Yellow Parrot Cocktail
Žltý papagáj je klasický kokteil, ktorý krásne vyvažuje komplexné bylinné tóny Yellow Chartreuse so sladkou, ovocnou chuťou marhuľového likéru. Dávka absintu dodáva zaujímavú anízovú arómu a hĺbku, čím vytvára sofistikovaný a aromatický zážitok z pitia. Je to krásny, zlato-sfarbený nápoj, ktorý pochádza zo zlatého veku kokteilov a ponúka jedinečnú chuť, ktorá vyniká spomedzi bežnejších receptov.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Žltý papagáj je klasifikovaný ako klasický kokteil, ktorý pochádza z obdobia pred prohibíciou. Je to nápoj s výrazným obsahom alkoholu, ktorý sa typicky podáva ako aperitív.
Servírovanie
Podávaný 'straight up' v predchladenom pohári typu coupe alebo koktailovom pohári, Žltý papagáj je silný, ale rafinovaný nápoj. Obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný do sladkej a bylinnej chuťovej palety.
Veľkosť porcie
Približne 3 oz / 90 ml
Obsah alkoholu
Odhadom 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Kokteil Žltý papagáj sa prvýkrát objavil v knihe Harryho McElhonea z roku 1927 "Barflies and Cocktails". Predpokladá sa, že bol vytvorený v jeho celosvetovo známych Harry's New York Bar v Paríži počas šialených dvadsiatych rokov. Názov priamo odkazuje na jeho výraznú, jasne žltú farbu, ktorá pochádza z Yellow Chartreuse.
Pôvod
Kokteil pochádza z Paríža, Francúzsko, približne v rokoch 1920. Jeho prvá známa publikácia bola v roku 1927, čím si upevnil miesto medzi klasickými nápojmi tej doby.
Yellow Parrot Cocktail
Pôvodný názov nápoja je francúzsky "Le Perroquet Jaune", čo sa priamo prekladá ako "Žltý papagáj". V anglicky hovoriacom svete je takmer výlučne známy pod preloženým názvom, Žltý papagáj Cocktail.
Pôvodný názov
Le Perroquet Jaune
Alternatívny názov
Yellow Parrot
Prehľad vlastností
Žltý papagáj predstavuje komplexnú buketu bylinných a anízových aróm, vedúcu k hodvábnemu, sladkému a botanickému chuťovému profilu s dlhým, hrejivým záverom. Jeho oslnivý žltý odtieň je rovnako podmanivý ako jeho chuť.
Chuť
Bylinný, sladký, ovocný, anízový, medový, botanický, komplexný
Aróma
Aníz, bylinný, marhuľový, kvetinový, citrusový
Vyváženosť chuti
Sladký, bylinný, mierne horký
Dochuť
Dlhý, bylinný, hrejivý, komplexný
Perlivosť
Žiadny
Vzhľad farby
Jasne žltý, zlatý, číry
Textúra
Hodvábny, hladký, bohatý
Sezónnosť
Celoročné, hrejivé
Intenzita chuti a zážitok
Je to stredne sladký, ovocný a bylinný nápoj s citeľnou prítomnosťou alkoholu. Chuť je komplexná, ale vyvážená, bez výraznej horkosti alebo kyslosti.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento klasický kokteil vyžaduje iba tri ingrediencie v rovnakých častiach: Yellow Chartreuse, marhuľový likér a absint. Kvalita týchto likérov bude priamo ovplyvňovať finálnu chuť.
- Yellow Chartreuse1 unca / 30 mlKľúčová ingrediencia, poskytujúca bylinnú sladkosť a charakteristickú farbu.
- Marhuľový likér1 unca / 30 mlTiež známy ako Marhuľová brandy. Poskytuje ovocnú sladkosť a telo.
- Absint1 unca / 30 mlPôvodný recept z roku 1927 je veľmi silný. Mnohé moderné interpretácie používajú menšie množstvo (napr. 1/4 oz) alebo len opláchnutie pohára, aby vyhovovali súčasným chuťovým preferenciám.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov. Použitie Hawthorn sitka a jemného sitka (dvojité preceďovanie) sa odporúča pre dokonale hladkú textúru.
- Šejker na kokteily na chladenie a miešanie.
- Džiger na presné odmeranie.
