Zizz Cocktail
El Zizz Cocktail és una joia oblidada de l'edat daurada dels còctels. És un sour a base de gin que mostra una bella interacció entre el ginebre, la dolçor suau del brandy d'aprésicot i l'acidesa brillant tant del suc de llimona com del suc de taronja. Un toc de melassa de granadina afegeix un toc de dolçor de magrana i un bonic color rosat. És una beguda meravellosament equilibrada i refrescant que mereix ser redescoberta pels entusiastes moderns.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Zizz Cocktail es classifica com un còctel clàssic, que pertany a la família dels sours. La seva composició d'un esperit base, un licor dolç i suc de cítrics el situa fermament en aquesta categoria tradicional. Normalment se serveix com a aperitiu abans del menjar.
Servei
Serveix aquest còctel glaçat en una copa coupe o de còctel prèviament refredada per mantenir la seva temperatura cruixent. És una beguda moderadament forta, servida sense gel al vidre.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz (després d'agitar)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-24% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Zizz Cocktail va aparèixer per primera vegada imprès al "The Savoy Cocktail Book" influent de Harry Craddock el 1930. Com moltes begudes d'aquella època, el seu creador exacte és desconegut, però la seva inclusió al llibre cimenta el seu estatus com un clàssic legítim de la Prohibició. El nom "Zizz" és probablement una jerga d'aquella època per a l'energia, l'ímpetu o l'espurna, que reflecteix el caràcter viu i refrescant de la beguda.
Origen
El Zizz Cocktail va originar-se a Londres, Anglaterra, cap al 1930. La seva documentació al "The Savoy Cocktail Book" proporciona un moment i un lloc clars per a la seva codificació, representant la sofisticada cultura del còctel de Londres durant el període d'entreguerres.
Zizz Cocktail
Aquesta beguda és coneguda constantment com a Zizz Cocktail, el seu nom original de la seva primera publicació. No té cap nom alternatiu o àlies àmpliament reconegut.
Nom original
Zizz Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un aroma brillant i afruitat d'aprésicot i cítrics sobre una base clàssica de gin. El gust és un equilibri ben integrat de dolç i àcid, amb una textura suau i un final net i cruixent.
Sabor
Fruita, Cítric, Àcid, Dolç, Botànic
Aroma
Ginebre, Aprésicot, Taronja, Llimona
Equilibri del gust
Dolç, Àcid
Regust
Net, Fruita, Cruixent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Rosat-taronja, Boira-clar, Rubor daurat
Textura
Suau, Sedós, Cruixent
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc, Primaveral
Intensitat del sabor i experiència
El còctel Zizz ofereix una presència d'alcohol moderada amb una fruita pronunciada. Es defineix per un agradable equilibri entre dolçor i acidesa, sense carbonatació, amargor ni salinitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Per crear aquest còctel, necessitaràs una base de Gin Sec, complementada amb Brandy d'Aprésicot, suc de llimona i taronja acabats d'esprémer, i una petita quantitat de melassa de granadina per donar color i dolçor.
- Gin Sec45 ml / 1.5 ozUn gin London Dry clàssic funciona perfectament.
- Brandy d'Aprésicot15 ml / 0.5 ozSovint etiquetat com a licor d'aprésicot; no s'ha de confondre amb un brandy de fruita pur (eau-de-vie).
- Suc de Llimona15 ml / 0.5 ozÉs essencial que sigui acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
- Suc de Taronja15 ml / 0.5 ozAcabat d'esprémer proporciona el millor resultat.
- Melassa de Granadina1 culleradeta (aprox. 5 ml / 0.17 oz)Afegeix color i un toc de dolçor de magrana.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i un colador, per preparar aquesta beguda. Es recomana la doble filtració per a una textura més suau.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador i colador de malla fina (per a doble filtració) per eliminar els trossos de gel.
Instruccions
La preparació implica agitar vigorosament tots els ingredients amb gel, després filtrar doblement la barreja en una copa coupe prèviament refredada. El toc final és una guarnició de twist de cítrics.
