Коктейль Зизз

Коктейль «Зизз» — это забытая жемчужина золотого века коктейлей. Это сауэр на основе джина, демонстрирующий прекрасное взаимодействие можжевельника, мягкой сладости абрикосового бренди и яркой кислотности лимонного и апельсинового соков. Капля гренадина добавляет нотку гранатовой сладости и приятный розоватый оттенок. Это чудесно сбалансированный и освежающий напиток, который заслуживает того, чтобы его заново открыли современные ценители.
Коктейль Зизз

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Зизз» классифицируется как классический коктейль, принадлежащий к семейству сауэров. Его состав из основного спиртного напитка, сладкого ликёра и цитрусового сока прочно относит его к этой традиционной категории. Обычно его подают в качестве аперитива перед едой.

Подача

Подавайте этот коктейль ледяным в предварительно охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале, чтобы сохранить его низкую температуру. Это умеренно крепкий напиток, который подаётся без льда в бокале.
Размер порции
Примерно 120 мл / 4 унции (после смешивания)
Содержание алкоголя
Примерно 20-24% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Коктейль «Зизз» впервые появился в печати во влиятельной книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Как и у многих напитков той эпохи, его точный создатель неизвестен, но включение в эту книгу закрепляет за ним статус подлинной классики времён Сухого закона. Название «Zizz», вероятно, является сленговым словом того периода, означающим энергию, бодрость или искру, что отражает живой и освежающий характер напитка.
Происхождение
Коктейль «Зизз» появился в Лондоне, Англия, около 1930 года. Его упоминание в «The Savoy Cocktail Book» указывает на точное время и место его кодификации, представляя утончённую коктейльную культуру Лондона межвоенного периода.

Коктейль Зизз

Напиток широко известен как «Коктейль Зизз» — это его оригинальное название с момента первой публикации. У него нет широко известных альтернативных названий или псевдонимов.
Оригинальное название
Зизз Коктейль

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает ярким фруктовым ароматом абрикоса и цитрусовых на классической джиновой основе. Вкус представляет собой хорошо интегрированный баланс сладкого и кислого, с гладкой текстурой и чистым, свежим послевкусием.
Вкус
Фруктовый, Цитрусовый, Терпкий, Сладкий, Ботанический
Аромат
Можжевельник, Абрикос, Апельсин, Лимон
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Фруктовое, Свежее
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Розовато-оранжевый, Слегка мутный, Золотистый румянец
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Свежая
Сезонность
Освежающий, Летний, Весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Коктейль «Зизз» имеет умеренное присутствие алкоголя с выраженной фруктовостью. Он отличается приятным балансом между сладостью и кислотностью, без газации, горечи или солёности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для создания этого коктейля вам понадобится основа из сухого джина, дополненная абрикосовым бренди, свежевыжатыми лимонным и апельсиновым соками, а также небольшим количеством гренадина для цвета и сладости.
  • Сухой джин45 мл / 1.5 унции
    Классический лондонский сухой джин подходит идеально.
  • Абрикосовый бренди15 мл / 0.5 унции
    Часто маркируется как абрикосовый ликёр; не путать с чистым фруктовым бренди (о-де-ви).
  • Лимонный сок15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок необходим для лучшего вкуса.
  • Апельсиновый сок15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок обеспечивает лучший результат.
  • Гренадин1 чайная ложка (около 5 мл / 0.17 унции)
    Добавляет цвет и нотку гранатовой сладости.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер. Для более гладкой текстуры рекомендуется двойное процеживание.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
  • Стрейнер и ситечко (для двойного процеживания), чтобы удалить осколки льда.