- Hawthorne sitko na nalievanie zo šejkra.
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie.
Postup
Proces je jednoduché pretrepanie a preceďovanie. Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri naplnenom ľadom, pretrepte, kým sa dobre neochladí, a dvojité preceďte do vychladeného pohára typu coupe pred ozdobením.
1. Ochlaďte pohár typu coupe alebo koktailový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Pridajte Yellow Chartreuse, marhuľový likér a absint do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezahrieva.
5. Vyprázdnite ľad z vychladeného pohára.
6. Dvojité preceďte zmes zo šejkra do vychladeného pohára.
7. Vezmite citrónovú kôru, vytlačte jej oleje na povrch nápoja a vložte ju ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová kôra je ideálna ozdoba. Vytláčanie jej olejov na nápoj uvoľňuje jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa bylinné a sladké tóny kokteilu.
- Citrónová kôra: Vytlačte oleje z citrónovej kôry na povrch nápoja pred tým, ako ju do neho vložíte.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok a orechy. Keďže neobsahuje žiadne živočíšne produkty, je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil je relatívne vysoký v obsahu cukru a kalórií vďaka svojmu zloženiu troch sladkých likérov. Je to bohatý, chutný nápoj, ktorý si najlepšie vychutnáte s mierou.
Kalórie
Priemerne 220 kcal / 920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 20 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 20 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny ako sofistikovaný aperitív pred večerou alebo ako jedinečná ponuka na koktailovej párty. Jeho klasický profil ho robí vhodným pre každú príležitosť, ktorá si vyžaduje rafinovaný a chutný kokteil.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Sofistikované posedenie
- Degustácia historických nápojov
Odporúčania na párovanie
Žltý papagáj sa dobre hodí k ľahkým, doplnkovým chuťiam, ktoré neprebijú jeho komplexný profil. Zvážte podávanie s miernymi syrmi, ovocnými dezertmi alebo jednoduchými maslovými sušienkami, aby ste vyvážili jeho bylinnú sladkosť. Je to vynikajúci digestív sám o sebe.
- Mierne syry, ako napríklad kozí syr alebo Brie.
- Ovocné koláče alebo dezerty s kôstkovým ovocím.
- Krátkymäkké sušienky alebo jednoduché biskvíty.
Žltý papagáj: Zabudnutá klasika parížskeho nočného života
Žltý papagáj je zabudnutá klasika z parížskych 20. rokov, svedectvo elegantných a silných kokteilov tej doby. Zložený z rovnakých častí Yellow Chartreuse, marhuľového likéru a absintu, ponúka komplexný, aromatický a prekvapivo hladký zážitok. Jeho krásna zlatá farba a sofistikovaná chuťová paleta z neho robia ideálnu voľbu pre tých, ktorí chcú preskúmať hlboké zárezy koktailovej histórie. Skutočný nápoj pre znalcov, je to nádherná cesta bylinných, ovocných a anízových tónov.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Jack a Cola
Ikonický a osviežujúco jednoduchý highball vyrobený zmiešaním Jack Daniel's Tennessee Whiskey s Coca-Colou s ľadom.
Mezcal Sazerac
Dymová a komplexná verzia klasického New Orleans Sazeracu, kde sa tradičná ražná whisky nahrádza zemitým charakterom mezcalu.
Martini
Nechcený kráľ koktailov, osviežujúci, aromatický a nápoj na báze ginu a suchého vermutu.
Kentucky Maid
Mimoriadne osviežujúci bourbon sour, elegantne roztlačený s čerstvou mätou a chrumkou uhorkou.
Už ste vyskúšali tieto?
Bronx Cocktail
Klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou vyrobený z ginu, sladkého vermutu, suchého vermutu a čerstvej pomarančovej šťavy.
Final Say Cocktail
Vyvážený a komplexný moderný koktail s ražnou whisky, Aperolom, maraschínovým likérom a žltou Chartreuse.
Paddington
Sofistikovaný a citrusovo ladený rumový sour, ktorý je jedinečný vďaka pridaniu anglického pomarančového lekváru.
Hester Prynne
Sofistikovaný a jesenný miešaný kokteil, ktorý kombinuje americkú jablkovú brandy so zložitosťou bylinných tónov Bénédictine a Yellow Chartreuse.