Kollase Papagoi Kokteil
Kollane Papagoi on klassikaline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt Kollase Chartreuse'i kompleksseid ürdiseid noote aprikoosilikööri magusa ja puuviljase iseloomuga. Sorts absinti lisab intrigeeriva aniisi aroomi ja sügavust, luues peene ja aromaatse joogielamuse. See on kaunis, kuldse tooniga jook, mis pärineb kokteilide kuldajastust, pakkudes ainulaadset maitset, mis eristub tavalisematest retseptidest.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kollane Papagoi on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis pärineb keeluseaduse-eelsest ajastust. See on kange jook, mida serveeritakse tavaliselt aperitiivina.
Serveerimine
Serveerituna 'straight up' ehk ilma jääta eelnevalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, on Kollane Papagoi kange, kuid peen jook. Selle alkoholisisaldus on tuntav, kuid hästi integreeritud magusasse ja ürdisesse maitseprofiili.
Portsjoni suurus
Umbes 3 untsi / 90 ml
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kollase Papagoi kokteil ilmus esmakordselt Harry McElhone'i 1927. aasta raamatus "Barflies and Cocktails". Arvatakse, et see loodi tema maailmakuulsas Harry's New York Bar'is Pariisis möirgavatel kahekümnendatel. Nimi on otsene viide joogi silmatorkavale, erekollasele värvile, mis pärineb Kollasest Chartreuse'ist.
Päritolu
Kokteil pärineb Pariisist, Prantsusmaalt, umbes 1920. aastatest. Esimene teadaolev avaldamine toimus 1927. aastal, mis kindlustas selle koha selle ajastu klassikaliste jookide seas.
Kollase Papagoi Kokteil
Joogi algne nimi on prantsuskeelne "Le Perroquet Jaune", mis otsetõlkes tähendab "Kollane Papagoi". Ingliskeelses maailmas tuntakse seda peaaegu eranditult selle tõlgitud nime, Kollase Papagoi kokteili (Yellow Parrot Cocktail) all.
Originaalnimi
Le Perroquet Jaune
Alternatiivne nimi
Kollane Papagoi
Omaduste ülevaade
Kollane Papagoi pakub kompleksset buketti ürdistest ja aniisi aroomidest, mis viivad siidise, magusa ja botaanilise maitseprofiilini pika, soojendava järelmaitsega. Selle säravkollane toon on sama kütkestav kui selle maitse.
Maitse
Ürdine, magus, puuviljane, aniisine, mesine, botaaniline, kompleksne
Aroom
Aniis, ürdine, aprikoos, lilleline, tsitruseline
Maitsetasakaal
Magus, ürdine, kergelt mõrkjas
Järelmaitse
Pikk, ürdine, soojendav, kompleksne
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Erekollane, kuldne, selge
Tekstuur
Siidine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Aastaringne, soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
See on mõõdukalt magus, puuviljane ja ürdine jook märgatava alkoholisisaldusega. Maitse on kompleksne, kuid tasakaalus, ilma tugeva mõrkjuse või hapukuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See klassikaline kokteil nõuab vaid kolme koostisosa võrdsetes osades: Kollane Chartreuse, aprikoosiliköör ja absint. Nende likööride kvaliteet mõjutab otseselt lõplikku maitset.
- Kollane Chartreuse1 unts / 30 mlPõhikoostisosa, mis annab ürdise magususe ja iseloomuliku värvi.
- Aprikoosiliköör1 unts / 30 mlTuntud ka kui aprikoosibrändi. Annab puuviljase magususe ja täidluse.
- Absint1 unts / 30 mlAlgne 1927. aasta võrdsetes osades retsept on väga kange. Paljud kaasaegsed tõlgendused kasutavad väiksemat kogust (nt 1/4 untsi) või ainult klaasi loputamist, et sobida tänapäevastele maitsetele.
Jää tüüp
- Kuubikutega
Segamisvahendid
Selle joogi jaoks on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti. Täiuslikult sileda tekstuuri saavutamiseks on soovitatav kasutada nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela (topeltkurnamine).
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõdik täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel šeikerist valamiseks.
- Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks.
Juhised
Protsess on lihtne raputamine ja kurnamine. Lihtsalt ühenda kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris, raputa kuni korralikult jahutunud, ja kurna topeltsõelaga jahutatud coupe-klaasi enne garneerimist.
