Zizz Cocktail
Le Zizz Cocktail est un joyau oublié de l'âge d'or des cocktails. C'est un sour à base de gin qui met en valeur une belle interaction entre le genièvre, la douceur suave du brandy d'abricot et l'acidité vive des jus de citron et d'orange. Une touche de grenadine ajoute une pointe de douceur de grenade et une jolie couleur rosée. C'est une boisson merveilleusement équilibrée et rafraîchissante qui mérite d'être redécouverte par les amateurs modernes.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Zizz Cocktail est classé comme un cocktail classique, appartenant à la famille des sours. Sa composition d'un spiritueux de base, d'une liqueur sucrée et de jus d'agrumes le place fermement dans cette catégorie traditionnelle. Il est généralement servi en apéritif avant un repas.
Service
Servez ce cocktail glacé dans une coupe ou un verre à cocktail préalablement réfrigéré pour maintenir sa température vive. C'est une boisson modérément forte, servie sans glace dans le verre.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz (après agitation)
Teneur en alcool
Environ 20-24% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Zizz Cocktail est apparu pour la première fois dans l'influent "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930. Comme beaucoup de boissons de cette époque, son créateur exact est inconnu, mais son inclusion dans le livre cimente son statut de classique légitime de l'ère de la Prohibition. Le nom "Zizz" est probablement un terme d'argot de l'époque signifiant énergie, peps ou éclat, reflétant le caractère vif et rafraîchissant de la boisson.
Origine
Le Zizz Cocktail est originaire de Londres, en Angleterre, vers 1930. Sa documentation dans "The Savoy Cocktail Book" fournit une date et un lieu clairs pour sa codification, représentant la culture sophistiquée du cocktail à Londres pendant la période de l'entre-deux-guerres.
Zizz Cocktail
La boisson est constamment connue sous le nom de Zizz Cocktail, son nom original depuis sa première publication. Elle n'a pas d'autres noms ou pseudonymes largement reconnus.
Nom original
Zizz Cocktail
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail présente un arôme vif et fruité d'abricot et d'agrumes superposé à une base de gin classique. Le goût est un équilibre bien intégré de sucré et d'acide, avec une texture lisse et une finale nette et vive.
Saveur
Fruité, Agrumes, Acidulé, Sucré, Botanique
Arôme
Genièvre, Abricot, Orange, Citron
Équilibre des saveurs
Sucré, Acide
Arrière-goût
Nette, Fruitée, Vive
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Rose-orangé, Légèrement trouble, Reflet doré
Texture
Lisse, Soyeuse, Vive
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Printanier
Intensité de la saveur & Expérience
Le cocktail Zizz offre une présence d'alcool modérée avec un fruité prononcé. Il se définit par un agréable équilibre entre douceur et acidité, sans gazéification, amertume ou salinité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Pour créer ce cocktail, vous aurez besoin d'une base de Gin Sec, complétée par du Brandy d'abricot, des jus de citron et d'orange fraîchement pressés, et une petite quantité de grenadine pour la couleur et la douceur.
- Gin Sec45 ml / 1.5 ozUn London Dry Gin classique fonctionne parfaitement.
- Brandy d'abricot15 ml / 0.5 ozSouvent étiqueté comme Liqueur d'Abricot ; à ne pas confondre avec une eau-de-vie de fruit pure.
- Jus de citron15 ml / 0.5 ozFraîchement pressé est essentiel pour la meilleure saveur.
- Jus d'orange15 ml / 0.5 ozFraîchement pressé donne le meilleur résultat.
- Grenadine1 cuillère à café (environ 5 ml / 0.17 oz)Ajoute de la couleur et une touche de douceur de grenade.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail standard, comprenant un jigger pour mesurer et une passoire, pour préparer cette boisson. La double filtration est recommandée pour une texture plus lisse.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients.
- Jigger ou doseur pour des proportions précises.
- Passeoire et passoire fine (pour double filtration) pour enlever les éclats de glace.
Instructions
La préparation consiste à secouer vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace, puis à double-filtrer le mélange dans une coupe préalablement réfrigérée. La touche finale est une garniture de zeste d'agrumes.
1. Refroidissez votre coupe ou verre à cocktail en le remplissant de glace et d'eau, ou en le plaçant au congélateur quelques minutes.
2. Combinez le gin, le brandy d'abricot, le jus de citron frais, le jus d'orange frais et la grenadine dans un shaker.
3. Remplissez le shaker aux deux tiers avec des glaçons en cubes.
4. Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi.
6. Double-filtrez le cocktail du shaker dans le verre refroidi pour assurer une texture lisse.
7. Garnissez avec un zeste d'orange ou de citron en exprimant les huiles au-dessus de la surface de la boisson, puis en le plaçant dans le verre.
Garniture
Un simple zeste de citron ou d'orange constitue une garniture idéale. Exprimer les huiles d'agrumes sur la surface de la boisson avant de garnir rehaussera l'arôme.
- Zeste d'orange ou de citron, exprimer les huiles au-dessus du verre et laisser tomber dedans ou placer sur le bord.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Il convient aux régimes végétalien et végétarien, et est généralement sans gluten, à condition que des spiritueux distillés soient utilisés.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail contient une quantité modérée de sucre provenant de la liqueur et des jus, ce qui contribue à son apport calorique. Il est relativement faible en glucides par rapport à des boissons plus riches en jus.
Calories
En moyenne 180-200 kcal / 753-837 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 12 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 10 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est un excellent apéritif, parfait à siroter avant le dîner pour éveiller le palais. Sa nature rafraîchissante et sophistiquée en fait un excellent choix pour les soirées cocktails ou toute réunion sociale où les boissons classiques sont appréciées.
- Soirée Cocktail
- Apéritif
- Soirée d'été
- Événement social
Suggestions d'accompagnement
Le profil sucré et acidulé du Zizz Cocktail se marie bien avec des amuse-gueules salés et savoureux. Envisagez de le servir avec un plateau de fromages, des charcuteries ou des canapés légers aux fruits de mer pour compléter ses notes fruitées sans les dominer.
- Amuse-gueules salés comme des olives ou des noix
- Entrées légères comme la bruschetta
- Fromages doux comme le fromage de chèvre ou le brie
- Canapés aux fruits de mer
Le Zizz Cocktail : Un Classique Oublié Plein de Peps et d'Éclat
Le Zizz Cocktail est un classique charmant et bien équilibré qui offre une alternative rafraîchissante aux sours au gin plus courants. Originaire du prestigieux Hôtel Savoy dans les années 1930, il combine la fraîcheur botanique du gin avec la profondeur fruitée du brandy d'abricot et un duo de jus d'agrumes. Facile à préparer et délicieux à boire, c'est un parfait exemple de l'élégance de l'ère de la Prohibition qui est prêt pour un retour en force. Sa couleur attrayante et sa saveur sophistiquée en font un choix merveilleux pour tout amateur de cocktails cherchant à explorer les classiques.
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