兹兹鸡尾酒
兹兹鸡尾酒是鸡尾酒黄金时代一颗被遗忘的瑰宝。这是一款以金酒为基酒的酸酒，展现了杜松子、杏子白兰地的醇厚甜美以及柠檬汁和橙汁的明亮酸度之间的美妙交融。少许红石榴糖浆增添了一丝石榴的甜味和可爱的绯红色泽。这是一款平衡感极佳、令人耳目一新的饮品，值得现代爱好者重新发现。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
兹兹鸡尾酒被归类为经典鸡尾酒，属于酸酒家族。其由基酒、甜利口酒和柑橘汁组成的成分使其稳固地属于这一传统类别。通常作为餐前开胃酒饮用。
享用
将这款鸡尾酒倒入预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，以保持其清爽的温度。这是一款中等强度的饮品，杯中不加冰块。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（摇和后）
酒精含量
约 20-24% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
兹兹鸡尾酒于1930年首次出现在哈里·克拉多克（Harry Craddock）颇具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。与那个时代的许多饮品一样，其确切的创作者已无人知晓，但它被收录在该书中，巩固了其作为禁酒令时期经典鸡尾酒的地位。“Zizz”这个名字很可能是那个时期的俚语，意为“活力”、“精力”或“闪耀”，反映了这款酒活泼清爽的特性。
产地
兹兹鸡尾酒起源于1930年左右的英国伦敦。其在《萨伏伊鸡尾酒手册》中的记载为其定型提供了明确的时间和地点，代表了两次世界大战期间伦敦精致的鸡尾酒文化。
兹兹鸡尾酒
这款酒通常被称为兹兹鸡尾酒，这是它首次出版时的原始名称。它没有任何广为人知的别名。
原始名称
Zizz Cocktail
特点概述
这款鸡尾酒呈现出明亮、果香浓郁的杏和柑橘香气，并带有经典的杜松子基调。口感在甜与酸之间达到完美平衡，质地顺滑，余味纯净清爽。
风味
果味, 柑橘味, 酸, 甜, 植物味
香气
杜松子, 杏, 橙, 柠檬
口感平衡
甜, 酸
余味
纯净, 果味, 清爽
气泡感
无气泡
色泽外观
粉橙色, 朦胧清澈, 金色红晕
质地
顺滑, 丝滑, 清爽
季节性
清爽, 夏季, 春季
风味强度与体验
兹兹鸡尾酒酒精感适中，果味突出。其特点是甜与酸之间的愉悦平衡，无气泡、苦味或咸味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
要制作这款鸡尾酒，您需要干金酒作为基酒，并辅以杏子白兰地、鲜榨柠檬汁和橙汁，以及少量用于增色和增甜的红石榴糖浆。
- 干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的伦敦干金酒是完美的选择。
- 杏子白兰地15 毫升 / 0.5 盎司通常标记为杏子利口酒；不要与纯水果白兰地（生命之水）混淆。
- 柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨柠檬汁。
- 橙汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨橙汁能提供最佳效果。
- 红石榴糖浆1 茶匙（约 5 毫升 / 0.17 盎司）增加颜色和一丝石榴的甜味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶套装，包括用于测量的量酒器和滤冰器，来调制这款饮品。建议进行双重过滤以获得更顺滑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器和细网滤网（用于双重过滤），以去除碎冰。
制作步骤
制作过程包括将所有原料与冰块一起用力摇晃，然后将混合物双重过滤到预先冰镇的碟形杯中。最后用柑橘皮卷进行装饰。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块和水，或放入冰箱几分钟进行冰镇。
2. 将金酒、杏子白兰地、鲜柠檬汁、鲜橙汁和红石榴糖浆倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶用方冰装满三分之二。
4. 盖紧摇酒壶，用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的鸡尾酒双重过滤到冰镇的酒杯中，以确保口感顺滑。
7. 用橙皮或柠檬皮卷装饰，将油脂挤压到酒液表面，然后放入杯中。
装饰
简单的柠檬或橙皮卷是理想的装饰。在装饰前，将柑橘皮的油脂挤压到酒液表面会增强香气。
- 橙皮或柠檬皮卷，将油脂挤压到酒液表面，然后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。它适合纯素和素食主义者，并且通常不含麸质，前提是使用蒸馏烈酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有适量的糖分，来自利口酒和果汁，这构成了其卡路里含量。与果汁含量更高的饮品相比，其碳水化合物含量相对较低。
卡路里
平均 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12 克
碳水化合物水平
糖
约 10 克
糖分水平
适用场合
这是一款绝佳的开胃酒，非常适合在晚餐前小酌，以唤醒味蕾。其清爽而精致的特性使其成为鸡尾酒派对或任何欣赏经典饮品的社交聚会的理想选择。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 夏夜
- 社交聚会
配餐建议
兹兹鸡尾酒的酸甜风味与咸味和鲜味开胃菜非常搭配。可以考虑搭配奶酪拼盘、腌肉或清淡的海鲜小点心，以补充其果香而不会盖过它。
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 清淡开胃菜，如意式烤面包
- 温和的奶酪，如山羊奶酪或布里奶酪
- 海鲜小点心
兹兹鸡尾酒：一款被遗忘的、充满活力与闪耀的经典
兹兹鸡尾酒是一款迷人且平衡感极佳的经典之作，为常见的金酒酸酒提供了一个清新的选择。它起源于20世纪30年代著名的萨伏伊酒店，结合了金酒的植物清爽、杏子白兰地的果味深度以及两种柑橘汁的风味。制作简单，饮用愉悦，是禁酒令时期优雅风格的完美典范，正待复兴。其诱人的色泽和精致的风味使其成为任何希望探索经典鸡尾酒的爱好者的绝佳选择。