Zombie
De Zombie is een legendarische tiki-cocktail die bekend staat om zijn hoge alcoholgehalte en ingewikkelde smaakprofiel. Het combineert op meesterlijke wijze verschillende soorten rum met een symfonie van citrus, tropisch fruit en kruidige tonen van ingrediënten zoals falernum, grenadine en kaneelsiroop. Oorspronkelijk was het recept een streng bewaard geheim, wat bijdroeg aan zijn mystiek. Vanwege de sterkte beperken veel bars klanten beroemd tot slechts twee porties.
Bereiding
Bereidingstijd: 7 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Zombie is de ultieme tiki-cocktail, een categorie die bekend staat om zijn complexe rum-bases, vruchtensappen en exotische specerijen. Het wordt beschouwd als een klassieker in het genre en een van de beroemdste voorbeelden van de bijdrage van de tiki-cultuur aan de mixologie. Deze drank wordt altijd geserveerd als een longdrinkcocktail.
Serveren
Dit is een sterke, koude longdrink die doorgaans wordt geserveerd in een hoog, gekoeld glas zoals een longdrinkglas of, feestelijker, een keramische Tiki-mok. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid alcohol, met een alcoholpercentage dat vaak boven de 20% uitkomt.
Portiegrootte
Ongeveer 240-300 ml / 8-10 oz
Alcoholgehalte
20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Tiki Mok of Longdrinkglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Zombie werd in 1934 gecreëerd door Donn Beach in zijn restaurant in Hollywood, Don the Beachcomber. De legende gaat dat hij de drank bedacht om een klant met een kater door een zakelijke bijeenkomst te helpen. De klant kwam dagen later terug om te klagen dat de krachtige drank hem gedurende de hele reis in een 'zombie' had veranderd, waardoor de cocktail zijn iconische naam kreeg.
Oorsprong
Gecreëerd door Donn Beach in Hollywood, Californië, VS, in 1934.
Zombie
De drank staat vrijwel universeel bekend als de Zombie. Sommige vroege menu's of variaties verwijzen er mogelijk naar als 'De Zombie' of 'Zombie Punch', maar deze zijn tegenwoordig minder gebruikelijk. De oorspronkelijke naam is dezelfde als de huidige naam, wat zijn iconische status in de tiki-cultuur verstevigt.
Originele naam
Zombie
Alternatieve namen
- De Zombie
- Zombie Punch
Overzicht van kenmerken
De Zombie biedt een complexe smaakreis, waarbij de zoetheid van fruit en siropen wordt gebalanceerd met de zuurheid van citrus en de robuuste warmte van meerdere rums. Het aroma is een tropisch boeket van fruit en specerijen, wat leidt tot een zachte, volle textuur en een lange, verwarmende afdronk.
Smaak
Fruitig, kruidig, complex, rum-dominant, zoet, zuur
Aroma
Tropisch fruit, citrus, kaneel, kruidnagel, anijs, gerijpte rum
Smaakbalans
Zoet, zuur, sterk
Afdronk
Lang, verwarmend, kruidig, complex
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Goud-amber, diep oranje, roodbruin
Textuur
Zacht, vol van smaak
Seizoensgebondenheid
Zomers, verfrissend, tropisch
Smaakintensiteit & Ervaring
Deze drank is intens smaakvol, gekenmerkt door een hoog niveau van fruitigheid en alcoholsterkte, in evenwicht gehouden door matige zoetheid en zuurheid. Het heeft een opmerkelijk kruidig karakter, maar mist zoutigheid, romigheid of koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze complexe cocktail vereist drie verschillende soorten rum als basis, samen met vers limoensap en verschillende gespecialiseerde siropen en likeuren. Belangrijke ingrediënten zijn Falernum, Donn's Mix, grenadine en een vleugje anijs van Pernod of absint.
- Jamaicaanse Donkere Rum45 ml / 1.5 ozEen pot-still rum zorgt voor 'funk' en diepte.
- Puertoricaanse Gouden Rum45 ml / 1.5 ozVoegt zachtheid toe en balanceert de zwaardere Jamaicaanse rum.
- 151-Proof Demerara Rum30 ml / 1 ozHoog-alcoholische rum voor een krachtige 'kick' en een rijke melassesmaak.
- Vers Limoensap20 ml / 0.75 ozEssentieel voor de heldere, zure smaak.
- Donn's Mix15 ml / 0.5 ozEen mix van 2 delen gele grapefruitsap op 1 deel met kaneel geïnfuseerde suikersiroop.
- Falernum15 ml / 0.5 ozEen zoete siroop of likeur met smaken van amandel, gember en limoen. Controleer op noten bij een allergie.
- Grenadine1 TheelepelVoegt kleur en een vleugje zoetheid van granaatappel toe. Gebruik grenadine van hoge kwaliteit.
- Pernod of Absint6 ScheutjesGeeft een subtiele anijssmaak die cruciaal is voor het originele recept.
- Angostura Bitters1 ScheutjeVoegt complexiteit toe en balanceert de zoetheid.
