Yuzu Chūhai

Yuzu Chūhai er kjarni nútímalegs japansks kokteils fagnað fyrir bjarta, sítrusbragðið og effervescent einkenni þess. Hann sameinar hreinan smekk shōchū, hefðbundins japansks destilleruðs drykks, með einstaktum ilmandi sýrð yuzu, japanskrar sítrusávöxts. Toppað með glitrandi gosvatni verður hann ótrúlega hressandi og auðvelt að drekka highball, fullkomið hvenær sem er á deginum.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Yuzu Chūhai er tegund af japanskum highball kokteili. Hann fellur undir breiðari flokki "súra" vegna sítrusþáttarins, en þjónustu hans í hárri glasi með gosvatni staðfestir hann í highball fjölskyldunni. Hann er vinsælt og afslappað drykkur á Japan.

Framreiðsla

Berið þennan létta og hressandi kokteill mjög kaldan í hárri, kældu highball glasi fylltu með ís. Alkóhólhlutfallið er tiltölulega vægt, sambærilegt við sterkt bjór eða glas af víni.

Skammtastærð

U.þ.b. 240-300 ml / 8-10 oz

Áfengismagn

U.þ.b. 8-12% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Highball eða Collins glas

Undirbúningur glass

Kæld

Baksaga

Chūhai kvam fram á eftir stríðstíð á Japan sem einfaldur og ódýr highball gerður með shōchū og kolsýrðu vatni. Með tímanum var ávaxtasafi og sirup bætt við fyrir bragð, með sítrus útgáfum sem urðu gríðarlega vinsælar. Yuzu afbrigðið nýtir eina af áberandi og ilmandi ávöxtum Japans, sem hækkar einföldu highball í ilmandi og flóknari, en samt aðgengilegan drykk.

Uppruni

Japan, seint 20. öld. Þó að grunnchūhai sé rekjanlegur til miðs 20. aldar, þá jókst vinsældir sérstakra ávaxtabraga eins og yuzu á eftir áratugum, sérstaklega með vaxandi izakaya (japanskra veitingastaðar) menningu.

Yuzu Chūhai

Upprunalega japanska nafn er 柚子チューハイ (Yuzu Chūhai). Hann er oft einfaldlega kallaður Yuzu Súr eða stafsettur hljóðritað sem Chu-Hi í vestrænum börum. Chūhai er samsetning orðanna "shōchū highball", sem vísar til kjarnaefna hans.

Upprunalegt heiti

柚子チューハイ

Önnur heiti

Yuzu Súr
Yuzu Chu-Hi

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill er skilgreindur af bjartri, blómalegu sítrusilmi og sýrðu yuzu bragði, jafnvægi við snekk af sætleika og hreinn smekk shōchū. Léttur, bubbly áferð og skær lokun gera hann einstaklega hressandi.

Bragð

Sítruskenndur, Sýrður, Bjartur, Létt sætur, Hreinn

Ilmur

Blómalegur, Ilmandi sítrus, Ferskur

Bragðjafnvægi

Sýrður, Sætur

Eftirbragð

Hreinn, Skær, Stuttur

Freyðing

Bubbly, Effervescent, Glimrandi

Útlit og litur

Ljósgulur, Skýjaður, Gegnsær

Áferð

Léttur, Skær, Þunnur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, Sumarlegur, Allt árið um kring

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er ráðandi af bjartri ávaxtaríkju og áberandi sýrð frá yuzu, með vægan sætleika og lágan áfengisinnihald. Mikil kolsýring heldur bragðlaukunum ferskum og hreinum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft shōchū (eða vodka), yuzu safa, aðeins sirup til jafnvægis og kælt gosvatn. Gæði yuzu safans er lykillinn að lokabragðinu.

Shōchū (Honkaku eða Mugi)60 ml / 2 oz
Hreinn, hlutlaus shōchū eins og Mugi (bygg) shōchū virkar best. Vodka má nota í staðinn.
Yuzu Safi30 ml / 1 oz
Ferskur er bestur, en hágæða flöskublandaður 100% yuzu safi er frábær.
Sirup15 ml / 0.5 oz
Stilltu magn að smekk, eftir sætleika yuzu safans þíns.
Gosvatn90-120 ml / 3-4 oz (til að toppa)
Verður að vera vel kælt til að viðhalda bubbly.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Þennan drykk má byggja beint í glasið, en að hrista grunninn áður tryggir að hann sé vel kældur og blandaður. Mælir og barskeið eru venjuleg verkfæri sem þarf.