1. Refreda la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel i aigua, o deixant-la al congelador durant uns minuts.
2. Combina el gin, el brandy d'aprésicot, el suc de llimona acabat d'esprémer, el suc de taronja acabat d'esprémer i la melassa de granadina en una coctelera.
3. Omple la coctelera fins a dos terços amb gel a cubs.
4. Tanca la coctelera i agita vigorosament durant 12-15 segons fins que estigui ben freda.
5. Retira el gel de la copa refredada.
6. Filtra doblement el còctel de la coctelera a la copa refredada per assegurar-te una textura suau.
7. Guarneix amb un twist de taronja o llimona expressant els olis sobre la superfície de la beguda i després col·locant-lo al vidre.
Decoració
Un simple twist de pela de llimona o taronja fa una guarnició ideal. Expressar els olis cítrics sobre la superfície de la beguda abans de guarnir-la n'augmentarà l'aroma.
- Twist de taronja o llimona, expressa els olis sobre la beguda i deixa-ho al vidre o a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, i normalment és apte per a celíacs, sempre que s'utilitzin esperits destil·lats.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de sucre del licor i els sucs, que contribueix al seu recompte de calories. És relativament baix en carbohidrats en comparació amb les begudes més carregades de suc.
Calories
Una mitjana de 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un excel·lent aperitiu, perfecte per assaborir abans del sopar per despertar el paladar. La seva naturalesa refrescant i sofisticada el converteix en una gran opció per a festes de còctels o qualsevol reunió social on s'apreciïn les begudes clàssiques.
- Festa de còctels
- Beguda abans del sopar
- Vesprada d'estiu
- Troada social
Suggeriments de maridatge
El perfil dolç i àcid del Zizz Cocktail combina bé amb aperitius salats i salats. Considera servir-lo amb una taula de formatges, carns curades o canapès de marisc lleuger per complementar les seves notes afruitades sense dominar-les.
- Aperitius salats com olives o fruits secs
- Aperitius lleugers com bruschetta
- Formatges suaus com formatge de cabra o brie
- Canapès de marisc
El Zizz Cocktail: Un clàssic oblidat amb energia i espurna
El Zizz Cocktail és un clàssic encantador i ben equilibrat que ofereix una alternativa refrescant als sours de gin més comuns. Originari del prestigiós Savoy Hotel el 1930, combina la frescor botànica del gin amb la profunditat afruitada del brandy d'aprésicot i un duo de sucs de cítrics. Fàcil de preparar i deliciós de beure, és un exemple perfecte de l'elegància de l'era de la Prohibició que està a punt de tornar a triomfar. El seu color atractiu i el seu sabor sofisticat el converteixen en una opció meravellosa per a qualsevol entusiasta dels còctels que busqui explorar els clàssics.
Còctels Similars
També et pot agradar
Chambord Kiss
Un còctel deliciós i fruiter que combina el ric sabor de baies de Chambord amb vodka i la dolçor tropical del suc de pinya.
Gentleman's Sour
Un gir suau i sofisticat al clàssic Whiskey Sour, amb whisky de Tennessee suau i un toc de licor de taronja.
Chelada
Un còctel de cervesa mexicana cruixent i picant fet amb cervesa lleugera, suc de llima fresca i una vora salada.
Pornstar Martini
Un còctel dolç i picant amb vodka de vainilla, fruit de la passió i una guarnició de vi escumós.
Ja els has provat?
Aquavit Sour
Un gir refrescant i saborós al clàssic sour, amb aquavit escandinau amb les seves notes distintives de comí i anís.
Last Flight
Un sour de bourbon complex i equilibrat que connecta el Paper Plane i The Last Word.
Rum Fix
Un còctel clàssic senzill i refrescant amb rom, suc de llimona i un edulcorant, servit amb gel picat.
Humuhumunukunukuapua'a
Un còctel tiki refrescant a base de ginebre amb cítrics brillants, pinya tropical i sabors de orgeat de nou.