Zizz kokteilis
„Zizz“ kokteilis yra pamirštas brangakmenis iš kokteilių aukso amžiaus. Tai džino pagrindu pagamintas rūgštusis kokteilis, demonstruojantis puikią kadagio, švelnaus abrikosų brendžio saldumo ir ryškios citrinos bei apelsinų sulčių rūgšties sąveiką. Šiek tiek grenadino suteikia granatų saldumo užuominą ir gražią rausvą spalvą. Tai nuostabiai subalansuotas ir gaivus gėrimas, kurį verta iš naujo atrasti šiuolaikiniams entuziastams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Zizz“ kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis rūgščiųjų (sour) kokteilių šeimai. Jo sudėtis iš pagrindinio stipraus gėrimo, saldaus likerio ir citrusinių vaisių sulčių tvirtai priskiria jį šiai tradicinei kategorijai. Paprastai jis patiekiamas kaip aperityvas prieš valgį.
Patiekimas
Patiekite šį kokteilį labai šaltą, iš anksto atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje, kad išlaikytumėte jo vėsą. Tai vidutinio stiprumo gėrimas, patiekiamas be ledo taurėje.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz (po plakimo)
Alkoholio kiekis
Apie 20-24% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
„Zizz“ kokteilis pirmą kartą pasirodė spausdintas Harry Craddocko įtakingoje knygoje „The Savoy Cocktail Book“ 1930 m. Kaip ir daugelio tų laikų gėrimų, jo tikslus kūrėjas nežinomas, tačiau įtraukimas į knygą įtvirtina jo statusą kaip teisėtą Prohibicijos eros klasiką. Pavadinimas „Zizz“ greičiausiai yra to laikotarpio slengas, reiškiantis energiją, gyvybingumą ar kibirkštį, atspindintį gyvą ir gaivų gėrimo pobūdį.
Kilmė
„Zizz“ kokteilis atsirado Londone, Anglijoje, apie 1930 m. Jo dokumentavimas knygoje „The Savoy Cocktail Book“ nurodo aiškų jo kodifikavimo laiką ir vietą, atspindinčią rafinuotą Londono kokteilių kultūrą tarpukariu.
Zizz kokteilis
Gėrimas nuolat žinomas kaip „Zizz Cocktail“, tai originalus pavadinimas nuo pat pirmojo publikavimo. Jis neturi plačiai atpažįstamų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų.
Originalus pavadinimas
Zizz Cocktail
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi ryškiu, vaisiniu abrikosų ir citrusinių vaisių aromatu, sluoksniuotu ant klasikinio džino pagrindo. Skonis yra gerai integruotas saldumo ir rūgšties balansas, su švelnia tekstūra ir švariu, gaiviu poskoniu.
Skonis
Vaisinis, citrusinis, aštrus (rūgštus), saldus, botaninis
Aromatas
Kadagys, abrikosas, apelsinas, citrina
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, vaisinis, gaivus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Rausvai-oranžinis, miglotai skaidrus, auksinis atspalvis
Tekstūra
Švelni, šilkinė, traški
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, pavasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
„Zizz“ kokteilis pasižymi vidutiniu alkoholio kiekiu ir ryškiu vaisingumu. Jį apibrėžia malonus saldumo ir rūgštumo balansas, be gazuotumo, kartumo ar sūrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norėdami paruošti šį kokteilį, jums reikės sauso džino pagrindo, papildyto abrikosų brendžiu, šviežiai spaustomis citrinų ir apelsinų sultimis bei nedideliu kiekiu grenadino spalvai ir saldumui.
- Sausas džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis „London Dry Gin“ puikiai tinka.
- Abrikosų brendis15 ml / 0.5 ozDažnai žymimas kaip abrikosų likeris; nepainioti su grynu vaisių brendžiu (eau-de-vie).
- Citrinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
- Apelsinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos suteikia geriausią rezultatą.
- Grenadinas1 arbatinis šaukštelis (apie 5 ml / 0.17 oz)Suteikia spalvos ir granatų saldumo užuominą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant džigerį matavimui ir sietelį. Dvigubas perkošimas rekomenduojamas švelnesnei tekstūrai.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Džigeris arba matavimo priemonė tikslioms proporcijoms nustatyti.
- Sietelis ir smulkus sietelis (dvigubam perkošimui) ledo skeveldroms pašalinti.
