Коктейл Зуми

Коктейлът Зуми е по-малко известен класически коктейл, който заслужава повече признание. Той се отличава с богата тъмна ямайска ром основа, обогатена от прясно изцеден лайм за кисел привкус. Сладостта идва от уникална комбинация от меден сироп и кайсиев ликьор, който също така добавя плодова дълбочина, докато Ангостура битерс осигурява пикантен, ароматен завършек. Това е комплексна, но достъпна напитка в стил тики, идеална за любителите на ром, които търсят нещо ново.

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Зуми е класически коктейл, често категоризиран в семейството на Тики или тропическите напитки, поради основата му от ром и плодов вкус. Това е разклатена напитка, с акцент върху спиртните съставки, която балансира сладки, кисели и пикантни нотки, сервирана "чиста".

Сервиране

Зуми е компактен, но мощен коктейл, сервиран "чист" (без лед) в охладена купа. Това е студена, силна напитка с отчетлив вкус на ром.

Размер на порцията

Приблизително 5 oz (150 ml) след разреждане

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-30% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Коктейлът Зуми се появява за първи път в книгата "Café Royal Cocktail Book" от 1937 г. на Уилям Дж. Тарлинг. Малко се знае за неговия конкретен създател или произхода на странното му име. Оттогава той е възроден от съвременни ентусиасти на коктейлите и историци на тики, които оценяват неговия балансиран и вкусен състав.

Произход

Обединено кралство, около 1937 г.

Коктейл Зуми

Напитката е известна най-вече като Коктейл Зуми, или понякога съкратено просто Зуми. Няма други широко разпознаваеми алтернативни имена за тази класическа напитка в стил тики.

Оригинално име

Zummy Cocktail

Алтернативно име

Зуми

Общ преглед на характеристиките

Зуми предлага комплексен аромат на меласа и цитрус, с вкусов профил, който балансира киселинността на лайма със сладостта на меда и кайсиевия ликьор. Има гладка текстура и дълъг, затоплящ завършек с нотка на подправки.

Вкус

Ром, мед, кайсия, лайм, пикантен, плодов

Аромат

Меласа, цитрус, плодове с костилки, подправки

Баланс на вкуса

Кисъл, сладък, силен

Послевкус

Загряващ, дълъг, плодов, пикантен

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Кехлибарен, златисто-кафяв, прозрачен

Текстура

Гладък, копринен

Сезонност

Освежаващ, летен, подходящ за всички сезони

Интензивност на вкуса и изживяване

Това е напитка с изразен вкус, с подчертани кисели и сладки нотки, подкрепени от силна ром основа и фин пикантен вкус от битерс. Не е газирана и няма кремообразни или солени елементи.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Ще ви трябва качествен тъмен ямайски ром, прясно изцеден сок от лайм, меден сироп, кайсиев ликьор и Ангостура битерс. Комбинацията от тези съставки създава характерния сладък, кисел и пикантен вкус на коктейла.

Тъмен ямайски ром1.5 oz / 45 ml
Най-добре е да използвате ром с някакъв "характер", като Smith & Cross или Appleton Estate.
Сок от лайм0.75 oz / 22.5 ml
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
Меден сироп0.5 oz / 15 ml
Използвайте съотношение 2:1 мед към вода за богат сироп. Загрейте, за да се разтвори.
Кайсиев ликьор0.25 oz / 7.5 ml
Понякога се обозначава като кайсиев бренди. Марки като Rothman & Winter или Giffard работят добре.
Ангостура битерс2 капки
Съществени за добавяне на ароматна пикантност и комплексност.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Това е разклатена напитка, така че шейкър за коктейли е от съществено значение. Ще ви трябва и джигер за точни измервания и двойна цедка, за да се гарантира гладко, без лед финално наливане.

Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане
Джигер за измерване на съставките
Хаторн и фина мрежа за чисто наливане

Инструкции

Методът е прост: охладете чашата, добавете всички съставки в шейкър с лед, разклатете добре, докато се охлади перфектно, и прецедете двойно в подготвената чаша, преди да гарнирате.

