Коктейль Вулворт

Коктейль «Вулворт» — это элегантный и крепкий напиток, основанный на классическом рецепте «Роб Рой». Он сочетает в себе дымные или солодовые ноты шотландского виски со сложностью как сладкого, так и сухого вермута. Добавление Bénédictine D.O.M. привносит легкую медовую и травяную сладость, создавая прекрасно сбалансированный и ароматный напиток, идеальный для ценителей классических коктейлей.
Коктейль Вулворт

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Вулворт» — это классический коктейль, который обычно подают в качестве аперитива. Он относится к категории смешиваемых, крепких напитков, похожих на «Манхэттен» или «Роб Рой».

Подача

Подается без льда («straight up») в охлажденном бокале «купе» или коктейльном бокале. Это крепкий напиток с умеренным содержанием алкоголя. Убедитесь, что бокал хорошо охлажден, чтобы сохранить его освежающую, холодную температуру.
Размер порции
Прибл. 90-120 мл / 3-4 унции
Содержание алкоголя
Прибл. 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Названный в честь компании F. W. Woolworth, империи магазинов «все по пять и десять центов», этот коктейль, вероятно, возник в начале XX века. Он появился в книге Дэвида А. Эмбери «Искусство смешивания напитков» 1948 года. Коктейль отражает утонченную питейную культуру той эпохи, сочетая европейские ликеры с американскими коктейльными традициями.
Происхождение
США, предположительно начало XX века. Первое опубликованное упоминание датируется 1948 годом.

Коктейль Вулворт

Напиток в основном известен как «Коктейль Вулворт», иногда сокращенно просто «Вулворт». У него не так много широко признанных альтернативных названий. Его имя — отсылка к известной розничной компании F. W. Woolworth.
Оригинальное название
Вулворт Коктейль
Альтернативное название
Вулворт

Обзор характеристик

«Вулворт» обладает сложным вкусовым профилем с травяными и дымными нотами на солодовой основе, предлагая шелковистую и гладкую текстуру. Его аромат — ботанический и согревающий, что делает его идеальным напитком для любого времени года, особенно подходящим для прохладных вечеров.
Вкус
Дымный, Солодовый, Травяной, Слегка сладкий, Сложный
Аромат
Виски, Ботанический, Травяной, Медовый
Баланс вкуса
Сбалансированный, Крепкий, Сладкий, Сухой
Послевкусие
Согревающий, Долгий, Травяной, Мягкий
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, Золотисто-коричневый, Прозрачный
Текстура
Шелковистый, Гладкий, Среднетелый
Сезонность
Круглогодичный, Согревающий, Осенний, Зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это крепкий напиток с умеренным присутствием алкоголя, сбалансированный тонкой сладостью и травяной сложностью, а не фруктовыми или кислыми нотами. Это негазированный, не сливочный коктейль с акцентом на базовые спиртные напитки и модификаторы.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка в качестве основы требуется купажированный шотландский виски, дополненный равными частями сладкого и сухого вермута. Барная ложка Бенедиктина и дэш апельсинового биттера имеют решающее значение для его фирменного вкуса.
  • Купажированный шотландский виски45 мл / 1,5 унции
    Хорошо подойдет качественный купажированный скотч. Слегка торфяной виски может добавить интересный оттенок.
  • Сладкий вермут22,5 мл / 0,75 унции
    Используйте высококачественный сладкий вермут в итальянском стиле.
  • Сухой вермут22,5 мл / 0,75 унции
    Используйте высококачественный сухой вермут во французском стиле.
  • Бенедиктин D.O.M.1 барная ложка (прибл. 5 мл / 1/6 унции)
    Этот травяной ликер необходим для уникального профиля коктейля.
  • Апельсиновый биттер1 дэш
    Добавляет нотку цитрусовой сложности и связывает вкусы воедино.

