒或鸡尾酒的清淡、低酒精替代品在美国尤其受欢迎。其简单的制作方法和清爽的特性确保了它经久不衰的魅力。
葡萄酒气泡饮
这款饮品最常见的名称是“葡萄酒气泡饮”（Wine Spritzer）或简称“气泡饮”（Spritzer）。其原始名称是奥地利的“G'spritzter”或德国的“Gespritzter”，意为“溅洒”或“喷射”，指的是在葡萄酒中加入苏打水。这个原始名称反映了它起源于19世纪的奥地利。
原始名称
G'spritzter
别名
- 气泡饮
- 白葡萄酒气泡饮
- Gespritzter
特点概述
葡萄酒气泡饮是清爽夏日饮品的典范，其特点是所选葡萄酒的清脆果香，并由苏打水带来的轻盈气泡口感所增强。其香气和风味由葡萄酒决定，通常呈现出干净、酸度平衡的口感，余味短暂而清脆。
风味
清脆、清爽、清淡、果香、酸爽、气泡感
香气
因葡萄酒而异：柑橘、青苹果、花香、核果
口感平衡
主要为酸味和微甜（取决于葡萄酒）
余味
干净、短暂、清脆
气泡感
气泡丰富、轻微碳酸感
色泽外观
淡黄色至浅金色（白葡萄酒）、清澈
质地
酒体轻盈、水润、气泡感
季节性
清爽、夏日风情、解渴
风味强度与体验
风味清淡均衡，葡萄酒的酸度是最突出的特点，辅以适中的果香和碳酸感。它的酒精、甜度和苦度都很低，非常易饮。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作一杯经典的葡萄酒气泡饮只需要两种主要成分：冰镇的干白葡萄酒和冰镇的苏打水或气泡水。通常会加入简单的装饰，如一片柑橘，以增强香气和外观。
- 干白葡萄酒90 毫升 / 3 盎司使用清爽的干白葡萄酒效果最佳，如长相思、灰皮诺或雷司令。确保其充分冰镇。
- 苏打水90 毫升 / 3 盎司或气泡矿泉水。确保其充分冰镇以保持最佳气泡感。
冰块类型
- 方冰
调制设备
无需特殊设备；这款饮品直接在杯中调制。可以使用吧勺进行快速、轻柔的搅拌，但并非必需。
- 用于调制和盛装的大号葡萄酒杯
- 用于轻柔搅拌的吧勺（可选）
制作步骤
这款饮品是最容易制作的之一，直接在杯中将冰镇葡萄酒倒在冰块上，再加入苏打水即可。上桌前只需快速搅拌和简单装饰。
1. 将一个大号葡萄酒杯装满冰块。
2. 将 3 盎司（90 毫升）冰镇白葡萄酒倒入冰块上。
3. 再加入 3 盎司（90 毫升）冰镇苏打水。您可以根据自己的喜好调整比例。
4. 非常轻柔地搅拌饮品，使成分混合，同时避免气泡流失。
5. 用柠檬角或柠檬皮卷装饰，并立即享用。
装饰
简单的柑橘类装饰，如柠檬角或柠檬皮卷，非常适合白葡萄酒气泡饮，因为它能衬托葡萄酒的酸度并增添清新的香气。其他选择还包括青柠片或新鲜浆果。
- 柠檬角或柠檬皮卷，放入杯中或挂在杯沿
饮食信息
这款饮品通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。然而，它并非总是纯素的，因为一些葡萄酒在澄清过程中会使用鱼胶或蛋清等动物源产品；如果需要，请选择经过纯素认证的葡萄酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
葡萄酒气泡饮是一种热量和糖分相对较低的酒精饮料，特别是使用干型葡萄酒制作时。其碳水化合物和糖分几乎完全来自葡萄酒本身。
卡路里
平均 90-120 千卡 / 377-502 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 3-5 克
碳水化合物水平
糖
平均 1-3 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合休闲、温暖天气的场合，如夏日派对、野餐和池畔休闲。其清淡爽口的特点也使其成为早午餐或餐前开胃酒的绝佳选择。它是一款适用于任何轻松社交场合的多功能饮料。
- 夏日午后
- 早午餐
- 池畔
- 休闲聚会
- 开胃酒
配餐建议
葡萄酒气泡饮的清淡爽脆特性与同样清淡的食物非常搭配。它是新鲜沙拉、海鲜和烤白肉的绝佳伴侣。它也适合搭配奶酪盘、水果和各种清淡开胃菜，是一款适合佐餐和社交聚会的多功能饮品。
- 清淡沙拉
- 烤鱼或烤鸡
- 新鲜水果拼盘
- 奶酪拼盘，尤其搭配山羊奶酪或菲达奶酪
- 清淡开胃菜和法式小点心
葡萄酒气泡饮的简约优雅
葡萄酒气泡饮是典型的夏日饮品，因其简单、优雅和清爽的品质而备受喜爱。这款由两种成分组成的鸡尾酒起源于19世纪的奥地利，将葡萄酒与气泡水结合，创造出一种更清淡、酒精度更低的饮料，非常适合休闲品尝。其多功能性使其可以使用不同的葡萄酒、果汁或装饰物进行无尽的变体。制作毫不费力，饮用愉悦，这款气泡饮是任何温暖天气场合永恒的经典。