Geltonosios papūgos kokteilis
Geltonoji papūga yra klasikinis kokteilis, kuris puikiai suderina sudėtingas geltonojo Chartreuse žolelių natas su saldžiu, vaisišku abrikosų likerio charakteriu. Absentų lašas suteikia intriguojantį anyžių aromatą ir gilumą, sukuriant rafinuotą ir aromatingą gėrimo patirtį. Tai gražus, aukso atspalvio gėrimas, kilęs iš kokteilių aukso amžiaus, siūlantis unikalų skonį, išsiskiriantį iš įprastesnių receptų.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Geltonoji papūga priskiriama klasikiniams kokteiliams, kilusiems iš prohibicijos eros. Tai stiprus gėrimas, paprastai patiekiamas kaip aperityvas.
Patiekimas
Patiekiamas "straight up" iš anksto atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje, Geltonoji papūga yra stiprus, bet rafinuotas gėrimas. Jo alkoholio kiekis pastebimas, bet gerai integruotas į saldų ir žolelių skonio profilį.
Porcijos dydis
Apytiksl. 3 oz / 90 ml
Alkoholio kiekis
Apytikslis 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Geltonosios papūgos kokteilis pirmą kartą pasirodė Harry McElhone knygoje "Barflies and Cocktails" 1927 m. Manoma, kad jis buvo sukurtas jo visame pasaulyje žinomame "Harry's New York Bar" bare Paryžiuje, šėlsmo dvidešimtmetyje. Pavadinimas tiesiogiai nurodo ryškią, šviesiai geltoną spalvą, kurią suteikia geltonasis Chartreuse.
Kilmė
Kokteilis atsirado Paryžiuje, Prancūzijoje, maždaug 1920-aisiais. Pirmasis žinomas jo paskelbimas buvo 1927 m., įtvirtinantis jo vietą tarp tų laikų klasikinių gėrimų.
Geltonosios papūgos kokteilis
Originalus gėrimo pavadinimas prancūziškai yra "Le Perroquet Jaune", kuris tiesiogiai verčiasi kaip "Geltonoji papūga". Anglakalbiame pasaulyje jis beveik išimtinai žinomas savo išverstu pavadinimu – Geltonosios papūgos kokteilis.
Originalus pavadinimas
Le Perroquet Jaune
Alternatyvus pavadinimas
Geltonoji papūga
Savybių apžvalga
Geltonoji papūga pasižymi sudėtinga žolelių ir anyžių aromato puokšte, pereinančia į šilkinį, saldų ir botaninį skonio profilį su ilgu, šildančiu poskoniu. Jos ryški geltona spalva yra tokia pat žavinga, kaip ir skonis.
Skonis
Žolelių, saldus, vaisinis, anyžinis, medaus, botaninis, sudėtingas
Aromatas
Anyžius, žolelių, abrikosų, gėlių, citrusinių vaisių
Skonio balansas
Saldus, žolelių, šiek tiek kartokas
Poskonis
Ilgas, žolelių, šildantis, sudėtingas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Ryškiai geltona, auksinė, skaidri
Tekstūra
Šilkinė, lygi, sodri
Sezoniškumas
Viso sezono, šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai vidutiniškai saldus, vaisinis ir žolelių gėrimas su pastebimu alkoholio buvimu. Skonis sudėtingas, bet subalansuotas, be stipraus kartumo ar rūgštumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam klasikiniam kokteiliui reikia vos trijų ingredientų lygiomis dalimis: geltonojo Chartreuse, abrikosų likerio ir absento. Šių likerių kokybė tiesiogiai paveiks galutinį skonį.
- Geltonasis Chartreuse1 uncija / 30 mlPagrindinis ingredientas, suteikiantis žolelių saldumą ir firminę spalvą.
- Abrikosų likeris1 uncija / 30 mlTaip pat žinomas kaip abrikosų brendis. Suteikia vaisinį saldumą ir tūrį.
- Absentas1 uncija / 30 mlOriginalus 1927 m. lygių dalių receptas yra labai stiprus. Daugelis šiuolaikinių interpretacijų naudoja mažesnį kiekį (pvz., 1/4 oz) arba tik praskalavimą, kad tiktų šiuolaikiniam skoniui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Šiam gėrimui jums reikės standartinio kokteilių plaktuvų rinkinio. Rekomenduojama naudoti ir Hawthorne, ir smulkų sietelį (dvigubam perkošimui), kad tekstūra būtų idealiai lygi.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui.
- Matavimo indelis tiksliam matavimui.
- Hawthorne sietelis supilimui iš plaktuvo.
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui.
