Zummy kokteilis

Zummy kokteilis yra mažiau žinomas klasikas, nusipelnęs daugiau pripažinimo. Jam būdingas turtingas tamsaus Jamaikos romo pagrindas, pagyvinamas šviežių laimo sulčių rūgščiu poskoniu. Saldumas gaunamas iš unikalaus medaus sirupo ir abrikosų likerio derinio, kuris taip pat suteikia kaulavaisių gilumo, o Angostura bitersas suteikia aštrų, aromatingą pabaigą. Tai sudėtingas, bet lengvai prieinamas tiki stiliaus gėrimas, puikiai tinkantis romo mėgėjams, ieškantiems kažko naujo.
Zummy kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 4 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Zummy yra klasikinis kokteilis, dažnai priskiriamas Tiki arba tropinių gėrimų šeimai dėl jo romo pagrindo ir vaisinio profilio. Tai suplaktas, spirituotas gėrimas, subalansuojantis saldžias, rūgščias ir aštrias natas, patiekiamas be ledo.

Patiekimas

Zummy yra kompaktiškas, bet stiprus kokteilis, patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje coupe taurėje. Tai šaltas, stiprus gėrimas su ryškiu romo charakteriu.
Porcijos dydis
Apie 5 uncijos (150 ml) po atšaldymo
Alkoholio kiekis
Apskaičiuota 25-30% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Zummy kokteilis pirmą kartą pasirodė 1937 m. Williamo J. Tarlingo knygoje „Café Royal Cocktail Book“. Mažai žinoma apie jo konkretų kūrėją ar keisto pavadinimo kilmę. Nuo to laiko jį atgaivino šiuolaikiniai kokteilių entuziastai ir tiki istorikai, kurie vertina jo subalansuotą ir skoningą kompoziciją.
Kilmė
Jungtinė Karalystė, apie 1937 m.

Zummy kokteilis

Šis gėrimas pirmiausia žinomas kaip Zummy kokteilis, arba kartais trumpinamas iki tiesiog Zummy. Nėra jokių kitų plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų šiam klasikiniam tiki stiliaus gėrimui.
Originalus pavadinimas
Zummy Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Zummy

Savybių apžvalga

Zummy pasižymi sudėtingu melasos ir citrusų aromatu, o skonio profilis subalansuoja laimo rūgštumą su medaus ir abrikosų likerio saldumu. Jis turi švelnią tekstūrą ir ilgą, šildančią pabaigą su prieskonių užuomina.
Skonis
Romas, medus, abrikosai, laimas, aštrus, vaisinis
Aromatas
Melasa, citrusai, kaulavaisiai, kepimo prieskoniai
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, stiprus
Poskonis
Šildantis, ilgai trunkantis, vaisinis, aštrus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, aukso ruda, skaidri
Tekstūra
Švelni, šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka visais metų laikais

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai skonio kupinas gėrimas su ryškiomis rūgščiomis ir saldžiomis natomis, paremtas stipriu romo pagrindu ir subtiliu aštrumu iš biterso. Jis nėra gazuotas ir neturi kreminių ar sūrių elementų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės kokybiško tamsaus Jamaikos romo, šviežių laimo sulčių, medaus sirupo, abrikosų likerio ir Angostura biterso. Šių ingredientų derinys sukuria firminį saldų, rūgštų ir aštrų kokteilio skonį.
  • Tamsus Jamaikos romas1.5 oz / 45 ml
    Geriausiai tinka romas su tam tikru charakteriu, pavyzdžiui, Smith & Cross arba Appleton Estate.
  • Laimo sultys0.75 oz / 22.5 ml
    Turi būti šviežiai spaustos, kad gautumėte geriausią rezultatą.
  • Medaus sirupas0.5 oz / 15 ml
    Naudokite 2:1 medaus ir vandens santykį sodriam sirupui. Pašildykite, kad ištirptų.
  • Abrikosų likeris0.25 oz / 7.5 ml
    Kartais žymimas kaip abrikosų brendis. Tinka tokie prekės ženklai kaip Rothman & Winter ar Giffard.
  • Angostura bitersas2 dashes
    Būtinas norint pridėti aromatingo prieskonio ir kompleksiškumo.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Tai plaktas gėrimas, todėl kokteilių plaktuvas yra būtinas. Taip pat reikės džigerio tiksliems matavimams ir dvigubo filtravimo įrangos, kad užtikrintumėte sklandų, be ledo, galutinį gėrimo supylimą.
  • Kokteilių plaktuvas šaldymui ir atskiedimui
  • Džigeris ingredientų matavimui
  • Hawthorne ir smulkus sietelis švariam pylumui

Paruošimas

Paruošimo būdas paprastas: atšaldykite taurę, sudėkite visus ingredientus į plaktuvą su ledu, gerai suplakite, kol puikiai atšals, ir dvigubai nukoškite į paruoštą taurę prieš puošiant.
1. Įdėkite savo coupe arba Nick & Nora taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Sumaišykite tamsų Jamaikos romą, šviežias laimo sultis, medaus sirupą, abrikosų likerį ir Angostura bitersą kokteilių plaktuvėje.
3. Užpildykite plaktuvę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir atšals.
5. Dvigubai nukoškite kokteilį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietą į atšaldytą taurę.
6. Išspauskite eterinius aliejus iš laimo žievelės virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją kaip puošmeną.