Инструкции

Приготовление включает энергичное встряхивание всех ингредиентов со льдом, а затем двойное процеживание смеси в предварительно охлаждённый бокал купе. Завершающий штрих — украшение из цитрусовой цедры.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив на несколько минут в морозильную камеру.
2. Смешайте джин, абрикосовый бренди, свежий лимонный сок, свежий апельсиновый сок и гренадин в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер на две трети кубиками льда.
4. Закройте шейкер и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
5. Удалите лёд из охлаждённого бокала.
6. Дважды процедите коктейль из шейкера в охлаждённый бокал, чтобы обеспечить гладкую текстуру.
7. Украсьте цедрой апельсина или лимона, выжав масла на поверхность напитка, а затем опустив её в бокал.

Украшение

Простая полоска цедры лимона или апельсина станет идеальным украшением. Выдавливание цитрусовых масел на поверхность напитка перед подачей усилит аромат.
  • Цедра апельсина или лимона, выжмите масла над напитком и опустите в бокал или поместите на край.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и, как правило, не содержит глютена, при условии использования дистиллированных спиртных напитков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество сахара из ликёра и соков, что влияет на его калорийность. В нём относительно мало углеводов по сравнению с напитками с большим содержанием сока.
Калории
В среднем 180-200 ккал / 753-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 12 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 10 г
Уровень сахара

События

Это превосходный аперитив, идеально подходящий для употребления перед ужином, чтобы пробудить аппетит. Его освежающий и утончённый характер делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок или любого светского мероприятия, где ценятся классические напитки.
  • Коктейльная вечеринка
  • Аперитив
  • Летний вечер
  • Светское мероприятие

Рекомендации по сочетанию

Сладкий и терпкий профиль коктейля «Зизз» хорошо сочетается с солёными и пикантными закусками. Попробуйте подать его с сырной тарелкой, вяленым мясом или лёгкими канапе с морепродуктами, чтобы дополнить его фруктовые ноты, не перебивая их.
  • Солёные закуски, такие как оливки или орехи
  • Лёгкие закуски, например, брускетта
  • Мягкие сыры, такие как козий сыр или бри
  • Канапе с морепродуктами

Коктейль «Зизз»: забытая классика с энергией и искрой

Коктейль «Зизз» — это очаровательный и хорошо сбалансированный классический напиток, который предлагает освежающую альтернативу более распространённым джиновым сауэрам. Созданный в престижном отеле «Савой» в 1930-х годах, он сочетает в себе ботаническую свежесть джина с фруктовой глубиной абрикосового бренди и дуэтом цитрусовых соков. Простой в приготовлении и приятный на вкус, это идеальный пример элегантности эпохи Сухого закона, готовый к возрождению. Его привлекательный цвет и утончённый вкус делают его прекрасным выбором для любого ценителя коктейлей, желающего исследовать классику.

Похожие коктейли

Коктейль «Рай»

Очень похожий профиль, но без лимонного сока и гренадина, акцент сделан исключительно на джине, абрикосовом бренди и апельсиновом соке.

Вам также может понравиться

Веспер

Крепкий и ароматный коктейль на основе джина и водки, взболтанный, но не смешанный, с отчётливым горьковато-сладким цитрусовым профилем от Кина Лилле.

Шот «Зелёный чай»

Популярный и обманчиво мягкий шот, в котором сладость персика и кислинка цитрусовых сбалансированы мягкостью ирландского виски.

Мескаль Негрони

Дымный, горько-сладкий и сложный твист на классический Негрони, в котором вместо джина используется мескаль.

Плантаторский пунш

Классический и освежающий ямайский ромовый пунш, сочетающий в себе сладкие, кислые, крепкие и слабые компоненты.

Вы уже пробовали это?

Клари́то

Клари́то — это знаковая аргентинская версия "Сухого Мартини", известная своим свежим, ярко выраженным джиновым и исключительно сухим характером.

Бренди Смэш

Освежающий и ароматный классический коктейль с бренди, растертой мятой, сахаром и колотым льдом.

Виски Коблер

Восхитительно освежающий прохладительный напиток XIX века с виски, сахаром и сезонными фруктами, подаваемый на горке колотого льда.

Скотч Рики

Свежий, сухой и удивительно освежающий хайбол на основе шотландского виски, свежевыжатого сока лайма и газированной содовой воды.