Kokteilsjakeri til að blanda grunninum
Mælir til að mæla
Barskeið til að hljóðlausa hræra

Leiðbeiningar

Aðferðin er einföld: hristaðu shōchū, yuzu safa og sirup með ís, síðan í ísfyllt highball glas og toppaðu með gosvatni. Fljótleg hræring og skreyting ljúka drykknum.

1. Fylltu highball glas með ísbitum til að kæla það.

2. Fylltu kokteilsjakeri með ís. Bættu shōchū, yuzu safa og sirup við.

3. Hristaðu vel í um 10-12 sekúndur þar til ytri hlið sjakerisins er frostið.

4. Síaðu blönduna í ísfyllta highball glasið.

5. Toppaðu með kæltu gosvatni.

6. Hljóðlausa hræra með barskeið til að blanda, gættu þess að ekki að dreifa kolsýrðunni.

7. Skreyttu með ferskum yuzu flöskum.

Skreyting

Einföld skreyting með yuzu flöskum bætir frábærum ilmhætti við drykkinn. Hægt er að nota sítrónuhring ef yuzu er ekki fáanlegt.

Yuzu flöskur, þrýstar yfir drykkinn til að losa olíur þess og síðan látnar falla í.
Þunnur yuzu eða sítrónuhringur sem valkostur.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og glúten, mjólk, egg, soju og hnetur. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum og inniheldur ekkert koffín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill er tiltölulega léttur að kaloríum, þar sem mestur af kolvetnum og sykri kemur frá ávaxtasafanum og sirupinu. Heildar næringaráhrif eru hófleg fyrir eina skammt.

Hitaeiningar

Meðaltals 140-160 kcal / 585-670 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

U.þ.b. 10 g

Magn kolvetna

Sykur

U.þ.b. 9 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er einstaklega fjölhæfur, fullkominn fyrir hlýja sumardaga, afslappaðar félagslegar samkomur og happy hour. Hreint prófíl þess gerir hann einnig að frábærum fylgihlutum við fjölbreytt úrval af japönskum og asískum réttum.

Sumarpartý
Afslappaðar samkomur
Happy Hour
Samhæfing við mat
Drykkur fyrir mat

Tillögur að pörun

Yuzu Chūhai er frábært matarpör, sérstaklega með japanskri matargerð. Sýra og loftbólur þess skera í gegnum auðvelda mat eins og tempura og karaage, á meðan hreint prófíl þess fyllir út viðkvæman smekk sushi og sashimi. Hann er einnig fullkominn fylgihlutur við saltar izakaya-stíls snakk.

Yakitori (grillaðir spjót)
Sushi og Sashimi
Tempura
Karaage (japanskur steiktur kjúklingur)
Edamame og önnur saltar snakk

Yuzu Chūhai: Kjarni japanska hressingarinnar

Yuzu Chūhai er ótrúlega hressandi og auðvelt að búa til japanskan highball. Töfrandi áhrif þess liggja í einfaldleika þess og einstakri, ilmandi bragði yuzu ávaxtsins, sem veitir hressandi sýrð sem er hvetjandi og dýrðmikið. Þessi kokteill býður upp á hreint, skært og bubbly upplifun, sem gerir hann fullkominn valkost fyrir afslappaða slurk, sérstaklega á hlýrri mánuðum eða með máltíð. Hann er aðgengileg kynning á heiminn japanskra kokteila og fjölhæfa anda shōchū.

Þér gæti einnig líkað

Cadillac Margarita

Lúxus og slétt útgáfa af klassíska Margarita, með úrvals reposado tequila og Grand Marnier appelsínulíkör.

Beergarita

Skemmtilegur og sprúðandi snúður á klassíska Margarita, með krispjan lager ofan á fyrir fullkomna endurgjöf.

Rúmponsa

Líflegur, ávaxtaríkur og deilanlegur tropískur kokteill, fullkominn fyrir veislur og samkomur.

Corpse Reviver No. 2

Klassískur gin-undirstaða kokteil þekktur fyrir kraftmikið, ilmandi og sítrus-framúrstefnandi bragð með snekk af anis.

Hefur þú prófað þessa?

Arrack Punch

Sögulegur og ilmurmikill punch með einstaka bragð Batavia Arrack, jafnvægi við sítrus og krydd.

The Business

Hress og gefandi ginsúr sættur með hunangi og gefinn dýpt með sneið af ilmandi bitrum.

Samúráisverð

Hress, endurgjöfandi og smáflókin gin og sake cocktail með björtum tónum af agúrku og límónu.

Space Jockey

Ferskur og flókinn gin-undirstaða tiki cocktail með björtum sítrus, tropískum marakuja og hlýjum kryddum.