茲茲雞尾酒
茲茲雞尾酒是雞尾酒黃金時代一顆被遺忘的寶石。這是一款以琴酒為基底的酸酒，完美展現了杜松子、杏桃白蘭地的醇厚甜美，以及檸檬汁和柳橙汁的明亮酸度之間的交互作用。少許紅石榴糖漿增添了一絲石榴的甜味和可愛的紅暈色澤。這是一款平衡感極佳、清爽提神的飲品，值得被現代愛好者重新發掘。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
茲茲雞尾酒被歸類為經典雞尾酒，屬於酸酒家族。其由基酒、甜香甜酒和柑橘汁組成的結構，使其穩固地立足於此傳統類別。通常作為餐前開胃酒飲用。
飲用方式
此雞尾酒需以預先冰鎮的碟形杯或雞尾酒杯盛裝，並在極冰冷的狀態下飲用，以保持其爽脆的溫度。這是一款中等強度的飲品，杯中不加冰塊。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司（搖盪後）
酒精含量
約 20-24% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
茲茲雞尾酒首次於 1930 年出現在哈利·克拉多克（Harry Craddock）極具影響力的《薩伏依雞尾酒書》中。如同那個時代的許多飲品，其確切的創作者已不可考，但它被收錄在書中，鞏固了其作為禁酒令時期正統經典的地位。「Zizz」這個名字很可能是當時的俚語，意指精力、活力或閃耀，反映了這款酒活潑清爽的特性。
來源地
茲茲雞尾酒約於 1930 年起源於英國倫敦。它在《薩伏依雞尾酒書》中的記載為其定型提供了明確的時間和地點，代表了兩次世界大戰期間倫敦精緻的雞尾酒文化。
茲茲雞尾酒
這款酒的名稱一直都是「茲茲雞尾酒」，這是它首次出版時的原始名稱。它沒有任何廣為人知的別名或暱稱。
原始名稱
Zizz Cocktail
特色總覽
這款雞尾酒呈現出明亮的果香，杏桃和柑橘的香氣層疊在經典的琴酒基調之上。口感是甜與酸的完美融合，質地順滑，餘味純淨爽脆。
風味
果味、柑橘、酸、甜、植物
香氣
杜松子、杏桃、柳橙、檸檬
口感平衡
甜、酸
餘韻
純淨、果香、爽脆
氣泡感
無
色澤外觀
粉橘色、朦朧清澈、金色紅暈
質地
順滑、絲綢般、爽脆
季節性
清爽、夏日、春季
風味強度與體驗
茲茲雞尾酒帶有中等程度的酒感和明顯的果味。其特色在於甜與酸之間的愉悅平衡，不含氣泡、苦味或鹹味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製這款雞尾酒，您需要以干型琴酒為基底，搭配杏桃白蘭地、現榨檸檬汁和柳橙汁，以及少量用於增色和增甜的紅石榴糖漿。
- 干型琴酒45 毫升 / 1.5 盎司使用經典的倫敦干型琴酒效果絕佳。
- 杏桃白蘭地15 毫升 / 0.5 盎司通常標示為杏桃香甜酒（Apricot Liqueur）；請勿與純水果白蘭地（eau-de-vie，生命之水）混淆。
- 檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司為達最佳風味，必須使用現榨檸檬汁。
- 柳橙汁15 毫升 / 0.5 盎司使用現榨柳橙汁可獲得最佳效果。
- 紅石榴糖漿1 茶匙（約 5 毫升 / 0.17 盎司）增添色澤和一絲石榴的甜味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和一個隔冰匙，來準備這款飲品。建議進行雙重過濾以獲得更順滑的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮和混合材料。
- 量酒器（Jigger）或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰匙和細網過濾器（用於雙重過濾），以去除碎冰。
作法
調製過程包括將所有材料與冰塊一同用力搖盪，然後將混合物雙重過濾至預先冰鎮的碟形杯中。最後以柑橘皮卷作為裝飾。
1. 將碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將琴酒、杏桃白蘭地、新鮮檸檬汁、新鮮柳橙汁和紅石榴糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入三分之二滿的方冰。
4. 蓋緊雪克杯，用力搖盪 12-15 秒，直到充分冰鎮。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 將雪克杯中的雞尾酒雙重過濾至冰鎮好的酒杯中，以確保口感順滑。
7. 用柳橙或檸檬皮卷裝飾，先在飲品表面擠壓出皮油，然後將其放入杯中。
裝飾
一片簡單的檸檬或柳橙皮卷是理想的裝飾物。在裝飾前，將柑橘皮油擠壓到飲品表面，會增強其香氣。
- 柳橙或檸檬皮卷，在酒面上方擠壓出皮油後，放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。它適合純素和素食者飲用，且若使用蒸餾烈酒，通常不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的糖分，來自香甜酒和果汁，這也構成了其卡路里。與果汁含量更高的飲品相比，其碳水化合物含量相對較低。
熱量
平均 180-200 大卡 / 753-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12 克
碳水化合物等級
糖
約 10 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的開胃酒，非常適合在晚餐前啜飲以喚醒味蕾。其清爽而精緻的特性使其成為雞尾酒派對或任何欣賞經典飲品的社交聚會的理想選擇。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 夏日夜晚
- 社交聚會
搭配建議
茲茲雞尾酒的酸甜風味與鹹味和開胃菜餚非常搭配。可以考慮搭配起司盤、醃製肉品或清淡的海鮮開胃小點，以襯托其果香而不會蓋過風味。
- 鹹味點心，如橄欖或堅果
- 清淡開胃菜，如義式烤麵包片（Bruschetta）
- 溫和的起司，如羊奶酪或布里起司
- 海鮮開胃小點
茲茲雞尾酒：一款充滿活力與光芒的被遺忘經典
茲茲雞尾酒是一款迷人且平衡感極佳的經典之作，為常見的琴酒酸酒提供了清新的選擇。它源自 1930 年代著名的薩伏依飯店，結合了琴酒的植物清爽、杏桃白蘭地的果味深度以及兩種柑橘汁的風味。製作簡單，飲用愉悅，是禁酒令時期優雅風格的完美典範，正待復興。其誘人的色澤和精緻的風味，使其成為任何想探索經典的雞尾酒愛好者的絕佳選擇。