Yuzu Chūhai

Name: Yuzu Chūhai
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz Shōchū (Honkaku tai Mugi); 30 ml / 1 oz Yuzu-mehu; 15 ml / 0.5 oz Sokerisiirappi; 90-120 ml / 3-4 oz (lasin täytteeksi) Soodavesi

Yuzu Chūhai on olennainen moderni japanilainen cocktail, jota juhlitaan sen kirkkaan, sitruksisen maun ja poreilevan luonteen vuoksi. Siinä yhdistyvät perinteisen japanilaisen tislatun alkoholijuoman shōchūn puhdas maku ja japanilaisen sitrushedelmän yuzun ainutlaatuinen aromaattinen kirpeys. Kun päälle lisätään kuplivaa soodavettä, siitä tulee uskomattoman virkistävä ja helppo juotava highball, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuorokaudenaikaan.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Yuzu Chūhai on japanilainen highball-cocktail. Se kuuluu sitruksisuutensa vuoksi laajempaan "sour"-kategoriaan, mutta sen tarjoilu korkeasta lasista soodaveden kanssa asettaa sen vakaasti highball-perheeseen. Se on suosittu ja rento juoma Japanissa.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kevyt ja virkistävä cocktail erittäin kylmänä korkeasta, jäähdytetystä highball-lasista, joka on täytetty jäillä. Sen alkoholipitoisuus on suhteellisen mieto, verrattavissa vahvaan olueen tai lasilliseen viiniä.

Annoskoko

Noin 240-300 ml / 8-10 oz

Alkoholisisältö

Noin 8-12 til-%

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Highball- tai Collins-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Chūhai syntyi sodanjälkeisessä Japanissa yksinkertaisena ja edullisena highball-juomana, joka valmistettiin shōchūsta ja hiilihapotetusta vedestä. Ajan myötä makuja lisättiin hedelmämehuilla ja siirapeilla, ja sitrusversioista tuli valtavan suosittuja. Yuzu-variaatio hyödyntää yhtä Japanin ikonisimmista ja aromaattisimmista hedelmistä, mikä nostaa yksinkertaisen highballin tuoksuvammaksi ja hienostuneemmaksi, mutta silti helposti lähestyttäväksi juomaksi.

Alkuperä

Japani, 1900-luvun loppu. Vaikka perus-chūhai on peräisin 1900-luvun puolivälistä, tiettyjen hedelmämakujen, kuten yuzun, suosio kasvoi seuraavina vuosikymmeninä, erityisesti izakaya-kulttuurin (japanilainen pubi) nousun myötä.

Yuzu Chūhai

Alkuperäinen japanilainen nimi on 柚子チューハイ (Yuzu Chūhai). Länsimaisissa baareissa sitä kutsutaan usein yksinkertaisesti nimellä Yuzu Sour tai foneettisesti kirjoitettuna Chu-Hi. Chūhai on yhdistelmä sanoista "shōchū highball", mikä viittaa sen pääraaka-aineisiin.

Alkuperäinen nimi

柚子チューハイ

Vaihtoehtoiset nimet

Yuzu Sour
Yuzu Chu-Hi

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tätä cocktailia määrittelevät sen kirkas, kukkainen sitrusaromi ja kirpeä yuzun maku, joita tasapainottavat ripaus makeutta ja shōchūn puhdas maku. Sen kevyt, kupliva rakenne ja raikas jälkimaku tekevät siitä poikkeuksellisen virkistävän.

Maku

Sitruksinen, Kirpeä, Kirkas, Hieman makea, Puhdas

Aromi

Kukkainen, Aromaattinen sitrus, Pirteä

Maun tasapaino

Hapan, Makea

Jälkimaku

Puhdas, Raikas, Lyhyt

Kuplivuus

Kupliva, Poreileva, Pirskahteleva

Väri ja ulkonäkö

Vaaleankeltainen, Samea, Läpikuultava

Koostumus

Kevyt, Raikas, Ohut

Kausiluonteisuus

Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makua hallitsevat yuzusta tuleva kirkas hedelmäisyys ja voimakas happamuus, joita täydentävät mieto makeus ja matala alkoholipitoisuus. Korkea hiilihappoisuus pitää suutuntuman raikkaana ja puhtaana.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset shōchūta (tai vodkaa), yuzu-mehua, hieman sokerisiirappia tasapainoksi ja jäähdytettyä soodavettä. Yuzu-mehun laatu on avainasemassa lopputuloksen kannalta.

Shōchū (Honkaku tai Mugi)60 ml / 2 oz
Puhdas, neutraali shōchū, kuten Mugi (ohra) shōchū, toimii parhaiten. Vodkan voi käyttää korvikkeena.
Yuzu-mehu30 ml / 1 oz
Tuore on paras, mutta laadukas pullotettu 100 % yuzu-mehu on erinomaista.
Sokerisiirappi15 ml / 0.5 oz
Säädä määrä maun mukaan riippuen yuzu-mehun makeudesta.
Soodavesi90-120 ml / 3-4 oz (lasin täytteeksi)
On oltava hyvin jäähdytettyä kuplivuuden säilyttämiseksi.

Jäätyyppi

Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tämän juoman voi rakentaa suoraan lasiin, mutta pohja-ainesten ravistaminen ensin varmistaa, että ne ovat hyvin jäähdytettyjä ja sekoittuneet. Mitta (jigger) ja baarilusikka ovat tarvittavat vakiotyökalut.