Type ijs
- Gecrushed
Mixapparatuur
Je hebt een jigger nodig voor precieze metingen en een blender. De oorspronkelijke bereidingswijze omvat het kort blenden van alles voor slechts een paar seconden om de drank perfect te koelen en te mengen.
- Blender: Om de ingrediënten kort te blenden met gecrushed ijs.
- Jigger: Voor het nauwkeurig afmeten van alle vloeibare ingrediënten.
Instructies
De bereiding omvat het kort blenden van de hoofdingrediënten met gecrushed ijs, het schenken in een hoog glas, en vervolgens het laten drijven van hoog-alcoholische rum erop. De finishing touch is een aromatische garnering van verse munt.
1. Voeg alle ingrediënten behalve de 151-proof rum toe aan een blender.
2. Vul de blender met ongeveer 1 kopje gecrushed ijs.
3. Blend op hoge snelheid voor niet meer dan 5 seconden. Het doel is om kort te mixen en te koelen, niet om een bevroren slushy te creëren.
4. Schenk het mengsel in een hoge Tiki-mok of een longdrinkglas.
5. Laat de 151-proof Demerara rum voorzichtig op de drank drijven door het langzaam over de achterkant van een lepel te gieten.
6. Garneer met een vers takje munt en een partje ananas.
7. Serveer direct met een rietje.
Garnering
De traditionele garnering is een vers takje munt, wat een heerlijk aroma toevoegt. Andere tropische fruitgarneringen zoals een partje ananas of een kers zijn ook gebruikelijk.
- Takkje Munt: Sla op een vers takje munt om de oliën vrij te maken en plaats het in de drank.
- Partje Ananas: Een partje verse ananas kan op de rand van het glas worden geplaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is doorgaans veganistisch, zuivelvrij en glutenvrij, maar niet notenvrij, aangezien falernumsiroop vaak amandelextract bevat. Controleer altijd het etiket van de falernum als u een notenallergie heeft.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een calorierijke cocktail vanwege de meerdere sterke dranken en suikerhoudende siropen, met een aanzienlijk gehalte aan koolhydraten en suiker. Het is een drank om met mate van te genieten.
Calorieën
Gemiddeld 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 30-40 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 25-35 g
Suikerniveau
Gelegenheden
De Zombie is perfect voor themafeesten in tiki-stijl, zomerbijeenkomsten en elke gelegenheid die vraagt om een exotische en feestelijke drank. De tropische smaken maken het een ideale keuze voor warm weer en vakantieomgevingen.
- Tiki Feest
- Zomerbarbecue
- Tropische Vakantie
- Happy Hour
- Speciale Gelegenheid
Suggesties voor combinaties
Het complexe, fruitige en kruidige profiel van de Zombie past uitstekend bij klassieke tiki-hapjes zoals een pu pu platter, kokosgarnalen of loempia's. De zoetheid en kracht kunnen ook op tegen de gedurfde smaken van pittige gerechten zoals jerk chicken of Thaise curry's. De tropische tonen van de drank vullen gegrild fruit en vlees perfect aan.
- Pu Pu Platter
- Pittige Aziatische Hapjes
- Gegrilde Ananas
- Kokosgarnalen
- Jerk Chicken
De Legendarische Zombie: Een Krachtige Smaak van Tiki-geschiedenis
De Zombie is een hoeksteen van de tiki-cocktailcultuur, gecreëerd door de legendarische Donn Beach. Het is een krachtige, complexe en diep smaakvolle drank die meerdere rums combineert met een koor van fruit en specerijen. Hoewel de ingrediëntenlijst intimiderend kan zijn, is de beloning een perfect gebalanceerde en onvergetelijke tropische ervaring. Beroemd om zijn kracht en mysterieuze originele recept, blijft de Zombie een must-try voor elke cocktailliefhebber.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Elderfashioned
Een bloemige en elegante twist op de klassieke Old Fashioned, met vlierbloesemlikeur voor een delicate zoetheid.
Gin Old Fashioned
Een verfijnde en aromatische draai aan de ultieme klassieker, waarbij whisky wordt vervangen door gin voor een botanische, 'spirit-forward' sipper.
Yuzu Chūhai
Een verfrissend zure en bruisende Japanse highball gemaakt met shōchū, yuzusap en sodawater.
The Last Word
Een scherpe, complexe en perfect gebalanceerde klassieke cocktail met gelijke delen gin, groene Chartreuse, marasquinolikeur en vers limoensap.
Heb je deze al geprobeerd?
Rusty Compass
Een verfrissende en kruidige bourbon highball die zoete ananas, zure limoen en warme kaneel-gembertonen perfect in balans brengt.
Muze van de Alchemist
Een complexe en verfrissende gin sour, die heldere citrus balanceert met het kruidige mysterie van Chartreuse en een bloemige hint van vlierbloesem.
Montenegro Flip
Een rijke, fluweelzachte en complexe cocktail met Amaro Montenegro, roggewhisky en een heel ei, wat resulteert in een luxueus drankje voor na het diner.
Chunnel
Een elegante en complexe moderne cocktail die op meesterlijke wijze rokerige Scotch en kruidige absint combineert met bloemige vlierbloesem en frisse citrus.