獵巫雞尾酒
「獵巫」是一款精緻的現代雞尾酒，它將波本威士忌的溫暖與 Strega 複雜的草本甜味完美平衡。新鮮檸檬汁提供了明亮的酸味對比，而少量的 Aperol 則增添了一絲苦橙的複雜度和鮮豔的色彩。這款酒飲完美地展現了 Strega 的特色，為勇於嘗試的品味者提供了既迷人又美味的獨特風味。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「獵巫」被歸類為現代經典雞尾酒。由於其由烈酒、柑橘和甜味劑組成，因此屬於酸酒家族，為經典配方增添了複雜的草本風味。
飲用方式
以冰鎮、不加冰塊（"up"）的方式盛裝在預冷的碟型香檳杯中，這是一款酒感強烈但平衡的雞尾酒，酒精含量中等偏高。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度估計 22-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冷
背景故事
「獵巫」由調酒師 Stephen Cole 在芝加哥著名的酒吧 The Violet Hour 創立，是現代精緻雞尾酒運動的見證。其名稱來自其關鍵成分 Strega，在義大利語中意為「女巫」。這個名字俏皮地暗示了該利口酒的傳奇起源及其由約 70 種不同草藥和香料混合而成的神秘配方。
來源地
「獵巫雞尾酒」於 2000 年代末由 Stephen Cole 在美國伊利諾州芝加哥的先驅精緻雞尾酒吧 The Violet Hour 創立。
獵巫雞尾酒
這款酒飲的名稱相當一致，就是它的原名「Witch Hunt Cocktail」，沒有其他常見的別稱。
原始名稱
Witch Hunt Cocktail
特色總覽
「獵巫」呈現出複雜的草本和柑橘香氣，接著是在波本基底上達到平衡的檸檬酸、Strega 的甜以及 Aperol 的苦。它口感滑順，餘韻悠長溫暖，並呈現出美麗的金橘色澤。
風味
草本、柑橘、甜、苦、複雜、威士忌
香氣
檸檬皮、草本、蜂蜜、番紅花、薄荷、橡木
口感平衡
酸、甜、苦
餘韻
悠長、溫暖、草本、微苦
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金橘色、清澈
質地
滑順、絲滑
季節性
清爽、溫暖、秋季感
風味強度與體驗
風味強度中等，以檸檬的顯著酸味和 Strega 的草本甜味為主導，伴隨著溫和的苦味和明顯的酒精暖感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以波本威士忌為基酒，搭配必備的草本 Strega 利口酒、提供酸味的新鮮檸檬汁，以及少量提供苦味和色澤的 Aperol。
- 波本威士忌60 毫升 / 2 盎司選用中等酒精度、品質優良的波本威士忌，能更好地與其他風味抗衡。
- Strega 利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司一款帶有番紅花、薄荷和茴香風味的義大利草本利口酒；是此酒譜的必備材料。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨的檸檬汁以獲得最佳風味。
- Aperol7.5 毫升 / 0.25 盎司增添一絲苦橙風味並提升色澤。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和過濾器，以獲得滑順、無冰屑的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋。
- 量酒器 (Jigger)，用於精確測量材料。
- 霍桑過濾器和細網過濾器，用於乾淨地倒出酒液。
作法
製作過程包括預冷碟型香檳杯，將所有材料與冰塊充分搖盪至極冷，然後雙重過濾到杯中，最後用檸檬皮捲裝飾。
1. 將碟型香檳杯放入冷凍庫或裝滿冰水預冷。
2. 將波本威士忌、Strega、新鮮檸檬汁和 Aperol 加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方塊冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，雙重過濾酒液至預冷的碟型香檳杯中。
6. 在酒飲表面上方擠壓檸檬皮捲以釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是完美的裝飾，其增添的芳香柑橘皮油能與酒飲的風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，在酒飲上方擠壓以釋放其皮油。
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精，通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。由於它是由蒸餾烈酒製成，通常也不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份飲品約含 200 大卡，主要來自酒精和利口酒。碳水化合物和糖含量適中，來自 Strega 和 Aperol。
熱量
約 190-210 大卡 / 795-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-12 克
碳水化合物等級
糖
約 9-11 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合在精緻的雞尾酒時光或作為餐前開胃酒飲用。其溫暖和草本的調性使其在秋夜或任何欣賞獨特風味的聚會上特別受歡迎。
- 雞尾酒時光
- 秋夜
- 餐前酒
- 精緻聚會
搭配建議
這款雞尾酒的草本和酸味調性與鹹味和富含油脂的食物非常搭配。可考慮搭配冷肉拼盤（含醃製肉品）、佩克里諾等熟成起司，或香料烤堅果，以襯托其複雜的風味。
- 冷肉拼盤
- 熟成起司
- 烤堅果
- 鹹味糕點
獵巫雞尾酒：現代的煉金靈藥
「獵巫」是一款迷人的現代酸酒，巧妙地展現了獨特的義大利利口酒 Strega 的魅力。由芝加哥的 The Violet Hour 創立，它平衡了波本威士忌的深度、Strega 的草本甜味、Aperol 的溫和苦味以及檸檬的明亮酸度。成果是一款複雜、美味且色澤美麗的雞尾酒。它非常適合那些希望探索非凡風味、並欣賞一杯均衡的當代酒飲藝術的人。