Cocktail-shaker pohjan sekoittamiseen
Mitta (jigger) mittaamiseen
Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen

Ohjeet

Valmistustapa on yksinkertainen: ravista shōchū, yuzu-mehu ja siirappi jäiden kanssa, siivilöi jäillä täytettyyn highball-lasiin ja täytä soodavedellä. Nopea sekoitus ja koriste viimeistelevät juoman.

1. Täytä highball-lasi jääkuutioilla jäähdyttääksesi sen.

2. Täytä cocktail-shaker jäillä. Lisää shōchū, yuzu-mehu ja sokerisiirappi.

3. Ravista hyvin noin 10-12 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on huurteinen.

4. Siivilöi seos jäillä täytettyyn highball-lasiin.

5. Täytä lasi jäähdytetyllä soodavedellä.

6. Sekoita hellävaraisesti baarilusikalla, varoen hiilihappojen karkaamista.

7. Koristele tuoreella yuzun kuorella.

Koristelu

Yksinkertainen yuzun kuoresta tehty koriste lisää juomaan upean aromaattisen ulottuvuuden. Sitruunaviipaletta voi käyttää, jos yuzua ei ole saatavilla.

Yuzun kuori, puristettuna juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi ja sitten pudotettuna juomaan.
Ohut yuzu- tai sitruunaviipale vaihtoehtona.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten gluteenista, maidosta, kananmunista, soijasta ja pähkinöistä. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on suhteellisen vähäkalorinen cocktail, jonka hiilihydraatit ja sokeri tulevat pääasiassa hedelmämehusta ja sokerisiirapista. Yhden annoksen kokonaisravitsemuksellinen vaikutus on vaatimaton.

Kalorit

Keskimäärin 140-160 kcal / 585-670 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 10 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 9 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma on poikkeuksellisen monipuolinen, täydellinen lämpimiin kesäpäiviin, rentoihin sosiaalisiin kokoontumisiin ja happy houriin. Sen puhdas profiili tekee siitä myös erinomaisen kumppanin monenlaisille japanilaisille ja aasialaisille ruoille.

Kesäjuhlat
Rennot tapaamiset
Happy hour
Ruokajuomana
Aperitiivi

Yhdistelyehdotukset

Yuzu Chūhai on fantastinen ruokajuoma, erityisesti japanilaisen keittiön kanssa. Sen happamuus ja kuplat leikkaavat läpi rasvaisten ruokien, kuten tempuran ja karaagen, täyteläisyyden, samalla kun sen puhdas profiili täydentää sushin ja sashimin herkkiä makuja. Se sopii myös täydellisesti suolaisten izakaya-tyylisten naposteltavien kanssa.

Yakitori (grillatut vartaat)
Sushi ja sashimi
Tempura
Karaage (japanilainen friteerattu kana)
Edamame-pavut ja muut suolaiset naposteltavat

Yuzu Chūhai: Olennainen japanilainen virkistäjä

Yuzu Chūhai on äärimmäisen virkistävä ja helppotekoinen japanilainen highball. Sen viehätys piilee sen yksinkertaisuudessa ja yuzu-hedelmän ainutlaatuisessa, aromaattisessa maussa, joka tarjoaa eloisan kirpeyden, joka on sekä virkistävä että herkullinen. Tämä cocktail tarjoaa puhtaan, raikkaan ja kuplivan kokemuksen, mikä tekee siitä täydellisen valinnan rentoon nautiskeluun, erityisesti lämpiminä kuukausina tai aterian ohessa. Se on helposti lähestyttävä johdatus japanilaisten cocktailien maailmaan ja monipuoliseen shōchū-alkoholiin.

Saatat pitää myös näistä

Kummisetä

Yksinkertainen mutta hienostunut cocktail, joka valmistetaan skottiviskistä ja amarettosta. Tunnetaan pehmeästä, pähkinäisestä ja hieman makeasta makuprofiilistaan.

Viskibooli

Olennaisen tärkeä ja virkistävä klassikko, joka tasapainottaa viskin rohkean luonteen makean ja happaman yksinkertaisella harmonialla.

Flor de Jalisco

Eloisa, karvasmakea ja sitruksinen tequila-cocktail, jossa on Aperolia ja greippilikööriä.

Gin Fizz

Virkistävä ja pirskahteleva klassikkococktail, jossa ginin kasviperäiset sävyt tasapainottuvat kirpeän sitruunan ja ripauksen makeuden kanssa, ja jonka kruunaa usein silkkinen vaahtokukka.

Oletko jo kokeillut näitä?

Miljonääri-cocktail

Rikas ja moniulotteinen klassinen sour, jossa maistuvat oratuomenmarjagini, aprikoosibrandy ja tumma rommi, tasapainotettuna tuoreella limemehulla.

Bitter Sinner

Eloisa ja virkistävän karvas sour-cocktail, joka tasapainottaa ginin kasviperäisiä aromeja Camparin voimakkaalla luonteella.

Bow and Arrow Cocktail

Savuisen hedelmäinen moderni cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti mezcalin ja bourbonin erottuvat maut trooppisen ananaksen ja tuoreen limen kanssa.

Lazy Lover

Kiehtovan mausteinen ja savuinen tequila sour, jossa on virkistävä kasvisvivahteinen twisti jalapeñosta ja selleristä.