Zombie
Zombie är en legendarisk tiki-cocktail känd för sin höga alkoholhalt och intrikata smakprofil. Den kombinerar mästerligt flera typer av rom med en symfoni av citrus, tropisk frukt och kryddtoner från ingredienser som falernum, grenadin och kanelsirap. Ursprungligen var dess recept en väl bevarad hemlighet, vilket bidrog till dess mystik. På grund av dess styrka är det känt att många barer begränsar gäster till endast två serveringar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 7 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Zombie är den quintessentiella tiki-cocktailen, en kategori känd för sina komplexa rombaser, fruktjuicer och exotiska kryddor. Den anses vara en klassiker i genren och ett av de mest kända exemplen på tiki-kulturens bidrag till mixologin. Denna drink serveras alltid som en long drink.
Servering
Detta är en stark, kall long drink som vanligtvis serveras i ett högt, kylt glas som ett Highball-glas eller, mer festligt, en keramisk Tiki-mugg. Den innehåller en betydande mängd alkohol, med en ABV som ofta överstiger 20 %.
Portionsstorlek
Cirka 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Tiki-mugg eller Highball-glas
Glasbehandling
Kyld
Bakgrundshistoria
Zombie skapades 1934 av Donn Beach på hans restaurang i Hollywood, Don the Beachcomber. Legenden säger att han skapade drinken för att hjälpa en bakfull kund att ta sig igenom ett affärsmöte. Kunden återvände några dagar senare och klagade på att den potenta drinken hade förvandlat honom till en "zombie" under hela resan, vilket gav cocktailen dess ikoniska namn.
Ursprung
Skapad av Donn Beach i Hollywood, Kalifornien, USA, 1934.
Zombie
Drinken är nästan universellt känd som Zombie. Vissa tidiga menyer eller variationer kan referera till den som Zombien eller Zombie Punch, men dessa är mindre vanliga idag. Dess ursprungliga namn är detsamma som dess nuvarande namn, vilket befäster dess ikoniska status inom tiki-kulturen.
Ursprungligt namn
Zombie
Alternativa namn
- Zombien
- Zombie Punch
Översikt över egenskaper
Zombie erbjuder en komplex smakresa som balanserar sötman från frukt och siraper med syrligheten från citrus och den robusta värmen från flera romsorter. Dess arom är en tropisk bukett av frukt och kryddor, vilket leder till en mjuk, fyllig textur och en lång, värmande eftersmak.
Smak
Fruktig, kryddig, komplex, rom-dominant, söt, syrlig
Arom
Tropisk frukt, citrus, kanel, kryddnejlika, anis, lagrad rom
Smakbalans
Söt, sur, stark
Eftersmak
Lång, värmande, kryddig, komplex
Brus
Ingen
Färg och utseende
Gyllene bärnsten, djup orange, rödbrun
Textur
Mjuk, fyllig
Säsong
Somrig, uppfriskande, tropisk
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink är intensivt smakrik, kännetecknad av en hög nivå av fruktighet och alkoholstyrka, balanserad av måttlig sötma och syrlighet. Den har en märkbar kryddig karaktär men saknar sälta, krämighet eller kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna komplexa cocktail kräver tre olika typer av rom som bas, tillsammans med färsk limejuice och flera specialiserade siraper och likörer. Nyckelingredienser inkluderar Falernum, Donn's Mix, grenadin och en antydan av anis från Pernod eller absint.
- Jamaicansk mörk rom45 ml / 1.5 ozEn pot-still-rom ger "funk" och djup.
- Puertoricansk gyllene rom45 ml / 1.5 ozTillför mjukhet och balanserar den tyngre jamaicanska rommen.
- 151-proof Demerara-rom30 ml / 1 ozHöghållfast rom för en potent kick och rik melassmak.
- Färsk limejuice20 ml / 0.75 ozNödvändig för sin ljusa, syrliga smak.
- Donn's Mix15 ml / 0.5 ozEn blandning av 2 delar juice från gul grapefrukt och 1 del kanelinfuserad sockerlag.
- Falernum15 ml / 0.5 ozEn söt sirap eller likör med smaker av mandel, ingefära och lime. Kontrollera för nötter om du är allergisk.
- Grenadin1 teskedGer färg och en touch av sötma från granatäpple. Använd grenadin av hög kvalitet.
- Pernod eller Absint6 stänkGer en subtil anissmak som är avgörande för originalreceptet.
- Angostura Bitters1 stänkTillför komplexitet och balanserar sötman.
Istyp
- Krossad
Blandningsutrustning
Du behöver en jigger (mätglas) för exakta mått och en blender. Den ursprungliga tillagningsmetoden innebär att man snabbt mixar allt i bara några sekunder för att kyla och blanda drinken perfekt.
