Kokteilis Zizz
Kokteilis Zizz ir aizmirsts dārgakmens no kokteiļu zelta laikmeta. Tas ir uz džina bāzes veidots "sour" kokteilis, kurā skaisti saspēlējas kadiķis, aprikožu brendija maigais saldums un gan citronu, gan apelsīnu sulas spilgtais skābums. Nedaudz grenadīna piešķir granātābolu salduma pieskārienu un jauku sārtu nokrāsu. Tas ir brīnišķīgi sabalansēts un atsvaidzinošs dzēriens, kuru ir vērts no jauna atklāt mūsdienu entuziastiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kokteilis Zizz tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder "sour" dzērienu saimei. Tā sastāvs – stiprais alkohols, salds liķieris un citrusaugļu sula – to stingri ierindo šajā tradicionālajā kategorijā. To parasti pasniedz kā aperitīvu pirms maltītes.
Pasniegšana
Pasniedziet šo kokteili ledusaukstu iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, lai saglabātu tā svaigo temperatūru. Tas ir mēreni stiprs dzēriens, ko pasniedz bez ledus glāzē.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces (pēc sakratīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-24% ABV (alkohola saturs tilpumā)
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe) glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis Zizz pirmo reizi drukātā veidā parādījās Harija Kredoka (Harry Craddock) ietekmīgajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā. Tāpat kā daudziem tā laika dzērieniem, tā precīzs autors nav zināms, bet tā iekļaušana grāmatā nostiprina tā statusu kā likumīgu sausā likuma laikmeta klasiku. Vārds "Zizz", visticamāk, ir tā laika slengs, kas nozīmē enerģiju, sparu vai dzirksti, atspoguļojot dzēriena dzīvīgo un atsvaidzinošo raksturu.
Izcelsme
Kokteilis Zizz radies Londonā, Anglijā, ap 1930. gadu. Tā dokumentācija grāmatā "The Savoy Cocktail Book" sniedz skaidru laiku un vietu tā kodifikācijai, atspoguļojot Londonas izsmalcināto kokteiļu kultūru starpkaru periodā.
Kokteilis Zizz
Dzēriens ir plaši pazīstams kā kokteilis "Zizz", kas ir tā oriģinālais nosaukums no pirmās publikācijas. Tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai pseidonīmu.
Oriģinālnosaukums
Zizz Cocktail
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim piemīt spilgts, augļu aromāts ar aprikožu un citrusu notīm, kas slāņojas pār klasisku džina pamatu. Garša ir labi integrēts saldā un skābā līdzsvars ar maigu tekstūru un tīru, svaigu pēcgaršu.
Garša
Augļu, citrusu, skābs, salds, botānisks
Aromāts
Kadiķis, aprikoze, apelsīns, citrons
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, augļu, svaiga
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Sārti oranža, viegli duļķaina-dzidra, zeltains sārtums
Tekstūra
Maiga, zīdaina, svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, pavasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Kokteilim Zizz ir mērena alkohola klātbūtne ar izteiktu augļu garšu. To raksturo patīkams līdzsvars starp saldumu un skābumu, bez gāzējuma, rūgtuma vai sāļuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo kokteili, jums būs nepieciešama sausā džina bāze, ko papildina aprikožu brendijs, svaigi spiesta citronu un apelsīnu sula, kā arī neliels daudzums grenadīna krāsai un saldumam.
- Sausais džins45 ml / 1.5 uncesKlasisks London Dry Gin derēs perfekti.
- Aprikožu brendijs15 ml / 0.5 uncesBieži tiek apzīmēts kā aprikožu liķieris; nejaukt ar tīru augļu brendiju (eau-de-vie).
- Citronu sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska labākajai garšai.
- Apelsīnu sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta sula nodrošina vislabāko rezultātu.
- Grenadīns1 tējkarote (aptuveni 5 ml / 0.17 unces)Pievieno krāsu un vieglu granātābolu saldumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeri mērīšanai un sietiņu, lai pagatavotu šo dzērienu. Lai iegūtu maigāku tekstūru, ieteicama dubultā kāsšana.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un samaisīšanai.
- Džigers vai mērtrauks precīzām proporcijām.
