Žlutý Papoušek Koktejl
Žlutý Papoušek je klasický koktejl, který krásně vyvažuje komplexní bylinné tóny Yellow Chartreuse se sladkou, ovocnou chutí meruňkového likéru. Špetka absintu dodává zajímavou anýzovou vůni a hloubku, čímž vytváří sofistikovaný a aromatický zážitek z pití. Je to krásný, zlatavý nápoj, který pochází ze zlaté éry koktejlů a nabízí jedinečnou chuť, která vyniká oproti běžnějším receptům.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Žlutý Papoušek je klasifikován jako klasický koktejl, pocházející z období před prohibicí. Je to nápoj s výrazným obsahem alkoholu, obvykle podávaný jako aperitiv.
Servírování
Podávaný „straight up“ v předchlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici, Žlutý Papoušek je silný, ale rafinovaný nápoj. Obsah alkoholu je znatelný, ale dobře integrovaný do sladké a bylinné chuti.
Velikost porce
Přibližně 3 oz / 90 ml
Obsah alkoholu
Odhadem 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejl Žlutý Papoušek se poprvé objevil v knize Harryho McElhonea z roku 1927 „Barflies and Cocktails“. Předpokládá se, že byl vytvořen v jeho světoznámém Harry's New York Bar v Paříži během šílených dvacátých let. Název je přímým odkazem na jeho výraznou, jasně žlutou barvu, která pochází z Yellow Chartreuse.
Původ
Koktejl pochází z Paříže, Francie, kolem roku 1920. Jeho první známá publikace byla v roce 1927, což upevnilo jeho místo mezi klasickými nápoji té doby.
Žlutý Papoušek Koktejl
Původní název nápoje je francouzský „Le Perroquet Jaune“, což se přímo překládá jako „Žlutý Papoušek“. V anglicky mluvícím světě je znám téměř výhradně svým přeloženým názvem, Žlutý Papoušek Koktejl.
Původní název
Le Perroquet Jaune
Alternativní název
Žlutý Papoušek
Přehled charakteristik
Žlutý Papoušek představuje komplexní buket bylinných a anýzových vůní, které vedou k hedvábné, sladké a botanické chuti s dlouhou, hřejivou dochutí. Jeho brilantní žlutý odstín je stejně podmanivý jako jeho chuť.
Chuť
Bylinný, sladký, ovocný, anýzový, medový, botanický, komplexní
Aroma
Anýz, bylinný, meruňkový, květinový, citrusový
Vyváženost chuti
Sladký, bylinný, mírně hořký
Dochuť
Dlouhý, bylinný, hřejivý, komplexní
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Jasně žlutá, zlatá, čirá
Textura
Hedvábná, hladká, bohatá
Sezónnost
Celoroční, hřejivý
Intenzita chuti a zážitek
Je to mírně sladký, ovocný a bylinný nápoj s výraznou přítomností alkoholu. Chuť je komplexní, ale vyvážená, bez silné hořkosti nebo kyselosti.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento klasický koktejl vyžaduje pouze tři ingredience ve stejných dílech: Yellow Chartreuse, meruňkový likér a absint. Kvalita těchto likérů bude přímo ovlivňovat finální chuť.
- Yellow Chartreuse1 unce / 30 mlKlíčová ingredience, poskytující bylinnou sladkost a jeho charakteristickou barvu.
- Meruňkový Liker1 unce / 30 mlTaké známý jako Meruňková brandy. Poskytuje ovocnou sladkost a tělo.
- Absint1 unce / 30 mlPůvodní recept z roku 1927 je velmi silný. Mnoho moderních interpretací používá menší množství (např. 1/4 oz) nebo jen opláchnutí sklenice, aby vyhovovalo současným chutím.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na koktejly pro tento nápoj. Doporučuje se použít jak Hawthorn, tak jemné sítko (dvojité scezení) pro dokonale hladkou texturu.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání.
- Odmerka (Jigger) pro přesné měření.
- Hawthorn strainer pro nalévání ze šejkru.
- Jemné sítko pro dvojité scezení.
