黃鳥
黃鳥是一款令人愉悅的熱帶雞尾酒，它巧妙地平衡了果汁的甜味與蘭姆酒和利口酒的複雜層次。其標誌性的亮黃色來自鳳梨汁、柳橙汁與加利安諾的結合，這也正是其名稱的由來。這是一款清爽易飲的調酒，每一口都彷彿將您帶到加勒比海的沙灘上。它通常與度假村酒吧和郵輪聯繫在一起，是典型的度假飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
黃鳥是一款經典的熱帶雞尾酒，被明確歸類於Tiki風格。它以其果香風味和使用蘭姆酒而聞名，這是Tiki酒飲的主要特色，使其成為該風格的典型代表。
飲用方式
這是一款清爽的冰飲，盛裝在加滿冰塊、高挑而曲線優美的颶風杯中，以展示其鮮豔的色彩。其酒精濃度適中，是一款適合悠閒品嚐的飲品。
份量
約 180-210 毫升 / 6-7 盎司 (不含冰塊)
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
颶風杯
酒杯處理
預冰酒杯
背景故事
這款酒飲的名稱源自海地歌曲《Choucoune》，該曲在1957年被改編成英文歌詞的《Yellow Bird》。這首歌成為一首卡里普索經典，並由哈利·貝拉方提等藝術家演唱而聞名。這款雞尾酒大約在同一時期開始流行，完美捕捉了歌曲中那歡快、熱帶的氣氛。
來源地
這款雞尾酒的確切起源尚有爭議，但它在加勒比地區聲名鵲起，並於20世紀中期由度假村酒吧推廣開來。儘管其根源可能在加勒比，但在1950年代和1960年代期間，它成為了全球Tiki酒吧的經典酒款。
黃鳥
這款酒飲通常被稱為黃鳥（Yellow Bird），有時會在名稱後加上「雞尾酒」（Cocktail）。其名稱靈感來自著名的同名海地民歌，這首歌在1950年代成為卡里普索音樂的經典之作。
原始名稱
Yellow Bird
別名
黃鳥雞尾酒
特色總覽
黃鳥是一款果香濃郁且帶有甜味的雞尾酒，具有明顯的柑橘風味，以及來自加利安諾（Galliano）的微妙而複雜的草本氣息。它的質地滑順，外觀呈現鮮豔的黃色，是一款完美的夏日清爽飲品。
風味
果香、甜、柑橘、微茴香、香草、草本
香氣
熱帶水果、柳橙、鳳梨、香草
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、果香、微草本
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
亮黃色、不透明
質地
滑順、多汁
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這是一款果味突出且甜美的飲品，酸度平衡，酒精強度適中。它不鹹、不辣、不苦，質地滑順且無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
黃鳥以淡蘭姆酒為基底，其標誌性風味來自加利安諾利口酒和橙皮酒。新鮮的萊姆汁、柳橙汁和鳳梨汁則構成了其果香濃郁的熱帶風味主體。
- 淡蘭姆酒30 ml / 1 oz使用乾淨、清爽的淡蘭姆酒或白蘭姆酒效果最佳。
- 加利安諾香草利口酒15 ml / 0.5 oz這款帶有香草和茴香風味的利口酒是其標誌性風味。
- 橙皮酒15 ml / 0.5 oz可用君度橙酒（Cointreau）或其他橙味利口酒替代。
- 萊姆汁15 ml / 0.5 oz新鮮現榨是確保最佳風味的關鍵。
- 柳橙汁30 ml / 1 oz使用新鮮現榨或高品質的瓶裝果汁。
- 鳳梨汁30 ml / 1 oz搖盪時可增添熱帶甜味和泡沫。
冰塊類型
- 方冰或碎冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒調酒器組，包括用於測量的量酒器和一個濾冰器，才能正確調製這款飲品。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料
- 量酒器或測量工具，用於精確計量
- 濾冰器，用於將冰塊與酒液分離
作法
這是一款簡單的搖盪法雞尾酒；將所有材料放入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至冰冷，然後濾入裝滿冰塊的杯中。最後用水果裝飾即可飲用。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將淡蘭姆酒、加利安諾、橙皮酒、萊姆汁、柳橙汁和鳳梨汁加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖盪15-20秒，直到充分冷卻。
4. 將颶風杯或高球杯裝滿新冰塊。
5. 將雪克杯中的酒液濾入準備好的酒杯中。
6. 用柳橙片和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
7. 立即附上吸管飲用。
裝飾
用柳橙片和鮮紅色的馬拉斯奇諾櫻桃進行豐富的裝飾，以增強飲品的熱帶魅力。也可添加一片鳳梨葉來增加額外的風采。
- 柳橙片或柳橙角，置於杯緣或杯中
- 馬拉斯奇諾櫻桃，放入酒中或用牙籤串起
- 鳳梨葉，增添熱帶風情（可選）
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。它含有酒精，但不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量適中，碳水化合物和糖分含量較高，主要來自果汁和利口酒。
熱量
約 200-240 大卡 / 837-1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 20-25 克
碳水化合物等級
糖
約 18-23 克
糖分等級
場合
黃鳥非常適合溫暖的天氣，在夏日派對、池畔休閒以及任何熱帶主題活動中都是絕佳選擇。無論是輕鬆的歡樂時光，還是作為款待賓客的迎賓飲品，它都是一個極好的選擇。
- 夏日派對
- 海灘聚會
- 熱帶主題活動
- 歡樂時光
搭配建議
黃鳥的甜美果香風味非常適合搭配加勒比和亞洲風味的開胃菜。它能與香辣烤雞等辛辣菜餚、椰子蝦等海鮮以及春捲等輕食相得益彰。搭配新鮮水果拼盤也十分美味。
- 椰子蝦
- 香辣烤雞
- 新鮮水果拼盤
- 春捲等輕食開胃菜
黃鳥：一口熱帶陽光
黃鳥是一款經典的Tiki雞尾酒，以其鮮豔的色彩和清爽的熱帶風味而聞名。它巧妙地將淡蘭姆酒與加利安諾（Galliano）獨特的香草茴香風味融合，並由柑橘和鳳梨等三種果汁達到平衡。製作簡單，入口輕鬆，是喚起陽光假期感覺的完美飲品。對於喜愛果味、蘭姆酒基底調酒的人來說，絕對是必試之選。