1. Поставете купата или чашата Nick & Nora във фризера, за да се охлади.

2. Комбинирайте тъмния ямайски ром, прясно изцедения сок от лайм, меда, кайсиевия ликьор и Ангостура битерс в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.

4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се изстуди и замръзне.

5. Прецедете двойно коктейла през цедка Хаторн и фина мрежа в охладената чаша.

6. Изцедете маслата от спирала от лайм над повърхността на напитката и я пуснете като гарнитура.

Гарнитура

Проста спирала от лайм е перфектната гарнитура, добавяща нотка на цитрусов аромат, който допълва съставките на напитката и освежава презентацията.

Спирала от лайм, изцедена над напитката и използвана като гарнитура

Диетична информация

Този коктейл е алкохолен, без млечни продукти и глутен, но не е веган поради употребата на меден сироп. Веган версия може да бъде направена чрез замяна на меда с кленов или агаве сироп.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от меда, кайсиевия ликьор и рома. Съдържа приблизително 190-220 калории на порция.

Калории

Средно 190-220 kcal (795-920 kJ)

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 12-15 g

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 11-14 g

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за топли събирания, партита на тема тики или изискан хепи час. Неговият богат и комплексен профил също го прави отличен аперитив след вечеря.

Лятно парти
Тики вечер
Хепи час
След вечеря

Предложения за комбиниране

Сладкият и кисел профил на Зуми се съчетава добре с пикантни и солени предястия. Помислете за сервирането му с пикантни печени ядки, месо, подправено с джърк, или тропически ястия като грилован ананас или кокосови скариди, за да допълните неговия тики характер.

Пикантни ядки
Грилован ананас
Шишчета от пилешко месо "Джърк"
Кокосови скариди

Коктейл Зуми: Забравен съкровище в стил Тики

Коктейлът Зуми е скрито бижу от златната ера на коктейлите, предлагащ фантастичен баланс между богат ямайски ром, ярък лайм, сладък мед и плодова кайсия. Това е разклатена напитка в стил тики, която е едновременно изтънчена и освежаваща, идеална за тези, които искат да изследват отвъд по-често срещаните ром класики. Лесен за приготвяне, но комплексен на вкус, Зуми е възнаграждаващо изживяване за всеки ентусиаст на коктейлите.

Подобни коктейли

Bee's Knees

Класика на базата на джин с мед и лимонов сок, споделяща подобна спиртна, сладка и кисела схема.

Brown Derby

Коктейл на базата на бърбън, който също използва меден сироп, съчетан с кисел цитрус (грейпфрут).

Дайкири

Зуми може да се разглежда като комплексна вариация на Дайкири, добавяща мед, кайсия и битерс към ром-лайм-захарната основа.

Може да ви хареса още

Мартини

Неоспоримият крал на коктейлите, свеж, ароматен и силен бленд от джин и сух вермут.

Кайпириня

Кайпириня е освежаващ и силен бразилски коктейл, направен с кашаса, захар и лайм.

Rum Runner

Известен плодов и силен тики коктейл от Флорида Кийс, смесващ различни ромове и плодови ликьори.

Френски Мартини

Сладък и плодов воден коктейл с луксозен, пянен връх, съчетаващ ликьор от черна малина и ананасов сок.

Опитахте ли вече тези?

Коронационен коктейл № 1

Изискан и сух аперитив, комбиниращ фино шери и сухо вермут с намек за мараскино и портокалови битери.

Неживият господин

Сложен и мощен модерен тики коктейл, комбиниращ отлежал ром, кафе, грейпфрут и екзотични подправки.

Absinthe Suissesse

Кремообразен, пенлив и ароматен коктейл, включващ дръзкия вкус на анасон на абсент, балансиран със сладък оржат и богата сметана.

Коктейл Фло де Каня

Хрупкав и освежаващ ромов сур, балансиран със сладостта на ядки от крем де какао и нотка на кисела лайма.