Rosa Amarela do Texas
O Yellow Rose of Texas é uma bebida elegante e surpreendentemente complexa, dada a sua construção simples. A tequila blanco fornece uma base limpa e proeminente de agave que é complementada pela doçura melada e herbácea do Chartreuse Amarelo. O St-Germain adiciona uma delicada nota floral de flor de sabugueiro, enquanto o sumo de limão fresco corta a doçura, criando um cocktail perfeitamente equilibrado, cítrico e refrescante.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Este é um cocktail moderno, provavelmente criado durante o renascimento dos cocktails artesanais do século XXI. Enquadra-se na categoria de bebidas ao estilo "sour", equilibrando componentes espirituosos, doces e ácidos, e é considerado um clássico moderno em alguns círculos de cocktails.
Serviço
Este cocktail é servido "up" (gelado, sem gelo) numa taça coupe ou de martini gelada. É uma bebida forte mas refinada, melhor apreciada fria para se poder desfrutar dos seus sabores complexos.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-28% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
Embora a origem exata não esteja definitivamente documentada, o cocktail tem o nome da canção folclórica tradicional americana, "The Yellow Rose of Texas". A sua criação é atribuída ao movimento de cocktails artesanais nos Estados Unidos, particularmente no Texas, onde foi concebido para ser uma bebida regional de assinatura. É uma invenção moderna que presta homenagem à cultura texana através do seu nome.
Origem
Estados Unidos (provavelmente Texas), por volta do século XXI. É uma criação moderna em vez de um clássico pré-proibição.
Rosa Amarela do Texas
A bebida é mais comumente conhecida como "Yellow Rose of Texas", uma referência direta à famosa canção folclórica. Às vezes, é abreviada para simplesmente "Yellow Rose Cocktail".
Nome original
Yellow Rose of Texas
Nome alternativo
Cocktail Rosa Amarela
Visão geral das características
Esta bebida tem uma tonalidade amarela pálida e brilhante e uma textura suave, oferecendo um equilíbrio refrescante entre o doce e o ácido. O seu aroma é um bouquet complexo de flor de sabugueiro floral e botânicos, levando a um sabor cítrico e herbáceo com um final limpo.
Sabor
Herbáceo, Floral, Cítrico, Doce, Agave
Aroma
Limão, Flor de Sabugueiro, Mel, Ervas Botânicas
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido, Herbáceo
Sabor residual
Limpo, Doçura Herbácea Persistente, Floral
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Amarelo Pálido, Límpido, Brilhante
Textura
Suave, Fresco, Sedoso
Sazonalidade
Refrescante, Primavera, Verão
Intensidade do sabor e Experiência
O cocktail apresenta uma intensidade de sabor média-alta, com um equilíbrio proeminente entre a doçura dos licores e a acidez do limão. A força do álcool é percetível, mas bem integrada no perfil herbáceo e floral.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Precisará de uma base de tequila blanco, complementada por dois licores distintos: Chartreuse Amarelo e St-Germain. O sumo de limão espremido na hora é necessário para fornecer o equilíbrio ácido essencial.
- Tequila Blanco45 ml / 1.5 ozRecomenda-se uma tequila de boa qualidade 100% agave.
- Chartreuse Amarelo22.5 ml / 0.75 ozEste fornece a doçura herbácea principal e a cor amarela.
- Licor de Flor de Sabugueiro St-Germain15 ml / 0.5 ozAdiciona notas florais delicadas que complementam os outros ingredientes.
- Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 ozO sumo espremido na hora é essencial para o melhor sabor.
Tipo de gelo
- Em Cubos
Equipamentos de mistura
Este é um cocktail batido, pelo que precisará de um conjunto de shaker de cocktails padrão. Um jigger para medir e dois tipos de coadores para um serviço limpo também são essenciais.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar os ingredientes.
- Jigger ou medidor para uma dosagem precisa.
- Coador Hawthorne para reter o gelo do shaker.
- Coador de malha fina para coagem dupla para remover pequenos fragmentos de gelo.
Instruções
O processo é simples: gele uma taça coupe, agite todos os ingredientes com gelo e coe duplamente para a taça. Finalize guarnecendo com um aromático twist de limão.
1. Gele a sua taça coupe enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por alguns minutos.
2. Combine a tequila blanco, o Chartreuse Amarelo, o St-Germain e o sumo de limão fresco num shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos, feche a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos até estar bem gelado.
4. Retire o gelo da sua taça coupe gelada.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para a taça gelada.
6. Esprema os óleos de um twist de limão sobre a superfície da bebida e use-o como guarnição.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição perfeita. Espremer os óleos da casca sobre a superfície da bebida adiciona uma camada cítrica aromática que realça o primeiro gole.
- Twist de limão, espremido sobre a bebida para libertar os seus óleos e depois largado dentro ou colocado na borda.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como glúten, laticínios, ovos, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail contém uma quantidade moderada de calorias e açúcar, provenientes principalmente dos licores. O teor total de hidratos de carbono é relativamente baixo para uma bebida do estilo doce e ácido.
Calorias
Aproximadamente 210 kcal / 879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 14 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 13 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este é um cocktail versátil, perfeito para uma tarde de sol, um happy hour sofisticado ou como um início elegante para uma noite. O seu perfil refrescante e brilhante torna-o especialmente adequado para encontros na primavera e no verão.
- Happy Hour
- Festa de Verão
- Festa de Cocktails
- Brinde Comemorativo
Sugestões de harmonização
A acidez brilhante e a complexidade herbácea do cocktail combinam bem com alimentos leves e frescos. Pode cortar a riqueza de aperitivos fritos e complementar o picante da culinária mexicana ou do sudoeste, tornando-o uma excelente bebida antes do jantar.
- Aperitivos leves como ceviche de camarão ou crostini de queijo de cabra.
- Pratos Tex-Mex picantes, como tacos de peixe.
- Frango ou peixe grelhado.
A Rosa Amarela do Texas: Um Clássico Texano Moderno
O Yellow Rose of Texas é um testemunho da arte moderna da mixologia, misturando o familiar com o exótico para criar algo novo e memorável. O seu núcleo de tequila é elevado pela doçura herbácea única do Chartreuse Amarelo e pelo delicado beijo floral do St-Germain. Equilibrado pelo toque acentuado e fresco do limão, é uma bebida sofisticada, refrescante e de bela cor, tão deliciosa de se ver como de se beber.
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