Коктейль X.Y.Z.
Коктейль X.Y.Z. — это классика эпохи Сухого закона, известная своей простой, но элегантной формулой. Он сочетает в себе светлый ром, ликёр трипл-сек и свежевыжатый лимонный сок, создавая идеально сбалансированный напиток в стиле сауэр. Его свежесть и освежающий цитрусовый профиль делают его восхитительной и часто упускаемой из виду жемчужиной. Само название является загадкой, возможно, намекая на то, что это «конец пути» или последнее слово в коктейлях — прекрасный выбор для любого случая.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
X.Y.Z. классифицируется как классический коктейль. Он относится к семейству сауэров, для которых характерны базовый спиртной напиток, сладкий компонент и кислый цитрусовый компонент. Его простой состав делает его квинтэссенцией миксологии эпохи Сухого закона.
Подача
Подаётся «чистым» (straight up) в охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале, X.Y.Z. — это свежий, холодный напиток с умеренной, но ощутимой крепостью.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Коктейль X.Y.Z. впервые появился в печати в книге Гарри Макэлхона 1926 года «Harry's ABC of Mixing Cocktails». Происхождение его интригующего названия неизвестно; предположения варьируются от простого кода до игривого намёка на то, что это «последнее слово» в коктейлях. Он по праву считается прямой вариацией «Сайдкара», в которой светлый ром просто заменяет бренди или коньяк.
Происхождение
Рецепт был впервые опубликован в Париже, Франция, в середине 1920-х годов во время Сухого закона в США — эпохи, когда американские бармены и любители выпить устремились в Европу.
Коктейль X.Y.Z.
Название коктейля часто пишут как X.Y.Z. или просто XYZ. Происхождение названия неизвестно, но в шутку предполагается, что оно означает, что этот напиток — «последнее слово» в коктейлях, играя на последних буквах алфавита.
Оригинальное название
X.Y.Z. Cocktail
Альтернативное название
Коктейль XYZ
Обзор характеристик
Это очень освежающий и свежий коктейль с доминирующим терпким лимонным вкусом, элегантно сбалансированным сладостью рома и апельсинового ликёра. У него гладкая текстура и удивительно чистое, короткое послевкусие.
Вкус
Цитрусовый, терпкий, слегка сладкий, с нотами рома, апельсиновый
Аромат
Лимонная цедра, апельсиновая цедра, светлый ром
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, короткое, свежее
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-жёлтый, мутноватый, полупрозрачный
Текстура
Гладкая, лёгкая
Сезонность
Освежающий, летний, подходит для любого времени года
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль интенсивный и прямолинейный, с ярко выраженной кислинкой лимона. Она уравновешивается умеренной сладостью и фруктовостью, с заметным, но не подавляющим присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого напитка требуется всего три простых ингредиента: светлый ром в качестве основы, трипл-сек для сладости и апельсинового аромата, а также свежевыжатый лимонный сок для кислого послевкусия.
- Светлый ром45 мл / 1,5 унцииЛучше всего подойдёт ром в испанском стиле или другой чистый, лёгкий ром.
- Трипл-сек22,5 мл / 0,75 унцииРекомендуется использовать качественный трипл-сек, такой как Cointreau, или подобный апельсиновый ликёр.
- Лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и два стрейнера (хавторн и файн-стрейн) для идеальной гладкой консистенции.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций
- Стрейнер (хавторн и файн-стрейн) для отсеивания осколков льда
Инструкции
Приготовление простое: энергично встряхните все три ингредиента со льдом, затем дважды процедите в охлаждённый бокал купе. В завершение украсьте лимонной цедрой.
1. Подготовьте украшение и охладите бокал купе или коктейльный бокал в морозильной камере или наполнив его льдом и водой.
2. Смешайте светлый ром, трипл-сек и свежевыжатый лимонный сок в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. При необходимости удалите из бокала лёд, использованный для охлаждения.
