X.Y.Z. 鸡尾酒
X.Y.Z. 鸡尾酒是禁酒令时期的经典之作，以其简约而优雅的配方而闻名。它将白朗姆酒、橙皮甜酒和新鲜柠檬汁结合在一起，创造出一款完美平衡的酸味饮品。其清爽的口感和提神的柑橘风味，使其成为一款令人愉悦却常被忽视的佳品。其名字本身有些神秘，可能暗指它是鸡尾酒中的“终点”或“最终话”，是任何场合的绝佳选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
X.Y.Z. 被归类为经典鸡尾酒。它属于酸味鸡尾酒家族，特点是包含基酒、甜味成分和酸味柑橘成分。其简单的构成使其成为禁酒令时期调酒艺术的典型代表。
享用
X.Y.Z. 以“纯饮”方式盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，是一款口感清爽、冰凉的饮品，酒精度适中但能明显感受到。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇
背景故事
X.Y.Z. 鸡尾酒首次出现在 Harry McElhone 于1926年出版的《哈利的鸡尾酒调制ABC》一书中。其引人入胜的名字起源尚不确定，有推测说它是一个简单的代号，也有人开玩笑说它意指“鸡尾酒的终极之选”。人们普遍认为它是赛德卡 (Sidecar) 的直接变种，只是用白朗姆酒代替了白兰地或干邑。
产地
该配方于20世纪20年代中期首次在法国巴黎发表，当时正值美国禁酒令时期，许多美国调酒师和饮酒者涌向欧洲。
X.Y.Z. 鸡尾酒
这款鸡尾酒的名字通常写作 X.Y.Z. 或简称 XYZ。其名称的起源不详，但有一种幽默的推测，认为这个名字暗示着这款酒是鸡尾酒中的“终极之选”，取自字母表的最后几个字母。
原始名称
X.Y.Z. Cocktail
别名
XYZ 鸡尾酒
特点概述
这是一款非常清爽的鸡尾酒，以突出的柠檬酸味为主导，并与朗姆酒和橙味利口酒的甜味优雅地平衡。它口感顺滑，余味极为干净短促。
风味
柑橘味、酸爽、微甜、朗姆酒风味突出、橙味
香气
柠檬皮、橙皮、白朗姆酒
口感平衡
酸、甜
余味
干净、短促、清爽
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、微浊、半透明
质地
顺滑、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日感、全年皆宜
风味强度与体验
风味特征强烈而直接，以柠檬带来的显著酸味为主导。中等程度的甜味和果味与之平衡，酒精感明显但不过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品仅需三种简单原料：以白朗姆酒为基酒，用橙皮甜酒提供甜味和橙香，再加入鲜榨柠檬汁以获得酸爽的收尾。
- 白朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司使用西班牙风格或其他干净、酒体轻盈的朗姆酒效果最佳。
- 橙皮甜酒22.5 毫升 / 0.75 盎司推荐使用高品质的橙皮甜酒，如君度 (Cointreau) 或类似的橙味利口酒。
- 柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳效果。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括用于计量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以确保倒出的酒液完美顺滑。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冰镇和稀释原料
- 量酒器或测量工具，用于精确配比
- 滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤网），用于过滤碎冰
制作步骤
制作方法很简单：将所有三种原料与冰块一起用力摇晃，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用柠檬皮卷装饰即可。
1. 准备好您的装饰物，并将碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或装满冰块和水进行冰杯。
2. 将白朗姆酒、橙皮甜酒和新鲜柠檬汁倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰至四分之三满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 如果杯中有冰杯用的冰块，请将其倒掉。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的酒杯中。
7. 在酒液表面挤压柠檬皮卷以释放精油，然后将其放入杯中或置于杯沿。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，它能提供芬芳的柑橘精油，与饮品的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，用于在饮品表面挤压出精油并增添香气
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它适合纯素和素食主义者饮用，前提是所用烈酒也经相应认证。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和橙皮甜酒中的糖分。对于酸味鸡尾酒而言，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 170-190 千卡 / 711-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒，以唤醒味蕾。其轻盈清爽的特性也使其特别适合社交聚会和在温暖天气下品饮。
- 开胃酒
- 夏日派对
- 鸡尾酒时光
- 休闲聚会
配餐建议
这款鸡尾酒酸爽且柑橘风味突出，与酸橘汁腌鱼或烤虾等清淡海鲜菜肴搭配得天衣无缝。它还能中和油炸开胃菜的油腻感，或与橄榄和坚果的咸味相得益彰。
- 酸橘汁腌鱼
- 烤虾
- 配油醋汁的清淡沙拉
- 咸味小吃，如橄榄或马尔科纳杏仁
X.Y.Z. 鸡尾酒的神秘优雅
X.Y.Z. 鸡尾酒是一款令人愉悦、风味十足的禁酒令时期经典之作。由白朗姆酒、橙皮甜酒和柠檬汁简单调制而成，它本质上是一款带有加勒比风情的赛德卡 (Sidecar)。其口感清脆、干净、酸爽提神，是绝佳的开胃酒，也适合在温暖的夜晚小酌。尽管名字神秘，但其魅力直截了当且永不过时，是完美平衡的酸味鸡尾酒之美的证明。