Zombie
Zombie on legendaarne tiki-kokteil, mis on tuntud oma kõrge alkoholisisalduse ja keeruka maitseprofiili poolest. See ühendab meisterlikult mitut tüüpi rummi tsitruse, troopiliste puuviljade ja vürtside sümfooniaga, mis pärinevad sellistest koostisosadest nagu falernum, grenadiin ja kaneelisiirup. Algselt oli selle retsept hoolikalt varjatud saladus, mis lisas sellele müstikat. Tugevuse tõttu piiravad paljud baarid kuulsalt klientidele vaid kaks serveeringut.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 7 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Zombie on tiki-kokteilide kvintessents, kategooria, mis on tuntud oma keerukate rummipõhjade, puuviljamahlade ja eksootiliste vürtside poolest. Seda peetakse žanri klassikuks ja üheks kuulsaimaks näiteks tiki-kultuuri panusest miksoloogiasse. Seda jooki serveeritakse alati pikana.
Serveerimine
See on kange, külm, pikk jook, mida serveeritakse tavaliselt kõrges, jahutatud klaasis nagu Highball või pidulikumalt keraamilises Tiki-kruusis. See sisaldab märkimisväärses koguses alkoholi, mille kangus ületab sageli 20% vol.
Portsjoni suurus
Umbes 240-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Tiki-kruus või Highball-klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Zombie lõi 1934. aastal Donn Beach oma Hollywoodi restoranis Don the Beachcomber. Legendi järgi valmistas ta joogi, et aidata pohmellis kliendil ärikohtumisest läbi saada. Klient naasis päevi hiljem, et kurta, kuidas kange jook oli ta kogu reisi ajaks "zombiks" muutnud, andes seeläbi kokteilile selle ikoonilise nime.
Origin
Loodud Donn Beachi poolt Hollywoodis, Californias, USA-s, 1934. aastal.
Zombie
Jook on peaaegu kõikjal tuntud kui Zombie. Mõned varasemad menüüd või variatsioonid võivad viidata sellele kui The Zombie või Zombie Punch, kuid need on tänapäeval vähem levinud. Selle algne nimi on sama mis praegune, kindlustades selle ikoonilise staatuse tiki-kultuuris.
Algne nimi
Zombie
Alternatiivsed nimed
- The Zombie
- Zombie Punch
Omaduste ülevaade
Zombie pakub keerukat maitseteekonda, tasakaalustades puuviljade ja siirupite magusust tsitruse hapukusega ja mitme rummi tugeva soojusega. Selle aroom on troopiline puuviljade ja vürtside bukett, mis viib sileda, täidlase tekstuurini ja pika, soojendava järelmaitseni.
Maitse
Puuviljane, vürtsikas, kompleksne, rummine, magus, hapukas
Aroom
Troopilised puuviljad, tsitrus, kaneel, nelk, aniis, laagerdunud rumm
Maitse tasakaal
Magus, hapu, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas, kompleksne
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Kuldne merevaik, sügav oranž, punakaspruun
Tekstuur
Sile, täidlane
Hooajalisus
Suvine, värskendav, troopiline
Maitse intensiivsus ja elamus
See jook on intensiivse maitsega, mida iseloomustab kõrge puuviljasus ja alkoholikangus, tasakaalustatud mõõduka magususe ja hapukusega. Sellel on märgatav vürtsikas iseloom, kuid puudub soolasus, kreemisus või gaseeritus.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See keerukas kokteil nõuab põhjaks kolme erinevat tüüpi rummi koos värske laimimahla ning mitmete spetsiaalsete siirupite ja likööridega. Peamised koostisosad on Falernum, Donn's Mix, grenadiin ja vihje aniisile Pernod'st või absindist.
- Jamaica tume rumm45 ml / 1.5 untsiPot-still meetodil valmistatud rumm annab iseloomu ja sügavust.
- Puerto Rico kuldne rumm45 ml / 1.5 untsiLisab siledust ja tasakaalustab raskemat Jamaica rummi.
- 151-kraadine Demerara rumm30 ml / 1 untsKõrge kangusega rumm võimsa löögi ja rikkaliku melassi maitse jaoks.
- Värske laimimahl20 ml / 0.75 untsiHädavajalik oma erksa, hapuka maitse jaoks.
- Donn's Mix15 ml / 0.5 untsiSegu kahest osast kollase greibi mahlast ja ühest osast kaneeliga maitsestatud suhkrusiirupist.
