Zummy Cocktail
Zummy Cocktail on vähemmän tunnettu klassikko, joka ansaitsisi enemmän huomiota. Siinä on täyteläinen tumma jamaikalainen rommipohja, jota raikastaa tuore limemehu tuoden hapokkuutta. Makeus tulee ainutlaatuisesta yhdistelmästä hunajasiirappia ja aprikoosilikööriä, joka lisää myös kivihedelmien syvyyttä, kun taas Angostura-katkerot antavat mausteisen, aromaattisen loppusilauksen. Se on moniulotteinen mutta helposti lähestyttävä tiki-henkinen juoma, joka sopii täydellisesti rommin ystäville, jotka etsivät jotain uutta.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Zummy on klassikkococktail, joka luokitellaan usein Tiki- tai trooppisten juomien perheeseen sen rommipohjan ja hedelmäisen profiilin vuoksi. Se on ravistettu, alkoholipitoinen juoma, joka tasapainottaa makeita, happamia ja mausteisia vivahteita ja tarjoillaan ilman jäitä.
Tarjoilu
Zummy on pienikokoinen mutta voimakas cocktail, joka tarjoillaan ilman jäitä jäähdytetystä coupe-lasista. Se on kylmä, vahva juoma, jossa on selkeä rommin luonne.
Annoskoko
Noin 150 ml (5 oz) laimentumisen jälkeen
Alkoholisisältö
Arviolta 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Zummy Cocktail esiintyi ensimmäisen kerran William J. Tarlingin kirjassa "Café Royal Cocktail Book" vuonna 1937. Sen tarkasta kehittäjästä tai erikoisen nimen alkuperästä tiedetään vähän. Nykypäivän cocktail-harrastajat ja tiki-historioitsijat ovat sittemmin herättäneet sen henkiin arvostaen sen tasapainoista ja maukasta koostumusta.
Alkuperä
Yhdistynyt kuningaskunta, noin 1937.
Zummy Cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Zummy Cocktail, tai joskus lyhennettynä Zummy. Tälle klassiselle tiki-tyyliselle juomalle ei ole muita laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Zummy Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Zummy
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Zummy tarjoaa monivivahteisen melassin ja sitruksen aromin sekä makuprofiilin, joka tasapainottaa limen happamuutta hunajan ja aprikoosiliköörin makeudella. Siinä on pehmeä rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku, jossa on ripaus mausteisuutta.
Maku
Rommi, hunaja, aprikoosi, lime, mausteinen, hedelmäinen
Aromi
Melassi, sitrus, kivihedelmä, leivontamausteet
Maun tasapaino
Hapan, makea, voimakas
Jälkimaku
Lämmittävä, pitkä, hedelmäinen, mausteinen
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, kullanruskea, kirkas
Koostumus
Pehmeä, silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, sopii kaikkiin vuodenaikoihin
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on maultaan voimakas juoma, jossa on hallitsevia happamia ja makeita vivahteita, vahva rommin runko sekä hienovarainen mausteisuus katkerosta. Se ei ole hiilihapotettu eikä siinä ole kermaisia tai suolaisia elementtejä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset laadukasta tummaa jamaikalaista rommia, tuoretta limemehua, hunajasiirappia, aprikoosilikööriä ja Angostura-katkeroa. Näiden ainesosien yhdistelmä luo cocktailin tunnusomaisen makean, happaman ja mausteisen maun.
- Tumma jamaikalainen rommi1.5 oz / 45 mlLuonteikas rommi, kuten Smith & Cross tai Appleton Estate, toimii parhaiten.
- Limemehu0.75 oz / 22.5 mlParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
- Hunajasiirappi0.5 oz / 15 mlKäytä 2:1 hunajan ja veden suhdetta täyteläisen siirapin valmistamiseksi. Lämmitä, kunnes hunaja liukenee.
- Aprikoosilikööri0.25 oz / 7.5 mlJoskus nimikkeenä on aprikoosibrandy. Merkit kuten Rothman & Winter tai Giffard toimivat hyvin.
- Angostura-katkero2 tilkkaaVälttämätön aromaattisen mausteisuuden ja monivivahteisuuden lisäämiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tämä on ravistettava juoma, joten cocktail-ravistin on välttämätön. Tarvitset myös mitan tarkkoja mittasuhteita varten ja tuplasiivilöinnin varmistaaksesi tasaisen, jäättömän lopputuloksen.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Mitta ainesosien mittaamiseen
- Hawthorne- ja baarisiivilä puhtaan kaadon varmistamiseksi
Ohjeet
Valmistusmenetelmä on yksinkertainen: jäähdytä lasi, lisää kaikki ainekset ravistimeen jään kanssa, ravista hyvin kunnes juoma on täysin kylmä, ja tuplasiivilöi valmisteltuun lasiin ennen koristelua.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasi pakastimeen jäähtymään.
