X.Y.Z. Cocktail
El còctel X.Y.Z. és un clàssic de l'era de la Prohibició conegut per la seva fórmula senzilla però elegant. Combina rom clar, triple sec i suc de llimona fresca per crear una beguda de tipus agredolç perfectament equilibrada. La seva frescor i el perfil cítric refrescant el fan una joia deliciosa i sovint passada per alt. El nom en si és una mica un misteri, possiblement al·ludint al fet que és el "final del camí" o l'última paraula en còctels, una opció fina per a qualsevol ocasió.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El X.Y.Z. es classifica com un còctel clàssic. Pertany a la família dels còctels agredolços, caracteritzats per un esperit base, un element dolç i un element cítric àcid. La seva composició senzilla el converteix en un exemple essencial de la mixologia de l'era de la Prohibició.
Servei
Servit "straight up" en una copa coupe o de còctel refredada, el X.Y.Z. és una beguda cruixent i freda amb una força alcohòlica moderada però perceptible.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel X.Y.Z. va aparèixer per primera vegada imprès al llibre de Harry McElhone de 1926, "Harry's ABC of Mixing Cocktails". L'origen del seu nom intrigant és incert, amb especulacions que van des de ser un simple codi fins a un suggeriment lúdic que és la "última paraula" en còctels. Es considera àmpliament una variació directa del Sidecar, simplement substituint el rom clar per conyac o brandy.
Origen
La recepta es va publicar per primera vegada a París, França, a mitjans de la dècada de 1920 durant la Prohibició als Estats Units, una època en què els bartenders i bevedors americans van acudir a Europa.
X.Y.Z. Cocktail
El nom del còctel sovint s'escriu com X.Y.Z. o simplement XYZ. L'origen del nom és desconegut, però s'especula humorísticament que suggereix que aquesta beguda és la "última paraula" en còctels, jugant amb les últimes lletres de l'alfabet.
Nom original
X.Y.Z. Cocktail
Nom alternatiu
XYZ Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel molt refrescant i cruixent amb un sabor dominant de llimona àcida, elegantment equilibrat per la dolçor del rom i el licor de taronja. Té una textura suau i un final notablement net i curt.
Sabor
Cítric, àcid, lleugerament dolç, amb gust de rom, taronja
Aroma
Pèl de llimona, pèl de taronja, rom clar
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Net, curt, cruixent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid, tèrbol, translúcid
Textura
Suau, lleuger
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, apte per a tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és intens i directe, liderat per una acidesa pronunciada de la llimona. Això està equilibrat per una dolçor i una fruita moderades, amb una presència alcohòlica perceptible però no aclaparadora.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda requereix només tres ingredients senzills: un rom clar com a base, triple sec per a la dolçor i el sabor de taronja, i suc de llimona acabat d'esprémer per a un final àcid.
- Rom Clar45 ml / 1.5 ozUn rom d'estil espanyol o un altre rom net i lleuger funciona millor.
- Triple Sec22.5 ml / 0.75 ozEs recomana un triple sec de qualitat com Cointreau o un licor de taronja similar.
- Suc de Llimona22.5 ml / 0.75 ozHa de ser acabat d'esprémer per obtenir els millors resultats.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com de malla fina per a un abocament perfectament suau.
- Coctelera per refredar i diluir els ingredients
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises
- Colador (Hawthorne i malla fina) per abocar sense trossos de gel
Instruccions
La preparació és senzilla: sacseja tots tres ingredients vigorosament amb gel, després doble colador a una copa coupe refredada. Guarnix amb un twist de llimona per acabar.
1. Prepara la teva guarnició i refreda una copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la amb gel i aigua.
2. Combina el rom clar, el triple sec i el suc de llimona fresca en una coctelera.
3. Omple la coctelera tres quarts amb gel a cubs.
4. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui ben gelat.
5. Buidar el gel de refredament de la teva copa, si cal.
6. Doble colador el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i de malla fina a la copa refredada.
7. Expressa els olis d'un twist de llimona sobre la superfície de la beguda, després deixa-lo a dins o col·loca'l a la vora.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica, proporcionant un oli cítric aromàtic que complementa els sabors de la beguda.
- Twist de llimona per expressar olis sobre la beguda i afegir aroma
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com els làctics, els ous, el gluten i els fruits secs. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que els esperits utilitzats estiguin certificats com a tals.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i el sucre del triple sec. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel agredolç.
Calories
Una mitjana de 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a aperitiu pre-sopar per despertar el paladar. El seu caràcter lleuger i refrescant també el fa especialment adequat per a reunions socials i per beure amb temps càlid.
- Aperitiu
- Festa d'estiu
- Hora del còctel
- Troada informal
Suggeriments de maridatge
El perfil àcid i cítric d'aquest còctel combina excepcionalment bé amb plats de marisc lleugers com el ceviche o les gambes a la planxa. També pot tallar la riquesa dels entrants fregits o complementar la salinitat de les olives i les nous.
- Ceviche
- Gambes a la planxa
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Aperitius salats com olives o ametlles marcona
L'elegància enigmàtica del còctel X.Y.Z.
El còctel X.Y.Z. és una beguda deliciosa i picant clàssica de l'era de la Prohibició. Una combinació senzilla de rom clar, triple sec i suc de llimona, és essencialment un Sidecar amb un esperit caribeny. El seu perfil és cruixent, net i refrescantment àcid, el que el fa un excel·lent aperitiu o una beguda perfecta per a una vetllada càlida. Malgrat el seu nom misteriós, el seu atractiu és senzill i atemporal, un testimoni de la bellesa d'un agredolç ben equilibrat.
Còctels Similars
Sidecar
Utilitza conyac o brandy com a esperit base en lloc de rom.
White Lady
Utilitza gin com a esperit base en lloc de rom.
Margarita
Utilitza tequila com a esperit base i suc de llimeta en lloc de suc de llimona.
Kamikaze
Utilitza vodka com a esperit base i sovint suc de llimeta en lloc de suc de llimona.
Between the Sheets
Afegeix una mesura de conyac a la base de rom, creant un agredolç de base dividida.
Daiquiri
Un rum sour més senzill que omet el licor de taronja, utilitzant xarop simple per a la dolçor i suc de llimeta.
Corpse Reviver No. 2
Comparteix el gin, la llimona i el licor de taronja, però afegeix Lillet Blanc i un esbandiment d'absenta per a la complexitat.
Variacions
També et pot agradar
Barbados Rum Punch
Un còctel caribeny clàssic de Barbados, famós per la seva recepta rimada que equilibra perfectament els components dolços, àcids, forts i febles.
Bloody Maria
Un gir picant i saborós a base de tequila del clàssic Bloody Mary, perfecte per al brunch.
The Penicillin
Un còctel clàssic modern que combina magistralment Scotch fumat, gingebre picant, mel dolça i llimona àcida.
Black Manhattan
Un modern gir agredolç, fosc i ric al clàssic Manhattan, utilitzant amaro en lloc de vermut dolç.
Ja els has provat?
Milano-Torino
Un aperitiu italià senzill i elegant de dos ingredients que equilibra perfectament l'amargor i la dolçor.
Cheeky Vimto
Una beguda mixta britànica famosa per ser dolça i fruita, feta amb port ruby i blue WKD, coneguda pel seu vibrant color porpra i la seva facilitat per beure-la.
White Manhattan
Una variació cruixent, elegant i amb molt d'esperit del clàssic Manhattan, fet amb whisky de sègol, vermut sec i amarg de taronja.
Rebujito
Un highball espanyol meravellosament refrescant i senzill fet amb vi de Jerez fino o manzanilla i soda de llimona-llimona.