Тип льда

  • Лед в кубиках для смешивания

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное барное оборудование для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, барная ложка, джиггер для измерения и стрейнер.
  • Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов
  • Барная ложка для перемешивания
  • Джиггер для измерения ингредиентов
  • Стрейнер (джулеп или хоторн) для отцеживания

Инструкции

Приготовление включает перемешивание всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане до охлаждения, а затем отцеживание в предварительно охлажденный бокал «купе». Последний шаг — украшение выжатой цедрой лимона.
1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру.
2. Смешайте в смесительном стакане купажированный скотч, сладкий вермут, сухой вермут, Бенедиктин и апельсиновый биттер.
3. Наполните смесительный стакан на две трети льдом в кубиках.
4. Перемешивайте барной ложкой в течение 20-30 секунд до хорошего охлаждения и правильного разбавления.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Отцедите коктейль из смесительного стакана в охлажденный бокал «купе».
7. Возьмите цедру лимона, выжмите ее над поверхностью напитка, чтобы высвободить масла, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра лимона — классическое украшение, выжатые из нее масла добавляют яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус коктейля.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком и опущенная в бокал или выброшенная

Диетическая информация

Этот коктейль обычно не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, орехов и сои. Хотя дистиллированные спирты часто считаются безопасными для людей с чувствительностью к глютену, он не сертифицирован как безглютеновый.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и вермута. В нем относительно низкое содержание углеводов и сахаров по сравнению с напитками на основе фруктовых соков.
Калории
В среднем 180-200 ккал / 753-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-9 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 6-8 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканных мероприятий, таких как аперитив перед ужином или классическая коктейльная вечеринка. Его крепкий характер делает его прекрасным выбором для неспешного вечернего употребления и размышлений.
  • Напиток перед ужином
  • Коктейльная вечеринка
  • Вечерний напиток
  • Изысканное мероприятие

Рекомендации по сочетанию

«Вулворт» хорошо сочетается с пикантными и слегка насыщенными закусками. Копченые орехи, тарелка мясных деликатесов или мягкие сливочные сыры дополняют его сложный, крепкий профиль.
  • Копченые орехи
  • Мягкие сыры
  • Мясные деликатесы
  • Песочное печенье

Коктейль «Вулворт»: Забытая классика

Коктейль «Вулворт» — это изысканная и ароматная классика, которая заслуживает большего внимания. Это вариация «Идеального Манхэттена» или «Роб Роя» на основе скотча, с уникальным добавлением Бенедиктина, придающего восхитительную травяную и медовую сложность. Лучше всего наслаждаться им медленно в качестве аперитива; это прекрасно сбалансированный напиток для тех, кто ценит смешиваемые, крепкие коктейли. Его название отсылает к эпохе классического американского предпринимательства, что делает его напитком с великолепным вкусом и историей.

Похожие коктейли

Роб Рой

Классический «Роб Рой» использует только сладкий вермут и биттер «Ангостура», в нем отсутствуют сухой вермут и Бенедиктин, как в «Вулворте».

Идеальный Роб Рой

Более близок к «Вулворту», использует как сладкий, так и сухой вермут, но обычно с биттером «Ангостура» и без Бенедиктина.

Бобби Бёрнс

Очень похож, включает скотч, сладкий вермут и Бенедиктин, но в нем отсутствует сухой вермут, что делает напиток более насыщенным и сладким.

Брейн Дастер

Классический коктейль другого стиля, использует ржаной виски, абсент, а также сладкий и сухой вермут, создавая более интенсивный профиль с преобладанием аниса.

Вам также может понравиться

Мескаль Мартинес

Дымная и сложная вариация классического коктейля Мартинес, в которой джин заменён на ремесленный мескаль.

Богемский коктейль

Освежающий и сложный современный классический коктейль, сочетающий в себе ботанику джина, горьковато-сладкий Апероль, цветочный Сен-Жермен и яркие цитрусовые.

Френч 77

Изысканный и цветочный твист на классический «Френч 75», с добавлением ликёра из бузины для нотки сладости и аромата.

Кейбл Кар

Современный классический коктейль-сауэр на основе пряного рома, апельсинового ликёра Кюрасао и лимонного сока, подаваемый в фирменном бокале с кромкой из корицы и сахара.

Вы уже пробовали это?

Геттисберг Мул

Пряный и освежающий твист на классический «Московский Мул» на основе ржаного виски, идеально подходящий для ценителей виски.

Ньюарк

Изысканная и насыщенная вариация коктейля «Бруклин», включающая яблочный бренди, сладкий вермут, Fernet-Branca и мараскиновый ликер.

В поисках восхитительного

Дымный и фруктовый современный классический коктейль, который блестяще переосмысливает «Кровь и песок» с использованием шотландского виски с острова Айла и грейпфрутового ликера.

Ни Баклер

Освежающий и пикантный хайбол, в котором пряная острота имбирного пива сбалансирована ботаническими нотами джина и яркого лайма.