ज़िज़ कॉकटेल
ज़िज़ कॉकटेल कॉकटेल के सुनहरे युग का एक भुला दिया गया रत्न है। यह एक जिन-आधारित खट्टा है जो जुनिपर, खुबानी ब्रांडी की हल्की मिठास और नींबू और संतरे के रस की तेज अम्लता के बीच एक सुंदर अंतःक्रिया को दर्शाता है। ग्रेनेडाइन की एक बूंद अनार की मिठास और एक सुंदर गुलाबी रंग जोड़ती है। यह एक अद्भुत रूप से संतुलित और ताज़ा पेय है जिसे आधुनिक उत्साही लोगों द्वारा फिर से खोजा जाना चाहिए।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ज़िज़ कॉकटेल को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो खट्टे परिवार से संबंधित है। इसकी संरचना में एक बेस स्पिरिट, एक मीठा लिकर और साइट्रस जूस शामिल है, जो इसे दृढ़ता से इस पारंपरिक श्रेणी में रखता है। इसे आमतौर पर भोजन से पहले एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।
सर्विंग
इस कॉकटेल को एक प्री-चिल्ड कूप या कॉकटेल ग्लास में बर्फ-ठंडा परोसें ताकि इसका कुरकुरा तापमान बना रहे। यह एक मध्यम रूप से मजबूत पेय है, जिसे ग्लास में बर्फ के बिना परोसा जाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (हिलाने के बाद)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-24% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
ज़िज़ कॉकटेल पहली बार 1930 में हैरी क्रैडॉक की प्रभावशाली "द सेवॉय कॉकटेल बुक" में प्रिंट में दिखाई दिया। उस युग के कई पेय पदार्थों की तरह, इसका सटीक निर्माता अज्ञात है, लेकिन पुस्तक में इसका समावेश निषिद्ध-युग के क्लासिक के रूप में इसकी स्थिति को मजबूत करता है। नाम "ज़िज़" संभवतः ऊर्जा, उत्साह या चमक के लिए समकालीन स्लैंग है, जो पेय के जीवंत और ताज़ा चरित्र को दर्शाता है।
उत्पत्ति
ज़िज़ कॉकटेल की उत्पत्ति 1930 के आसपास लंदन, इंग्लैंड में हुई थी। "द सेवॉय कॉकटेल बुक" में इसका दस्तावेजीकरण इसके संहिताकरण के लिए एक स्पष्ट समय और स्थान प्रदान करता है, जो अंतर-युद्ध अवधि के दौरान लंदन की परिष्कृत कॉकटेल संस्कृति का प्रतिनिधित्व करता है।
ज़िज़ कॉकटेल
यह पेय लगातार ज़िज़ कॉकटेल के रूप में जाना जाता है, जो अपनी पहली प्रकाशन से इसका मूल नाम है। इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम या उपनाम नहीं हैं।
मूल नाम
Zizz Cocktail
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल खुबानी और साइट्रस की एक उज्ज्वल, फलों की सुगंध प्रस्तुत करता है जो क्लासिक जिन बैकबोन के ऊपर परतदार होती है। स्वाद मीठे और खट्टे का एक अच्छी तरह से एकीकृत संतुलन है, जिसमें एक चिकना बनावट और एक साफ, कुरकुरी फिनिश है।
स्वाद
फलों जैसा, साइट्रस, तीखा, मीठा, वनस्पति
सुगंध
जुनिपर, खुबानी, संतरा, नींबू
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ, फलों जैसा, कुरकुरा
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गुलाबी-नारंगी, धुंधला-साफ, सुनहरा चमक
बनावट
चिकना, रेशमी, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, वसंत ऋतु
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
ज़िज़ कॉकटेल एक स्पष्ट फलदारता के साथ मध्यम अल्कोहल की उपस्थिति प्रदान करता है। यह मीठे और खट्टे के बीच एक सुखद संतुलन द्वारा परिभाषित किया गया है, जिसमें कोई कार्बोनेशन, कड़वाहट या नमकीनता नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल को बनाने के लिए, आपको ड्राई जिन के आधार की आवश्यकता होगी, जो खुबानी ब्रांडी, ताज़ा निचोड़े हुए नींबू और संतरे के रस और रंग और मिठास के लिए थोड़ी मात्रा में ग्रेनेडाइन से पूरक है।
- ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंसएक क्लासिक लंदन ड्राई जिन पूरी तरह से काम करता है।
- खुबानी ब्रांडी15 मिली / 0.5 औंसअक्सर खुबानी लिकर के रूप में लेबल किया जाता है; शुद्ध फल ब्रांडी (ईयू-डी-वी) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
- नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।