Paruošimas
Paruošimo procesas yra paprastas: suplakti ir perkošti. Tiesiog sujunkite visus ingredientus ledo pripildytame plaktuve, plakite, kol gerai atšals, ir dvigubai perkoškite į atšaldytą kupė taurę prieš patiekdami su garnyru.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Įdėkite geltonąjį Chartreuse, abrikosų likerį ir absentą į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šerkšnuota.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai perkoškite mišinį iš plaktuvo į atšaldytą taurę.
7. Paimkite citrinos žievelę, išspauskite jos aliejus ant gėrimo paviršiaus ir įmeskite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės tvistas yra idealus garnyras. Išspaudžiant jo aliejus ant gėrimo, atleidžiamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis žolelių ir saldžias kokteilio natas.
- Citrinų žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus prieš įmetant ją į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Kadangi jame nėra gyvūninės kilmės produktų, jis tinka ir veganiškai, ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra gana kaloringas ir turi daug cukraus dėl to, kad jį sudaro trys saldūs likeriai. Tai sodrus, skanus gėrimas, kuriuo geriausia mėgautis saikingai.
Kalorijos
Vidutiniškai 220 kcal / 920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę arba kaip unikalus pasiūlymas kokteilių vakarėlyje. Jo klasikinis profilis tinka bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuoto ir skonio kupino kokteilio.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
- Istorinių gėrimų degustacija
Rekomenduojami deriniai
Geltonoji papūga puikiai dera su lengvais, papildančiais skoniais, kurie neužgoš jos sudėtingo profilio. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su švelniais sūriais, vaisių desertais ar paprastais sviestiniais sausainiais, kad subalansuotumėte žolelių saldumą. Jis puikiai tinka ir kaip digestyvas pats savaime.
- Švelnūs sūriai, pavyzdžiui, ožkos sūris ar Bri sūris.
- Vaisių pyragaičiai ar desertai su kaulavaisiais.
- Sviestiniai sausainiai ar paprasti biskvitai.
Geltonoji papūga: Pamiršta Paryžiaus naktinio gyvenimo klasika
Geltonoji papūga yra pamiršta klasika iš 1920-ųjų Paryžiaus, liudijanti apie elegantiškus ir stiprius tos eros kokteilius. Sudarytas iš lygių dalių geltonojo Chartreuse, abrikosų likerio ir absento, jis suteikia sudėtingą, aromatingą ir stebėtinai švelnią patirtį. Jo graži auksinė spalva ir rafinuotas skonio profilis daro jį puikiu pasirinkimu tiems, kurie nori gilintis į kokteilių istoriją. Tikras žinovų gėrimas, tai nuostabi žolelių, vaisių ir anyžių natų kelionė.
Panašūs kokteiliai
Aliaskos kokteilis
Jame naudojamas džinas ir geltonasis Chartreuse su apelsinų biteriu. Jis turi žolelių natą, bet yra sausesnis ir neturi vaisių bei anyžių skonių.
Našlės bučinys
Klasikinis kokteilis, kuriame derinamas obuolių brendis (Calvados) su Bénédictine ir Chartreuse, turintis sodrų, žolelių ir sudėtingą charakterį.
Jums taip pat gali patikti
Hinoki Martini
Elegantiška, aromatinga ir pikantiška klasikinio Martini interpretacija, įkvėpta kvapniojo japoniškojo Hinoki kipariso.
Balti Linai
Gaivus ir traškus šiuolaikinis džino kokteilis, pasižymintis gėlių natomis iš šeivamedžio likerio ir šviežio agurko.
Agua de Valencia
Gaivus ir stiprus ispaniškas punšas, gaminamas iš šviežių apelsinų sulčių, Cava, džino ir degtinės.
Martinis
Neginčijamas kokteilių karalius, gaivus, aromatingas ir stiprus džino bei sauso vermuto mišinys.
Ar jau išbandėte šiuos?
Milijono dolerių kokteilis
Prabangus ir elegantiškas klasikos pavyzdys iš prieš Prohibicijos laikų, kuriam naudojamas džinas, saldusis vermutas, ananasų sultys, grenadinas ir kiaušinio baltymas šilkinei tekstūrai suteikti.
Akmens tvora
Paprastas ir gaivus kolonijinės eros haibolas, derinantis spiritą, pavyzdžiui, viskį ar romą, su traškiu stipriuoju obuolių sidru.
Slingback
Rafinuotas ir gaivus džino kokteilis su intriguojančiomis salierų, ramunėlių ir šviežių greipfrutų natomis.
Demeraros sausa plūdė
Klasikinis Don the Beachcomber tiki kokteilis, pasižymintis rūgščiu, vaisiniu pagrindu su stipriu 151 laipsnio Demeraros romo sluoksniu (plūde).