葡萄酒氣泡飲
葡萄酒氣泡飲是一款經典清淡的酒精飲料，非常適合溫暖的天氣。它由葡萄酒（通常是白酒或粉紅酒）和蘇打水或氣泡礦泉水混合而成，加冰飲用。這款調酒的魅力在於其多樣性；葡萄酒與水的比例可以根據個人口味調整，使其酒精濃度和熱量都比一杯標準的葡萄酒更低。它是一款氣泡豐富、口感清脆、解渴的飲品，深受世界各地人們的喜愛。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
葡萄酒氣泡飲被歸類為經典雞尾酒，特別是高球杯或長飲類別。它因其簡單和清爽的特性而備受青睞，是一款永恆的選擇。其主要成分是葡萄酒和蘇打水，這使其穩固地屬於簡單調酒的範疇。
飲用方式
以大型葡萄酒杯加冰飲用，以容納所有成分並保持冰涼。其酒精濃度低於標準一杯葡萄酒，是一款清淡爽口的長飲。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 5-8%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
大型葡萄酒杯
酒杯處理
無
背景故事
Spritzer起源於19世紀的奧地利，當時稱為「G'spritzter」。這是當時人們在夏天享用清爽、稀釋葡萄酒飲料的一種方式。據說，當時到訪該地區的德國人覺得當地葡萄酒太烈，便開始要求加入蘇打水稀釋。這種做法隨後傳播開來並大受歡迎，最終在20世紀中葉傳入美國。
來源地
葡萄酒氣泡飲起源於19世紀的奧地利。在1980年代，它作為葡萄酒或雞尾酒的清淡、低酒精替代品在美國變得特別流行。其簡單的製作方法和清爽的特性確保了它持久的魅力。
葡萄酒氣泡飲
這款飲料最常見的名稱是「葡萄酒氣泡飲」或簡稱「氣泡飲」。其原始名稱是奧地利的「G'spritzter」或德國的「Gespritzter」，意為「潑灑」或「噴射」，指的是在葡萄酒中加入蘇打水的動作。這個原始名稱反映了它源於19世紀奧地利的歷史。
原始名稱
G'spritzter
別名
- 氣泡飲
- 白葡萄酒氣泡飲
- Gespritzter
特色總覽
葡萄酒氣泡飲是清爽夏日飲品的典範，其特色在於所選葡萄酒的清脆果香，並由蘇打水帶來的輕盈氣泡口感加以提升。其香氣和風味取決於葡萄酒，通常呈現出乾淨、酸度平衡的口感，以及短暫而清脆的餘韻。
風味
清脆、清爽、輕盈、果香、酸度、氣泡感
香氣
因葡萄酒而異：柑橘、青蘋果、花香、核果
口感平衡
主要為酸味，略帶甜味（取決於葡萄酒）
餘韻
乾淨、短暫、清脆
氣泡感
氣泡感、輕微碳酸
色澤外觀
淡黃色至淺金色（白葡萄酒），清澈
質地
酒體輕盈、水感、氣泡感
季節性
清爽、夏日風情、解渴
風味強度與體驗
風味輕盈均衡，葡萄酒的酸度是最顯著的特點，並輔以適度的果香和碳酸感。它的酒精、甜度和苦度都很低，非常易於飲用。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
製作一杯經典的葡萄酒氣泡飲只需要兩種主要材料：冰鎮過的不甜白葡萄酒和冰鎮過的蘇打水或氣泡水。通常會加上一片柑橘類水果作為簡單的裝飾，以增添香氣和美觀。
- 不甜白葡萄酒90 毫升 / 3 盎司使用清脆、不甜的白葡萄酒效果最好，例如白蘇維濃、灰皮諾或麗絲玲。請確保充分冰鎮。
- 蘇打水90 毫升 / 3 盎司或氣泡礦泉水。請確保充分冰鎮以保持最佳氣泡感。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款飲料直接在飲用杯中調製。可以使用吧叉匙快速輕柔地攪拌，但並非必要。
- 大型葡萄酒杯，用於直接調製和飲用
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌（可選）
作法
這款飲料是製作最簡單的飲品之一，直接在杯中將冰鎮葡萄酒倒在冰塊上，再加入蘇打水即可。飲用前只需快速攪拌並加上簡單的裝飾。
1. 在大型葡萄酒杯中裝滿冰塊。
2. 將 3 盎司（90 毫升）的冰鎮白葡萄酒倒入冰塊上。
3. 再加入 3 盎司（90 毫升）的冰鎮蘇打水。您可以根據自己的喜好調整比例。
4. 輕輕攪拌飲料，使成分混合，同時避免氣泡流失。
5. 用檸檬片或檸檬皮捲裝飾，立即飲用。
裝飾
簡單的柑橘類裝飾，如檸檬片或檸檬皮捲，非常適合白葡萄酒氣泡飲，因為它能襯托葡萄酒的酸度並增添清新的香氣。其他選擇還包括萊姆片或新鮮莓果。
- 檸檬片或檸檬皮捲，放入杯中或掛在杯緣
飲食資訊
這款飲料通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。然而，它不一定適合純素主義者，因為有些葡萄酒在澄清過程中會使用魚膠或蛋白等動物性產品；如有需要，請確認選用經過純素認證的葡萄酒。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
葡萄酒氣泡飲是一款熱量和糖分相對較低的酒精飲料，特別是使用不甜葡萄酒製作時。其碳水化合物和糖分幾乎完全來自葡萄酒本身。
熱量
平均 90-120 大卡 / 377-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 3-5 克
碳水化合物等級
糖
平均 1-3 克
糖分等級
場合
這款飲料非常適合休閒、溫暖天氣的場合，如夏日派對、野餐和池畔休閒。其清淡爽口的特性也使其成為早午餐或餐前開胃酒的絕佳選擇。它是一款適合任何輕鬆社交場合的多功能飲品。
- 夏日午後
- 早午餐
- 池畔
- 休閒聚會
- 開胃酒
搭配建議
葡萄酒氣泡飲的輕盈清脆特性非常適合搭配同樣清淡的食物。它是新鮮沙拉、海鮮和烤白肉的絕佳伴侶。它也能與起司盤、水果和各種輕食開胃菜相得益彰，是一款適合佐餐和社交聚會的多功能飲品。
- 輕食沙拉
- 烤魚或烤雞
- 新鮮水果拼盤
- 起司盤，特別是搭配羊奶起司或菲達起司
- 輕食開胃菜和點心
葡萄酒氣泡飲的簡約優雅
葡萄酒氣泡飲是一款典型的夏日飲品，因其簡單、優雅和清爽的特性而備受喜愛。這款源自19世紀奧地利的雙成分雞尾酒將葡萄酒與氣泡水結合，創造出一種更輕盈、酒精濃度更低的飲料，非常適合休閒品嚐。它的多樣性使得可以使用不同的葡萄酒、果汁或裝飾物創造出無窮的變化。製作毫不費力，飲用令人愉悅，這款氣泡飲至今仍是任何溫暖天氣場合的永恆經典。