Koktejl X.Y.Z.
Koktejl X.Y.Z. je klasika z doby prohibice známá svým jednoduchým, ale elegantním složením. Kombinuje světlý rum, triple sec a čerstvou citronovou šťávu a vytváří dokonale vyvážený koktejl typu „sour“. Jeho svěžest a osvěžující citrusový profil z něj dělají příjemný a často přehlížený klenot. Samotný název je poněkud záhadný, možná naznačuje, že je to „konec cesty“ nebo poslední slovo v koktejlech, skvělá volba pro každou příležitost.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
X.Y.Z. je klasifikován jako klasický koktejl. Patří do rodiny koktejlů „sour“, které se vyznačují základním destilátem, sladkou složkou a kyselou citrusovou složkou. Jeho jednoduché složení z něj dělá typický příklad mixologie z doby prohibice.
Servírování
Podávaný „straight up“ v chlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici, X.Y.Z. je svěží, studený nápoj se střední, ale znatelnou alkoholovou silou.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejl X.Y.Z. se poprvé objevil v tisku v knize Harryho McElhonea z roku 1926 „Harry's ABC of Mixing Cocktails“. Původ jeho zajímavého názvu je nejistý, spekulace sahají od jednoduchého kódu po hravé naznačení, že je to „poslední slovo“ v koktejlech. Je široce považován za přímou variaci Sidecar, jednoduše nahrazující brandy nebo koňak světlým rumem.
Původ
Recept byl poprvé publikován v Paříži ve Francii v polovině 20. let 20. století během prohibice ve Spojených státech, éry, kdy američtí barmani a pijáci proudili do Evropy.
Koktejl X.Y.Z.
Název koktejlu je často psán jako X.Y.Z. nebo jednoduše XYZ. Původ názvu je neznámý, ale vtipně se spekuluje, že má naznačovat, že tento nápoj je „poslední slovo“ v koktejlech, hraje si s posledními písmeny abecedy.
Původní název
X.Y.Z. Cocktail
Alternativní název
Koktejl XYZ
Přehled charakteristik
Toto je vysoce osvěžující a svěží koktejl s dominantní kyselou citronovou chutí, elegantně vyváženou sladkostí rumu a pomerančového likéru. Má hladkou texturu a pozoruhodně čistou, krátkou dochuť.
Chuť
Citrusové, kyselé, lehce sladké, rumové, pomerančové
Aroma
Citronová kůra, pomerančová kůra, světlý rum
Vyváženost chuti
Kyselé, sladké
Dochuť
Čisté, krátké, svěží
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Světle žluté, zakalené, průsvitné
Textura
Hladké, lehké
Sezónnost
Osvěžující, letní, vhodné po celý rok
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je intenzivní a přímočarý, vede ho výrazná kyselost z citronu. To je vyváženo střední sladkostí a ovocností, s pozorovatelnou, ale nepřehnanou přítomností alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento nápoj vyžaduje pouze tři jednoduché ingredience: světlý rum jako základ, triple sec pro sladkost a pomerančovou chuť a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu pro kyselou dochuť.
- Světlý rum45 ml / 1.5 ozNejlépe se hodí španělský rum nebo jiný čistý, lehký rum.
- Triple Sec22.5 ml / 0.75 ozDoporučuje se kvalitní triple sec, jako je Cointreau nebo podobný pomerančový likér.
- Citronová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu šejkrů na koktejly, včetně odměrky pro měření a sítka Hawthorne a jemného sítka pro dokonale hladké nalévání.
- Šejkr na koktejly k ochlazení a ředění ingrediencí
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné poměry
- Sítko (Hawthorne a jemné) pro nalévání bez ledových třísek
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: energicky protřepejte všechny tři ingredience s ledem a poté dvakrát sceďte do chlazené sklenice coupe. Ozdobte citronovou kůrou pro dokončení.
1. Připravte si ozdobu a ochlaďte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici v mrazáku nebo ji naplňte ledem a vodou.
2. Smíchejte světlý rum, triple sec a čerstvou citronovou šťávu v šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12–15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře omrzlá.
