Zummy kokteil
Zummy kokteil on vähemtuntud klassika, mis väärib rohkem tunnustust. Sellel on rikkalik tume Jamaica rummi põhi, mida ergastab värske laimimahl hapuka nüansi saamiseks. Magusus tuleb unikaalsest mee siirupi ja aprikoosilikööri kombinatsioonist, mis lisab ka luuviljalist sügavust, samal ajal kui Angostura bitterid annavad vürtsika, aromaatse lõppviimistluse. See on kompleksne, kuid samas lihtsasti lähenetav tiki-laadne jook, mis sobib ideaalselt rummisõpradele, kes otsivad midagi uut.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Zummy on klassikaline kokteil, mis liigitatakse sageli tiki- või troopiliste jookide perekonda oma rummipõhja ja puuviljase profiili tõttu. See on šeigitud, kange jook, mis tasakaalustab magusaid, hapusid ja vürtsikaid noote ning serveeritakse ilma jääta.
Serveerimine
Zummy on kompaktne, kuid kange kokteil, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) jahutatud coupe-klaasis. See on külm, tugev jook, millel on märgatav rummi iseloom.
Portsjoni suurus
Umbes 5 untsi (150 ml) pärast lahjendamist
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Zummy kokteil ilmus esmakordselt William J. Tarlingi 1937. aasta raamatus "Café Royal Cocktail Book". Selle konkreetse looja või omapärase nime päritolu kohta on vähe teada. Tänapäeva kokteilihuvilised ja tiki-ajaloolased on selle taaselustanud, hinnates selle tasakaalustatud ja maitserikast koostist.
Päritolu
Ühendkuningriik, umbes 1937.
Zummy kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui Zummy kokteil või mõnikord lühendatult lihtsalt Zummy. Sellel klassikalisel tiki-stiilis joogil pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Zummy Cocktail
Alternatiivne nimi
Zummy
Omaduste ülevaade
Zummyl on kompleksne melassi ja tsitruse aroom ning maitseprofiil, mis tasakaalustab laimi hapukust mee ja aprikoosilikööri magususega. Sellel on sile tekstuur ja pikk, soojendav järelmaitse koos vürtsinüansiga.
Maitse
Rumm, mesi, aprikoos, laim, vürtsikas, puuviljane
Aroom
Melass, tsitrus, luuvili, küpsetusvürtsid
Maitsetasakaal
Hapu, magus, kange
Järelmaitse
Soojendav, pikk, puuviljane, vürtsikas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, kuldpruun, selge
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Värskendav, suvine, sobib igal aastaajal
Maitse intensiivsus ja elamus
See on maitserikas jook, millel on silmapaistvad hapud ja magusad noodid, mida toetab tugev rummi põhi ja bitteritest tulenev peen vürtsikus. See ei ole gaseeritud ning ei sisalda kreemjaid ega soolaseid elemente.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kvaliteetset tumedat Jamaica rummi, värsket laimimahla, mesiirupit, aprikoosilikööri ja Angostura bitterit. Nende koostisosade kombinatsioon loob kokteilile iseloomuliku magusa, hapu ja vürtsika maitse.
- Tume Jamaica rumm1.5 oz / 45 mlKõige paremini sobib iseloomuga rumm (nn 'funk'), näiteks Smith & Cross või Appleton Estate.
- Laimimahl0.75 oz / 22.5 mlParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Mesiirup0.5 oz / 15 mlRikkaliku siirupi saamiseks kasuta mee ja vee suhet 2:1. Lahustamiseks soojenda.
- Aprikoosiliköör0.25 oz / 7.5 mlMõnikord märgistatud kui aprikoosibrändi. Sobivad hästi kaubamärgid nagu Rothman & Winter või Giffard.
- Angostura bitter2 tilkaHädavajalik aromaatse vürtsi ja komplekssuse lisamiseks.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on šeigitud jook, seega on kokteilišeiker hädavajalik. Vaja läheb ka mõõdikut (jigger) täpseks mõõtmiseks ja topeltkurnamise süsteemi, et tagada sile, jäävaba lõpptulemus.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Mõõdik (jigger) koostisosade mõõtmiseks
- Hawthorne'i ja peen sõel puhtaks valamiseks
Juhised
Valmistamisviis on lihtne: jahuta klaas, lisa kõik koostisosad jääga šeikerisse, raputa korralikult kuni täiusliku jahtumiseni ja kurna topelt ettevalmistatud klaasi enne kaunistamist.
