Zummy Kokteil

Zummy Kokteil er minna þekktur klassíkari sem á skilið meiri viðurkenningu. Hann er með ríku, dökku Jamaíkansku rommi í grunni, skærðu af fersku límónusafa fyrir sýrtan spark. Sætan kemur frá einstakri samsetningu hunangs og abrikósu áfengis, sem bætir einnig steinafna dýpt, á meðan Angostura bitrar gefa kryddaða, ilmandi lokun. Hann er flókin en aðgengileg tiki-tengdur drykkur fullkominn fyrir romm áhugamenn sem leita að eitthvað nýju.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Zummy er klassískur kokteil, oft flokkaður innan Tiki eða tropískra drykkja fjölskyldunnar vegna rumsins í grunni og ávaxta-framúrustefnu. Hann er skjótur, sterkur drykkur sem jafnvægir sætt, sýrt og kryddað, borinn beint upp.

Framreiðsla

Zummy er þéttur en kraftmikill kokteil borinn "upp" (án ís) í kældu coupe glasi. Hann er kaldur, sterkur drykkur með áberandi romm karakter.

Skammtastærð

Umsvifalaust 5 oz (150 ml) eftir þynningu

Áfengismagn

Áætlað 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Zummy Kokteilinn birtist fyrst í "Café Royal Cocktail Book" árið 1937 eftir William J. Tarling. Lítil er þekkt um sérstakan skapara hans eða uppruna furðulegs nafnsins. Hann hefur síðan verið endurlífnaður af nútíma kokteiláhugamönnum og tiki-sögusögumönnum sem meta jafnvægið og bragðsamsetningu hans.

Uppruni

Bretland, um 1937.

Zummy Kokteil

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Zummy Kokteil, eða stundum styttur í bara Zummy. Það eru engin önnur vel þekkt tenginöfn fyrir þennan klassíska tiki-stíls drykk.

Upprunalegt heiti

Zummy Cocktail

Annað heiti

Zummy

Yfirlit eiginleika

Zummy býður upp á flókin lykt af melassi og citrus, með bragðprófíl sem jafnvægir sýrnina af límónu með sætuna af hunangi og abrikósu áfengi. Hann hefur slétta áferð og langa, hlýjandi lokun með snekk af kryddi.

Bragð

Romm, hunang, abrikósa, límóna, kryddaður, ávaxtaríkur

Ilmur

Melass, citrus, steinafna ávextir, bakstur krydd

Bragðjafnvægi

Sýrt, sætt, sterkur

Eftirbragð

Hitar, langur, ávaxtaríkur, kryddaður

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Bernsteinslitur, gullbrúnn, skær

Áferð

Sléttur, silkimjúkur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, sumarlegur, hentugur fyrir allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er bragðsterkur drykkur með áberandi sýrt og sætt, studdur af sterkum romm bakgrunni og subtílum kryddi frá bitrum. Hann er ekki kolsýrður og hefur engin kremkennd eða saltkennd atriði.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft gæða dökkan Jamaíkanskan romm, nýpressan límónusafa, hunangssíróp, abrikósu áfengi og Angostura bitra. Samsetning þessara efna skapar einkennilega sæta, sýra og kryddaða bragðið.

Dökkur Jamaíkanskur Romm1.5 oz / 45 ml
Romm með einhverja "funk", eins og Smith & Cross eða Appleton Estate, virkar best.
Límónusafi0.75 oz / 22.5 ml
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Hunangssíróp0.5 oz / 15 ml
Notaðu 2:1 hlutfall af hunangi til vatns fyrir ríkan síróp. Hitaðu til að leysa upp.
Abrikósu Áfengi0.25 oz / 7.5 ml
Stundum merkt sem abrikósubrandy. Vörur eins og Rothman & Winter eða Giffard virka vel.
Angostura Bitrar2 dropi
Nauðsynlegt til að bæta ilmkjörnum kryddi og flóknleika.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þetta er skjótur drykkur, svo kokteilhristari er nauðsynlegur. Þú þarft einnig mæli fyrir nákvæmar mælingar og tvöfaldan síðbúnað til að tryggja slétta, íslausa lokapólinu.

Kokteilhristari til að kæla og þynna
Mælir til að mæla efni
Hawthorne og fínnetasíðari fyrir hreina hellingu

Leiðbeiningar

Aðferðin er einföld: kæla glasið þitt, bæta öllum efnum í hristara með ís, hrista vel þar til það er fullkomlega kælt og tvöfaldsíaðu í undirbúna glasið áður en þú skreyttir það.