Postup přípravy
Proces je jednoduché protřepání a scezení. Jednoduše smíchejte všechny ingredience v šejkru naplněném ledem, protřepejte, dokud se dobře neochladí, a dvojitě sceďte do vychlazené sklenice coupe a ozdobte.
1. Nachlaďte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Přidejte Yellow Chartreuse, meruňkový likér a absint do koktejlového šejkru.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru neochladí.
5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.
6. Dvojitě sceďte směs ze šejkru do vychlazené sklenice.
7. Vezměte citronovou kůru, vytlačte její oleje nad povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra je ideální ozdobou. Vytlačení jejích olejů nad nápoj uvolní jasnou citrusovou vůni, která doplňuje bylinné a sladké tóny koktejlu.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z citronové kůry nad povrch nápoje a poté ji vhoďte dovnitř.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek a ořechy. Jelikož neobsahuje žádné živočišné produkty, je vhodný pro vegany i vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně vysoký obsah cukru a kalorií kvůli svému složení ze tří sladkých likérů. Je to bohatý, chutný nápoj, který je nejlepší užívat si s mírou.
Kalorie
Průměrně 220 kcal / 920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 20 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 20 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako sofistikovaný aperitiv před večeří nebo jako jedinečný doplněk na koktejlové párty. Jeho klasický profil ho činí vhodným pro každou příležitost, která vyžaduje rafinovaný a chutný koktejl.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Sofistikované setkání
- Ochutnávka historických nápojů
Doporučené párování
Žlutý Papoušek se dobře hodí k lehkým, doplňkovým chutím, které nepřehluší jeho komplexní profil. Zvažte podávání s mírnými sýry, ovocnými dezerty nebo jednoduchými máslovými sušenkami, abyste vyvážili jeho bylinnou sladkost. Skvěle se hodí i jako digestiv samotný.
- Mírné sýry, jako kozí sýr nebo Brie.
- Ovocné koláče nebo dezerty s peckovitým ovocem.
- Máslové sušenky nebo jednoduché sušenky.
Žlutý Papoušek: Zapomenutá klasika pařížského nočního života
Žlutý Papoušek je zapomenutá klasika z pařížských 20. let, svědectví o elegantních a silných koktejlech té doby. Skládá se ze stejných dílů Yellow Chartreuse, meruňkového likéru a absintu a nabízí komplexní, aromatický a překvapivě hladký zážitek. Jeho krásná zlatá barva a sofistikovaná chuť z něj činí ideální volbu pro ty, kteří chtějí prozkoumat hlubší zářezy v historii koktejlů. Skutečný nápoj pro znalce, je to nádherná cesta bylinných, ovocných a anýzových tónů.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Greenpoint
Sofistikovaný koktejl z žitné whisky s bylinnými tóny Chartreuse a bohatostí sladkého vermutu.
Krev & Med
Sofistikovaný a vyvážený moderní bourbon sour s bohatou sladkostí medu a květinovými tóny Lillet Blanc.
Elderflower Collins
Osvěžující a elegantní highball, který kombinuje gin, jasnou citronovou šťávu a sladký květinový likér z bezu, doplněný šumivou sodovou vodou.
Elderflower Spritz
Krásně lehký, květinový a perlivý koktejl vyrobený z květinového likéru, prosecca a sody, ideální pro popíjení za teplého počasí.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Tippecanoe Koktejl
Sofistikovaný a bylinný koktejl z žitné whisky, vyvážený sladkým vermutem a komplexní botanikou Green Chartreuse.
Koktejl Honba na čarodějnice
Komplexní a bylinný bourbon sour s jedinečným italským likérem Strega, vyvážený hořkým Aperolem a čerstvou citronovou šťávou.
Demerara Dry Float
Klasický tiki koktejl Don the Beachcomber s kyselým, ovocným základem a silným floatem 151 proof Demerara rumu.
Stone Fence
Jednoduchý a osvěžující highball z koloniální éry kombinující alkohol, jako je whiskey nebo rum, s křupavým jablečným ciderem.