Dzeltenā papagaiļa kokteilis
Dzeltenais papagailis ir klasisks kokteilis, kas lieliski sabalansē dzeltenā Šartrēzes liķiera sarežģītās zāļu notis ar aprikožu liķiera saldo, augļu raksturu. Nedaudz absinta piešķir intriģējošu anīsa aromātu un dziļumu, radot izsmalcinātu un aromātisku dzeršanas pieredzi. Tas ir skaists, zeltainas nokrāsas dzēriens, kas nāk no kokteiļu zelta laikmeta, piedāvājot unikālu garšu, kas izceļas uz biežāk sastopamo recepšu fona.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Dzeltenais papagailis ir klasificēts kā klasisks kokteilis, kas radies pirms "sausā likuma" ēras. Tas ir stiprs alkoholisks dzēriens, ko parasti pasniedz kā aperitīvu.
Pasniegšana
Pasniegts 'tīrā veidā' iepriekš atdzesētā kupejas (coupe) vai kokteiļu glāzē, Dzeltenais papagailis ir spēcīgs, bet izsmalcināts dzēriens. Tā alkohola saturs ir jūtams, bet labi integrēts saldajā un zāļu garšas profilā.
Porcijas lielums
Apm. 3 unces / 90 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis "Dzeltenais papagailis" pirmo reizi parādījās Harija Makelhona 1927. gada grāmatā "Barflies and Cocktails". Tiek uzskatīts, ka tas tika radīts viņa pasaulslavenajā bārā "Harry's New York Bar" Parīzē "vētraino divdesmito gadu" laikā. Nosaukums ir tieša atsauce uz tā pārsteidzošo, spilgti dzelteno krāsu, ko piešķir dzeltenais Šartrēzes liķieris.
Izcelsme
Kokteilis radies Parīzē, Francijā, ap 1920. gadiem. Tā pirmā zināmā publikācija bija 1927. gadā, nostiprinot tā vietu starp tā laikmeta klasiskajiem dzērieniem.
Dzeltenā papagaiļa kokteilis
Dzēriena oriģinālais nosaukums ir franču valodā "Le Perroquet Jaune", kas tieši tulkojas kā "Dzeltenais papagailis". Angliski runājošajā pasaulē tas gandrīz vienmēr ir pazīstams ar tā tulkoto nosaukumu – Dzeltenā papagaiļa kokteilis.
Oriģinālnosaukums
Le Perroquet Jaune
Alternatīvs nosaukums
Dzeltenais papagailis
Raksturojuma pārskats
Dzeltenais papagailis piedāvā sarežģītu zāļu un anīsa aromātu buķeti, kas noved pie zīdainas, saldas un botāniskas garšas profila ar ilgu, sildošu pēcgaršu. Tā spožā dzeltenā nokrāsa ir tikpat valdzinoša kā tā garša.
Garša
Zāļu, salds, augļu, anīsa, medains, botānisks, komplekss
Aromāts
Anīsa, zāļu, aprikožu, ziedu, citrusaugļu
Garšas līdzsvars
Salds, zāļu, nedaudz rūgts
Pēcgarša
Ilga, zāļu, sildoša, kompleksa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Spilgti dzeltens, zeltains, dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, maiga, bagātīga
Sezonalitāte
Visu sezonu, sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Tas ir mēreni salds, augļu un zāļu dzēriens ar jūtamu alkohola klātbūtni. Garša ir sarežģīta, bet sabalansēta, bez izteikta rūgtuma vai skābuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim klasiskajam kokteilim nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas vienādās daļās: dzeltenais Šartrēzes liķieris, aprikožu liķieris un absints. Šo liķieru kvalitāte tieši ietekmēs galīgo garšu.
- Dzeltenais Šartrēzes liķieris1 unce / 30 mlGalvenā sastāvdaļa, kas nodrošina zāļu saldumu un raksturīgo krāsu.
- Aprikožu liķieris1 unce / 30 mlZināms arī kā aprikožu brendijs. Nodrošina augļu saldumu un apjomu.
- Absints1 unce / 30 mlOriģinālā 1927. gada recepte ar vienādām daļām ir ļoti stipra. Daudzās mūsdienu interpretācijās izmanto mazāku daudzumu (piemēram, 1/4 unces) vai tikai glāzes izskalošanu, lai pielāgotos mūsdienu gaumei.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šim dzērienam būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts. Ieteicams izmantot gan Hotorna, gan smalko sietiņu (dubultā kāsšana), lai iegūtu perfekti maigu tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un jaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš liešanai no šeikera.