Paruošimas
Paruošimas apima visų ingredientų energingą plakimą su ledu, po to dvigubą mišinio perkošimą į iš anksto atšaldytą kupė taurę. Paskutinis akcentas – citrusinių vaisių tvisto garnyras.
1. Atšaldykite savo kupė arba kokteilio taurę, pripildami ją ledo ir vandens, arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Sumaišykite džiną, abrikosų brendį, šviežias citrinų sultis, šviežias apelsinų sultis ir grenadiną kokteilių plakiklyje.
3. Užpildykite plaktuvą dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Uždarykite plaktuvą ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubu perkošimu supilkite kokteilį iš plakiklio į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte švelnią tekstūrą.
7. Papuoškite apelsino arba citrinos žievelės tvistu, išspausdami aliejus virš gėrimo paviršiaus, o tada įdėdami į taurę.
Papuošimas
Paprastas citrinos arba apelsino žievelės tvistas yra idealus garnyras. Išspaudžiant citrusinių vaisių aliejus ant gėrimo paviršiaus prieš puošiant, sustiprės aromatas.
- Apelsino arba citrinos žievelės tvistas, išspauskite aliejus virš gėrimo ir įmeskite į vidų arba padėkite ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir paprastai yra be glitimo, su sąlyga, kad naudojami distiliuoti spiritiniai gėrimai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį cukraus kiekį iš likerio ir sulčių, kas prisideda prie jo kalorijų skaičiaus. Jis yra palyginti mažai angliavandenių turintis, lyginant su gėrimais, kuriuose daugiau sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 10 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus aperityvas, idealus gurkšnojimui prieš vakarienę, siekiant pažadinti gomurį. Dėl gaivios ir rafinuotos prigimties jis puikiai tinka kokteilių vakarėliams ar bet kokiems socialiniams susibūrimams, kur vertinami klasikiniai gėrimai.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros vakaras
- Socialinis susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Zizz“ kokteilio saldžiarūgštis profilis gerai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su sūrių lenta, vytinta mėsa ar lengvais jūros gėrybių sumuštiniais (kanape), kad papildytumėte jo vaisines natas, jų neužgoždami.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, bruschetta
- Švelnūs sūriai, pavyzdžiui, ožkos sūris ar brie
- Jūros gėrybių sumuštiniai (kanape)
„Zizz“ kokteilis: pamirštas klasikas su gyvybe ir kibirkštimi
„Zizz“ kokteilis yra žavingas ir gerai subalansuotas klasikas, siūlantis gaivią alternatyvą labiau paplitusiems džino rūgšties kokteiliams (gin sours). Kilęs iš prestižinio „Savoy“ viešbučio 1930-aisiais, jis sujungia botanišką džino trapumą su vaisine abrikosų brendžio giluma ir dviejų citrusinių sulčių duetu. Lengvai paruošiamas ir malonus gerti, tai puikus Prohibicijos eros elegancijos pavyzdys, tinkamas sugrįžimui. Jo patraukli spalva ir rafinuotas skonis daro jį puikiu pasirinkimu bet kuriam kokteilių entuziastui, norinčiam atrasti klasiką.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Džinas su imbieru
Paprastas ir gaiviai aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame džino augalinės natos dera su šiltu imbierinio alaus saldumu.
Purvinas Martinis
Pikantiška ir stipri klasikinio martinio versija, pasižyminti sūriu alyvuogių sulčių skoniu.
Kentukio „Buck“
Gaivus burbono „highball“ kokteilis su grūsta braške, šviežiomis citrinų sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.
Šerio Negroni
Rafinuota ir riešutų poskonio klasikinio Negroni versija, kurioje džinas pakeičiamas šeriu, sukuriant sudėtingo skonio, mažesnio alkoholio stiprumo aperityvą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tipperary
Sudėtingas ir žolelių skonio airiško viskio kokteilis, puikiai subalansuotas su saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.
Vienos Rūgštusis
Sudėtingas ir elegantiškas klasikinio Viskio Rūgščiojo posūkis, pasižymintis žolelių ir medaus natomis, kurias suteikia Bénédictine likeris, kartu su aštriu ruginiu viskiu.
Ravenswood
Rafinuotas ir stiprus ruginio viskio kokteilis, subalansuotas su karčiu amaro ir vyšnių likerio užuomina.
Contessa kokteilis
Lengvesnė, šviesesnė ir labiau gėliška klasikinio Negroni versija, naudojant Aperol ir sausą vermutą.