1. Settu coupe eða Nick & Nora glasið þitt í frystinn til að kæla.

2. Blandið dökku Jamaíkansku romminu, nýpressaða límónusafanum, hunangssírópi, abrikósu áfenginu og Angostura bitrunum í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann þrjáfjórðuhlutum fullan af kúbba ís.

4. Lokaðu lokinu og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til ytri hlið hristarans er frostbitin og köld.

5. Síðrið kokteilinn í gegnum Hawthorne síðara og fínnetasíðara í kælda glasið þitt.

6. Þrýstu olíunum úr límónu skrúfa yfir yfirborð drykksins og slepptu henni í sem skraut.

Skreyting

Einföld límónu skrúfa er fullkomin skraut, sem bætir snert af citrus ilmi sem bætir við innihaldsefni drykksins og bjartar upp útlitið.

Límónu skrúfað yfir drykkinn og notað sem skraut

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil er með áfengi, án mjólkur og glútenlaust, en hann er ekki vegan vegna notkunar hunangs. Vegan útgáfu má búa til með því að skipta hunangi út fyrir síróp úr ahorn eða agave.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteil hefur umtalsverðan kaloríu- og sykurinnihald, aðallega vegna hunangs sírópsins, abrikósu áfengisins og rommsins. Hann inniheldur um það bil 190-220 kaloríur á skammt.

Hitaeiningar

Meðaltals 190-220 kcal (795-920 kJ)

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 11-14 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteil er fullkominn fyrir hlýjar samkomur, tiki-þemaðar veislur eða glæsilegt hamingjubær. Ríkur og flókinn prófíll hans gerir hann einnig að frábærum drykk eftir máltíð.

Sumarveisla
Tiki-kvöld
Hamingjubær
Eftir máltíð

Tillögur að pörun

Sætt og sýrt prófíll Zummy passar vel við kryddað og saltlegt forrétt. Íhugaðu að bera hann fram með kryddaðum röstum hnetum, jerk-kryddaðu kjöti eða tropískum réttum eins og grillaðum ananas eða kokahrauni til að bæta tiki karakterinn.

Kryddaðir hnetur
Grillaður ananas
Jerk kjúklingaspjót
Kokahraun

Zummy Kokteil: Gleymdur Tiki-stíls fjársjóður

Zummy Kokteil er falinn gimsteinn frá gullöld kokteila, sem býður upp á frábært jafnvægi á ríkum Jamaíkansku rommi, björtum límónu, sætu hunangi og ávaxtaríku abrikósu. Hann er skjótur, tiki-stíls drykkur sem er bæði glæsilegur og endurgjöf, fullkominn fyrir þá sem vilja skoða utan við algengari romm klassíkana. Auðvelt að búa til en flókið í bragði, Zummy er gefandi upplifun fyrir hvern kokteiláhugamann.

Tengdir Kokteilar

Bee's Knees

Gin-undirstaða klassík með hunangi og sítrónusafa, deilandi svipuðu anda-sætu-sýru sniði.

Brown Derby

Bourbon-undirstaða kokteil sem einnig notar hunangssíróp parað við sýran citrus (greipafrukt).

Daiquiri

Zummy má líta á sem flókinni Daiquiri afbrigði, sem bætir hunangi, abrikósu og bitrum við romm-límónu-sykri grunninn.

Þér gæti einnig líkað

Rosé Sangria

Léttur, ávaxtaríkur og fersklega glæsilegur skammtacocktail gerður með rosé víni, sterkvörum og sesónalegum ferskum ávöxtum.

Hanky Panky

Flókin gin-cocktail með sætu vermouth og djörf, bitur snert af Fernet-Branca.

Black Daiquiri

Dökkur, ríkur og flókinn snúningur á klassíska Daiquiri, með svartri rums og kaffilíkjör.

The Wayland

Hressilegur og flókinn gin kokteill með jurta-, blóma- og ferskri grænmetisbragði frá Chartreuse, eldfarfíli, agúrku og basílíku.

Hefur þú prófað þessa?

Sharpie Moustache

Djörf og hressandi nútíma klassík sem sameinar kryddað rúgviskí með biturt Fernet-Branca, hnetusætt orgeat og ferskan myntu.

Golden Gai Cocktail

Sælgætilegur og hlýr nútíma klassíkari með japanskri viskí, hunangs-engiferasírópi og kardemummubitterum.

Twenty-Seventh State

Flókin og gefandi gin sýra í jafnvægi með blómalegu eldreblómi, jurtalegu gulu Chartreuse og björtu greipafrukta.

Crimson Tide

Líflegur og einfaldur vodka sour, litaður áberandi rauðum lit af grenadíni.