1. Aseta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.
2. Sega kokteilišeikeris tume Jamaica rumm, värske laimimahl, mesiirup, aprikoosiliköör ja Angostura bitter.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulge kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.
5. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud klaasi.
6. Pigista laimikoorest eeterlikud õlid joogi pinnale ja lisa see kaunistuseks joogi sisse.
Kaunistamine
Lihtne laimikoor on täiuslik kaunistus, lisades tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi koostisosi ja muudab esitluse kirkamaks.
- Laimikoor, mille eeterlikud õlid on pigistatud joogi peale ja mida kasutatakse kaunistusena
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne, piima- ja gluteenivaba, kuid mee siirupi kasutamise tõttu ei ole see vegan. Vegan versiooni saab valmistada, asendades mee vahtra- või agaavisiirupiga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt mesiirupist, aprikoosiliköörist ja rummist. See sisaldab umbes 190-220 kalorit portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal (795-920 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 11-14 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega koosviibimistele, tiki-teemalistele pidudele või peenele õnnetunnile. Selle rikkalik ja kompleksne profiil teeb sellest ka suurepärase pärast õhtusööki nautimiseks mõeldud joogi.
- Suvepidu
- Tiki-õhtu
- Õnnetund
- Pärast õhtusööki
Sobitamissoovitused
Zummy magus-hapu profiil sobib hästi vürtsikate ja soolaste suupistetega. Kaalu selle serveerimist koos vürtsikate röstitud pähklite, jerk-maitsestatud liha või troopiliste roogadega nagu grillitud ananass või kookoskrevetid, et täiendada selle tiki-iseloomu.
- Vürtsikad pähklid
- Grillitud ananass
- Jerk-kana vardad
- Kookoskrevetid
Zummy kokteil: Unustatud tiki-stiilis aare
Zummy kokteil on kokteilide kuldajast pärit peidetud pärl, pakkudes fantastilist tasakaalu rikkaliku Jamaica rummi, erksa laimi, magusa mee ja puuviljase aprikoosi vahel. See on šeigitud, tiki-stiilis jook, mis on ühtaegu peen ja värskendav, sobides ideaalselt neile, kes soovivad avastada midagi enamat kui tavalised rummiklassikud. Lihtne valmistada, kuid maitselt kompleksne, pakub Zummy rahuldustpakkuvat elamust igale kokteilihuvilisele.
Sarnased kokteilid
Bee's Knees
Džinnipõhine klassika mee ja sidrunimahlaga, mis jagab sarnast kange-magus-hapu malli.
Brown Derby
Burboonipõhine kokteil, mis kasutab samuti mesiirupit koos hapu tsitrusega (greip).
Daiquiri
Zummyt võib vaadelda kui keerukamat Daiquiri variatsiooni, mis lisab rummi-laimi-suhkru põhjale mett, aprikoosi ja bitterit.
Võib-olla meeldib sulle ka
Sidruni Shot
Elav ja särtsakas viinashot, mis tasakaalustab täiuslikult magusat ja haput, serveerituna iseloomuliku suhkrustatud ääre ja sidruniviiluga.
Mezcali Margarita
Suitsune, maalähedane ja kompleksne versioon klassikalisest Margaritast, mis on valmistatud tekiila asendamisel selle agaavist sugulase, mezcaliga.
Mezcal Sour
Ahvatlevalt suitsune ja hapukas kokteil, mis taasloob klassikalise sour'i mezcali eristuva ja mullase iseloomuga.
Jaapani Highball
Üligaseeritud, karge ja puhas kokteil, mis tõstab esile Jaapani viski esmaklassilise soodavee ja täpse tehnikaga.
Kas oled neid juba proovinud?
Blackthorn (laukaploomi džinn)
Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles on laukaploomi džinni puuviljased ja ploomised noodid tasakaalustatud ürdise vermuti ja bitteritega.
Prince of Wales'i kokteil
Kuninglik ja värskendav vahuveinikokteil, milles on vürtsikas rukkiviski, magus ananass ja karge šampanja.
Paradise Kokteil
Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.
Pen Pal
Tasakaalustatud ja magusmõrkjas rukkiviskikokteil, mis sisaldab Aperoli, kuiva vermutit ja aromaatseid bittereid.