Коктейль Зизз

Коктейль «Зизз» — это забытая жемчужина золотого века коктейлей. Это сауэр на основе джина, демонстрирующий прекрасное взаимодействие можжевельника, мягкой сладости абрикосового бренди и яркой кислотности лимонного и апельсинового соков. Капля гренадина добавляет нотку гранатовой сладости и приятный розоватый оттенок. Это чудесно сбалансированный и освежающий напиток, который заслуживает того, чтобы его заново открыли современные ценители.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Зизз» классифицируется как классический коктейль, принадлежащий к семейству сауэров. Его состав из основного спиртного напитка, сладкого ликёра и цитрусового сока прочно относит его к этой традиционной категории. Обычно его подают в качестве аперитива перед едой.

Подача

Подавайте этот коктейль ледяным в предварительно охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале, чтобы сохранить его низкую температуру. Это умеренно крепкий напиток, который подаётся без льда в бокале.

Размер порции

Примерно 120 мл / 4 унции (после смешивания)

Содержание алкоголя

Примерно 20-24% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал купе

Подготовка бокала

Охлаждённый

История

Коктейль «Зизз» впервые появился в печати во влиятельной книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Как и у многих напитков той эпохи, его точный создатель неизвестен, но включение в эту книгу закрепляет за ним статус подлинной классики времён Сухого закона. Название «Zizz», вероятно, является сленговым словом того периода, означающим энергию, бодрость или искру, что отражает живой и освежающий характер напитка.

Происхождение

Коктейль «Зизз» появился в Лондоне, Англия, около 1930 года. Его упоминание в «The Savoy Cocktail Book» указывает на точное время и место его кодификации, представляя утончённую коктейльную культуру Лондона межвоенного периода.

Коктейль Зизз

Напиток широко известен как «Коктейль Зизз» — это его оригинальное название с момента первой публикации. У него нет широко известных альтернативных названий или псевдонимов.

Оригинальное название

Зизз Коктейль

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает ярким фруктовым ароматом абрикоса и цитрусовых на классической джиновой основе. Вкус представляет собой хорошо интегрированный баланс сладкого и кислого, с гладкой текстурой и чистым, свежим послевкусием.

Вкус

Фруктовый, Цитрусовый, Терпкий, Сладкий, Ботанический

Аромат

Можжевельник, Абрикос, Апельсин, Лимон

Баланс вкуса

Сладкий, Кислый

Послевкусие

Чистое, Фруктовое, Свежее

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Розовато-оранжевый, Слегка мутный, Золотистый румянец

Текстура

Гладкая, Шелковистая, Свежая

Сезонность

Освежающий, Летний, Весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Коктейль «Зизз» имеет умеренное присутствие алкоголя с выраженной фруктовостью. Он отличается приятным балансом между сладостью и кислотностью, без газации, горечи или солёности.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для создания этого коктейля вам понадобится основа из сухого джина, дополненная абрикосовым бренди, свежевыжатыми лимонным и апельсиновым соками, а также небольшим количеством гренадина для цвета и сладости.

Сухой джин45 мл / 1.5 унции
Классический лондонский сухой джин подходит идеально.
Абрикосовый бренди15 мл / 0.5 унции
Часто маркируется как абрикосовый ликёр; не путать с чистым фруктовым бренди (о-де-ви).
Лимонный сок15 мл / 0.5 унции
Свежевыжатый сок необходим для лучшего вкуса.
Апельсиновый сок15 мл / 0.5 унции
Свежевыжатый сок обеспечивает лучший результат.
Гренадин1 чайная ложка (около 5 мл / 0.17 унции)
Добавляет цвет и нотку гранатовой сладости.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер. Для более гладкой текстуры рекомендуется двойное процеживание.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
Стрейнер и ситечко (для двойного процеживания), чтобы удалить осколки льда.

Инструкции

Приготовление включает энергичное встряхивание всех ингредиентов со льдом, а затем двойное процеживание смеси в предварительно охлаждённый бокал купе. Завершающий штрих — украшение из цитрусовой цедры.

1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив на несколько минут в морозильную камеру.

2. Смешайте джин, абрикосовый бренди, свежий лимонный сок, свежий апельсиновый сок и гренадин в коктейльном шейкере.

3. Наполните шейкер на две трети кубиками льда.

4. Закройте шейкер и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до хорошего охлаждения.

5. Удалите лёд из охлаждённого бокала.

6. Дважды процедите коктейль из шейкера в охлаждённый бокал, чтобы обеспечить гладкую текстуру.

7. Украсьте цедрой апельсина или лимона, выжав масла на поверхность напитка, а затем опустив её в бокал.

Украшение

Простая полоска цедры лимона или апельсина станет идеальным украшением. Выдавливание цитрусовых масел на поверхность напитка перед подачей усилит аромат.

Цедра апельсина или лимона, выжмите масла над напитком и опустите в бокал или поместите на край.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и, как правило, не содержит глютена, при условии использования дистиллированных спиртных напитков.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество сахара из ликёра и соков, что влияет на его калорийность. В нём относительно мало углеводов по сравнению с напитками с большим содержанием сока.

Калории

В среднем 180-200 ккал / 753-837 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Примерно 12 г

Уровень углеводов

Сахар

Примерно 10 г

Уровень сахара

События

Это превосходный аперитив, идеально подходящий для употребления перед ужином, чтобы пробудить аппетит. Его освежающий и утончённый характер делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок или любого светского мероприятия, где ценятся классические напитки.

Коктейльная вечеринка
Аперитив
Летний вечер
Светское мероприятие

Коктейль «Зизз»: забытая классика с энергией и искрой

Коктейль «Зизз» — это очаровательный и хорошо сбалансированный классический напиток, который предлагает освежающую альтернативу более распространённым джиновым сауэрам. Созданный в престижном отеле «Савой» в 1930-х годах, он сочетает в себе ботаническую свежесть джина с фруктовой глубиной абрикосового бренди и дуэтом цитрусовых соков. Простой в приготовлении и приятный на вкус, это идеальный пример элегантности эпохи Сухого закона, готовый к возрождению. Его привлекательный цвет и утончённый вкус делают его прекрасным выбором для любого ценителя коктейлей, желающего исследовать классику.