- संतरे का रस15 मिली / 0.5 औंसताज़ा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा परिणाम प्रदान करता है।
- ग्रेनेडाइन1 चम्मच (लगभग 5 मिली / 0.17 औंस)रंग और अनार की मिठास जोड़ता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
इस पेय को तैयार करने के लिए आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें मापने के लिए एक जिगर और एक स्ट्रेनर शामिल है। एक चिकनी बनावट के लिए डबल स्ट्रेनिंग की सिफारिश की जाती है।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
- सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
- बर्फ के टुकड़ों को हटाने के लिए स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर (डबल स्ट्रेनिंग के लिए)।
निर्देश
तैयारी में बर्फ के साथ सभी सामग्री को जोरदार तरीके से हिलाना, फिर मिश्रण को प्री-चिल्ड कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक साइट्रस ट्विस्ट का गार्निश है।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, खुबानी ब्रांडी, ताज़ा नींबू का रस, ताज़ा संतरे का रस और ग्रेनेडाइन को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. शेकर को सील करें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार तरीके से हिलाएं।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए शेकर से कॉकटेल को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
7. पेय की सतह पर तेल व्यक्त करके और फिर इसे ग्लास में रखकर संतरे या नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें।
सजावट
एक साधारण नींबू या संतरे के छिलके का ट्विस्ट एक आदर्श गार्निश बनाता है। पेय की सतह पर साइट्रस तेलों को व्यक्त करने से पहले गार्निश करने से सुगंध बढ़ जाएगी।
- संतरे या नींबू का ट्विस्ट, पेय पर तेल व्यक्त करें और ग्लास में डालें या किनारे पर रखें।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है, और आमतौर पर लस मुक्त है, बशर्ते आसुत स्पिरिट का उपयोग किया जाए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में लिकर और जूस से मध्यम मात्रा में चीनी होती है, जो इसकी कैलोरी गिनती में योगदान करती है। यह अधिक जूस-भारी पेय पदार्थों की तुलना में कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
औसतन 180-200 किलो कैलोरी / 753-837 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र है, जो रात के खाने से पहले तालू को जगाने के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा और परिष्कृत प्रकृति इसे कॉकटेल पार्टियों या किसी भी सामाजिक सभा के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है जहां क्लासिक पेय की सराहना की जाती है।
- कॉकटेल पार्टी
- भोजन से पहले का पेय
- ग्रीष्मकालीन शाम
- सामाजिक सभा
पेयरिंग सुझाव
ज़िज़ कॉकटेल की मीठी और तीखी प्रोफ़ाइल नमकीन और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके फलदार नोट्स को ज़्यादा न करने के लिए इसे चीज़ बोर्ड, क्युरड मीट या हल्के सीफूड कैनापे के साथ परोसने पर विचार करें।
- जैतून या नट्स जैसे नमकीन स्नैक्स
- ब्रुशेट्टा जैसे हल्के ऐपेटाइज़र
- बकरी पनीर या ब्री जैसे हल्के पनीर
- सीफूड कैनापे
ज़िज़ कॉकटेल: पेप और चमक के साथ एक भुला दिया गया क्लासिक
ज़िज़ कॉकटेल एक आकर्षक और संतुलित क्लासिक है जो अधिक सामान्य जिन सॉर्स के लिए एक ताज़ा विकल्प प्रदान करता है। 1930 के दशक में प्रतिष्ठित सेवॉय होटल से उत्पन्न, यह जिन की वनस्पति ताजगी को खुबानी ब्रांडी की फलदार गहराई और साइट्रस जूस की जोड़ी के साथ जोड़ता है। बनाने में आसान और पीने में आनंददायक, यह निषिद्ध-युग की सुंदरता का एक आदर्श उदाहरण है जो वापसी के लिए तैयार है। इसका आकर्षक रंग और परिष्कृत स्वाद इसे किसी भी कॉकटेल उत्साही के लिए एक अद्भुत विकल्प बनाता है जो क्लासिक्स का पता लगाना चाहता है।
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