1. Jahuta coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Lisa Kollane Chartreuse, aprikoosiliköör ja absint kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Eemalda jää jahutatud klaasist.
6. Kurna segu šeikerist topeltsõelaga jahutatud klaasi.
7. Võta sidrunikoor, pressi selle õlid joogi pinnale ja lisa garneeringuks joogi sisse.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on ideaalne garneering. Selle õlide pressimine joogi pinnale vabastab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili ürdiseid ja magusaid noote.
- Sidrunikooreriba: Pressi sidrunikoorest õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Kuna see ei sisalda loomseid tooteid, sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on suhteliselt kõrge suhkru- ja kalorisisaldusega oma kolme magusa likööri koostise tõttu. See on rikkalik, maitserohke jook, mida on kõige parem nautida mõõdukalt.
Kalorid
Keskmiselt 220 kcal / 920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 20 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 20 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt peeneks aperitiiviks enne õhtusööki või ainulaadseks pakkumiseks kokteilipeol. Selle klassikaline profiil muudab selle sobivaks igaks sündmuseks, mis nõuab rafineeritud ja maitserikast kokteili.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Peen koosviibimine
- Ajalooliste jookide degusteerimine
Sobitamissoovitused
Kollane Papagoi sobib hästi kergete, täiendavate maitsetega, mis ei varjuta selle kompleksset profiili. Kaalu selle serveerimist koos mahedate juustude, puuviljapõhiste magustoitude või lihtsate võiküpsistega, et tasakaalustada selle ürdist magusust. See on ka iseseisvalt suurepärane digestiiv.
- Mahedad juustud nagu kitsejuust või Brie.
- Puuviljatordid või magustoidud luuviljadega.
- Muretaigna küpsised või lihtsad biskviidid.
Kollane Papagoi: Pariisi ööelu unustatud klassik
Kollane Papagoi on unustatud klassik 1920. aastate Pariisist, tunnistus tolle ajastu elegantsetest ja kangetest kokteilidest. Koosnedes võrdsetes osades Kollasest Chartreuse'ist, aprikoosiliköörist ja absindist, pakub see kompleksset, aromaatset ja üllatavalt mahedat elamust. Selle kaunis kuldne värv ja peen maitseprofiil teevad sellest täiusliku valiku neile, kes soovivad avastada kokteiliajaloo sügavamaid kihte. Tõelise asjatundja jook, see on meeldiv teekond ürdiste, puuviljaste ja aniisi nootide maailma.
Sarnased kokteilid
Alaska kokteil
Sisaldab džinni ja Kollast Chartreuse'i apelsinibitteriga. See jagab ürdist nooti, kuid on kuivem ning puuduvad puuvilja- ja aniisimaitsed.
Lese suudlus
Klassikaline kokteil, mis ühendab õunabrändit (Calvados) Bénédictine'i ja Chartreuse'iga, jagades rikkalikku, ürdist ja kompleksset iseloomu.
Võib-olla meeldib sulle ka
Screwdriver
Lihtne ja värskendav pikk kokteil, mis on valmistatud viinast ja apelsinimahlast.
Valge venelane
Kreemjas ja rikkalik kokteil, mis on valmistatud viinast, kohviliköörist ja värske koore kihist.
Roheline venelane
Magus ja kreemjas viinapõhine kokteil erksa rohelise tooniga, maitsestatud meloni likööriga.
Mehhiko Muul
Vürtsikas ja värskendav tequilapõhine versioon klassikalisest Moscow Mule'ist.
Kas oled neid juba proovinud?
Preeriatuli
Kurikuulsalt vürtsikas shot, mis kombineerib tequilat mitme sortsu terava kastmega tulise elamuse saamiseks.
Mela d'Alba
Rafineeritud sour-kokteil, mis tasakaalustab suitsust šoti viskit magusa, pähklise amaretto ja värske sidrunimahlaga.
Kuninganna Ema Kokteil
Lihtne, elegantne ja ajalooliselt oluline kahest koostisosast koosnev kokteil, mida Briti kuninglik perekond kuulsalt hindas.
King Cole'i kokteil
Peen ja värskendav klassikaline kokteil, mis ühendab endas Old Tom džinni, mõru Fernet-Brancat ja värsket apelsinimahla.