Papuošimas

Paprasta laimo žievelė yra tobula puošmena, pridedanti citrusų aromato, kuris papildo gėrimo ingredientus ir pagyvina pateikimą.
  • Laimo žievelė išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip puošmena

Dietinė informacija

Šis kokteilis yra alkoholinis, be pieno produktų ir be glitimo, tačiau nėra veganiškas dėl medaus sirupo naudojimo. Veganišką versiją galima paruošti medų pakeitus klevų ar agavų sirupu.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl medaus sirupo, abrikosų likerio ir romo. Jame yra maždaug 190-220 kalorijų vienoje porcijoje.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal (795-920 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11-14 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka susibūrimams šiltu oru, tiki tematikos vakarėliams ar rafinuotoms laimingoms valandoms. Jo turtingas ir sudėtingas profilis taip pat daro jį puikiu gėrimu po vakarienės.
  • Vasaros vakarėlis
  • Tiki vakaras
  • Laimingos valandos
  • Po vakarienės

Rekomenduojami deriniai

Zummy saldus ir rūgštus profilis puikiai dera su aštriais ir sūriais užkandžiais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su aštriais skrudintais riešutais, trūkčiojimo prieskoniais pagardinta mėsa ar tropinio stiliaus patiekalais, pavyzdžiui, keptu ananasu ar kokosinėmis krevetėmis, kad papildytumėte jo tiki charakterį.
  • Aštrūs riešutai
  • Keptas ananasas
  • Jerk vištienos iešmeliai
  • Kokosinės krevetės

Zummy kokteilis: pamirštas tiki stiliaus lobis

Zummy kokteilis yra paslėptas perlas iš auksinių kokteilių laikų, siūlantis fantastišką turtingo Jamaikos romo, ryškaus laimo, saldaus medaus ir vaisinio abrikoso balansą. Tai suplaktas, tiki stiliaus gėrimas, kuris yra ir rafinuotas, ir gaivus, puikiai tinka tiems, kurie nori ištirti kažką daugiau nei įprasti romo klasikai. Lengvai paruošiamas, tačiau sudėtingo skonio, Zummy yra naudinga patirtis bet kuriam kokteilių entuziastui.

Panašūs kokteiliai

Bitės keliai

Džino pagrindu sukurtas klasikas su medumi ir citrinos sultimis, turintis panašų spiritinio, saldaus ir rūgštaus gėrimo šabloną.

Brown Derby

Viskio pagrindu sukurtas kokteilis, kuriame taip pat naudojamas medaus sirupas, derinamas su rūgščiais citrusais (greipfrutu).

Daikiris

Zummy galima vertinti kaip sudėtingą Daiquiri variaciją, pridedant medaus, abrikosų ir biterso prie romo-laimo-cukraus pagrindo.

Jums taip pat gali patikti

Bostono Sour

Klasikinis viskio „sour“, tapęs išskirtinai švelnus ir kreminis dėl pridėto kiaušinio baltymo, suteikiančio sodrią, aksominę tekstūrą.

Tia Mia

Dūminis ir atogrąžų posūkis klasikinio Mai Tai kokteilio tema, pasižymintis skaldyta baze iš mezcalio ir Jamaikos romo.

Painkiller

Tropinis tiki kokteilis, kuriame maišomas tamsus romas, ananasų sultys, apelsinų sultys ir kokosų kremas, papuoštas šviežiu muskato riešutu.

Senamadiškas

Nesenstantis ir rafinuotas kokteilis, kurio pagrindą sudaro viskis, cukrus ir biteris, papuoštas išraiškinga apelsino žievele.

Ar jau išbandėte šiuos?

Space Jockey

Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su ryškiomis citrusų, atogrąžų pasiflorų ir šiltų prieskonių natomis.

Woolworth kokteilis

Rafinuotas, maišomas kokteilis, kuriame škotiškas viskis subalansuotas su dviejų rūšių vermutu ir žolelių likerio užuomina.

Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Elegantiškas ir sudėtingas Martini variantas, gaminamas su džinu, sausu vermutu, maraskino likeriu ir žiupsneliu absento.

Gunshop Fizz

Gaivus ir sudėtingas džino „fizz“ kokteilis su šeivamedžio žiedais, greipfrutais ir apynių IPA alaus plūde.