6. Процедите содержимое шейкера через два стрейнера (хавторн и файн-стрейн) в охлаждённый бокал.
7. Выжмите эфирные масла из лимонной цедры на поверхность напитка, затем опустите её в бокал или положите на край.
Украшение
Простая лимонная цедра — это классическое украшение, добавляющее ароматическое цитрусовое масло, которое дополняет вкус напитка.
- Цедра лимона для ароматизации напитка эфирными маслами
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, при условии, что используемые спиртные напитки имеют соответствующую сертификацию.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сахара в трипл-секе. Содержание углеводов и сахара в нём относительно невелико для коктейля в стиле сауэр.
Калории
В среднем 170-190 ккал / 711-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит в качестве аперитива перед ужином для пробуждения вкусовых рецепторов. Его лёгкий и освежающий характер также делает его особенно подходящим для светских встреч и употребления в тёплую погоду.
- Аперитив
- Летняя вечеринка
- Коктейльный час
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
Терпкий и цитрусовый профиль коктейля исключительно хорошо сочетается с лёгкими блюдами из морепродуктов, такими как севиче или креветки на гриле. Он также может сбалансировать насыщенность жареных закусок или дополнить солёность оливок и орехов.
- Севиче
- Креветки на гриле
- Лёгкие салаты с винегретной заправкой
- Солёные закуски, такие как оливки или миндаль маркона
Загадочная элегантность коктейля X.Y.Z.
Коктейль X.Y.Z. — это восхитительная и пикантная классика эпохи Сухого закона. Простая смесь светлого рома, трипл-сека и лимонного сока, по сути, это «Сайдкар» с карибским духом. Его профиль — свежий, чистый и освежающе-терпкий, что делает его отличным аперитивом или идеальным напитком для тёплого вечера. Несмотря на загадочное название, его привлекательность проста и неподвластна времени, что свидетельствует о красоте хорошо сбалансированного сауэра.
Похожие коктейли
Сайдкар
В качестве основы используется коньяк или бренди вместо рома.
Белая Леди
В качестве основы используется джин вместо рома.
Маргарита
В качестве основы используется текила, а вместо лимонного сока — сок лайма.
Камикадзе
В качестве основы используется водка, и часто сок лайма вместо лимонного.
Между простынями
К ромовой основе добавляется порция коньяка, создавая сауэр на смешанной основе.
Дайкири
Более простой ромовый сауэр без апельсинового ликёра, в котором для сладости используется сахарный сироп и сок лайма.
Оживляющий Труп № 2
Имеет общие компоненты (джин, лимон и апельсиновый ликёр), но для сложности добавляются Лилле Блан и ополаскивание бокала абсентом.
Вариации
Вам также может понравиться
Чёрный русский
Простой, но крепкий коктейль из двух ингредиентов, сочетающий водку и насыщенный кофейный ликёр со льдом.
Маргарита Томми
Освежающий твист на классическую «Маргариту» с выраженным вкусом текилы, подслащенный нектаром агавы вместо апельсинового ликера.
Финальный Уорд
Современный классический коктейль в равных частях, включающий ржаной виски, зелёный Шартрёз, мараскиновый ликёр и лимонный сок.
Виски Джинджер
Простой, освежающий и бесконечно приятный хайбол, приготовленный всего лишь из виски, имбирного эля и дольки лайма.
Вы уже пробовали это?
Безмолвное Слово
Изящный и цветочный твист на классический «Последнее Слово», в котором мараскиновый ликер заменен на ликер из бузины.
Коктейль «Двухсотлетний»
Удивительный и восхитительный кислый коктейль, в котором мастерски сочетаются насыщенные ноты бурбона и кофейного ликёра с яркостью свежего лимонного сока.
Коктейль «Морская пехота»
Изысканный, крепкий коктейль на основе джина, сбалансированный двумя видами вермута и ноткой фруктовых специй.
Виски Шраб
Терпкий и освежающий коктейль на основе виски, сбалансированный кисло-сладким фруктово-уксусным сиропом.