Коктейль "Охота на ведьм"
"Охота на ведьм" — это изысканный современный коктейль, в котором теплота бурбона сбалансирована со сложной, травяной сладостью ликера Strega. Свежевыжатый лимонный сок обеспечивает яркую кислую ноту, а небольшое количество Aperol добавляет оттенок горького апельсина и яркий цвет. Этот напиток прекрасно демонстрирует ликер Strega, предлагая уникальный вкусовой профиль, который интригует и восхищает смелых ценителей.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
"Охота на ведьм" классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству сауэров из-за своего состава (спиртной напиток, цитрус и подсластители) и предлагает сложную, травяную вариацию на классическую формулу.
Подача
Подается холодным и "ап" (без льда) в охлажденном бокале "купе". Это крепкий, но сбалансированный коктейль с умеренно высоким содержанием алкоголя.
Размер порции
Примерно 120 мл / 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 22-25% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал "купе"
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль "Охота на ведьм", созданный барменом Стивеном Коулом в знаменитом баре The Violet Hour в Чикаго, является свидетельством современного движения крафтовых коктейлей. Он назван в честь своего ключевого ингредиента, ликера Strega, что в переводе с итальянского означает "ведьма". Название игриво намекает на легендарное происхождение ликера и его мистическую смесь из примерно 70 различных трав и специй.
Происхождение
Коктейль "Охота на ведьм" был создан в конце 2000-х годов Стивеном Коулом в The Violet Hour, передовом крафтовом коктейль-баре в Чикаго, штат Иллинойс, США.
Коктейль "Охота на ведьм"
Напиток широко известен под своим оригинальным названием "Witch Hunt Cocktail", и у него нет других распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
Witch Hunt Cocktail
Обзор характеристик
"Охота на ведьм" обладает сложным травяным и цитрусовым ароматом, который ведет к сбалансированному вкусовому профилю из кислого лимона, сладкого Strega и горького Aperol на основе бурбона. У него гладкая текстура, долгое, согревающее послевкусие и красивый золотисто-оранжевый оттенок.
Вкус
Травяной, Цитрусовый, Сладкий, Горький, Сложный, Виски
Аромат
Цедра лимона, Травяной, Медовый, Шафран, Мята, Дуб
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий, Горький
Послевкусие
Долгое, Согревающее, Травяное, Слегка горьковатое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Золотисто-оранжевый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Согревающий, Осенний
Интенсивность вкуса и впечатления
Интенсивность вкуса умеренная, с выраженной кислотностью лимона и травяной сладостью Strega, с легкой горечью и заметным теплом алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется бурбон в качестве основы, обязательный травяной ликер Strega, свежевыжатый лимонный сок для кислинки и небольшое количество Aperol для горечи и цвета.
- Бурбон60 мл / 2 унцииКачественный бурбон средней крепости хорошо сочетается с другими вкусами.
- Ликер Strega22,5 мл / 0,75 унцииИтальянский травяной ликер с нотами шафрана, мяты и фенхеля; является неотъемлемой частью этого рецепта.
- Свежевыжатый лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
- Aperol7,5 мл / 0,25 унцииДобавляет нотку горького апельсина и усиливает цвет.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнеры для получения гладкой текстуры без льда.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления.
- Джиггер для точного измерения ингредиентов.
- Хоторн-стрейнер и ситечко тонкой очистки для чистой фильтрации.
Инструкции
Процесс включает в себя охлаждение бокала "купе", взбивание всех ингредиентов со льдом до сильного охлаждения и двойную фильтрацию в бокал перед украшением цедрой лимона.
1. Охладите бокал "купе" в морозильной камере или наполнив его ледяной водой.
2. Добавьте бурбон, ликер Strega, свежевыжатый лимонный сок и Aperol в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока шейкер не станет ледяным на ощупь.
5. Отфильтруйте смесь через хоторн-стрейнер и ситечко тонкой очистки (дабл-стрейн) в охлажденный бокал "купе".
6. Выжмите масла из цедры лимона над поверхностью напитка и опустите её в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простая цедра лимона — идеальное украшение, добавляющее ароматические цитрусовые масла, которые дополняют вкус напитка.
- Цедра лимона, выжатая над напитком для высвобождения масел.
Диетическая информация
Этот коктейль алкогольный и обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя и орехи, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев. Он также, как правило, не содержит глютен, так как готовится из дистиллированных спиртов.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция содержит примерно 200 калорий, в основном из алкоголя и ликеров. Содержание углеводов и сахара умеренное, за счет ликеров Strega и Aperol.
Калории
Примерно 190-210 ккал / 795-880 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 9-11 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль хорошо подходит для изысканного коктейльного часа или в качестве аперитива перед ужином. Его согревающие и травяные ноты делают его особенно приятным осенними вечерами или на любом мероприятии, где ценятся уникальные вкусы.
- Коктейльный час
- Осенний вечер
- Напиток перед ужином
- Изысканное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Травяные и кислые ноты коктейля хорошо сочетаются с солеными и жирными блюдами. Попробуйте подать его с мясной тарелкой с вяленым мясом, выдержанными сырами, такими как Пекорино, или пряными жареными орехами, чтобы дополнить его сложный вкус.
- Мясная тарелка (шаркутери)
- Выдержанные сыры
- Жареные орехи
- Несладкая выпечка
Коктейль "Охота на ведьм": современный алхимический эликсир
"Охота на ведьм" — это пленительный современный сауэр, который блестяще демонстрирует уникальный итальянский ликер Strega. Созданный в чикагском баре The Violet Hour, он уравновешивает глубину бурбона с травяной сладостью Strega, легкой горечью Aperol и яркой кислотностью лимона. В результате получается сложный, вкусный и красиво окрашенный коктейль. Он идеально подходит для тех, кто хочет исследовать вкусы за пределами обыденного и ценит искусство хорошо сбалансированного современного напитка.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Мескаль Мартинес
Дымная и сложная вариация классического коктейля Мартинес, в которой джин заменён на ремесленный мескаль.
Классический ромовый пунш
Классическая карибская смесь, сочетающая в себе кислые, сладкие, крепкие и слабые элементы для идеально освежающего тропического напитка.
Джон Дейли
Простой и освежающий хайбол, приготовленный путем добавления водки в классический «Арнольд Палмер» — смесь холодного чая и лимонада.
Ромовый Сазерак
Насыщенный и ароматный твист на новоорлеанскую классику, в котором традиционный ржаной виски заменен на сложные, характерные ноты выдержанного рома.
Вы уже пробовали это?
Коктейль Файнел Сэй
Сбалансированный и сложный современный коктейль с ржаным виски, Аперолем, мараскиновым ликёром и жёлтым Шартрезом.
Текила Мокингбёрд
Освежающий кисло-мятный текила сауэр с ярким зелёным оттенком и остроумным литературным названием.
Коктейль Макуа
Освежающий тропический коктейль из Никарагуа с белым ромом и сладким соком гуавы, сбалансированным ноткой цитрусовых.
Специальный коктейль отеля «Савой»
Элегантный и сложный смешиваемый коктейль, в котором мастерски сочетаются джин, кальвадос, Лилле Блан и нотка зеленого Шартреза.