5. Pokud je to nutné, vyjměte led z chladicí sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes sítko Hawthorne a jemné sítko do chlazené sklenice.
7. Vyjádřete oleje z citronové kůry nad povrchem nápoje, poté ji vhoďte nebo položte na okraj.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra je klasická ozdoba, která poskytuje aromatický citrusový olej, který doplňuje chutě nápoje.
- Citronová kůra k vyjádření olejů nad nápojem a přidání vůně
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek a ořechy. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu, za předpokladu, že použité destiláty jsou certifikované.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a cukru v triple sec. Jeho obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro koktejl typu „sour“.
Kalorie
Průměrně 170–190 kcal / 711–795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10–12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9–11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako předvečerní aperitiv k probuzení chuťových pohárků. Jeho lehký a osvěžující charakter ho také činí zvláště vhodným pro společenské setkání a popíjení za teplého počasí.
- Aperitiv
- Letní párty
- Hodina koktejlů
- Neformální setkání
Doporučené párování
Tart a citrusově výrazný profil koktejlu se výjimečně dobře hodí k lehkým pokrmům z mořských plodů, jako je ceviche nebo grilované krevety. Může také proříznout bohatost smažených předkrmů nebo doplnit slanost oliv a ořechů.
- Ceviche
- Grilované krevety
- Lehký salát s vinaigrettou
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo marcona mandle
Enigmatická elegance koktejlu X.Y.Z.
Koktejl X.Y.Z. je příjemná a pikantní klasika z doby prohibice. Jednoduchá směs světlého rumu, triple sec a citronové šťávy je v podstatě Sidecar s karibským destilátem. Jeho profil je svěží, čistý a osvěžující kyselý, což z něj dělá vynikající aperitiv nebo dokonalý nápoj pro teplý večer. Navzdory svému záhadnému názvu je jeho přitažlivost přímočará a nadčasová, což je důkaz krásy dobře vyváženého koktejlu „sour“.
Podobné koktejly
Sidecar
Používá koňak nebo brandy jako základní destilát místo rumu.
Bílá dáma
Používá gin jako základní destilát místo rumu.
Margarita
Používá tequila jako základní destilát a limetkovou šťávu místo citronové šťávy.
Kamikaze
Používá vodku jako základní destilát a často limetkovou šťávu místo citronové.
Between the Sheets
Přidává odměrku koňaku k rumovému základu a vytváří koktejl s rozděleným základem.
Daiquiri
Jednodušší rumový sour, který vynechává pomerančový likér a používá jednoduchý sirup pro sladkost a limetkovou šťávu.
Oživovač mrtvých č. 2
Sdílí DNA ginu, citronu a pomerančového likéru, ale přidává Lillet Blanc a oplach z absintu pro komplexnost.
Variace
Mohlo by se vám také líbit
Zombie 1934
Legendární a silný tiki koktejl s tajnou směsí tří různých rumů, citrusů a exotického koření.
Středomořský Gin a Tonik
Aromatická a osvěžující variace klasického Ginu a Toniku, obohacená o bylinné a citrusové tóny středomořského pobřeží.
Daiquiri č. 3
Osvěžující a komplexní kubánská klasika, která vyvažuje bílý rum s kyselostí limetky, jemnou sladkostí grapefruitu a nádechem maraskinového likéru.
Between the Sheets
Svěděžný a sofistikovaný klasický koktejl, který vyvažuje bohatost koňaku a rumu s kyselou citronovou šťávou a sladkým pomerančovým likérem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Deauville Cocktail
Sofistikovaný a osvěžující split-base koktejl s hroznovou brandy a jablečnou brandy pro komplexní ovocnou chuť.
Šarlatové Pírko
Sofistikovaný a komplexní koktejl z žitné whisky s hořkosladkými bylinnými tóny z Cynaru a květinovým nádechem z elderflowerového likéru.
Harvard Cocktail
Sofistikovaný a hladký klasický koktejl s koňakem, sladkým vermutem a bitters.
Boularderie Koktejl
Sofistikovaná a podzimní variace na klasický Boulevardier, kde whiskey je nahrazena francouzskou jablečnou brandy pro ovocnou, ale robustně hořkou chuť.