- Smalks sietiņš dubultai kāsšanai.
Instrukcijas
Processs ir vienkāršs – sakratīt un nokāst. Vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī, kratiet, līdz tas labi atdzisis, un dubulti nokāsiet atdzesētā kupejas (coupe) glāzē pirms garnēšanas.
1. Atdzesējiet kupejas (coupe) vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet kokteiļu šeikerī dzelteno Šartrēzes liķieri, aprikožu liķieri un absintu.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti nokāsiet maisījumu no šeikera atdzesētajā glāzē.
7. Paņemiet citrona miziņu, izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona spirāle ir ideāls garnējums. Izspiežot tās eļļas virs dzēriena, atbrīvojas spilgts citrusaugļu aromāts, kas papildina kokteiļa zāļu un saldās notis.
- Citrona spirāle: Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat iekšā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus. Tā kā tas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir salīdzinoši augsts cukura un kaloriju saturs, jo tas sastāv no trīs saldiem liķieriem. Tas ir bagātīgs, garšīgs dzēriens, ko vislabāk baudīt ar mēru.
Kalorijas
Vidēji 220 kcal / 920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāls kā izsmalcināts aperitīvs pirms vakariņām vai kā unikāls piedāvājums kokteiļu ballītē. Tā klasiskais profils padara to piemērotu jebkuram gadījumam, kurā nepieciešams izsmalcināts un garšas bagāts kokteilis.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanāksme
- Vēsturisku dzērienu degustācija
Saderības ieteikumi
Dzeltenais papagailis labi sader ar vieglām, papildinošām garšām, kas nenomāks tā sarežģīto profilu. Apsveriet to pasniegt kopā ar maigiem sieriem, augļu desertiem vai vienkāršiem sviesta cepumiem, lai līdzsvarotu tā zāļu saldumu. Tas kalpo arī kā lielisks dižestīvs pats par sevi.
- Maigi sieri, piemēram, kazas siers vai Brī.
- Augļu tartes vai deserti ar kauliņaugļiem.
- Smilšu cepumi vai vienkārši biskvīti.
Dzeltenais papagailis: Aizmirsta Parīzes naktsdzīves klasika
Dzeltenais papagailis ir aizmirsta klasika no 1920. gadu Parīzes, apliecinājums laikmeta elegantajiem un spēcīgajiem kokteiļiem. Sastāvot no vienādām daļām dzeltenā Šartrēzes liķiera, aprikožu liķiera un absinta, tas sniedz sarežģītu, aromātisku un pārsteidzoši maigu pieredzi. Tā skaistā zelta krāsa un izsmalcinātais garšas profils padara to par perfektu izvēli tiem, kas vēlas izpētīt kokteiļu vēstures dziļākos slāņus. Īsts pazinēja dzēriens, tas ir apburošs ceļojums pa zāļu, augļu un anīsa notīm.
Līdzīgi kokteiļi
Aļaskas kokteilis
Sastāvā ir džins un dzeltenais Šartrēzes liķieris ar apelsīnu bitteri. Tam ir kopīga zāļu nots, bet tas ir sausāks un tam trūkst augļu un anīsa garšas.
Atraitnes skūpsts
Klasisks kokteilis, kas apvieno ābolu brendiju (Kalvadosu) ar Benediktīnu un Šartrēzes liķieri, un kam ir bagātīgs, zāļu un sarežģīts raksturs.
Jums varētu patikt arī
Zilā Margarita
Vizuāli satriecošs, koši zils klasiskās Margaritas pavērsiens, kas piedāvā saldu, skābu un citrusaugļu garšas profilu.
Jūras Grogs
Klasisks Tiki kokteilis ar spēcīgu trīs rumu, medus un citrusaugļu maisījumu, ko tradicionāli pasniedz virs īpaša ledus konusa.
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Maskavas mūlis
Atsvaidzinoši pikants un ass kokteilis, kas pagatavots no šņabja, asa ingvera alus un laima sulas, tradicionāli pasniegts vara krūzē.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Mary Rose kokteilis
Maigs un elegants kokteilis, kas apvieno skotu viskiju ar Dubonnet Rouge zālaugu un vīna notīm.
Jūras kājnieku korpusa kokteilis
Izsmalcināts, spēcīgs džina kokteilis, kas līdzsvarots ar divu veidu vermutu un vieglu augļu garšvielu noti.
Bumbajas kokteilis
Izsmalcināts un aromātisks klasiskais kokteilis, kura sastāvā ir brendijs, divu veidu vermuts, kirasao un viegla absinta nots.