- Sietiņš un smalks sietiņš (dubultajai kāsšanai), lai noņemtu ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu enerģisku sakratīšanu ar ledu, pēc tam maisījuma dubultu izkāšanu iepriekš atdzesētā kupejas glāzē. Pēdējais akcents ir citrusaugļu miziņas spirāles dekors.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni, vai ievietojot to saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet džinu, aprikožu brendiju, svaigu citronu sulu, svaigu apelsīnu sulu un grenadīnu.
3. Piepildiet šeikeri divas trešdaļas ar ledus kubiņiem.
4. Aizveriet šeikeri un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Izlejiet ledu no savas atvēsinātās glāzes.
6. Divreiz izkāsiet kokteili no šeikera atdzesētajā glāzē, lai nodrošinātu maigu tekstūru.
7. Dekorējiet ar apelsīna vai citrona miziņas spirāli, izspiežot eļļas virs dzēriena virsmas un pēc tam ievietojot to glāzē.
Garnēšana
Vienkārša citrona vai apelsīna miziņas spirāle ir ideāls dekors. Citrusaugļu eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas pirms dekorēšanas uzlabos aromātu.
- Apelsīna vai citrona miziņas spirāle, izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem un parasti ir bezglutēna, ja tiek izmantoti destilēti alkoholiskie dzērieni.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu cukura no liķiera un sulām, kas veido tā kaloriju daudzumu. Tas ir salīdzinoši ar zemu ogļhidrātu saturu, salīdzinot ar dzērieniem, kuros ir vairāk sulas.
Kalorijas
Vidēji 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks aperitīvs, ideāli piemērots baudīšanai pirms vakariņām, lai pamodinātu garšas kārpiņas. Tā atsvaidzinošais un izsmalcinātais raksturs padara to par lielisku izvēli kokteiļu ballītēm vai jebkurām svinībām, kur tiek novērtēti klasiski dzērieni.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Vasarīgs vakars
- Svinības
Saderības ieteikumi
Kokteiļa Zizz saldskābais profils labi sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Apsveriet to pasniegt ar siera plati, vītinātu gaļu vai vieglām jūras velšu kanapē maizītēm, lai papildinātu tā augļu notis, tās nenomācot.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai rieksti
- Viegli ēdieni, piemēram, brusketa
- Maigi sieri, piemēram, kazas siers vai brī
- Jūras velšu kanapē maizītes
Kokteilis Zizz: aizmirsta klasika ar enerģiju un dzirksti
Kokteilis Zizz ir burvīga un labi sabalansēta klasika, kas piedāvā atsvaidzinošu alternatīvu izplatītākajiem džina "sour" kokteiļiem. Radies prestižajā viesnīcā Savoy 1930. gados, tas apvieno džina botānisko svaigumu ar aprikožu brendija augļu dziļumu un divu citrusaugļu sulu duetu. Viegli pagatavojams un patīkami baudāms, tas ir lielisks sausā likuma laikmeta elegances piemērs, kas ir gatavs atgriezties popularitātē. Tā pievilcīgā krāsa un izsmalcinātā garša padara to par brīnišķīgu izvēli jebkuram kokteiļu entuziastam, kurš vēlas izpētīt klasiku.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Spāņu kafija
Iespaidīgs un sildošs kokteilis ar kafiju, liķieriem un dramatisku, degošu, karamelizētu cukura maliņu.
Linčburgas limonāde
Atsvaidzinošs un spēcīgs "highball" kokteilis uz viskija bāzes, kas līdzsvaro limonādes saldumu ar Tenesī viskija raksturīgo garšu.
Newark
Izsmalcināta un spēcīga Brooklyn kokteiļa variācija, kurā ir ābolu brendijs, saldais vermuts, Fernet-Branca un maraskīno liķieris.
Ananasu apgrieztās kūkas šots
Salds, slāņains šots, kura garša pārsteidzoši atgādina ananasu apgriezto kūku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Abbey kokteilis
Svaigs un elegants kokteilis uz džina bāzes ar ziedu notīm no Lillet Blanc un vieglu citrusu pieskārienu.
Apgrieztais Manhetenas kokteilis
Klasiskā Manhetenas kokteiļa versija ar dominējošu vermutu, kas piedāvā vieglāku un aromātiskāku baudījumu.
Hakam kokteilis
Rets un intriģējošs klasisks skābais kokteilis, kurā jūtams džins un Zviedru punša unikālās, savdabīgās garšvielas.
Chuflay
Vienkāršs, dzidrs un ļoti atsvaidzinošs "highball" kokteilis no Bolīvijas ar Singani un ingvera limonādi.