- Falernum15 ml / 0.5 untsiMagus siirup või liköör mandli, ingveri ja laimi maitsega. Allergia korral kontrollige pähklisisaldust.
- Grenadiin1 teelusikatäisLisab värvi ja killukese granaatõuna magusust. Kasutage kvaliteetset grenadiini.
- Pernod või absint6 tilkaAnnab peene aniisi maitse, mis on algse retsepti jaoks ülioluline.
- Angostura bitter1 tilkLisab komplekssust ja tasakaalustab magusust.
Jää tüüp
- Purustatud
Segamisvahendid
Vajate täpseks mõõtmiseks mõõtetopsi ja blenderit. Algne valmistusmeetod hõlmab kõige mõnesekundilist kiiret segamist, et jooki täiuslikult jahutada ja segada.
- Blender: Koostisosade kiireks segamiseks purustatud jääga.
- Mõõtetops: Kõikide vedelate koostisosade täpseks mõõtmiseks.
Instructions
Valmistamine hõlmab peamiste koostisosade lühiajalist segamist purustatud jääga, valamist kõrgesse klaasi ja seejärel kõrge kangusega rummi joogi peale niristamist. Lõpliku lihvi annab värske mündi aromaatne garneering.
1. Lisa kõik koostisosad peale 151-kraadise rummi blenderisse.
2. Täida blender umbes 1 tassi purustatud jääga.
3. Sega suurel kiirusel mitte kauem kui 5 sekundit. Eesmärk on kiirelt segada ja jahutada, mitte valmistada jääpurujooki.
4. Vala segu kõrgesse Tiki-kruusi või Highball-klaasi.
5. Nirista 151-kraadine Demerara rumm ettevaatlikult joogi peale, valades seda aeglaselt üle lusika tagakülje.
6. Garneeri värske mündioksa ja ananassisektoriga.
7. Serveeri kohe koos kõrrega.
Kaunistamine
Traditsiooniline garneering on värske mündioks, mis lisab imelise aroomi. Levinud on ka muud troopiliste puuviljade garneeringud, nagu ananassisektor või kirss.
- Mündioks: Plaksuta värsket mündioksa õlide vabastamiseks ja aseta see joogi sisse.
- Ananassisektor: Värske ananassi sektor asetatakse klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt vegan, piima- ja gluteenivaba, kuid see ei ole pähklivaba, kuna falernumi siirup sisaldab sageli mandliekstrakti. Pähkliallergia korral kontrollige alati falernumi etiketti.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See on kõrge kalorsusega kokteil tänu mitmele alkohoolsele joogile ja suhkrusiirupitele, millel on märkimisväärne süsivesikute ja suhkrusisaldus. See on jook, mida tuleks nautida mõõdukalt.
Kalorid
Keskmiselt 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 30-40 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 25-35 g
Suhkru tase
Sündmused
Zombie sobib ideaalselt temaatilistele tiki-pidudele, suvistele kogunemistele ja igale sündmusele, mis nõuab eksootilist ja pidulikku jooki. Selle troopilised maitsed teevad sellest ideaalse valiku sooja ilmaga ja puhkusekeskkonnas.
- Tiki-pidu
- Suvine grillipidu
- Troopiline puhkus
- Happy Hour
- Eriline tähistamine
Sobitamissoovitused
Zombie kompleksne, puuviljane ja vürtsikas profiil sobib suurepäraselt klassikaliste tiki-suupistetega nagu Pu Pu vaagen, kookoskrevetid või kevadrullid. Selle magusus ja kangus peavad vastu ka vürtsikate roogade, näiteks jerk-kana või Tai karride julgetele maitsetele. Joogi troopilised noodid täiendavad ideaalselt grillitud puuvilju ja liha.
- Pu Pu vaagen
- Vürtsikad Aasia suupisted
- Grillitud ananass
- Kookoskrevetid
- Jerk-kana
Legendaarne Zombie: Kange maitseelamus tiki ajaloost
Zombie on tiki-kokteilikultuuri nurgakivi, mille lõi legendaarne Donn Beach. See on kange, kompleksne ja sügavamaitseline jook, mis kihistab mitut rummi puuviljade ja vürtside kooriga. Kuigi selle koostisosade loetelu võib olla hirmutav, on tasuks täiuslikult tasakaalustatud ja unustamatu troopiline elamus. Oma kanguse ja salapärase algretsepti poolest kuulus Zombie on kohustuslik proovimiseks igale kokteilihuvilisele.