2. Yhdistä tumma jamaikalainen rommi, tuore limemehu, hunajasiirappi, aprikoosilikööri ja Angostura-katkero cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja kylmä.
5. Tuplasiivilöi cocktail Hawthorne- ja baarisiivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.
6. Purista limen kuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen limen kuorisuikale on täydellinen koriste, joka lisää sitruksisen aromin, joka täydentää juoman ainesosia ja piristää esillepanoa.
- Limen kuorisuikale, joka puristetaan juoman päälle ja käytetään koristeena
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen, maidoton ja gluteeniton, mutta se ei ole vegaaninen hunajasiirapin käytön vuoksi. Vegaanisen version voi valmistaa korvaamalla hunajan vaahtera- tai agavesiirapilla.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa hunajasiirapista, aprikoosilikööristä ja rommista. Se sisältää noin 190-220 kaloria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 190-220 kcal (795-920 kJ)
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 11-14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, tiki-teemaisiin juhliin tai hienostuneeseen happy houriin. Sen täyteläinen ja monipuolinen profiili tekee siitä myös erinomaisen nautiskelujuoman illallisen jälkeen.
- Kesäjuhlat
- Tiki-ilta
- Happy Hour
- Illallisen jälkeen
Yhdistelyehdotukset
Zummyn makea ja hapan profiili sopii hyvin mausteisten ja suolaisten alkupalojen kanssa. Harkitse sen tarjoamista mausteisten paahdettujen pähkinöiden, jerk-maustetun lihan tai trooppisten ruokien, kuten grillatun ananaksen tai kookoskatkarapujen kanssa, täydentämään sen tiki-luonnetta.
- Mausteiset pähkinät
- Grillattu ananas
- Jerk-kanavartaat
- Kookoskatkaravut
Zummy Cocktail: Unohdettu tiki-tyylinen aarre
Zummy Cocktail on cocktailien kulta-ajan piilotettu helmi, joka tarjoaa fantastisen tasapainon täyteläisen jamaikalaisen rommin, pirteän limen, makean hunajan ja hedelmäisen aprikoosin välillä. Se on ravistettu, tiki-tyylinen juoma, joka on sekä hienostunut että virkistävä, ja sopii täydellisesti niille, jotka haluavat tutustua yleisimpien rommiklassikoiden ulkopuolelle. Helposti valmistettava mutta maultaan monivivahteinen Zummy on palkitseva kokemus kaikille cocktail-harrastajille.
Samankaltaiset cocktailit
Bee's Knees
Gin-pohjainen klassikko, jossa on hunajaa ja sitruunamehua ja joka jakaa samanlaisen alkoholi-makea-hapan -rakenteen.
Brown Derby
Bourbon-pohjainen cocktail, jossa käytetään myös hunajasiirappia yhdistettynä happamaan sitrushedelmään (greippiin).
Daiquiri
Zummy voidaan nähdä monipuolisena Daiquiri-variaationa, jossa rommi-lime-sokeri -pohjaan lisätään hunajaa, aprikoosia ja katkeroita.
Saatat pitää myös näistä
Rommi Sazerac
Rikas ja aromaattinen muunnelma New Orleansin klassikosta, jossa perinteinen ruisviski on vaihdettu kypsytetyn rommin monivivahteisiin ja omaleimaisiin aromeihin.
Hanky Panky
Hienostunut gin-cocktail, jossa on makeaa vermuttia ja rohkea, karvas ripaus Fernet-Brancaa.
Montenegro Spritz
Virkistävä ja katkeranmakea italialainen spritz, joka sisältää Amaro Montenegroa, proseccoa ja soodavettä.
Michael Collins
Ihastuttavan raikas ja virkistävä highball-juoma, joka on valmistettu irlantilaisesta viskistä, tuoreesta sitruunamehusta, sokerista ja kuplivasta soodavedestä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Attorney General
Hienostunut ja kuiva sekoitettu cocktail, jossa skottiviski, kuiva vermutti ja aavistus appelsiinia ovat tyylikkäässä tasapainossa.
Herkullisen etsintä
Savuinen ja hedelmäinen moderni klassikko, joka uudistaa nerokkaasti Blood and Sand -cocktailin Islay-viskillä ja greippiliköörillä.
Stork Club Cocktail
Virkistävä ja elegantti gin-pohjainen cocktail, jossa on kirkasta sitrusta ja aavistus appelsiinilikööriä, luotu legendaarisessa Stork Clubissa New Yorkissa.
Lion's Tooth
Täyteläinen ja mausteinen tiki-cocktail, jossa yhdistyvät tumma rommi, makea vermutti, appelsiinimehu ja maustepippurilikööri.