X.Y.Z. 雞尾酒
X.Y.Z. 雞尾酒是一款禁酒令時期的經典之作，以其簡單而優雅的配方聞名。它結合了淡蘭姆酒、橙皮甜酒和新鮮檸檬汁，創造出一款完美平衡的酸酒風格飲品。其清爽的口感和清新的柑橘風味使其成為一款令人愉悅且常被忽略的珍品。其名稱本身帶點神秘色彩，可能暗指它是「終點線」或雞尾酒中的最終話，是任何場合的絕佳選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
X.Y.Z. 被歸類為經典雞尾酒。它屬於酸酒家族，其特點是基酒、甜味元素和酸味柑橘元素的組合。其直接了當的成分使其成為禁酒令時期調酒的典型代表。
飲用方式
以「純飲」(straight up) 方式盛裝在預冰的碟型杯或雞尾酒杯中，X.Y.Z. 是一款清爽、冰涼的飲品，具有中等但明顯的酒精強度。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
X.Y.Z. 雞尾酒首次出現在哈利·麥克艾爾洪 (Harry McElhone) 1926 年的著作《哈利的雞尾酒調製ABC》中。其引人入勝的名稱來源不確定，推測從簡單的代號到俏皮地暗示它是雞尾酒中的「最終話」都有。它被廣泛認為是賽德卡 (Sidecar) 的直接變體，只是將白蘭地或干邑換成了淡蘭姆酒。
來源地
該酒譜於 1920 年代中期在法國巴黎首次發表，當時正值美國禁酒令時期，美國的調酒師和飲酒者紛紛湧向歐洲。
X.Y.Z. 雞尾酒
這款雞尾酒的名稱通常寫作 X.Y.Z. 或簡稱 XYZ。其名稱的由來不詳，但有一種幽默的推測，認為這個名字暗示著這款雞尾酒是雞尾酒中的「最終話」，取自英文字母表的最後幾個字母。
原始名稱
X.Y.Z. Cocktail
別名
XYZ 雞尾酒
特色總覽
這是一款極為清爽的雞尾酒，以突出的檸檬酸味為主導，並由蘭姆酒和橙皮甜酒的甜味優雅地平衡。它口感順滑，餘味異常乾淨短促。
風味
柑橘、酸、微甜、蘭姆酒風味、橙香
香氣
檸檬皮、橙皮、淡蘭姆酒
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、短促、清爽
氣泡感
無
色澤外觀
淡黃色、朦朧、半透明
質地
順滑、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味強烈而直接，以檸檬的顯著酸味為主導。中等的甜度和果味平衡了酸度，並帶有明顯但不至於壓倒性的酒精感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品僅需三種簡單的材料：以淡蘭姆酒為基酒，橙皮甜酒提供甜味和橙香，以及現榨檸檬汁帶來酸爽的尾韻。
- 淡蘭姆酒45 毫升 / 1.5 盎司西班牙風格或其他乾淨、酒體輕盈的蘭姆酒效果最佳。
- 橙皮甜酒22.5 毫升 / 0.75 盎司推薦使用高品質的橙皮甜酒，如君度 (Cointreau) 或類似的橙味利口酒。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為達最佳效果，必須使用現榨檸檬汁。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器，以及霍桑隔冰器和細網濾網，以確保倒出完美順滑的酒液。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋材料
- 量酒器或測量工具，用於精確計量
- 隔冰器（霍桑隔冰器和細網濾網），用於過濾冰屑
作法
製作方法很簡單：將所有三種材料與冰塊一同用力搖盪，然後雙重過濾到預冰的碟型杯中。最後以檸檬皮捲裝飾。
1. 準備裝飾物，並將碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫，或用冰塊和水填滿以進行預冰。
2. 將淡蘭姆酒、橙皮甜酒和新鮮檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外側結霜。
5. 如有需要，倒掉杯中用於預冰的冰塊。
6. 使用霍桑隔冰器和細網濾網，將雪克杯中的內容物雙重過濾至預冰好的杯中。
7. 在酒液表面上擠壓檸檬皮捲以釋放皮油，然後將其放入杯中或置於杯緣。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，可提供芳香的柑橘皮油，與飲品的風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，用於在飲品表面榨出皮油並增添香氣
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、麩質和堅果等常見過敏原。它適合純素和素食飲食，前提是所使用的烈酒也經相關認證。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和橙皮甜酒中的糖分。對於酸酒風格的雞尾酒來說，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 170-190 大卡 / 711-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒來喚醒味蕾。其輕盈清爽的特性也使其特別適合社交聚會和溫暖天氣下品嚐。
- 開胃酒
- 夏日派對
- 雞尾酒時光
- 休閒聚會
搭配建議
這款雞尾酒酸爽且柑橘風味顯著的特性，與檸檬醃生魚或烤蝦等清淡海鮮菜餚極為搭配。它也能化解油炸開胃菜的油膩感，或與橄欖和堅果的鹹味相得益彰。
- 檸檬醃生魚
- 烤蝦
- 搭配油醋醬的輕食沙拉
- 鹹味點心，如橄欖或馬可納杏仁
X.Y.Z. 雞尾酒的神秘優雅
X.Y.Z. 雞尾酒是一款令人愉悅、風味十足的禁酒令時期經典。由淡蘭姆酒、橙皮甜酒和檸檬汁簡單調製而成，它本質上是一款帶有加勒比風情的賽德卡 (Sidecar)。其口感清脆、乾淨、酸爽提神，使其成為絕佳的開胃酒或溫暖夜晚的完美飲品。儘管其名稱神秘，但它的魅力卻是直接而永恆的，證明了一杯完美平衡的酸酒之美。