- Blender: För att snabbt mixa ingredienserna med krossad is.
- Jigger (mätglas): För noggrann mätning av alla flytande ingredienser.
Instruktioner
Tillagningen innebär att man kort mixar huvudingredienserna med krossad is, häller upp i ett högt glas och sedan skiktar höghållfast rom på toppen. Den sista touchen är en aromatisk garnering av färsk mynta.
1. Tillsätt alla ingredienser utom 151-proof-rommen i en blender.
2. Fyll blendern med cirka 1 cup krossad is.
3. Mixa på hög hastighet i högst 5 sekunder. Målet är att snabbt blanda och kyla, inte att skapa en isig slushie.
4. Häll blandningen i en hög Tiki-mugg eller ett Highball-glas.
5. Skikta försiktigt 151-proof Demerara-rommen ovanpå drinken genom att hälla den långsamt över baksidan av en sked.
6. Garnera med en färsk myntakvist och en ananasklyfta.
7. Servera omedelbart med ett sugrör.
Garnering
Den traditionella garneringen är en färsk myntakvist, som ger en underbar arom. Andra tropiska fruktgarneringar som en ananasklyfta eller ett körsbär är också vanliga.
- Myntakvist: Klappa en färsk myntakvist för att frigöra dess oljor och placera den i drinken.
- Ananasklyfta: En klyfta färsk ananas kan placeras på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis vegansk, mjölkfri och glutenfri, men den är inte nötfri eftersom falernumsirap ofta innehåller mandelextrakt. Kontrollera alltid etiketten på falernum om du har en nötallergi.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en kaloririk cocktail på grund av dess många spritsorter och sockerhaltiga siraper, med ett betydande innehåll av kolhydrater och socker. Det är en drink som bör avnjutas med måtta.
Kalorier
I genomsnitt 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 30-40 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 25-35 g
Sockernivå
Tillfällen
Zombie är perfekt för tiki-temafester, sommarsammankomster och alla tillfällen som kräver en exotisk och festlig drink. Dess tropiska smaker gör den till ett idealiskt val för varmt väder och semestermiljöer.
- Tiki-fest
- Sommargrill
- Tropisk semester
- Happy Hour
- Särskilt firande
Serveringsförslag
Zombiens komplexa, fruktiga och kryddiga profil passar utmärkt med klassiska tiki-aptitretare som en pu pu platter, kokosräkor eller vårrullar. Dess sötma och styrka kan också stå emot de djärva smakerna i kryddstarka rätter som jerk chicken eller thailändska curryrätter. Drinkens tropiska toner kompletterar grillad frukt och kött perfekt.
- Pu Pu Platter
- Starkare asiatiska förrätter
- Grillad ananas
- Kokosräkor
- Jerk Chicken
Den legendariska Zombien: En potent smak av tiki-historia
Zombie är en hörnsten i tiki-cocktailkulturen, skapad av den legendariske Donn Beach. Det är en potent, komplex och djupt smakrik drink som bygger på flera lager av rom med en kör av frukt och kryddor. Även om dess ingredienslista kan verka avskräckande, är belöningen en perfekt balanserad och oförglömlig tropisk upplevelse. Känd för sin styrka och sitt mystiska originalrecept, förblir Zombie ett måste att prova för alla cocktailentusiaster.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Siciliansk Kyss
En söt och nötaktig likörbaserad cocktail som kombinerar den fruktiga kryddigheten från Southern Comfort med den rika mandelsmaken från amaretto.
Old Fashioned
En tidlös och sofistikerad cocktail med whisky, socker och bitters, garnerad med ett uttrycksfullt apelsinskal.
Flor de Sevilla Spritz
En livfull och uppfriskande spritz som perfekt balanserar den bittersöta smaken av Sevilla-apelsiner med krispig prosecco och bubblande sodavatten.
Maid in Cuba
En uppfriskande, modern klassiker som blandar krispigheten från en Southside med själen från en Mojito, förstärkt med gurka och en viskning av absint.
Har du provat dessa än?
Scotch & Kokos
En överraskande uppfriskande och komplex highball som kombinerar rökig Scotch med den tropiska sötman från kokosvatten.
Cointreau Rickey
En ljus, krispig och oerhört uppfriskande highball som framhäver de söta och bittra apelsinnoterna från Cointreau, balanserad med färsk limejuice och kolsyrat sodavatten.
Gunpowder Plot
En sofistikerad och rökig gin sour med gin infuserad med gunpowder-te, Fernet-Branca och en aning sötma från demerarasocker.
Corn 'n' Oil
En fyllig och kryddig bajansk klassiker som balanserar mörk rom med den komplexa sötman från falernum och en aning lime.